Готовим баклажаны

[Fiona]

Сообщение от Тамара Л

Наш любимый рецепт:

.... баклажаны запечь в духовке ( или на мангале, можно завернуть в фольгу) или сварить. Остудить, почистить, порезать небольшими кусочками или порубить ножом. Заправить их натертыми без шкурки помидорами. По вкусу добавить любимое раст-е масло, измельченный или натертый чеснок, соль, сахар. Перемешать. Делать сразу побольше. Вкусно с подсушенным бородинским хлебом. Никто вилкой не ест - готовьте ложки

Да, наш тоже, с такими вариациями - +печеный сл. перец, очищенный от шкурки и семян и порубленный, помидоры, если не лень, тоже чуть подпекаются или ошпариваются для облегчения снятия шкурки, и лук не заменяет чеснок а прибавляется. и зелень мелко рубленная, все равно на ночь ничего не остается, так что испортиться не успевает. Баклажаны я еще и в пароварке, доводила до нужного состояния, но в качестве эксперимента, дома сварить или в микроволновке проще.