Готовим баклажаны

[Oza]

Сообщение от пятница

Оль,не убегай, давай полный рецепт с Т и t режимами стерилизации
Если для лентяев в летнем цейтноте, можно с кожурой запихивать, а зимой потом чистить или рванет?

Света, усё в умной книжке, книжка на даче, поеду туда и позвоню в выходные, сама потом выложишь подробности.
Чистить печеные баклажаны обычно несложно и не долго, особенно если горячими положить в пакет до остывания до приемлемой температуры, чтоб можно было руками работать. Тогда шкурка отстает.
В баночку до 3-х баклажанов влазит. Стерилизовать долго, порядка часа. Несмотря, что баклажаны испечены, в процессе стерилизации они еще выделяют сок и фактически консервируются в собственном соку.