Национальная кухня - борщ и все к нему

[Sveta.R]

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Я для себя сделала вывод, что борщ хорошо готовить из двух видов мяса (мне нравится свинина-говядина). Очень мне нравится борщ из свиного хвоста. Для меня обязательно в борще должна быть фасоль. Также я в борщ обязательно кладу две большие картофелины, которые после того как они сварились, разминаю вилкой и отправляю в борщ. Это делает борщ не пустым. Также добавляю 1 ст. л. сахара.

[VARIKA]

Сообщение от Sveta.R

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Для меня обязательно в борще должна быть фасоль. Также я в борщ обязательно кладу две большие картофелины, которые после того как они сварились, разминаю вилкой и отправляю в борщ. Это делает борщ не пустым.

А я картошину мну только в борще с щавелем, потому что щавель объёма не придает, а в борщ с капустой не толку, потому что не могу и так научиться варить редковатый борщ, он у меня всегда в кастрюле не помещается почему-то.
А фасоль... вот пробовала я ее кушать, на вкус как картоха, а все равно не могу ее есть, вот ни как.Мама любит, и борщ иногда с фасолью варила, а я ее на край тарелки отгребала.

А вообще самые вкусные борщи, на мой взгляд, варят в деревне/селе. У мужа бабушка жила в деревне, мы к ней приезжали на выходные, она варила. Вот это БОРЩ. Я не знаю, что там в нем такого секретного, но он таааакой вкусный был!!! И еще одна бабуля, родом с западной Украины, варила борщ, то же ооочень вкусный. У этих людей я за свою жизнь кушала самые вкуснае борщи.

[Sveta.R]

Сообщение от VARIKA

...в борщ с капустой не толку, потому что не могу и так научиться варить редковатый борщ, он у меня всегда в кастрюле не помещается почему-то.
А фасоль... вот пробовала я ее кушать, на вкус как картоха

Конечно у каждого человека свои вкусовые качества, но вот густота в кастрюле и насыщенность вкуса это разное. У меня, когда борщ готовит муж, то сын сразу определяет. Я чувствую, когда нет помятой картошки, жидкость в борще почти вода водой.
А фасоль тут конечно на любителя.

[klashka007]

Сообщение от Sveta.R

Я чувствую, когда нет помятой картошки, жидкость в борще почти вода водой.
А фасоль тут конечно на любителя.

Согласна с фасолью, у нее свой отдельный вкус в борще и на картофель она совсем не похожа. Хорошо с фасолью, если борщ постный.
А вот картофель я никогда не мну, мне не очень нравится. Бабушка все время мяла, но я не любила ее борщ, для меня он был "никакой", еле розовый и безвкусный (бабушка родом из России). Кстати по этому случаю есть интересная история. Однажды бабушка по причине плохого зрения кинула в борщ вместо томатной пасты абрикосовое варенье (кислое). Так мы только через неделю после того как съели заметили, по закупоренной банке томатной пасты.)))))