Каши - это вкусно:)

[George_0705]

Сообщение от Fiona

Гречку я варю всю ночь- промыла,залила 1 к 2.5 воды и пошла спать; утром отодвигаю крупу, смотрю чтоб на дне было хоть немного воды. Ставлю на огонь и варю 2-5 минут. И газ экономлю и время. Достаточно замачивать на 2 часа. А с грибами дааа-вещь.

Я, конечно, дико извиняюсь, но достаточно довести до кипения, немного соли, корицы, кусочек сливоч. масла и укутать до утра.
Конечно, вкус ярче, если предварительно прокалить на сковородке.

[Longe]

Последнее время полюбили пшенную кашу. Варю в мультиварке - на 1 чашку пшена 2 ч воды и 1 ч молока + сливочное масло по вкусу (и состоянию здоровья). Получается жидкой. Иногда 1 цикла "Молочной каши" бывает мало, остается жестковатой внутри зернышка, довариваю еще пол цикла. Потом взбиваю ее блендером. Получается нежнейшая кремообразная консистенция. Едим наперегонки! Особенно приятно на завтрак - поцелуй желудку.

[садовник]

Сообщение от George_0705

Я, конечно, дико извиняюсь, но достаточно довести до кипения, немного соли, корицы,

греча с корицей?!

[flowerss]

Сообщение от садовник

греча с корицей?!

А чему удивляетесь? На любителя, я тоже за корицу, добавляю где только можно- весьма полезная пряность.http://detki-roditeli.ru/корица-поле...ва-и-противоп/

[Ocoka]

Сообщение от flowerss

я тоже за корицу, добавляю где только можно- весьма полезная пряность.

И в острые соусы и в сладкие. А яблоки без корицы - "деньги на ветер".
Индийцы считают куркуму, корицу и гвоздику обязательными добавками, помогают пищеварению.

[Нина]

Помню передачу, где Барбара Брыльска рассказывала, как приговить вкусную гречневую кашу, которая никого не оставит равнодушными. Для меня тогда было открытием, что в ее состав входила корица.))

[Анна С.]

Прочитала мельком название темы - "Кошки - это вкусно". И это с утра.. Не проснулась ещё видимо

[Ветка]

Сообщение от George_0705

Я, конечно, дико извиняюсь, но достаточно довести до кипения, немного соли, корицы, кусочек сливоч. масла и укутать до утра.
Конечно, вкус ярче, если предварительно прокалить на сковородке.

У меня, когда сестра с мужем были "сыроедами", то просто заливали гречку водой на несколько часов и она получалась "как сваренная", я когда увидела в первый раз, своим глазам не поверила....

[Gala081962]

У меня муж, очень часто на ночь заливает гречку кефиром и сверху горсть микса мороженых ягод... Утром завтрак готов))

[Olga Energizer]

дочка летом ела гречку не варенную, холодную, самый любимый вариант был + соус
"сладкий" помидор(пюре)+перец типа паприки+ "сладкий лук" кусочками+/- специи.
Она и овсянку могла залить такой смесью и гречку и я натихую от нее - проросшую пшеницу (очень редко)
Зимой - обязательно нагреть нужно было.

[George_0705]

Сообщение от садовник

греча с корицей?!

А Вы попробуйте. Очень украшает. Не столовую ложку, конечно. На не большую кастрюльку - 1\4 ч.л. корицы.

---------- Post added at 19:52 ---------- Previous post was at 19:48 ----------

Сообщение от Анна С.

Прочитала мельком название темы - "Кошки - это вкусно". И это с утра.. Не проснулась ещё видимо

Вспомнилось: "-Вы не любите кошек? - Вы просто не умеете их готовить"....

[Диана М]

А помните общепитовский гарнир из обжаренной манки? Мне он казался ну очень вкусным, и сейчас иногда балуемся:
1. В высокую кастрюлю объемом не менее 3-х литров наливаем 1л воды, солим, ставим на огонь.
2. В сковороде обжариваем без масла стакан манки, непрерывно помешиваем, поднимая нижний слой. Несколько минут, пока манка не станет красивой - рыженькой.
3. В кипящую воду медленно тонкой струйкой высыпаем манку, интенсивно размешиваем. Внимание - все шипит и пенится, но недолго.
Варится буквально несколько минут. В конце - сливочное масло.
вредно, конечно, но изредка можно...

[Татьянка]

Сообщение от Диана М

А помните общепитовский гарнир из обжаренной манки? Мне он казался ну очень вкусным, и сейчас иногда балуемся:
1. В высокую кастрюлю объемом не менее 3-х литров наливаем 1л воды, солим, ставим на огонь.
2. В сковороде обжариваем без масла стакан манки, непрерывно помешиваем, поднимая нижний слой. Несколько минут, пока манка не станет красивой - рыженькой.
3. В кипящую воду медленно тонкой струйкой высыпаем манку, интенсивно размешиваем. Внимание - все шипит и пенится, но недолго.
Варится буквально несколько минут. В конце - сливочное масло.
вредно, конечно, но изредка можно...

да вкуснота)а я в детстве манку не ела,бабуля мне ёё ак делала и говорила что это пшеничка,и я верила,она ж коричневая)))

[nanada]

Предлагаю свой вариант тыквы с мясом или наоборот)) Все произвольно нарезаю (не меньше спич.коробка)по очереди обжариваю на большом огне и складываю в казан. туда же добавляю морковь.лук .соль.перец.совсем немного воды( если курица-меньше.на мясо больше) и отправляю тушиться . Часть тыквы превратится в соус.а часть останется кусочками. к завершению добавляю 0.5ч.л. корицы. При наличии корня сельдерея-добавляю.айва-пару ломтиков туда же.свежий имбирь не испортит. Подать можно с рисом.кукурузной или пшеничной (Артек)кашей .

[земля]

В осенне-зимний период обязательно готовлю тыквенную кашу. Отдельно тушу тыкву в небольшом количестве воды, потом воду слить, измельчить блендером или помять толкушкой для картошки. Отдельно варю крупу до готовности. Соединила тыкву с крупой, добавила сахар, молоко и на небольшой огонь, чтобы пропарилось и соединились вкусы и запахи. При желании и наличии +++ изюм, курага, ваниль.
С рисом - не очень нравится.
С пшеном - хорошо.
А вчера приготовила с кукурузной крупой. Класс. Нежно, вкусно - то ли каша, то ли мусс.
2 завтрака в неделю обязательно тыквенная каша. Мужики (48 и 26 лет) не ропщут. Правда, требуют еще бутерброд с колбасой или мясом

[пятница]

Сообщение от irina s

Да, банош Я варю иногда на сметане, чаще- на сливках, добавляю немного масла сливочного. К традиционным подачам: брынза, шкварки, грибочки добавились вяленые помидоры.

Ира, что берешь, манку или муку (кукурузную)?
я люблю с брынзой и/или грибами
только сметану "магазинную" и водой еще разбавляю, а то печень вылетает

[irina s]

Светик, ты шо! Какая манка Банош только на кукурузной муке, вернее крупа мелкого помола. Да, на сливках полегче, чем на сметане. Вкусно и с грибами, и с брынзой, и со шкварками. А еще я теперь по примеру итальянцев в конце вмешиваю натертый твердый сыр

[Red]

Кто умеет варить вкусную мамалыгу? Рецептов много, но вкусную ела всего 1 раз в какой-то придорожной харчевне.

[irina s]

Что вы имеете в виду под мамалыгой? Мамалыга варится на воде, очень густая, в застывшем виде используется вместо хлеба, как-то так. В наших краях в буковинской кухне каша из кукурузной муки называется банош- рецепт я давала выше. Второе название- кулеша.

[Red]

То, что я ела под Хотыном в меню называлось "мамалыга". Но это была не густая каша. Может это и был банош?

[irina s]

Да, скорее всего. Хотин- это Черновицкая область, район украинский, здесь готовят банош-кулешу. В молдавских регионах ( Новоселица, Герца, Глыбока)- чаще варят мамалыгу.

[пятница]

Сообщение от irina s

Светик, ты шо! Какая манка

Ириш, кукурузная)))
Это у нас так называют в зависимости от помола. - мука,потом манка, потом крупа

[ЛуЛена]

в нашей семье каши - это наше все! Почему-то никто не писал про перловую кашу. она же жемчужная. очень вкусно и полезно. один нюанс - нужно замачивать.
Перловка по-царски
Замачиваю 1,5 ст. перловки в 3х стаканах воды на пару часов. Промываю. Варю в мультиварке (солю). На сковороде обжариваю 150-200 г шампиньонов с луком и подс. маслом. Добавляю 100-150 г сметаны и сваренную перловку. Все перемешиваю и выключаю огонь. По желанию можно добавить мелко нарубленную зелень.
И еще любимое зимнее блюдо Гречка с мясом
В глиняную кастрюльку засыпаем 1,5 ст. гречки, 3,5 ст. воды, мелко порезанный лук, куски мяса (свинина), порезанные кубиками. Солим- примерно треть столовой ложки соли. Отправляем в духовку на 40 мин. Достаем, перемешиваем и снова в духовку на 10 мин, чтоб дошла. Просто и очень вкусно.

[влад73]

Сообщение от Gala081962

У меня муж, очень часто на ночь заливает гречку кефиром и сверху горсть микса мороженых ягод... Утром завтрак готов))

гречка с кефиром для поджелучной наилучший доктор

[евгения]

Готовила вчера сладкий плов хапама. Конечно немного "переборщила" залив рис вместо воды сливками, но вкусняшка-вкусняшка получилась.

[Zaja]

Шоколадна гарбузова каша.
Гарбуз почистити, нарізати кубиками. Трохи води на дно каструльки, поставити варити.
Пшоно помити, пропарити (залити, краще декілька раз, кип'ятком -- злити). Додати пропарене пшоно до гарбуза. Посолити, залити водою на 3 – 5 см вище пшона. Варити до готовності пшона. Коли каша буде майже готова, додати цукру, ванілі, какао та вершкового масла.
Можна зробити рідку, або розсипчасту. Кому не подобається пшоно, можна зробити з рисом.
Мені до смаку пшоняна, розсипчаста.
Смачного.