Готовим кабачки.

[Тиана]

Практически по этому рецепту, только в адаптации к мультиварке (и без масла, но с черным молотым перцем), уже как месяц в этом году извожу урожай "лишних" кабачков. Для мульти : режем кабачки и лук брусочками, морковь трем на терке (комбайн или еще чем), ставим на выпечку на 20 мин (можно
перемешать пару раз), затем на тушение на 1 ч. Даем остынуть, и измельчаем блендером. Далее либо опять в мультю либо прямо в кастрюле на плите увариваем еще до закипания, добавляем томат пасту (именно пасту, а не сок, помидоры), сахар, соль, перец черный молотый, и чеснок (это уже по вкусу). Раскладываем по баночкам. Если любим уксус- можно добавить еще и его, тогда не стерелизуем. Если без уксуса - стерелизую в скороварке 20 мин. Соотношение продуктов то же, что и у MIRRA. Подруги пробовали и без стерилизации и без уксуса, говорят стоит.... сколько сможет выстоять. Вкус действительно похож на магазинную "советскую" икру, только без муки естественно (про муку вычитала на этикетках некоторых баночек в МЕТРО, и др. магазинах).