А что у вас сегодня на обед/ужин?

[VARIKA]

жареный пеленгас

[lebedi]

Сегодня к праздничному столу осмелилась сварганить фаршированную тыкву, напичканную куриным филе, луком и грибами. Все делала на глаз.
Судя по тому, как её поглотили, получилось весьма недурственно - даже сфотать не успела
Мои мужчины сказали, что просто жаждут видеть такую же тыковку на новогоднем столе

[VARIKA]

вчера впервые в жизни заквасила капусту

[zoya2]

Сообщение от VARIKA

вчера впервые в жизни заквасила капусту

А я собираюсь это сделать сегодня.
Обед незамысловатый-суп с галушками и гуляш с пюрешкой.

[Vikulya]

У меня аналогично, просто, по-зимнему: суп с чечевицей и гречка с мясной подливой. Ну ещё вкусный хлеб и фрукты (сушеные яблоки вместо конфет и хурма).

[земля]

Суп-пюре из кольраби, пастернака, моркови, лука, картофеля с куриным филе.
И коржики по мотивам овсяного печенья с тыквой

[flowerss]

Курица с овощами, селёдка под шубой и пирожки):

[Сынуля]

Хотя и более, но кормить мужа то надо. Поэтому: борщ со свининой, голубцы, тефтели, оливье. Сладкое принципиально не делаю.

[VARIKA]

а у меня картоха закончилась, по-этому плов и тыквенная каша.
Муж говорит, что скоро китайцем станет.

[Сынуля]

Варя это мои любимые блюда Вы своего мужа к моему борщу, а я к Вам на плов

[земля]

Рулетики с черносливом и салат из кольраби с зеленью

И тыквеннояблочнотворожная запеканка с цедрой лимона

[VARIKA]

о, класс, запеканка!!!
Хорошо напомнили!
У меня голова ломается от того, что готовить. Завела листок, на ум приходит что-то, вспоминается блюдо, я его записываю. Запишу запеканку, а то я про нее совсем забыла )) Потом заглядываю и готовлю.
Вчера делала селедку под шубой, зимние салаты пошли. Женя говорит: мама, скоро праздник, а ты салаты начала готовить, не нужно )) И правда, на кухню вышла потом, паааахнет.

[George_0705]

Сообщение от Сынуля

Сладкое принципиально не делаю.

Очень осмотрительно! Если бы я, к примеру, "принял" в себя всё, перед этим перечисленное, а наверх ещё и сладкое, то..., в общем, жаль было бы Ваших трудов и перечисленных продуктов...

---------- Post added at 11:57 ---------- Previous post was at 11:38 ----------

Сообщение от VARIKA

о, класс, запеканка!!!
Хорошо напомнили!.

И про макаронную не забудьте, сладкую, с ванилькой. Детям, как правило, она очень нравится.. А и подавайте её к клюквенному киселю.

[VARIKA]

я не умею макаронную, она как-то у меня не получилась и я больше не делала,
научИте ))

[George_0705]

Осмелюсь, хозяйки с опытом поправят:
Лапша\макароны (желательно по качеству приближённых к тем, "советским", клейстерным , а не новым, вкусным, из твёрдых сортов пшеницы - эти развалятся)
Яйца, сахар, слив. масло, ванилин, можно чуть молока. Всё тщательно перемешивается и выпекается до готовности в мультиварке или люминевой плоской широкой каструльке, смаз слив маслом в духовке. (Детали, кол-во каждого ингредиента уже по личному опыту).
Из детства мне помнится, что мама в такую запеканку добавляла чуть черного молотого перцу, что само по себе привносило некоторую пикантность блюду. Запеканку, облитую смородиновым или малиновым вареньем мне подавала мама с какао.
Фантазируйте и пробуйте.

[VARIKA]

о, а моя мама делала с творогом и называлась она Бабка )

[земля]

Я делаю с творогом и корицей. По желанию изюм, кусочки яблока. Но это уже другой компот

[George_0705]

Такие запеканки и с фаршем делают и.., ну, в общем, как у кого работает кулинарная фантазия и настроены вкусовые рецепторы..
Я бы лично разделил:
Такой "макаронник" - это одно!
Творожная десертная запеканка с изюмом и цедрой лимона - это уже другое!
А макароны со свинными шкварками и солёным творогом - это уже сооовсем третье..!

[Moonvalley]

Сообщение от George_0705

Яйца, сахар, слив. масло, ванилин, можно чуть молока. Всё тщательно перемешивается и выпекается до готовности в мультиварке или люминевой плоской широкой каструльке, смаз слив маслом в духовке. (Детали, кол-во каждого ингредиента уже по личному опыту).

Я ще перемішую з 3-4 натертими на великому терку яблуками, і додаю трошки кориці. Якраз ще трошки залишилось.
А у нас на обід зупка з фасолькою і зрази з м'ясом, ще піца вчорашня. :)

[земля]

Обедаю: лопаю винегрет и запеченную скумбрию. Нямка

[lebedi]

А мой муж сотворил новое блюдо и назвал его " Калампоцалка"
Готовится тогда, когда осталось немножко вареных макарон со вчерашнего дня, 2 яйца, соль, колбаса вареная или сосиски.
В миску разбиваем два яйца, взбиваем, чуть подсаливаем. Туда же добавляем вареные макароны, кусочки колбаски или сосиски. Всё перемешиваем и вываливаем на разогретую сковородку. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.
После готовности выкладываем на тарелочку, делаем чай или варим кофе и идём будить свою вторую половину путём запускания ошалевшей от радости собаки в спальню

[Лиса777]

Люблю на ночь глядя наварить борща!!! Откушала тарелочку свежайшего борщика на сон грядущйй!
Вот теперь можно и на боковую. На ночь есть полезно. Вредно ложиться спать голодным. Так говорила тетя моей подруги ( тетя была ведущий кардиолог области!)

[tanjshka]

Сегодня Юрия,именины моего мужа.На обед был суп с фрикадельками,гречка с куриными биточками,тушеные овощи(лечо из замороженного перца)и компот из сухофруктов.На сладкое медовая коврижка.

[земля]

Суп—пюре из тыквы, куриные котлеты. На завтрак нажарила блинов с добавлением тыквы

Похоже, у меня уже постоянная мысль — куда бы ее впихнуть тыкву— пробуравила мой мозг

[VARIKA]

а суп-пюре как? я как-то сделала и вылила...

У меня был штрудель с яблоками, впервые. Ну как штрудель. Тесто покупное слоеное, тоооненько раскатала, начинку в сети посмотрела, испекла. Удался, только муж сказал, начинки много. У меня тоже постоянная мысль, куда яблоки впихнуть, собрали осенью, они вянут...

[земля]

У нас тут есть тема "блюда из тыквы" - похоже моя самая любимая тема в последнее время. Там не один рецепт супа.
А мой не совсем суп-пюре и с курицей, но в доме прижился под кодовым названием "суп-пюре тыквенный" после неоднократных проб сварить вкусный, подходящий для моих членов семьи, тыквенный суп.
Итак..
Отвариваем куриную грудку (филе). Бульон делю на две части: большую и маленькую. В большей части бульона отвариваю тыкву, картофель (обязательное присутствие в моем супе), коренья: морковь, петрушка, пастернак - на выбор или все вместе. В меньшей части бульона отвариваю мелко-мелко порезанный лук-репку. Блендером взбиваю отваренные овощи в большей части бульона, соединяю с бульоном с луком, добавляю нарезанное кубиками филе курицы + зелень. Вуаля.
Ой сори, мне нужно было идти в блюда из тыквы

Любимое блюдо из яблок - печеные.Могу съесть в неограниченном количестве

[язичник]

Сообщение от земля

Похоже, у меня уже постоянная мысль — куда бы ее впихнуть тыкву— пробуравила мой мозг

А вже був хліб з додаванням гарбуза? До того ж, якщо сушити гарбузи, то трохи проблемно. А от сухарики з хліба з гарбузом і сушаться, і зберігаються безпроблемно

[земля]

Сообщение от язичник

А вже був хліб з додаванням гарбуза

Це ні, але рецепт вже вивчений. То ж мабудь, незабаром.
Сама себе вже лякаюсь, адже хліб ще ніколи не пекла.
Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Если солнце припечёт,
Если дождичек польёт,
То одной огромной тыквы
Хватит нам на целый год!

Будем жарить, печь, томить,
Будем кашу с ней варить!

[земля]

Сегодня была на ярмарке.
Результат — самый вкусный бутерброд на свете: свежий бородинский хлеб, смазанный тоненьким слоем натурального свежайшего масла, присыпанный зеленым лучком с азовской хамсичко-о-ой.

Имеется еще чечевичный суп, хек под маринадом и яблочный пирог. Но это все так обыденно. А бутерброд - вот шедевр кулинарии

[Кошка Ш.]

Слушайте, коварная женщина, зачем Вы напомнили мне о существовании таких бутербродов?