Спаржевая фасоль

[Гала]

Любим в семье спаржевую фасоль. Все знают, как приготовить с ней яичницу. Но мы больше предпочитаем как салат с кинзой и чесноком.


Фасоль перебрать, промыть, порезать на кусочки 2-3 см.
Отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
Порезать зелень кинзы, выдавить через чеснокодавку чеснок( или мелко порезать), несколько капель уксуса или лимонного сока.
Заправить растительным маслом, поперчить, посолить по вкусу.

Я меняю этот рецепт, добавив соломкой свежие помидоры. Тогда, в зависимости от кислоты в помидорах, можно уксус исключить.