Просмотр полной версии : Новогоднее меню.
Девочки, а кто пробовал все эти готовые корзиночки? Они вкусные или не очень? :oops:
Которые в Мегамаркетах продаются - круглые и в виде лодочек - барахло, ИМХО. Толстые и жесткие.
Девочки, в НОВУСе продаются литовские тарталетки очень мягкие и вкусные.
http://i.piccy.info/i7/4bcd09a447a5601095b9c454bec0cb4f/4-55-125/23468520/49430_240.jpg (http://piccy.info/view3/3908166/0961118c48bd1257f46266ce03a1b38e/)http://i.piccy.info/a3/2012-12-27-14-14/i7-3908166/240x171-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2012-12-27-14-14/i7-3908166/240x171-r)
Девочки, а кто пробовал все эти готовые корзиночки? ..
я пробовала, засовывала туда салат типа оливье - вкусно через часик и потом еще пару дней:wink:
Девочки, в НОВУСе продаются литовские тарталетки очень мягкие и вкусные.
Алла, они вафельные? Мне вафельные не нравятся, слишком хрупкие.
засовывала туда салат типа оливье Все плотные салаты туда в тему. И тазиками готовить не надо, малой кровью обходится)) и даже хорошо, что плотные - держат салаты)
Нет, не вафельные, они мне тоже не нравятся. Песочные. Но, главное, мягкие. С икрой хороши. Они есть и для десерта, и для закусок. Так я поняла по картинкам на упаковке. Десертные я не покупала.
Масянька
27.12.2012, 16:35
Мне больше нравится, когда салатики подаются в сырных корзиночках, вот (http://cook.rutxt.ru/node/1752) приготовление, но на мой взгляд лучше, когда сыр выкладывают на пергаментную бумагу, запекают в духовке и далее придают форму....
http://s14.postimage.org/86klojwlp/image.jpg (http://postimage.org/image/86klojwlp/)
А в цитрусовых корзиночках (кожуре)? Тоже очень красиво!
http://s7.postimage.org/yx8sz0xcn/image.jpg (http://postimage.org/image/yx8sz0xcn/)
Вот (http://www.say7.info/cook/recipe/514-Salat-kurinyim.html), салат хороший!
Доступней наверно мандарины, кому - как ...
В общем знаю, как приготовлю индюшку, но думала, что может у кого то есть опробированный хороший рецепт:
Люда, как будешь готовить? Я тоже хочу порционную с медом и черносливом:oops:
http://baby-teva.ru/topic/1159-ruletiki/page__gopid__344126#entry344126
собственно, как идея
я готовила с сыром, свежим перцем и ветчиной
тесто - тонкий бисквит-омлет без сахара, сразу надо снять и свернуть в рулет, чтобы так и застыл
творожно-сырная (твердый сыр беру всегда,не сырки плавленные) масса с желатином + маслины,перец,зелень,ветчина и пр.
Света, спасибо за рецептик, я раньше часто делала такие омлетные рулетики с плавленным сырком и чесноком. А теперь попробую еще и ветчину с перчиком и.. запеленать в них, думаю будет еще вкуснее.
А кто подскажет - где можно купить кондитерский бисер?
---------- Post added at 17:08 ---------- Previous post was at 17:04 ----------
Сырный рулет я делаю из сыра.
Тертый сыр раскладывается на листе пергамента и ставится на несколько минут в духовку, пока не начнет плавиться.
Потом вместе с пергаментом перекладывается на доску и в сыр с помощью пергамента заворачивается любая начинка. В исходную, вычитанную мной, начинку входил сыр типа фета или творог, вареная курятина, консервированная кукуруза и фисташки. Но можно и попроще придумать - кому что нравится.
Люда, как будешь готовить? Я тоже хочу порционную с медом и черносливом:oops:
Лена, не хочу выглядеть, как те девочки из инета, что первый раз готовят блюдо и тут же его рекламируют:D
Готового рецепта у меня нет:pardon:, буду "творить":roll:
сырный закусочный рулет выручал давно делаю такой рулет, но начинка куриный фарш, всегда поедался быстро:good:
Готового рецепта у меня нет:pardon:, буду "творить":roll: И это правильно :good: соус-маринад никогда не отмеряю, калапоцаю ингредиенты и пробую, добавляя то, чего по моему вкусу не хватает. Гречишный мёд не использую, слишком интенсивный аромат, лимоном не уравнивается.
Масянька
27.12.2012, 19:30
Девушки, кто готовил на Рождество или Новый Год Баумкухен ?
http://s7.postimage.org/66oh93hw7/image.jpg (http://postimage.org/image/66oh93hw7/) http://s7.postimage.org/f0fdq74uv/image.jpg (http://postimage.org/image/f0fdq74uv/)
Вот, 2 рецепта ( 1 (http://my-cook.ru/news/domashnij_baumkukhen_rozhdestvenskij_pirog/2011-12-11-490), 2 (http://iden-orbita.blogspot.com/2011/12/baumkuchen-nach-hausfrauenart.html) ), хочу попробывать испечь на Рождество... боюсь - получится ли, вроде ничего сложного... :oops:
Татьяна Тройни
27.12.2012, 20:02
Я таких названий сроду и не слыхала... Тирамису... Панакота... Захер(тут я вообще подумала, что ослышалась). Где это вы всё берёте? Называйте пирог "К чаю"
Вот, 2 рецепта Мда, ну марципановую массу можно с трудом, но найти или самой сделать, но вот "шоколадный кувертюр", который надо "разогреть на водяной бане и добавить в него кокосовый жир" - мне кажется, непросто) Это хто вообще?:D
Я таких названий сроду и не слыхала... Тирамису... Панакота... Захер(тут я вообще подумала, что ослышалась). Где это вы всё берёте? Называйте пирог "К чаю"
Панакота не пирог :pardon:
Панакота - ....эээээ....молочный кисель :D
Чизкейк - творожная запеканка
Тирамису - бутерброд с детским сырком,притрушенный какао
Панакота - ....эээээ....молочный кисель :D
Фу, Света)) какая гадость)) Панакотта - это сливочная нежность)
Баумкухен я встречала у Молоховец...ща найду....
---------- Post added at 20:25 ---------- Previous post was at 20:15 ----------
Фу, Света)) какая гадость)) Панакотта - это сливочная нежность)
ну, сливочный кисель :D
чтобы Таню не пугать :wink:
......
нащла Баумкюхен у Молоховец :cry:
http://www.molohovetc.ru/xxxix/3053/
есть у меня подозрение, что знаменитый литовский Шакотис ему родня :wink:
О! ну что я говорила...
Впервые рецепт приготовления шакотиса был опубликован в 1692 году в Германии в поваренной книге кондитера из города Киля. Cуществует и чисто германский вариант такого торта, известный как баумкухен, имеющий гладкую поверхность
про него 150 лет назад еще подружка все уши прожужжала, побывав на литовской свадьюе
хорош тем, что очень долго хранится,т.е. можно очень заранее испечь
но,как и Б., настоящий Ш. пекут на вертеле, на открытом огне
поэтому не уверена, нужна ли такая "духовочная" профанация
в том смысле, что возни много, а вкус,предполагаю, будет не классическим
ОФФ (для справки)
Шакотис продают в Новусе (сеть литовских магазинов в Киеве,кто не знает)
никак не соберусь купить, цена смущает
Я таких названий сроду и не слыхала... Тирамису... Панакота... Захер(тут я вообще подумала, что ослышалась). Где это вы всё берёте? Называйте пирог "К чаю"
Я такі назви тільки по телевізору і чула. Зараз модно , мабуть, так казати. Кажуть, що той Захер дуже добрий. Треба десь рецептик пошукати, може на Різдво осилю.
---------- Post added at 23:29 ---------- Previous post was at 23:26 ----------
Девушки, кто готовил на Рождество или Новый Год Баумкухен ?
:
Перший рецепт зрозумілий, а другий не дуже. Там такі назвочки, я навіть не знаю де таке продається.
Мда, ну марципановую массу можно с трудом, но найти или самой сделать, но вот "шоколадный кувертюр", который надо "разогреть на водяной бане и добавить в него кокосовый жир" - мне кажется, непросто) Это хто вообще?:D
Это шоколадная глазурь из готового шоколада. Здесь много способов:http://erifica.com/2009/12/01/кувертюр-темперированный-шоколад/
А кокосовый жир, думаю, можно заменить слив. маслом.
Девочки, у кого есть проверенный рецепт приготовления индюшки, только не целой, а порционной? Хочется, чтобы в ингредиентах был мед и чернослив.:oops:
Хорошие рецепты есть на Гардении.ру. Мною проверено, домашними одобрено ::good:
http://www.gardenia.ru/pages/indeika001.htm Индейка – хит рождественского застолья
http://www.gardenia.ru/pages/sous001.htm Клюквенно- апельсиновый соус к птице
http://www.gardenia.ru/pages/kurica001.htm Курица-гриль кусочками по-японски
Я таких названий сроду и не слыхала... Тирамису... Панакота... Захер(тут я вообще подумала, что ослышалась). Где это вы всё берёте? Называйте пирог "К чаю"
Таня, торт Sacher - это целая большая история. В Сети о нём очень много информации, в т.ч. и рецепты. Хотя австрийцы держат в строжайшем секрете настоящий первоначальный рецепт своего SACHERTORTE.
Вот немного о нём http://ru.wikipedia.org/wiki/Захер_(торт).
Ела я в Вене этот самый Захер:good: Вкусный шоколадный торт, дочка вообще сказала, слишком сладкий. Но так, чтобы что-то невообразимое:pardon: Хотя, конечно, может если кондитер гениальный... Девчонки, давайте соберемся с мыслями и по конкретному меню! Я уже начинаю писать список блюд. А интересно, как у Вики рождественский стол, какие впечатления?
по афИннкиным грибочкам: это не просто вкусно, а обалдеть, как понравились)))) Но уксуса я таки брала поменьше... в два раза (как и советовали):friends:
РыжийЛенчик
28.12.2012, 17:54
Спасибо, Мариша. Я медовые соусы тоже очень люблю применять. В общем знаю, как приготовлю индюшку, но думала, что может у кого то есть опробированный хороший рецепт.
Моя коллега, американка, готовила к индюшке
клюквенный соус
клюква кладется в кастрюлю + сахар (расчет на 1 кг - 1,5 стакана), можно добавить 2 ст.л. воды. Приготовление - закипятить, и варить на небольшом огне около 20 мин, иногда помешивая. Можно немного помять. Смотреть, чтобы не пенилось.
по афИннкиным грибочкам: это не просто вкусно, а обалдеть, как понравились)))) Но уксуса я таки брала поменьше... в два раза (как и советовали):friends:У меня вопрос по этим грибочкам. Написано, охлаждать без маринада. А если я делаю за два дня до застолья, как же они без маринада? Если его не сливать, будет очень кисло? Обычно я просто отвариваю грибы в маринаде, там же потом и храню.
Моя коллега, американка, готовила к индюшке
клюквенный соус
клюква кладется в кастрюлю + сахар (расчет на 1 кг - 1,5 стакана), можно добавить 2 ст.л. воды. Приготовление - закипятить, и варить на небольшом огне около 20 мин, иногда помешивая. Можно немного помять. Смотреть, чтобы не пенилось.
Клюквенный соус жидковат, имхо.
Я делаю клюквенно-яблочный.
Яблоки с небольшим добавлением воды протушить, пока не раскипятся. Кинуть туда же клюкву. На 3-5 минут.
Протереть все пюре через сито, поставить на махонький огонек и добавить по вкусу и по желанию - сахар, мед, красное сухое вино или красный портвейн, пряности (возможны на мой взгляд гвоздика, корица, кардамон, бадьян). Я клала последний раз сахар, гвоздику и сухое вино.
Выпарить до нравящейся густоты. Все пропорции - по наитию.
.. Обычно я просто отвариваю грибы в маринаде, там же потом и храню.
я тоже так делаю - за три дня им ничего не станет на холоде... да и уксуса там не много..
РыжийЛенчик
28.12.2012, 18:59
пару рецептиков салата с красной рыбой
Салат с красной рыбой Все беру на глаз
Пекинская капуста - порвать кусочками
слабосоленая семга
маринованый лук
свежий огурец
укроп
тертый пармезан
+ я добавляю кунжутные семечки
Заправка: оливковое масло, мед, французская горчица, тертый чеснок, сок лимона.
Оригинальный салат
1 п. творога - рязмять
250 г слабосоленой красной рыбы
1 свнжий огурец - кубиками
1 маленькая луковица - мелко порезать
Заправить майонезом.
Девочки, вчера в ресторане понравился салат из резаных соломкой красного и желтого перцев, порезаного соломкой и поджареного корня сельдерея, порезаного авокадо и креветок. Заправка была видно из оливкового масла , лимона , соль и сахар, петрушка. Классный салатик. Легкий, вкусный и красивый. :good:
РыжийЛенчик
28.12.2012, 19:22
И на один из дней рождений готовила по рецепту передачи "Все буде добре". Рецепт не избитый, есть чем удивить гостей.
Фаршированная савойская капуста
Кочан целиком отварить в подсоленной воде (класть в воду кочерыжкой вниз)
Фарш:
500 г свинины
500 г говядины
2 кусочка булки без корочки, замоченных в молоке
петрушка - порезать
мускатный орех
1 яйцо
1 сырая картошка
Все смолоть. (я бы добавила лук и чеснок)
Капусту остужаем. Потом выкладываеи на доску кочерыжкой вниз и начинаем разбирать листья, не отрезая от кочерыжки. Когда в середине останется кочанчик размером с кулак, его вырезаем. И начинаем собирать качан заново. Вместо вырезанного кочанчика кладем идентичный по размеру шарик из фарша. Накрываем ближним внутренним листом и сверху намазываем тонким слоем фарша. Опть накрываем ближним листом. И так, пока опять не соберем целый качан.
Кочан заворачиваем в несколько слоев фольги и ставим в духовку запекаться на 1,5 часа.
Готовим соус (можно другой свой): 250 мл молока + 1 луковица + лавровый лист - проварить.
На сковороду на небольшой огонь - 30 г масла, как растопится + 30 г муки, перемешать, + молочный отвар + том. паста + мускатный орех + соль.
Когда кочан запечется, достать из духовки, развернуть, поспыть тертым сыром и еще на 10 мин. в духовку.
Готовый кочан разрезать пополам. Потом половинка режется на крупные поперечные порционные куски и поливается соусом.
Приятного!:Rose:
---------- Post added at 19:22 ---------- Previous post was at 19:18 ----------
Клюквенный соус жидковат, имхо.
Ну он уваривается до нужной консистенции, я его ела на день благодарения:good:. И вся прелесть в том, что ягоды все не перетираются, и некоторые остаются целыми, а когда ешь, стреляют кислым соком) Мясо + сладковатый соус + кислые ягодки:roll:
Если еще актуально, рецепты легких малокомпонентных салатов.
1. Салат "Астория".
2-3 консервированные груши, 2-3 грейпфрута, 1-2 сладких перца (лучше разноцветных), фундук, петрушка, листья салата, соль, масло, винный уксус.
Груши нарезать ломтиками, перец - соломкой, с грейпфрутов снять кожуру, очистить от белой пленки, нарезать их кусочками. Заправить солью, маслом, уксусом по вкусу, перемешать. Салатник выложить листьями салата, положить салат, посыпать измельченным фундуком и нарезанной петрушкой. Из опыта: я не использую уксус -достаточно сока грейпфрута, солю совсем чуть-чуть.
2. Салат без названия, т.с. "Импровизация".
Небольшая головка цветной капусты, 2-3 банана, 3-4 апельсина, изюм, сок 1 лимона, немного карри, соль по вкусу, йогурт или сметана для заправки.
Цветную капусту хорошо вымыть, разобрать на соцветия, обрезать слишком длинные ножки соцветий, тонко нарезать (сырую). Бананы очистить, нарезать кружочками, хорошо полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Апельсины очистить от кожуры и белых пленок, нарезать. Изюм ошпарить. Смешать все ингредиенты. Добавить карри по вкусу, соли (можно без). Заправить йогуртом или сметаной.
3. Салат "Тоже без названия". :pardon:
Консервированная спаржа + креветки +сок лайма + коньяк. Выкладывать на листья салата, украсить ломтиками ананасов. Ананасы можно добавить и в сам салат. Соль, специи по вкусу.
Эти салаты удобны тем, что их можно подавать как в большой "емкости", так и порционно. Приятного аппетита.
Девочки, я опять про грибочки :oops: А можно в маринад лимонный сок вместо уксуса? (Ну не переносят у меня в семье уксус).
А салат с корнем сельдерея никто не подкинет?
Татьяна Тройни
28.12.2012, 20:34
Можно.
А салат с корнем сельдерея никто не подкинет?
В прошлом году делала по рецепту с нета " Салат из корневого сельдерея с кальмарами"
сельдерей - 200г, печёный перец -2шт, кальмары - 500г, яйцо - 4 шт., лук репчатый (белый) - 200г.
Кальмары промыть и отварить. Затем опустить в холодную воду, очистить от пленок, сполоснуть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассеровать на растительном масле. Перец запечь, очистить, нарезать полосками. Лук репчатый нарезать полукольцами и пропассеровать в течение 1 мин на растительном масле. Все соединить, перемешать. + сверху тёртый сыр + зел.лук
Заправка - стандартная, на основе раст. масла. Хотя и майонез пойдёт.
А салат с корнем сельдерея никто не подкинет?
Мы сельдерей едим часто, поэтому придумали себе такой незамысловатый и легкий салат. Корень сельдерея очистить, потереть на крупной терке, сочное кисло-сладкое яблоко нарезать тонкой соломкой. Выдавить сок из 1 лимона, добавить его в яблочно -сельдерейную смесь по вкусу. Курагу (лучше сладкую) ошпарить, нарезать соломкой. Соединить все ингредиенты, заправить нежирным йогуртом или сметаной. В заправку можно добавить совсем немного хорошей горчицы или соуса типа "Тобаско". Несмотря на, казалось бы, несочетаемые составляющие, получается вкусно.
Не новогодний салат, но я его часто делаю, муж не любит сельдерей, поэтому я тру редьку и сельдерей в равных частях ( редька перебивает вкус сельдерея, муж даже не догадывается, что он присутствует, а сельдерей смягчает горечь редьки), зеленый лук, соль, постное масло. Со всей семьи сельдерей любим только мы с невесткой - мы делаем сельдерей по типу моркови по-корейски.
Девушки, кто готовил на Рождество или Новый Год Баумкухен ?
Вот, 2 рецепта , хочу попробывать испечь на Рождество... боюсь - получится ли, вроде ничего сложного... :oops:
Сегодня испекла Баумкухен по рецепту №2, с изменениями... Марципановой массы у меня не было. Взяла 150 гр. миндальных хлопьев, обжарила, смолола в блендере. Далее - по рецепту.
На мой вкус - маловато сахара. Я добавила грамм 70, когда взбивала белки. Пекла каждый корж меньше 4 мин, на среднем уровне нагрева гриля. Наливала по 3 полные столовые ложки, слои и так тоненькие получились.
Печь не сложно, а технология выпечки интересная. И храниться долго! Спасибо за идею!
Теперь у меня и Штоллен по рецепту Элли, и Баумкухен от Масяньки :friends:
Масянька
30.12.2012, 00:13
Вот это ДА!!! Какая Вы Умничка!!! :Rose:
Вот бы фоточку, но это - уж, как сами решите...
Я На Рождество буду печь! :smile:
"от Масяньки" - громко сказано, я только показала рецепт.
Спасибо, люблю эксперименты! :oops: А показать не могу, фотик спел прощальную песню... Приезжайте в гости, попробуем! Правда, я обрезки уже попробывала. Не сухой, на бисквит похож...
Оформляла, как в рецепте: глазурь и конфитюр + стружка из апельсиновых корок сверху. Тортик невысокий и небольшой, но, когда порезала на треугольнички - вроде и немало...
Масянька
30.12.2012, 00:42
Оформляла, как в рецепте...
А я хочу сделать тоже как в рецепте, только глазурь - белый шоколад, а сверху шоколадные листочки (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=249576036&journalid=5089351&go=prev&categ=0), снежинку.
А я хочу сделать тоже как в рецепте, только глазурь - белый шоколад, а сверху шоколадные листочки (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=249576036&journalid=5089351&go=prev&categ=0), снежинку.
Должно получиться классно!
Счастье Мимолётное
30.12.2012, 06:07
Читая "ванильные" комментарии представил девишник с десертами,а ведь талисман года – Черная Водяная Змея, любительница роскоши и деликатесов, а это значит,( по-написаному) что "новогодний стол 2013 должен изобиловать изысканными, оригинальными закусками, праздничными маленькими бутербродами и канапе". Почему не учтены вкусы всех участников застолья?:D
У нас будет заячий паштет. :roll:
Читая "ванильные" комментарии ..
У нас будет заячий паштет. :roll:
наши ванильки хоть рецепты пишут, а некоторые только ля-ля:wink:
Во-первых, новогодний стол мало кому что должен, во-вторых, давайте по-мужски, а не по ванильному: рецепт в студию! Желательно фоторецепт. Без лишних слов.
может кому нужен рецепт нестандартного салата?
итак:
картофанчиков отваренных в мундире, очищенных: 3 шт (не слишком больших)
яйца сваренные вкрутую 10 шт
изюм самый лучший, я беру белый (мытый, обсушенный) 1,5-2 стакана
майонез лучше самодельный, но сгодится любой
2 ст.ложки сметаны
МНОГО черного молотого свежего перца (около столовой ложки с горкой) а может и больше. все зависит от размера картофелин
1 чайная ложка (по вкусу может уйти больше) морской соли
картофель и яйца измельчить, смешать с изюмом, ЩЕДРО добавить соли и еще более щедро черного перца. заправить майонезом+сметана.
ориентируйтесь по вкусу. но секрет именно в большом количестве перца:wink:
оччччень вкусно!:good:
приятного апетита!
:Rose:
Счастье Мимолётное
30.12.2012, 14:45
Без лишних слов.
Фоторецепт поздно делать.Паштет уже готов:D Разве что,готовые канапки на праздничном столе...
Вымачиваем тушку зайца пару дней,в зависимости от частоты смены воды в ведре. Рубить на части не желательно во избежание дробления костей. Можно разрезать поперек пополам.
С целого зайца (2.500-2.700 кг) получится много паштета,поэтому предпочтительней будет обрезать мясо (задние ножки,почечная и лопаточная области) для приготовления фарша котлет.
Остальное помещаем в большую посуду, подсалываем воду,добавляем лавровый лист,несколько целых луковиц среднего размера и собрав шумовкой пену,варим на медленном огне полтора часа.
После проварки даем мясу остыть, отделяем его от кости и перемалываем на мясорубке,добавив 300 гр свежего, не соленого сала. (можно через крупную сеточку)
Берем 5-6 больших луковиц,измельчаем кубиками и добавив натертой моркови (2-3 шт средего рамера)слегка пассируем до прозрачного состояния лука в 150 мл. подсолнечного масла.
Смешиваем фарш с зажаркой,перчим,солим по вкусу и еще раз перемалываем уже через мелкую сеточку.
ВСЁ!:smile:
Ну, не понимаю я почему 1 января надо праздновать год Черной змеи, который начинается 10 февраля???:no: Дракоша и обидеться может и обидеть под конец года (по китайскому календарю) :wink:
советы по встрече китайского Нового года (http://pozdravlenija-vsem.ru/novyj-god)
Совсем не собиралась готовить, но почитав тему, совесть сказала надо.:D
Меню простенькое: жюльен с грибами и курой, закусочные эклеры, заливные яйца (по мотивам этих (http://kotletka.org/5706-zalivnye-yajca.html)), селедочное масло, цезарь, оливье с авокадо вместо картошки, канапешки, те смешные с пингвинами и может еще какие-то... и два тортика.:smile:
Понравилось украшение салата елочка (http://receptishi.ru/foto/salatym/salat-s-vetchinoj-v-vide-elki-na-novyj-god.jpg).
Татьяна Тройни
30.12.2012, 15:26
Вымачиваем тушку зайца пару дней
Тут и так делов невпроворот, а ещё за зайцем скакать?!?:sad:
Но.... завидую!:good:
ВОЛШЕБСТВО, а не пирожное. Потом я нашла рецепт проще и получилось еще вкуснее, но надо сразу делать двойную порцию.
http://kuking.net/4_592.htm
Кушать только охлажденным, можно с мороженным, вкусно с кофе. Какао для рецепта брать самое лучшее, у меня Коммунарка.
Farina!:Rose::Rose::Rose:
Не могу выразить словами мою благодарность.
Это просто восторг. Действительно тает, причем еще раньше чем попробуешь. Боюсь завтра потребуют *4. Делала точно по рецепту даже какао Коммунарка:D. Масло шоколадное - Радомилк 4 ложки у меня получилось ровно 100г
marchell
30.12.2012, 18:11
наши ванильки хоть рецепты пишут
И наши тоже, иногда.:oops:
И кстати по эклерам. я их разрезаю пополам, начиняю жульеном, или печеночным паштетом или творогом взбитым на блендере с зеленью (много), чесноком, перцем и солью. Творожная паста делается методом проб ( "то мукички то водички") главное не все выпробовать, раньше добавляла масло, теперь йогурт или простоквашу. Ею же можно начинить крупный сладкий перец ( в этом случае йогурт противопоказан) очень плотно, охладить и нарезать круги шириной 6-10мм.Получается красиво, особенно если перец разного цвета
У нас Новогодний стол традиционно-стабильный.Из рукотворных - оливье, шуба, сырный салат с чесноком, холодец из говяжьей рульки и копыта, салат из 6 кг. кальмаров (только лук и майонез). На горячее будут два блюда: огромный гусь - летом бороздил просторы Десны:smile:, а последние два месяца усиленно откармливали к нашему столу, уже лежит в апельсиново-медовом маринаде с розмарином, прованскими травками и шалфеем; айсбан (три дня в рассоле) с тушеной квашенной капустой. Все жутко вредное, но вкусное, позволяем себе такой разврат только один раз в год на новогодные праздники. Но самое-самое, сюрприз, который всегда ждут - большое блюдо раков под елочку, и так из года в год!:smile: Ведерко раков полчаса как сняли с плиты, аромат укропный в квартире не позволит спокойно мне уснуть, чтобы не снять пробу, будут настаиваться до завтра в бульоне.:D
Татьяна Тройни
30.12.2012, 18:32
У нас Новогодний стол традиционно-стабильный.Из рукотворных - оливье, шуба, сырный салат с чесноком, холодец из говяжьей рульки и копыта, салат из 6 кг. кальмаров ...и т.д.
футы, Хоспидя, вкусно-то как!!!:good::good::good:
А я торт сейчас пеку, "Пища богов" называется. Вкуснющий, название свое оправдывает. Не знаю,правда, как получится, давно этим не занималась, рецепт еще с молодости.
Люда, дайте рецепт, пожалуйста.
Змея же кроликов жрет, если крупная, конечно:smile: Вот я здоровенного кроля и приобрел. Хочу его в сметане и с грибами. В принципе, рецепт стандартный, но может, кто подскажет, как сделать еще вкуснее?
Варя, напишу после Нового года, он не только морочлив в приготовлении, но и писанины там много.Правда я сейчас процесс немного упростила, не пекла корж бизе, а купила готовый , тот, что для киевского торта. Завтра продегустируем, тогда скажу, можно ли заменять.
А я как раз эклеров напекла. Делала всегда только с кремом, а теперь узнала, что и солененьким можно нафаршировать-завтра буду решать чем. Спасибочки всем за советы и рецепты :Rose::kiss:
Уже дней 9 лежат в заначке рождественские конфетки по рецепту Farinа. Сегодня вспомнила про них, попробовала одну- такие вкусняшки получились.
Змея же кроликов жрет, если крупная, конечно:smile: Вот я здоровенного кроля и приобрел. Хочу его в сметане и с грибами. В принципе, рецепт стандартный, но может, кто подскажет, как сделать еще вкуснее?
Валерий, все просто: :smile:
стушите его, сердешного, в оливковом масле с чесноком, лимонным соком, бальзамическим уксусом и прованскими травами. супервкусняшка :good:
кроля и приобрел.
у меня то же кролик, не собиралась готовить, так оказалось сосед ни разу в жизни не ел кроля, буду готовить. Сейчас пойду мариновать, завтра запекать.
Кроме традиционного холодца и оливье будет утка с яблоками в пиве и речная запеченная на порее форель. На сладкое - желейный торт с крекером.
А я сделаю Греческий салат, дочка соседей у них спрашивала:"А тётя Варвара будет делать вот тот салат, что она всегда делает?" Ну, как же не сделать, сама обожаю. И Мимозу хочу проэксперементировать со шпротами, посмотрим, что получится. Ну, оливье не обсуждается. Картошку сделаю нечищенную, разрезанную на четвертинки и запеченную с чесночком и зеленью в духовке, а Малым пюре. На десерт решила вариацию на тему Тирамису, а Киевский оставлю на потом - покайфовать, когда не будет изобилия блюд.:D
---------- Post added at 21:04 ---------- Previous post was at 21:02 ----------
А салат с Корейской морковкой соседка сделает, я как раз мечтала!!!:Yahoo!:
Ой, Варвара, боюсь, что шпроты своим вкусом задавят весь остальной ансамбль.
Посмотрим:pardon:, мои шпроты любят, так что им, думаю, остальной ансамбль буде в придачу.:D
Ищу рецепт маринованных грибов, забыла, что переписала его в блакнотю
Почему-то всегда запоминается визуально рецепт на бумажечке с отрванным уголком, с мятном от крема, следом от вилки и т.д., а когда перепишешь на чисто - найти не можешь.:D:D:D
Я тоже хочу сделать Мимозу, но с печенью трески, специально переписала из журнала, думаю будет вкусно. Плавленый сыр 150 гр. натереть на терке, 1стак. отварного риса, промыть, добавить 1 ст. л. Майонеза, слив. масло, соль, перец. Белки шести яиц натереть отдельно от желтков, луковицу мелко нарубить, печень размять. На плоскую тарелку выложить рис, сыр, майонез, белки, печень, лук, майонез. Все, естественно , слоями. Верх- желтки и зелень. Охладить.
а Киевский оставлю на потом - покайфовать
Варя, если тебе нравится Киевский торт, то "Пища богов" тебе точно понравится, он похож с ним , но вкуснее Киевского.
Люда, сами коржми я не пеку, плита не позволяет такой роскоши, покупаю готовые и делаю крем. М-мммм, вкуснотища, обожаю этот торт!!!
---------- Post added at 21:37 ---------- Previous post was at 21:35 ----------
Когда родители муда жили в другом городи и мы к ним приезжали, то сверк покупал Шахтерский торт, там крем белковый, а коржи - безе. Для меня. Киевские там не продавались.
Farina!:Rose::Rose::Rose:
Не могу выразить словами мою благодарность.
Это просто восторг. Действительно тает, причем еще раньше чем попробуешь.
Мои брауни сейчас остывают, уже гоняю желающих отщипнуть и подровнять:D
Брауни легче резать после того как они хорошо остыли в холодильнике
А я уже йогуртовый тортик поставила застывать и холодец, а на завтра уже кучу рецептов приготовила, ребенок просит Греческий салатик, а я очень хочу Виноградную гроздь по рецепту Фарины, в прошлом году делала - очень всем понравился, хочу еще кальмары в сырных корзиночках и рулетики лаваш с соленой семгой, ну и змеючку тут в темке видела, буду пробовать, там в рецепте горбуша в банках значится, так у меня прямо с этой горбушей конфуз вышел, подсунули в магазине не в масле, а с томатом, а я и не глянула потому как и не подозевала, что ее еще и в томате выпускают:D
Мои брауни сейчас остывают, уже гоняю желающих отщипнуть и подровнять:D
И я на прошлой неделе приготовила, только не поняла, как я какао могла перепутать с корицей:pardon:, чую запах,но понимаю , что столько корицы в моем доме быть не может. А может это какао с корицей было, в общем вид ниче и вкус сначала ниче:oops:, пока не разжуешь- послевкусие УЖОС, горькое + воняет ужасно. Но мои мальчишки съели, вот что значит редко баловать их сладеньким:D
Девочки, а еще мне бы рецептик вкусненького салата с мидиями , может кто подкинет? А то купила 2 банки маринованных мидий, мои уже фУкают , надо не упасть в грязь лицом, чтоб салат не улетел в мусорку
Ира, представляю корицу в таком количестве)))
Ира, представляю корицу в таком количестве)))
Это было нечто!! А запах:%) главное. до сих пор не пойму , откуда она взялась. Но я старалась
Девочки, а еще мне бы рецептик вкусненького салата с мидиями , может кто подкинет? А то купила 2 банки маринованных мидий, мои уже фУкают , надо не упасть в грязь лицом, чтоб салат не улетел в мусорку
Ира, мне вот тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/19504/ понравился. почитайте, может подойдет, там привычный всем салатик только вместо крабовых палочек мидии
Масянька
30.12.2012, 23:06
мне бы рецептик вкусненького салата с мидиями
Ириша, проверенного рецепта нет, но порылась на итальянском сайте (не одном), часто встречается салатик с мидиями, красным луком, томатом свежим, рукколой и т.д.
запеченные мидии под "шубкой" (хлебные крошки, просто подсушить хлеб, смолоть в блендере (не в пыль!), добавить чеснок, масло, петрушку)... посыпать мидии и в духовку, под гриль на 3-5 мин.
http://s8.postimage.org/ra3jjdiox/cozze_gratinate2.jpg (http://postimage.org/image/ra3jjdiox/)
или просто в любимом, вкусном кляре обжарить... (я бы так сделала!) :wink:
http://s9.postimage.org/wc7n30bnf/image.jpg (http://postimage.org/image/wc7n30bnf/)
а мы в прошлом году энти мидии да вместе с креветками перемешали с пекинкой и оливковым маслом побрызгали - очень даже свежо и легко:wink: (кунжут был лишним)
Собираемся повторить, нечего наедаться)))))
или просто в любимом, вкусном кляре обжарить... а разве консервир. можно жарить? если да, то мне нравится:roll:
Я до 4 утра разливала всякие желе и в перерывах, пока застывали, делала всякие НГ-композиции :crazy:. Сейчас пойду доделывать йогуртовый тортик.
oleghobby
31.12.2012, 16:20
Зранку купив два коропа, попатрав їх, посипав сіллю та приправою для риби, нарізав цибульки, помідорів, поставив маринуватися. Думаю для мене з жінкою короп на ніч буде добре. Хотів ще кармелізувати цибульку але жінка вигнала з кухні. Жінка взялась за Олів`є, я його дуже люблю.
Татьяна Тройни
31.12.2012, 17:58
Ну почему некоторым женщинам так везёт???:pardon:
Олег!!!!:good::good::good:
oleghobby
31.12.2012, 18:07
Ну почему некоторым женщинам так везёт???:pardon:
Олег!!!!:good::good::good:
А ми просто любимо один другого. Хоч всяке буває.
---------- Post added at 18:07 ---------- Previous post was at 18:03 ----------
Тетянко а Ви сьогодні, зробіть чоловікові щось смачненьке, вечором в тихому куточку приголубте, поцьомайте, і спитайте що йому сподобалось і так ненароком спитайте - а як би ти цю страву зробив; - мужики народ добрий та гоноровий, він завтра ж захочу Вас переплюнути і почне ... Попробуйте успіхів Вам.
marchell
31.12.2012, 18:22
Ай Олеже, хитрите? Небось не только карпов наделали?:D
Мы вон с супругой тоже на пару за станком (на кухне), по очереди. Пока она поспала пару часиков, я майонеза накалашматил с пол литра, да поубирал. Потом она запчастями для шубы занималась, за ней я с лососем, теперь она крамсает и заправляет шубу. Следующим опять мне, мясо мариновать и печь. Потом она напитки готовит, а мне дальше салаты крамсать.:%) И зачем так много на двоих по стариковски?:pardon: За то завтра свобода, знай стучи по клавишам!:Yahoo!:
Татьяна Тройни
31.12.2012, 18:35
Тетянко а Ви сьогодні, зробіть чоловікові щось смачненьке, вечором в тихому куточку приголубте, поцьомайте, і спитайте що йому сподобалось і так ненароком спитайте - а як би ти цю страву зробив; - мужики народ добрий та гоноровий, він завтра ж захочу Вас переплюнути і почне ... Попробуйте успіхів Вам.
Олеже, так я йому завжди щось смачненьке і голублю, він же в мене один вже стільки років, але...але яєшню не хочу! :D
не удержалась:D
яйца не фаршировала, но банальный "поцелуйчик" (сырки с чесноком,деть попросил) приукрасила:oops:
http://s43.radikal.ru/i101/1212/c5/e652fd7a7d08t.jpg (http://s43.radikal.ru/i101/1212/c5/e652fd7a7d08.jpg)
Нарезала штоллен. Запах обалденный! У меня на коньяке, дрожжевой.
Муж горбушку уже приговорил!:D
Спасибо, Farina! :kiss:
На ночь замариновала кроля в сметане, горчице, смеси трав, луке. Застелила лист фольгой, выложила кусочки кролика, сверху картошку с чесноком и зеленью, накрыла все фольгой.
Жду: что же из этого выйдет?
А я гусика коньячком из шприца "натыкала" :D Будет с яблочками, вкусненькооо. Правда у нас праздник большей частью завтра, поэтому сегодня по-скромному - шампанское с ананасами, а объедаловка завтра!
Девочки!!!!
Вот промежуточный результат: после часа в духовке мяско мяяягонькое, картошка мягкая. Сняла фольгу и отправила подрумяниваться.
http://i.piccy.info/i7/ba2f5096c99ee6839b98de51b7a340f9/4-55-248/17823916/2012_12_31_20_28_17_240.jpg (http://piccy.info/view3/3923506/e49afafc86d40030bdcfa42d7517e4fd/)http://i.piccy.info/a3/2012-12-31-18-34/i7-3923506/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2012-12-31-18-34/i7-3923506/240x180-r)
oleghobby
31.12.2012, 21:12
[QUOTE=marchell;471609]Ай Олеже, хитрите? Небось не только карпов наделали?:D
Пане Сергійку, бюся в груди крім карпів та олів`є більш нічого немає, діти пішли зустрічати Новий Рік, ми з жінкою сядемо в половині 12, проведем, зустрінем та в годині 1-ій в люлю (жінка правда захоче ТВ дивитися, але мені здається все буде по ящику примітивне - зараз на сцені тільки гоміки одні, а талантів мало). До речі коропа одного - для себе я замаринував з приправами, добавив цибульки, помідорчиків та болгарського перчику, а жінці (по її наполяганню трошки підсолив, приправи вона не любить). Думаю по половині карпа одужаємо, а друга половинка буде на завтра, я до речі люблю коли блюдо трохи постоїть воно тоді соків набирає. Олів`є жінка зробила в обід, так що через 2 години сідаємо за стіл.
Сергію ще раз хочу поздоровити Вас та Ваших рідних з Новим роком, мені приємно читати Ваші рецепти, професіонал та ще з гумором. Дякую.
Олег
marchell
31.12.2012, 22:09
Олежка, спасибо за поздравление!:smile: Вот Вам всем, от нашего стола, одно из Новогодних блюд:
http://s2.postimage.org/dpfigi0mt/IMG_7301.jpg (http://postimage.org/image/dpfigi0mt/)
Индейка под карри, с красным перцем и чесноком. Приятного!:Rose::friends:
Мы с мужем тоже карпика запекли, уже доедаем:good:
резюме: урезала прошлогодний список вполовину - мало:pardon: В следующем году (дай Бог дожить) ограничусь лимоном, мартини и апельсинами:wink:хоть бы не забыть
садовник
01.01.2013, 01:18
резюме: урезала прошлогодний список вполовину - мало:pardon: В следующем году (дай Бог дожить) ограничусь лимоном, мартини и апельсинами:wink:хоть бы не забыть
пердлагаю оставить тока лямон!:crazy:
резюме: урезала прошлогодний список вполовину
аналогично, жуть, все пошло в х. и на балкон. ничего не съедено. сидим грызем фисташки с рахат- лукумом...:D
Татьяна Тройни
01.01.2013, 08:14
Мы могли бы тебе, Иннуся, помочь, но, во-первых, к Зефирке же напросились, а во- вторых, своя еда тоже в х.(:ROFL:) и на балконе.
oleghobby
01.01.2013, 09:36
Я був правий, що обмежився коропом, встав в 8.30, чую себе прекрасно, погуляв зранку з Кнопкою, зараз запарив кави, а о 12 годині піду подивлюся що робиться на дачі
Да уж, столько провела времени на кухне, все стоит, в ходу только мандарины, кофе и конфеты!
Мы до мяса так и не добрались))) салатики и языковый паштет рулили! А по телеку самое интересное началось часа в 3 ночи. я аж проснулась, когда в новогоднем концерте начали показывать поющих жен певцов и солистов в юбке и белых гольфах.)))
неее, что такое килт, я знаю))) сочетание "мастерствища" и внешнего вида было забавным)))
Да уж, столько провела времени на кухне, все стоит, в ходу только мандарины, кофе и конфеты!
А ведь я вам, девицы-красавицы, ещё 15 декабря это предсказала :smile:
Закотянка
01.01.2013, 10:53
Я мы мясо даже и не делали... Пошло в ход шампанское брют и мартини с апельсиновым соком. Сегодня в гости на грузинскую кухню!!!!
А ведь я вам, девицы-красавицы, ещё 15 декабря это предсказала :smile:
патамуша молодые:D
ничего, придет время, когда х. (:ROFL:) первого января будет почти девственно чист.:D
единственное, опять придется сегодня что-то готовить,не осталось никаких "объедков":pardon:
один медовик непочатый на балконе и домашняя курица в желе :roll:
Татьяна Тройни
01.01.2013, 11:31
[QUOTE=пятница;471762
ничего, придет время, когда х. (:ROFL:) первого января будет почти девственно чист.:D]
Этот х.(:ROFL::ROFL::ROFL:),зараза, мне покоя не дает, ничо не влазит. Новый, что ли купить?
единственное, опять придется сегодня что-то готовить,не осталось никаких "объедков":pardon:
А сегодня на ура пойдёт супчик с кислой капусткой или рассольник.
Мы ограничились карпиком и маринованными грибами, огурчиками и маслинками. На десерт- ананас и шампанское. Никакого дискомфорта, только спала плохо- фейерверки бесконечные, собака боялась. А сейчас поели овсяночку, на обед уже варится бульон из домашней курицы. Муж песой час по парку погуляли- красота:good:
[
Этот х.(:ROFL::ROFL::ROFL:),зараза, мне покоя не дает, ничо не влазит. Новый, что ли купить?
наоборот!
не впихивать невпихуемое, а готовить меньше :D
---------- Post added at 11:49 ---------- Previous post was at 11:45 ----------
А сегодня на ура пойдёт супчик с кислой капусткой или рассольник.
салат из свежих овощей с фетой, маслинами и базиликом тоже неплохо пошел :D
да и не злоупотребляли мы...и спать рано пошли, около 3-х...
эххх...где мои 17 лет (с)....:cry:
по три ночи не спали под НГ (вечерА всякие,потом сам НГ), а 1 января много лет всей веселой компашкой по традиции шли на 1-й сеанс в кино
Прикончили только бутылку шампанского (Мартини Асти дочка подкинула) и бутылку водки (ну это муж сутки старался), остальное всё едва початое.
Так, кролик мой удался!!! Зарумянился, картошечка с чесночком румяная получилась, соседям понравилось, я рада!.
Сделала что-то типа тартара, со своими поправками, так соус ушел бстрее всего!
Ночь удалась! В половине шестого притопали через огород домой и упали спать, уставшие, но счастливые!
marchell
01.01.2013, 13:13
...а о 12 годині піду подивлюся що робиться на дачі
Эээ-х, мечта для тех, кто в городе!:roll: У нас тоже полно всего осталось. Первый год встречаем только вдвоём, за оооочень длинный промежуток времени, не рассчитали количество. Т.ч. с утра уничтожаем потихоньку, приготовленное вчерась.
http://s9.postimage.org/qoazh28yz/IMG_7302.jpg (http://postimage.org/image/qoazh28yz/)
Татьяна Тройни
01.01.2013, 13:19
Мы втроем встречали, вообще ничего не съели, какой-то кошмар. Люсенька, ткнешь меня носом на след.год, чтобы я тоже, с одним лимоном?
Столько всего приготовили... больше половина осталось!!! Я удивляюсь как мы все раньше это приговаривали за ночь!!!! А теперь можно есть 2-3 дня!!!! не заморачиваясь чтоб.. такого приготовить
Даже писать неудобно и у нас все осталось, причем и малый, готовя на компанию из 8 человек перестарался, и свекровь... хочу на дачу.
Решили вообще на следующий год ничего не готовить, фрукты и все. И меня ткните 30.12.2013
oleghobby
01.01.2013, 15:43
Невже я став на старість років самим мудрим, приготовив два коропа - спожили по половинці, олів`є сьогодні ще смачніше. ТВ дивився до 1-ї години та пішов спати. А сьогодні у нас по Львівському ТВ з задоволенням подивився концерт пам`яті Кузі із Братів Гадюкіних. На наступний рік запишу на флешку концерт Боні Тейлор і подивлюся з задоволенням
. И меня ткните 30.12.2013
а 06.01.13 и 12.01.13 не тЫкать?:wink:
У нас съедается все планомерно - гости заходят :smile:.
Но в следующий НГ только 5 видов бутербродов, канапе и все.
А то три дня на кухне делают из меня зверя :crazy:.
а 06.01.13 и 12.01.13 не тЫкать?:wink:
Во-во!!! Завтра-послезавтра начнется: "Девочки, кто что готовит на Рождество"?
Татьяна Тройни
01.01.2013, 16:53
Всё. Дети уехали с торбами, а мы завтра, если ничего не изменится, на дачу. Может, там доедим.... Ужос. На рождество- только кутью и чай.
---------- Post added at 14:53 ---------- Previous post was at 14:53 ----------
а 06.01.13 и 12.01.13 не тЫкать?:wink:
:oops: Мне тыкнуть, обязательно.
Во-во!!! Завтра-послезавтра начнется: "Девочки, кто что готовит на Рождество"?
Ой, а я наивная, думала, что на следующий НГ будем хвастаться, кто чего меньше приготовит.:D
Ситуация у нас как у большинства, все стоит в х. и на балконе, сегодня еще приходили гости, с собой тоже принесли (мы ж с пустыми руками не ходим). Теперь еды стало еще больше. Может встречу форумскую надо 1-го устраивать? И еду будет куда деть и каждый получит приз за лучшее блюдо.
Татьяна Тройни
01.01.2013, 19:40
Иннуся, за твой холодильник- тебе отдельное гранд-мерсю.:Rose::ROFL::ROFL::ROFL: Мой х. передаёт твоему пламенный привет!!!:ROFL::ROFL::ROFL:
Может, и балкон сократить до б.?
а 06.01.13 и 12.01.13 не тЫкать?:wink: Не-а, не буду готовить :D :D свежи будут воспоминания и работы будет немеряно. так что буду падать на хвост и напрягать мужиков
Иннуся, за твой холодильник- тебе отдельное гранд-мерсю.:Rose::ROFL::ROFL::ROFL: Мой х. передаёт твоему пламенный привет!!!:ROFL::ROFL::ROFL:
Может, и балкон сократить до б.?
"если у вас маленький Х., вспомните про Б."
так?:D
blueberry
01.01.2013, 20:40
Ну вот, х. наполовину опустошили набегами гостей, на б. стоят только бутылки и половина торта:D Все планомерно доедается. На ура пошли канапе из слоеного теста с малосольной семгой, блинчики с икрой, салат "Валдорф" в песочных корзинках, шарики творожные с чесноком в орехах, филе заливное.
Не пошли всякого рода закрутки... также практически не елось оливье. Каждый праздник клянусь его не делать- так муж уговаривает:evil:
До горячего и сладкого вчера дело не дошло. Зато вторая волна сегодня ела с удовольствием.
Одна радость- к плите можно завтра тоже не подходить. Еще есть всего покушать:wink:
Закотянка
01.01.2013, 20:53
Пришли из гостей!! Уже договорились о встрече на Рождество... Решили делать только хинкали!!! Может еще йогуртовый десерт... и все... Ну и шампанское!!!! Фарш за мной, тесто за подругой и совместное "лепение"...
Ой, дамы, я ужо под столом валяюсь (от смеха, не подумайте) - тож надо, "х", и "б"... ааа :ROFL::ROFL::ROFL:
На ура пошли канапе из слоеного теста с малосольной семгой, блинчики с икрой...
У нас дамам понравилась семга слабого засола (сами готовили) с гуакамоле (Аня С. спасибо за рецепт :Rose:). Мужчинам не понравился растертый авокадо. Они ели с тартаром, причем с тартаром поедалось все, варвары... :D
Все заценили салат из мяса с апельсиновым, лимонным, яблочным соком.
Чернослив с фета и чесноком стал большим сюрпризом - я все время забывала предупреждать, что это несладкая закуска :oops:, были смешные казусы :D.
Утка оказалась жесткой! Хоть и молодая птичка, но чем ее кормили...:crazy: Сутки мариновалась, потом пеклась, а на утро еще и тушилась. Хорошо, что было горячее и помимо нее - пицца (скорее, мясной пирог) и домашняя колбаска.
Из всех желе йогуртовый торт был лучшим :good:. Мужчинам понравилось название "битое стекло", много на этот счет шутили.
Вообще за столом много говорили о кулинарии - от культуры поедания мяса с фруктами и сладкими соусами до баек об армии и голодных солдатиках.
Не съелась картошка-пюре, консервацию даже не открывали, оливье не готовим уже несколько лет :smile:.
ели с тартаром, причем с тартаром поедалось все, варвары... :D
:Dага, у нас то же соусом все поливали. Хорошо пошла картошка с чесночком и зеленью, запеченая в фольге. На сегодняшний вечер ее уже не осталось, семья сделала заказ картошки на завтра. И соус.
Даже писать неудобно и у нас все осталось,
А как мне неудобно писать... Хлеб-батон еще утром кончился. И вот уже четвертый раз поужинала и не наелась. Все вкусности заканчиваЮтся!!!
Татьяна Тройни
01.01.2013, 22:28
Нин, давай на свой лисапед и к нам, у нас еды полно, и накормим и с собой дадим!
Нин, давай на свой лисапед и к нам, у нас еды полно, и накормим и с собой дадим!
Не, без хлебушка я не доеду...
Читала Ваши посты.:ROFL: До чего же многое похоже.
По сколько встреча Нового года планировалась в тесном семейном кругу - готовилось "немного". Без "Оливье" у нас нельзя - для моих мужиков как и не праздник. Мясо запекла целым куском. Спонтанно получился салат с буряка с черносливом и орехами (давно не делали - пошел на ура). Фаршированные яйца будем кушать еще и завтра, а грибы, наверное, целую неделю. Вовремя остановилась и не сделала салат с ананасами и картошку в горшочках, а тушенное мясо поставила просто так к жаренной ломтиками картошке.
Хорошо, что есть еще и балкон, там и пристроили часть продуктов.
В итоге лучше всего шли мандарины и апельсины, а сегодня еще и конфетки с чайком.
Выпили за всю ночь только по бокальчику домашнего вина да бутылку шампанского (на двоих) и хорошо себя чувствуем.
Да! Надо готовить все чисто символически.:D
Татьяна Тройни
01.01.2013, 22:43
Я так хотела изощриться с десертом, всех поразить, сделав нечто подобное:
http://s019.radikal.ru/i637/1301/17/56af19db42f7t.jpg (http://s019.radikal.ru/i637/1301/17/56af19db42f7.jpg)
В итоге. Выковырять из банана серединку мне не удалось. порезать их ровными столбиками не удалось. Вся извазякалась шоколадом растопленным. "Нутеллу" еле засунула в маленькое отверстие в банане сверху, получилась шляпка-нахлобучка. А в результате- кошмар, точь-в-точь перчики Петюни :%):crazy:. Правда, поели.:D
Я так хотела ..... всех поразить
и тебе это удалось :good::ROFL:
смеюсь, чуть детя не разбудила
Я делала открытый пирог с семгой и брокколи. Дрожжевое тесто на оливковом масле, типа "на пиццу", отварная капуста, сырая рыба, заливка из яиц, молока немного (в моём случае, сливки 15%), творожный сыр (Адыгейский был), зелень. Оказалось, для нас рыба жирная. Теперь точно знаю, что наша рыба - судак!:DА малосольная сёмга идет нормально, кто бы мог подумать...
И очень понравился йогуртовый тортик. Делала апельсиново-апельсиновый.:D Коржик пекла с цедрой, и кусочки желе из апельсинового сока заливала йогуртовым. Легкий, и вкус яркий.:good: А то, после всех этих наполеонов и кучерявых пуделей... опять в 12-недельное турне можно собираться!:cool:
Это я экспериментировала немного, потому что вдвоем с мужем сидели за большим столом, в торцах, как в кино... Стол, правда, поменьше... И зал, само-собой, не дворцовый... А так... прикольно...:D
А 6-го и 12-го будут гости, там всё будет по-взрослому, с оливье и бужениной!:D
А ведь я вам, девицы-красавицы, ещё 15 декабря это предсказала :smile:
так , никто и не сомневался.:D а , что делать? дочь біла инициатором сост. подробного меню. праздновала с нами, а я что, я ничего, пускай свои ошибки делает, убедить ее невозможно. но итог мне нравится- ничего не надо готовить, много полуфабриката.:smile:
пока еще ничего не вібросили.:smile:
да картина одна: мы все готовим для всеобщего расслабления первого-второго января:smile:, а не для новогодней ночи...
У нас уже все съели. Надо опять выдумлять, что бы приготовить. Лучше всего пошла утка и крабовый салат (ну вкусный зараза, хоть и сто раз деланный). А вот йогуртовый тортик еще в планах на будущее (пока нет в магазине бактерий для йогурта, а покупной не хочу). Делала пирожочки из слоенного теста с мяском и еще с творогом солененьким, чесночком и немного орешков оставалось, тоже туда намешала)-мне очень понравились, детворе нет, мужу конечно с мясом вкуснее. Сестра научила делать соус, уходит со стола самый первый и что интересно- подходит ко всем продуктам: взять майонез, кетчуп (у меня домашний), много рубленной зелени, мелко порубить чеснок, сок с лимона, соль по вкусу- все смешать. А вот пюре совсем плохо поели (лучше бы сделала запеченную с чесночком, как Варя), теперь надо думать куда его использовать (можно картофельные котлетки, только сухари надо намолоть). Ну и конечно же лучше всего ушли конфеты (сладкоежки мы, причем вся семья)!
ветчина в ветчиннице получилась супер!
бактерии продаются в молочн. отделах супермаркетов, там . хде закваски, айрані ( у нас0
пюре совсем плохо поели, теперь надо думать куда его использовать (можно картофельные котлетки, только сухари надо намолоть).Мои очень любят картофельные шарики во фритюре. В пюре добавить немного муки, яйцо, сделать шарики, обмакнуть их в сухарики и во фритюр.
Можно сделать с начинкой мясной, грибной или с пассированным луком:good:
бактерии продаются в молочн. отделах супермаркетов, там . хде закваски, айрані ( у нас0
Cпасибо Иннуся, за совет, но одна проблемка- до ближайшего супермаркета более 100 км (в нашей глуши привозят только в один магазин и то после того как я долго и нудно ходила и напоминала, чтобы сделали заявку, да я их почти все и скупила, но уже месяц как закончились и пока моя просьба не услышана).
Наш супер-пупер гусик оказался тоже жестковат. Да ещё, как на зло, муж долго и нудно искал в интернете как нужно его ПРАВИЛЬНО готовить, не взирая на то что у моих родителей уже больше тридцати лет традиция - гусь на праздники, и готовит его тоже, традиционно, папа. Вот и в этот раз папа запекал, а гусь получился на редкость жёсткий. Ну, и, сами понимаете кто виноват оказался.. Думаю нарезать тонкими кусочками и попробовать довести до ума на сковородке..
Думаю нарезать тонкими кусочками и попробовать довести до ума на сковородке..
Нет, думаю лучше будет порезать на кусочки и залив водой протушить в духовке.
И немножко вина для мягкости..
Или рассола(огурцы, томаты..))) так можно спасти практически любое жесткое мясо..давным-давно кто-то поделился, достаточно не заливать полностью, а на дно емкости и обязательно под крышку.. Вчера так с мускусной уткой поступили, нарезала тонко(муж поразился скелету)) ..и в мультю на час выпечки..губами можно есть, а сейчас застыла в желе в холодильнике))..запекали на новый год с яблоками, курагой, черносливом..Но была большая..больше 2 кг.., фрукты зажевали..сразу))) мням
Я, наверное, самая дисциплинированная.:D
У нас к вчерашнему вечеру осталось пол ложки Греческого, немного нарезки, немного грибов, пять кусочков кроля. Остальное осталось у соседей, а часть оставшегося дома была съедена. Завтра снова готовить.:D
..до ближайшего супермаркета более 100 км ...
есть в Краматорске и Мариуполе (http://www.zakvaski.com/torgovie-tochki/billa/doneckaya-oblast.html) - далеко?...
А у меня только что разошлись гости...
Масянька
02.01.2013, 22:08
Ирина, так расскажите чем кормили гостей.
А у меня уже всё съедено, завтра готовить буду... грибочки по-венесуэльски, картоху (ещё не решила - как), салатик с курочкой (импровизировать)....
Мариш, сегодня уж нет сил, может завтра расскажу. Я там где-то выше писала примерное меню.
....но одна проблемка- до ближайшего супермаркета более 100 км
Думаю, можно выписать по интернету с доставкой какой-то. Сейчас холодно, доедут в целости и кондиции однозначно. Потом в морозилку их и "вуаля" на полгода).
Я в Киеве. Но сидела на приколе с внучкой считай год. Не выехать никуда. Так и поступала.
А у меня уже всё съедено, завтра готовить буду... а мы сегодня будем пол холодильника выбрасывать ,вернее еды из него:D,столько средств и времени затрачено, ниче не съедено:twisted:
а темку "Рождественские блюда 2013" создавать,надеюсь, не будем
а мы сегодня будем пол холодильника выбрасывать
Ира, а зачем? у меня из "лишнего" только мяско оказалось - я часть в морозилку отправила... посмотри, может, что-то можно заморозить..
а темку "Рождественские блюда 2013" создавать,надеюсь, не будем
Та вы шо!!! Як цэ не будем:shock: Надо создавать, чтоб ещё и перед Рождеством две ночи с кухни не выходить :smile:
да,мясо-рыбу заморозим, а вот салаты придется выкинуть,у меня было 3,еще 1-го гости принесли 3шт ,я их даже не пробовала,вчера на д.р.ходили- чужое ели ,а свое теперь выбросим:D
---------- Post added at 12:14 ---------- Previous post was at 12:14 ----------
Та вы шо!!! Як цэ не будем:shock: Надо создавать, чтоб ещё и перед Рождеством две ночи с кухни не выходить :smile::ROFL:
О! Морозилка - то отдельная пестня! Я туда как заглянула, а там свиная ножка с Пасхи лежит! Закончатся праздники - буду чистить, там столько забытого провианта морозится!:crazy:
А 12 блюд на Святий вечір?
А 12 блюд на Святий вечір?
у меня есть блокнот... где-то с 2007 года - там списки блюд на разные праздники, иногда короткие рецепты и обязательно резюме: нравится-не нравится, не было ли оно лишним. Очень помогает сориентироваться перед очередным праздником(НГ, Святвечір, Рождество, Пасха, 4 д/р и пикники на даче)))
кстати, на сочельник очень удобно: блюд уже 12 традиционных, чтобы не обсчитаться и долго не думать))))
Не забуваєм, що страви на Святвечір (Вілію) мають бути пісні. Отож:
1. Кутя
2. Узвар
3. Хліб
4. Картопля
5. Оселедець
6. Квашена капуста
7. Квашені огірки
8. Квашені помідори
9. Гриби
10. Яблука
11. Мандарини-апельсини
12. Пшоняна або рисова запіканка з чорносливом
Список можна продовжувати.
Уеас на новый год были такие блюда: банальное картофельное пюре (детям) с небанальной маринованной - запечённой свиной ногой, холодец из нутрятины, салат из куриной грудки с ананасами, кукурузкой, яйцами и домашним майонезом, нарезка колбасно - сырная, также печёночный тортик, торт, суфле из белковой массы с желейным "битым стеклом", и просто желе, фрукты, конфеты и т.п.. а может и ещё чего - не помню. вроде и не много всего, но тоже на два дня с гостями хватило.:D
теперь думаю шо готовить на Вечерю (так у нас называют ...).пироги и пирожки печь буду обязательно, с вишнями, ореховой начинкой, и маковой. кутя и узвар тоже обязательно.
Не забуваєм, що страви на Святвечір (Вілію) мають бути пісні.
Мне понравилось мнение Кураева, российского священника. Он предлагает православной церкви перенести Рождество с 7 января на 1-е, Новый год. Ведь действительно несуразно как-то, новую эру считаем от Рождества Христова, а само Рождество у кого 25-е, у кого 7-е. По идее, первого все должно начинаться.
На Святвечер у нас кутья всегда обязательна, все остальные грибы-помидоры и так присутствуют почти всегда.
На Святвечер у нас кутья всегда обязательна, все остальные грибы-помидоры и так присутствуют почти всегда.
Я просто набирала 12 блюд. Причём так, чтобы перед Рождеством снова сутки не стоять на кухне. Список скорее несерьёзный, чем рекомендательный. Ясно, что никто с таким набором яств за рождественский стол у нас не садится.
А мы с мужем в этом году приготовили фаршированую рыбу (рецепт дала сестра, очень вкусная получилась); маринованый в пиве и запеченный ошеек; рулетики из лаваша с семгой , сыром янтариком и листьями салата ; фаршированые и запеченные шляпки грибов, бигус ; и муж захотел и сам приготовил холодец. Ну бутики с икоркой и всякие соления , это само собой. Получилось все вкусно, ничего не испортили. А вот салат Шанхай у меня благополучно стоит в виде полуфабриката. Я никогда не спешу добавлять в салаты огурцы, ананасы и майонез. Только перед подачей. Так они быстро не испортятся и не нужно все выбрасывать.
Но больше всего понравился и быстрее всего был сьеден десерт. Я сделала желейный тортик из свежевыжатого сока красной и черной смородины , малины и сметаны. Красиво, вкусно и полезно. А второй тортик Brownies по рецепту Тани -Blueberry п. 298. Тоже вкуснятина но маловато:D. На Рождество испеку в двойном размере. Особенно понравился на второй день. Дала рецепт сестре, она тоже сказала, что нужно, однозначно , удваивать, а то и утраивать рецепт. Так что с десертом на Вечерю вопросов нет.
Еще в середине декабря испекла дрожжевой штоллен. Делала для своих англичан. Им понравился, а я как-то не в восторге. Мой фирменный маковый пирог гораздо вкуснее. Я попробую на Пасху по-своему испечь. Тесто сделаю свое, а остальное так как по рецепту.
Тоже считаю, что к составлению новогоднего меню нужно подходить взвешенно и без фанатизма.
Кстати, от птицы в этом году отказались. Последняя , шикарная на вид утка, была жесткая и не вкусная. Даже если и куплю, целиком жарить не буду. А знакомая моя и гуся, и утку сначала отваривает, а потом поджаривает.
oleghobby
03.01.2013, 19:38
[QUOTE=mirina;472455]Не забуваєм, що страви на Святвечір (Вілію) мають бути пісні. Отож:
1. Кутя
2. Узвар
3. Хліб
4. Картопля
5. Оселедець
6. Квашена капуста
7. Квашені огірки
8. Квашені помідори
9. Гриби
10. Яблука
11. Мандарини-апельсини
12. Пшоняна або рисова запіканка з чорносливом
У мами 1. Кутя. 2 Узвар. 3. Голубці з грибами. 4 Вареники з капустою. 5 Фарширована риба. 6 Оселедець. 7 Смажена риба 8. Пампухи (2-3 видів) 9. Гриби мариновані. 10. Салати - 2-3 види. 11. Овочі. 12. Фрукти
За столом - тато, мама, я з жінкою та з двома доцями, брат з жінкою та з своїм синочком, ще буде одне місце пусте (брата доця вчиться в Німеччині), а ще буде Кнопка (моя) та Сірко (брата). Будемо колядувати, колись коли діти були маленькі то ходили колядувати а зараз не хочуть (шкода). Я наприклад колядував у компанії до 29 років (тобто приймав участь у Вертепі)
Мы 12 блюд не выдерживаем ни на католическое, ни на православное Рождество :pardon:. Будут 1. маринованные грибы, 2. печеная картошка с чесноком, 3. лечо или "десятка", 4. салат с яблоком, сельдереем, морковкой, 5. малосоленая семга, 6. фрукты и орехи.
---------- Post added at 19:51 ---------- Previous post was at 19:44 ----------
Еще про йогуртовый торт напишу свои замечания. В следующий раз слой печенья буду заливать слоем желе, потому что на масле все же рассыпается.
И еще - желе для собственно "битого стекла" хорошо получилось из компота вишни (консервированный) и из зеленого чая с мятой+чуть лимонного сока+сахар (на литр заварки 4 столовые ложки). Цвет у него золотисто-зеленый. Апельсиновое желе все же очень кислое, для нормального вкуса надо много сахара гатить.
Вопрос по киви в желе - попробовала и больше не буду :pardon:. Выглядит хорошо, но после обработки в горячей воде почти потерял вкус, зелень тоже частично потерял, хотя зажелировался без проблем.
Очень понравился виноград :good: - розовый в вишневый слой, зеленый - в слой из зеленого чая и мяты.
---------- Post added at 20:34 ---------- Previous post was at 19:51 ----------
Сфоткала последние кусочки йогуртового торта и желе из шампанского (объедение :roll:, хотя и не делала шапки из сметанного крема, бо калорийно), из 18 бокалов осталось всего 3.
http://s8.postimage.org/74d9uxdg1/IMG_0200.jpg (http://postimage.org/image/74d9uxdg1/) http://s8.postimage.org/h2y8hemvl/IMG_0203.jpg (http://postimage.org/image/h2y8hemvl/) http://s8.postimage.org/j8sjbwqc1/IMG_0205.jpg (http://postimage.org/image/j8sjbwqc1/)
желе из шампанского (объедение :roll:...)
Очень интересно! Ткните в рецепт, если был /мабуть не доглядела/, или поделитесь, как делали, пожалуйста... :oops:
Очень интересно! Ткните в рецепт, если был /мабуть не доглядела/, или поделитесь, как делали, пожалуйста... :oops:
Делала не по рецепту Ксаны (там много воды, а мне хотелось сделать желе исключительно из шампанского без воды) :pardon:. Нашла на американском блоге этот рецепт:
Желе из шампанского с кремом и виноградом
Для желе:
2 бутылки шампанского (одна может быть открытая и недопитая, или недопитое белое вино)
300 г сахара
4 x 10 г упаковки порошкового желатина
сок половины лимона (я ввела вместо него 2 упаковки ванильного сахара, не люблю кислое)
виноград
Крем:
3 ст. ложки коньяка (бренди)
сок половины лимона
50 г сахара
150 мл сливок
В емкость вылить стакан шампанского. Размешать в нем желатин и оставить на 5 мин.
Ставим на огонь в кастрюльке 1 стакан шампанского с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня, добавить смесь с желатином и перемешать до полного его растворения.
Немного теплой желатиновой смеси выливаем в миску с помытым виноградом (тогда он слегка утяжелится и не будет сплывать вверх).
В большой кувшин вылить желатиновую массу. Добавляем остальное шампанское, перемешиваем осторожно, чтобы меньше выходило пузырькофф (у меня убежало много :oops:).
В бокалы кладем виноград, разливаем из кувшина желатиновое шампанское.
Охлаждаем 3-4 часа.
Чтобы сделать крем, в коньяке и лимонном соке растворяем сахар, выливаем в сливки и взбиваем в блендере. Охлаждаем, раскладываем по бокалам. Крем делается незадолго до подачи на стол.
И сколько порций получилось их этого количества?
были в гостях, пробовали очень вкусный и новый для меня торт
сухпайком принесли кусок домой :D
http://s019.radikal.ru/i623/1301/d2/4cba69979419t.jpg (http://s019.radikal.ru/i623/1301/d2/4cba69979419.jpg)
полоски (10-12 штук) из несладкого заварного теста, как на эклеры разрезаются и начиняются бананами,киви и прочими фруктами,какие есть
крем сметанный (сметана,сахарная пудра,загуститель)
посыпка миндальным орехом послойно, сверху + шоколадная присыпка
укладка (да,собсна, и принцип) как у Монастырской избы
легкий, воздушный,не приторный, быстрый в готовке
PS Гугл подсказал, что вариант торта (десерта) "Дамские пальчики"
И сколько порций получилось их этого количества?
18 коньячных бокалов, неполных, так как оставляла место для крема. Но семья не настаивала, поэтому крем сделала один раз на 31 января, тогда бокальчик кажется полным.
PS Гугл подсказал, что вариант торта (десерта) "Дамские пальчики"
Спасибо Света, за рецептик- надо испробовать (делала эклеры, если бы знала раньше, можно было бы сделать такую избу)
А я вчера брауни делала- только печеньки. Пересмотрела кучу рецептов и пришла к такому выводу- суть брауни-много шоколада, масла, сахара +яйца и чуть муки, добавки в виде орехов, фруктов, творога- при наличии таковых, при выпечке-главное не перепечь.Так что делала из того наличия продуктов, что у меня были. Тесто вынесла на холод, чтобы застыло, затем брала его чайной ложкой, в средину заматывала поджаренный миндальный орех, сначала обваливала в сахаре, затем в сах пудре.http://s14.postimage.org/md75as2e5/IMG_0008_1.jpg (http://postimage.org/image/md75as2e5/)
Выпечь быстро (до 10 мин, при т. 180).Хотелось бы, чтобы форма сохранилась, но они поплыли, http://s14.postimage.org/9d0gbgm59/IMG_0009_1.jpg (http://postimage.org/image/9d0gbgm59/) все равно очень-очень вкусные. Дать очень хорошо остыть. Ошибки- плотно на листик не укладывать (т.к. расплываются).
Прошлогодний Святвечір: 1 кутя, 2 тушеная капуста с грибами, 3 узвар, 4 капуста квашеная, 5 морковка, 6 огурцы, 7 грибы маринованые, 8 селедка (шпроты), 9 хлеб, 10 фрукты, 11 вареники довариваются, 12 ну и собственно карп :D, фаршированый гречкой и грибами с луком....:roll:
http://i.piccy.info/i7/01ab07ece66de22d4035ad29948d4f68/4-55-337/24909665/003_240.jpg (http://piccy.info/view3/3934236/707ffe034cddf57fdc5dda4dbb992218/)http://i.piccy.info/a3/2013-01-04-08-49/i7-3934236/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-01-04-08-49/i7-3934236/240x180-r)
все достаточно скромно - никто не объелся))
http://i.piccy.info/a3/2013-01-04-08-49/i7-3934236/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-01-04-08-49/i7-3934236/240x180-r)
все достаточно скромно - никто не объелся))Глядя на кота-этого не скажешь:wink: аж отвернулся, бедолага:D
сегодня начала готовить по новой...
плов и брауни:
100 гр маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
0.5 ст. муки
0,3 ст. какао
0,4 л.соли
ванилин
0,4 л. разрыхлителя
маргарин растопить и взбить с сахаром и яйцами,добавить какао, муку, соль, разрыхлитель. смазать форму маслом и пос. мукой .выпекать в раз. до 180 грд духовке 25-30 минут.
когда остынет , разрезать и посыпать с. пудрой- ну, оч. шоколадно!
а мы с дочкой накануне нового года занимались вот чем :smile:
http://i064.radikal.ru/1301/57/4d60b20653fbt.jpg (http://i064.radikal.ru/1301/57/4d60b20653fb.jpg) http://s019.radikal.ru/i609/1301/c2/42af18ee709et.jpg (http://s019.radikal.ru/i609/1301/c2/42af18ee709e.jpg) http://s58.radikal.ru/i160/1301/6a/2d5c40ce4da4t.jpg (http://s58.radikal.ru/i160/1301/6a/2d5c40ce4da4.jpg)
Совушка, супер!
А какое тесто в тех креативных снеговичках?
рецепт и технологию, плз
Тесто для подтаявших снеговиков:
200 г сливочного масла
400 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. тертого лимона или апельсиновой цедры
пара капель лимонного ароматизатора (если есть)
2 стакана муки
Вымешать, не слишком "забивая" мукой.
Вырезать кружки, выпечь.
Сверху положить кружки из тонко раскатанной мастики (мастику можно заменить взбитым белком с сахарной пудрой, как украшение для пасок), голову снеговичка сделать из половинки маршмелоу, украсить.
Елочки и пряничные человечки - из пряничного имбирного теста с медом и пряностями.
[FONT="Georgia"]Тесто для подтаявших снеговиков:
200 г сливочного масла
400 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. тертого лимона или апельсиновой цедры
пара капель лимонного ароматизатора (если есть)
2 стакана муки
Пряники не получатся твёрдыми? Разрыхлитель не надо добавлять?
в снеговиков разрыхлитель не добавляла, в рецепте много сахара, из-за этого они получаются рассыпчатые (если с мукой не перестараться).
но если сомневаетесь - добавьте, хуже не будет ))
в имбирных пряниках разрыхлитель необходим, тесто совсем другой консистенции.
Я почитала про клюквенный и брусничный соусы, там делается из ягод, протирается через сито. А у меня есть кислючий вишневый сок, но он жутко жидкий. Хочу попробовать из него сделать соус к мясу, сок нужно уварить до густоты? В половину или как?
Может кто-то делает из вишни?
.. Хочу попробовать из него сделать соус ..
Варюша, только сначала хорошо распробуй соус перед тем, как к мясу подавать... а то мне пришлось выбросить...:no:
РыжийЛенчик
05.01.2013, 22:23
вишневый сок, но он жутко жидкий Хочу попробовать из него сделать соус к мясу
Варя, я накануне Нового года в ресторане ела запеченную утку с вишневым соусом:good: Очень вкусно. Он был скорее сладким, чем кислым, густым. Мне даже показалось, что там в минимальном количестве присутствовала черная смородина, и был привкус, напоминавший барбариску. его надо хорошенько уварить с добавлением сахара, и пробовать, пробовать. Удачи.
Безумству храбрых поем мы славу!
Посвящается всем кто отважился приготовить фаршированого карпа.
Никогда я не готовила фаршированного карпа и даже не представляла как это делается. Моя сестра готовит это блюдо на Рождество и он получается изумительно вкусным. В этом году она не смогла и я взялась даже не ожидая всех прелестей приготовления. Утро потрачено на поиски рыбы, все мне казались не достаточно большими и я объездила несколько мест. Когда трехкилограммовая тушка была в моих руках я наивно думала что чистка самое сложное. Но когда мне пришлось снимать кожу, аккуратно чтобы не порвать, я вспоминала всех святых которые добровольно принимали мучения. Оказывается содрать кожу с такой туши просто подвиг. Я исколола все руки, нервы на пределе, уже хотела все выбросить, но мысль что я обещала завтра приехать с этим садистом-карпом меня останавливала.
Когда кожа была содрана я вздохнула и стала выбирать кости чтобы приготовить фарш. Выбрать кости с карпа отдельная песня:crazy: В сотый раз пожалела, что не выбросила эту рыбину еще в начале своих мучений.:evil:
Наконец то фарш готов, пытаюсь запихнуть это добро в тушку и зашить.... пи,пи пи..... Зову семью, а то за себя уже не ручаюсь, фарш вылазит во все дырки, кожу невозможно проткнуть чтобы зашить. Вся семья затаив дыхание держит эту тушу, а я вооружившись наперстком делаю ей шов. Не помню в какой момент, но наперсток пропал..... Семья предположила что я его зашила в рыбу..... Я готова была порвать всех на части и рыбу в первую очередь, но вовремя выяснилось, что Алешка взял наперсток поиграть когда я меняла нитку. Самое ужасное, что после всех этих мучений карп не влез на противень и соответственно в духовку, пришлось его немного согнуть. Сейчас стоит жарится, если завтра выяснится что он не вкусный... я его точно выброшу:ROFL:
http://www.gardenia.ru/pages/sous001.htm Клюквенно- апельсиновый соус к птице
Я делала этот соус к курице, всем очень понравился. Единственное, что его через сито пропустила, чтоб был однородной консистенции. Вкус кисловато-сладкий с горчинкой, к мясу самое то:good:
Спасибо за рецептик:Rose:
Масянька
05.01.2013, 22:58
....вишневый сок, но он жутко жидкий. Хочу попробовать из него сделать соус к мясу, сок нужно уварить до густоты? В половину или как?
Варя, во многих рецептах добавляют кукурузный крахмал для загустения.
Фарина, :Bravo:
Фарина, скорее всего ваш карп будет суховатый из-за запекания в духовке, Иннуся давала хороший рецепт, я тоже хочу приготовить фаршированного карпа, но все никак не решусь.
Юля, меня уже ничем не испугаешь)))
Сестра всегда запекала в рукаве смазав карпа сметанным соусом. Сухим не был.
---------- Post added at 21:09 ---------- Previous post was at 21:04 ----------
Юля, не могу найти сообщение от Иннуси, тыкни пожалуйста
Фарина, это просто подвиг.:good: Я чистку рыбы давно на мужа спихнула, а тут такое:%). Карп просто обязан получиться вкусным.
Никогда я не готовила фаршированного карпа .....
:ROFL::cry:
сага...баллада...:Bravo:
Лен,
самого вкусного фаршированного карпа,которого я в своей жизни ела, готовила бабушка моей подружки, по старому рецепту еврейской кухни, с луковой шелухой, золотистого,довольно сухого снаружи и сочного внутри.И вторая ее же бабушка готовила,но тот был более "диетическим"
так вот....
карпа обе бабушки вначале резали на куски, а уже потом все остальное.
полагаю, это было намного проще возни с целой рыбиной:friends:
(сама я вообще запихиванием в шкуру не заморачиваюсь, просто делаю рыбные тефтели по рецепту фаршированой рыбы :oops::D )
а иннусина героическая технология вот
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=171826&postcount=3
Фарина, в этой же теме, первая страница, пост номер 2. Но, если вы готовите в рукаве, карп должен быть нормальным, я пробовала просто запеченного в духовке, был сухой, несмотря на то, что мазали его, вот не запомнила чем.
хоть не еда,а книга :D, но ОЧЕНЬ по теме (по теме "рыбы фиш" в смысле :pardon:
рекомендую, море удовольствия от чтения, познавательно и практическая польза
Петр Люкимсон
На кухне моей бабушки
Еврейская поваренная книга
http://www.litmir.net/br/?b=114760
Алла_Киев
06.01.2013, 00:04
Никогда я не готовила фаршированного карпа...Выбрать кости с карпа отдельная песня:crazy:
Наконец то фарш готов, пытаюсь запихнуть это добро в тушку и зашить.... пи,пи пи..... кожу невозможно проткнуть чтобы зашить.ROFL:
Карпа не готовила. Фаршировала толстолобика, щуку, пенгасиуса, судака. Самый вкусный, на мой вкус, судак. И костей в нем не так много как в карпе. Только я ничего не шью, я снимаю кожу чулком:
1. Отрезаю рыбе голову.
2. Со стороны отрезанной головы вынимаю внутренности.
3. С помощью ножа на животике у рыбы позрезаю кожу и с помощью пальцев отделяю кожу от живота по направлению к спине.
4. Освободившуюся кожу подворачиваю, а под плавниками подрезаю ножницами.
5. Снятую кожу выворачиваю на изнанку, ложкой снимаю с кожи оставшийся слой мякоти. Кости в хвостовой части и в плавниках осторожно подрезаю ножницами.
6. Выворачиваю шкурку и можно фаршировать.
Я тоже так же снимаю чулок. Только в этот раз фаршировала пеленгаса. Толи проспали, толи просто не выловили больших щук , но на рынке не нашли нужную по размеру рыбину. Была одна мелочь. Но мне и пеленгас очень понравился. Главное, что костей нет. До имеющегося количества мяса добавила кусок сала, яйцо, пачку 20% сливок, булку , припущеный лук,соль, специи и все это измельчила в комбайне. Масса получилась пышная и воздушная. Рыбу запекала на подушке из морковки, лука и свеклы в фольге. Муж не любитель фаршированой рыбы, но эту ел с удовольствием.
Алла_Киев
06.01.2013, 00:44
Рыбу запекала на подушке из морковки, лука и свеклы в фольге.
:good::friends:Я тоже рыбку укладываю на подушку из моркови, лука и буряка порезанные кружочками. А вот сало никогда не добавляла, только кусок сливочного масла. А на этот Новый год в фарш добавила шампиньоны, получилось очень вкусно.
В следующий раз (на день рождения):Dтоже попробую грибочки. А рецепт именно для постной щуки сестра подсказала. Мне понравился. :good:
Вместо обычного лука в "подушку" можно использовать зеленую часть лука-порея.
Как-то в еврейской семье в гостях ела фаршированную рыбу, так их бабушка вместо булки добавляла в фарш печенье, о как!
Юля, меня уже ничем не испугаешь)))
Леночка, это правильно! карп не должен быть сухим, он сам по себе жирный.
расскажешь, как получилось.
это несколько иное блюдо, чем я давала, но не менее вкусное.
удачи!!!:Rose:
[QUOTE=Farina;473574]Безумству храбрых поем мы славу!
Посвящается всем кто отважился приготовить фаршированого карпа[\QUOTE]
Если до сих пор Вы ещё не начали писать юмористические рассказы, начинайте немедленно! Так всё зримо и на яву, как будто я шила эту рыбу вместе со всеми Вашими домочадцами:good:
ничуть не менее юмористичным получится рассказ о фарширов. курице.
Девочки, хочу подсказать способ перетирания мака которому меня научила мама.
Как все гениальное просто, мак запариваем как обычно, мама осталась верна традициям и перетирает мак на обычной ручной мясорубке, я на електро. Так вот секрет в том что когда начинаешь прорускать мак через мясорубку рукой закрываешь горловину(решетку) мясорубки тогда нож прокручивает несколько раз небольшую порцию. Надеюсь доходчиво обьяснила(действие закрыть-открыть ладошкой сетку). Получается очень быстро и качественно.
borilena
06.01.2013, 13:22
Чуть-чуть бы раньше!!:D Только закончила крутить мак, но не закрывая мясорубку.
Так еще раз перекрутите.:D
borilena
06.01.2013, 15:05
Так еще раз перекрутите.:D
Уже мясорубку помыла:cry:
Мой первый и последний карп:%)http://s018.radikal.ru/i515/1301/43/5b7127c3422at.jpg (http://s018.radikal.ru/i515/1301/43/5b7127c3422a.jpg)
Моя мама совершенно не понимает баловство типа брауни и штолена, признает пироги с маком, вишней....:pardon:http://s018.radikal.ru/i502/1301/cb/8d040b19070bt.jpg (http://s018.radikal.ru/i502/1301/cb/8d040b19070b.jpg)
Пляцок " Сказка" действительно СКАЗКА!!!http://s018.radikal.ru/i503/1301/20/98b3677d0549t.jpg (http://s018.radikal.ru/i503/1301/20/98b3677d0549.jpg)
С наступающим Рождеством! Любви и Мира в каждом доме!!!
http://i036.radikal.ru/1301/64/98433dc7301ct.jpg (http://i036.radikal.ru/1301/64/98433dc7301c.jpg)
и перетирает мак на обычной ручной мясорубке, я на електро.
Я ручным блендером перемалываю. Быстро, мыть только ту штуку, с ножом и состояние "перетёртости" мака легко контролировать.
Фарина, какой красавец пирог- сноп !!! Поражена.
И карп :good:
У нас сегодня вареники с картошкой, обжаренной квашеной капустой и луком - 3 в 1. Мое семейство эту начинку обожает, вареники сметаются со стола. И даже собака нявкает у стола, чтобы ей тоже дали (знает, что попрошайничество я не одобряю, но устоять она не в силах).
Мои тоже такие вареники очень любят! Только сегодня дочку провожали, так праздновать не очень хотелось, но 12 блюд на столе были: запекла семгу, сделала бутербродики с пастой из авокадо( как Иннуся делает), сверху по вяленому помидорчику положила, а остальное- соленья, маринады, аджика, узвар, груши вареные. Скромно, но все-таки сущность этого праздника совсем не в еде. :friends:
груши вареные.
Ира, а это что и как?
Да это просто сушеные целиком груши из узвара, у меня их все очень любят.:pardon:
Карп-подлец оказался очень вкусным, расхватали быстро, а нахваливали долго, но даже этот факт не заставит меня еще раз повторить этот подвиг.
Карп-подлец оказался очень вкусным, расхватали быстро, а нахваливали долго, но даже этот факт не заставить меня еще раз повторить этот подвиг.
Это так кажется, потом как все домашние начнут просить, придется взяться за этого самого вкусного подлеца :smile:.
Э нет, пусть готовит сестра, это ее традиция:D
Карп-подлец оказался очень вкусным, расхватали быстро, а нахваливали долго, но даже этот факт не заставит меня еще раз повторить этот подвиг.
Во второй раз всё пойдёт быстрее, учтёте предыдущий опыт. А вот для зашивания рыбы я специально держу изогнутую в виде полумесяца толстую иглу. Она была в наборе иголок, значилась, как игла для зашивания мешков. Мешки шить не приходилось, а вот для рыбы очень удобно. КупИте себе такую и напёрсток не понадобится.
Э нет, пусть готовит сестра, это ее традиция:D
Традиции - очень классная вещь :good:. Очень мне понравились ваши семейные блюда. И от мамы пирог, и рыбка вкусная (традиционно от сестры), и новинки типа штолленов и конфеток - от тебя.
Надо будет и себе какую-то кулинарную традицию придумать. Что-то такое, что делается только на Рождество или только на Пасху, и что все ждут с нетерпением :smile:.
Зоя, я когда поняла что проткнуть шкуру обычной иголкой сложно пожалела, что дома нет "цыганки", но зато нашли шило)))
Зоя, я когда поняла что проткнуть шкуру обычной иголкой сложно пожалела, что дома нет "цыганки", но зато нашли шило)))
Представила себе картину...:D
Вика, у нас заведено, что каждое Рождество мы отмечаем у мамы в Клавдиево. Съезжаются все близкие родственники, детей и взрослых много, все стараются привезти с собой что то вкусное. Обычно я пеку пироги для мамы и ее сестер и "модные" вкусняшки для подрастающего поколения. Сестра очень вкусно готовит любую рыбу, в этом у нее большой опыт, они долго прожили в Сибири где рыба и дичь была основной едой. Молодежь готовит салаты.
Совсем недавно открыла для себя новый вид выпечки- Пляцки. Пробую разные рецепты из сети и пока ни одного прокола. Напишу рецепт пляцок Сказка, который достаточно простой в приготовлении, но при этом невероятно вкусен. Я делала двойную порцию так как форма у меня больше.
Пляцок "Сказка"
Форма 25.5*20.5см
Тесто
Размягченное сливочное масло (100г) растереть с желтками (3 шт.),по-немногу ввести муку (200г),замесить тесто(не должно быть очень крутым).
Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа.
Маковая начинка
Тертые яблоки(200г тертой массы ,тереть на средней терке,сок не отжимать), мак(125г,молоть в блендере),манка (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара),сливочное масло (75г, размягченное),разрыхлитель (1.5 ч.ложки)- все хорошо перемешать,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).
Творожная начинка
Творог(400г, мягкий, свежий, жирный)перемолоть в блендере до кремоподобного состояния, добавить пудинг-порошок для варки (упаковка 40г,можно заменить 2 ст.ложками крахмала), сгущенное молоко (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).
Помадка
Растопить белый шоколад (75г),добавить сливки (2 ст.ложки), быстро перемешать и сразу вылить на пляцок.
Сборка и выпечка
На песочный корж вылить маковую начинку,на нее-творожную начинку, выпекать все вместе при 180 град. до хорошего зарумянения творожного суфле (у меня пеклось 1 час).После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей.Охладить,нанести помадку.
наверное, хирургической иглой неплохо:D
Лигатурные иглы имеют специальную конструкцию с ушком на окончании иглы и ручкой. Предназначаются для проведения нити в труднодоступных местах. Наиболее распространенные лигатурные иглы — Ревердена и Дешана.
наверное, хирургической иглой неплохо:D
Ну тогда уж в обязательном порядке - халат, маска и бахилы:smile:
Ага, у меня даже нитки саморассасываюшие есть и муж специалист в этой области:D Но он отказался.
Ага, у меня даже нитки саморассасываюшие есть .
ты намекаешь, что есть карпа можно было бы с нитками?:D
Боже упаси))))).... хотя они сделаны из сухожилий животного.
А я покупала штоллен немецкий в Караване, очень мне понравился, спасибо за подсказку.
Традиции - очень классная вещь :good:. Очень мне понравились ваши семейные блюда. И от мамы пирог
Викуся, пирог от меня маме, маме уже трудно готовить сложные блюда.
А я первый раз делала Тирамису с покупным Маскарпоне. Купила 1 банку 250г и все переживала, хватит или нет на упаковку печенья (24шт.) Пришлось добавить в крем взбитые белки, оказалось, напрасно - крема и так вполне бы хватило. Пустые места между стенками формы и печеньем заложила кусочками порезанного зефира. Тортик получился очень нежным и воздушным - приговорили в момент! Даже сфотать не получилось - батарейки в фотике сели, а запасных дома не оказалось, только сегодня купила, поэтому сразу сфотала салатик Тиффани. Рецепт нашла в Сети. Набор продуктов традиционный: куриное филе, яйца, орехи, сыр, но оригинальность вкусу салата придает виноград. Думала моим не понравится такое сочетание, но очень ошиблась...
http://i.piccy.info/i7/e2a7304282f92a0e28f6cbe701d336dc/4-55-445/21765661/503_240.jpg (http://piccy.info/view3/3948235/4a9db5ce0ee424bc6b701f616d431d48/)http://i.piccy.info/a3/2013-01-07-18-36/i7-3948235/240x196-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-01-07-18-36/i7-3948235/240x196-r)
У меня сегодня предсказуемое окончание праздничного изобилия - пицца из остатков.
Смели в момент, еле отбила им же по паре кусков на завтра с собой на работу.
И у меня абсолютно аналогично - пицца, только я умудрилась отбить еще и для себя 4 кусочечка брауни и кутю, чтоб пофастаться на работе. И на завтра суп из сушеных овощей - вот красота, покидал все уже помытое, порезанное, только капуста и картошка еще не охвачены осенней сушительно-заготовительной кампанией:D
Казалось бы - классика жанра: СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ.
Но какая красавица!!! :D:D:D
http://i.piccy.info/i7/d9c6a8c182675c364544791348126da7/4-55-562/5021317/Seledka_pod_shuboi_240.jpg (http://piccy.info/view3/3962841/9f3bbdecec4083f0d314fd893cbafd85/)http://i.piccy.info/a3/2013-01-10-18-12/i7-3962841/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-01-10-18-12/i7-3962841/240x180-r)
ТАКОЙ шикарной шубы ни на одной селедке ни видела!:good::D
Ира, мне вот тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/19504/ понравился.
отчитаюсь- салат очень вкусный!!!
отчитаюсь- салат очень вкусный!!!
Ира, я такой салатик делаю и из креветок, и из кальмаров :good:. Очень легкий, вкусный и здоровый. Но кукурузу я не кладу (не переношу ее в консервированном виде :pardon:, да и нет ее в большинстве рецептов... это у нас народ для сытности добавляет, чтобы меньше дорогих ингредиентов класть).
И виноградный салат с курицей делали по рецепту Лены. В ее ресторане, оказывается, его подавали без яйца и сыра - только куриное филе (крупная соломка, обжаренное), крупный виноград (половинки без косточек) и измельченный миндаль.
салатик Тиффани.
:pardon:
надо же, и мы его ели ,будучи в гостях в эти праздничные дни.Только не знала названия,теперь запомню. Был с розовым виноградом (Ред Глоб ?)
действительно, изюминку именно он придал
дачница светлана
12.01.2013, 23:37
Можно мне добавить к посту 277 про закуску из чернослива: так делает моя мама к шампанскому: Чернослив замачивает в вине на недельку, орехи в меде тоже с недельку, а дальше по рецепту:
" Каждую ягоду чернослива нафаршировать орехами. Сложить в салатницу горкой, залить сметаной с сахаром".
---------- Post added 13.01.2013 at 00:18 ---------- Previous post was 12.01.2013 at 23:51 ----------
Дайте рецепт салата, в состав которого входит морковь по корейски. Влезла в тему только сегодня, наверно вам уже ответили, но вот два салатика, которые я готовила в этот новый год.
1. Обычный костер, я его люблю за легкость и сочность.
Корейская морковка, такая же свекла (иногда делают с отварной, но вкус не такой интересный), копченая колбаска тонкими полосочками, свежий огурец тонкими полосками, чипсы поломанные или картофель фри. Все ложится по краям блюда, внутрь майонез. Перемешивается обычно прям на столе (ну я имею в виду на блюде:wink:).
2. Рецепт, он конечно посытнее, но вкусно. Ну так и обзову "Сытный" . Корейская морковка, отварная куриная грудка, разделенная на кусочки-волокна, сыр российский, потертый на терке и яйца, порубленные. Все заправляется майонезом.
3.А еще закуска из рыбы с корейской морковкой http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=474007&postcount=78
---------- Post added at 01:06 ---------- Previous post was at 00:18 ----------
Cпасибо Иннуся, за совет, но одна проблемка- до ближайшего супермаркета более 100 км Возьмите любой живой йогурт типа активии (1 штука на 1л. молока теплого).http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=474022&postcount=139
---------- Post added at 01:37 ---------- Previous post was at 01:06 ----------
Прочитала про салат Тифани", делала его пару лет назад, но мои его забраковали, не любят "сладкие" салаты. Но по второму своему "сладкому" салату я не сдаюсь, буду делать: ананас кусочками +сыр кусочками+ яйцо рубленое+ кукуруза + майонез.
РыжийЛенчик
13.01.2013, 16:20
А я торт сейчас пеку, "Пища богов" называется. Вкуснющий, название свое оправдывает. Не знаю,правда, как получится, давно этим не занималась, рецепт еще с молодости.
Людочка, а мы все ждем Рэцэптик http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/girl_sigh.gif
Пишу:pardon:
Торт " Пища богов"
ингредиенты:
20шт. яиц, 5стаканов сахара, 2стакана чищенных орехов,200гр.масла,1,5стакана молока,ванилин3гр., какао, мука.
Тесто
1й и 3й коржи бисквитные: 6 яиц взбить с 1стаканом сахара, постепенно добавив 1стакан муки
выпекать при t 220
2й корж бизе:6 белков взбить с 2 стаканами сахара, добавить осторожно туда 1стакан орехов и выпекать 3часа при t110 , не открывая духовку.
Крем заварной
6 желтков и 2 яйца растереть с 1стаканом сахара, добавить ванилин и 1,5 стакана молока, 1ст.ложку муки, все перемешать и поставить на водяную баню, все время помешивая, пока крем не загустеет.Дать ему остыть и добавить 200гр.отдельно взбитого масла.
Коржи прослоить кремом, но большую часть крема оставить для верха и боков, в него добавить какао. сверху посыпать орехами , а бока обсыпать ореховой крошкой.
Торт расчитан на большую форму, получается большим, поэтому бисквитный корж при желании можно испечь один, а потом ниткой разделить его на два коржа. Бизе, заменяла на готовые коржи для Киевского торта, мне лично не понравилось, в оригинальном варианте лучше, но если нет времени возиться с бизе, то "прокатит" и так.:D Да, я еще в готовый крем добавляю чуть-чуть лимонной кислоты, мне так больше нравится. И еще , не следует много крема накладывать на корж бизе,а то он может поплыть, просто смазать, чтобы скрепить с верхним бисквитным, а уж сверху на бисквит, можно не жалеть. Ну вот кажется все.
Мой новогодний получился такой.
http://i.piccy.info/i7/059a67d92e9f8f0dc72ea51a3509e9da/4-55-666/48570042/DSC_0915_240.jpg (http://piccy.info/view3/3976321/5ffa84af6174de54a8d87a1f15a3a06a/)
Не совсем такой ,как надо (давно не пекла, не оказалось какао дома и т.д) но съелся быстро.:D
А вчера была на День Рождение у сестры, так она в этом торте изменила крем. Один слой сгущенка с маслом, другой слой вареная сгущенка с маслом. Тоже вкусный, но совсем другой вкус торта получается, и сам торт выходит более суше.
Людочка, какой красивый тортик!!! Мне очень нравятся такие домашние варианты без разных мастик и цветных фигурок. 20 яиц это точно пища богов, по описанию рецепт понравился, уверена что было вкусно.))) Обязательно попробую приготовить на 8 марта, я пока еще не отошла от этих праздников. http://s61.radikal.ru/i171/1301/e6/327a027925bat.jpg (http://s61.radikal.ru/i171/1301/e6/327a027925ba.jpg)
Surchiha
13.01.2013, 17:54
Девочки! какие вы умнички! столько всего вкусного! я от карпа просто слюнями изошла - рыбу люблю, а мои домашние - нет, готовлю редко.
Мне на НГ готовить не довелось - а вот пробовала НАСТОЯЩИЙ СТЕЙК:good: как же это вкусно:crazy:
Из этой темки выбирала рецепт для очередного салата с печенью трески (на 25 января, племяшке на ДР) - назывался "Снега Килиманджаро".
В нем, наряду с печенью, маринованным луком, вареным яйцом и сыром, было яблочко.
Так вот это яблочко наконец-то сделало салат с печенью трески вкуснейшей вещью :good: (пробовала раньше готовить несколько вариантов, все не нравилось). Ушел самым первым, понравился и мальчикам, и девочкам :smile:.
---------- Post added at 20:53 ---------- Previous post was at 20:50 ----------
И еще сестра приготовила новый для нас салат, вкусненький.
Обжаренные полоски телятины смешать с пекинской капустой (порвать руками), порезанными кубиками свежими помидорами и семенами кунжута. Взбрызнуть все яблочным уксусом, заправка - соевый соус.
Пора поднимать тему, три недели осталось, что вы себе думаете и молчите?:unknown::unknown::unknown:
:D:D:D
думаем, Варюша, думаем.:D
Я как всегда собираюсь много не готовить....
Не знаю, получится ли.
Гарненький
10.12.2013, 15:19
Проводжаєм старий рік під шашличок, крильця (одним словом м'ясні страви). Зустрічаєм новий під шампанське, фрукти. На ранок 1 січня велика миска салату:D і телевізор. Ну і вдень мене на оселедця з цибулькою пробиває.
Инженерр
10.12.2013, 15:40
Я как всегда собираюсь много не готовить....
Мы с супругой тоже. В идеале - вообще забыть о бурном праздновании, (как и делают во всём мире).
То есть перенести всё на семь дней позжее.
Мы с супругой тоже. В идеале - вообще забыть о бурном праздновании, (как и делают во всём мире).
То есть перенести всё на семь дней позжее.
Так то оно так.
Но дети так ждут Новый Год.:pardon:
Surchiha
10.12.2013, 15:49
Девочки, какое счастье, что эта тема в топе! пора готовиться - а я пока не знаю, где мы отмечаем. Варианты от "все к нам" до "нафиг всех":smile: а есть что-то надо
Масянька
10.12.2013, 16:57
В прошлом году столько интересных рецептов выкладывалось (я буду перечитывать, а если найду что-то интересное/новенькое в сети, обязательно выложу) :kiss:
и столько вечного - "нафига так много наготовила" звучало...
Делимся новыми/старыми рецептами!
Скоро-скоро, не успеем оглянуться - бац, и праздник! :D
Дай Бог, чтобы никто и ничего не испортил настроение и было на ЧТО праздновать...
А у нас уже который год только шашлык, к нему картофель с зеленью и овощи. Еще делаю баклажанные рулеты с орехами и все) И каждый год спасибо себе говорю, что не трачу целый день на готовку лишней еды) А на утро первого варю какой нибудь бульон с лапшой, в этом году будет уха)
P.S. пока писала вспомнила, что в прошлом году еще делала шарики "сырные" , пока шашлык жарился-улетели на ура)
---------- Post added at 00:23 ---------- Previous post was at 00:21 ----------
Дай Бог, чтобы никто и ничего не испортил настроение Это действительно самое главное:smile:
Так то оно так.
Но дети так ждут Новый Год.:pardon:
Для меня Новый год-семейный праздник. Хочу, чтобы детям была радость. Как для меня, так ночью как-то кушать не возможно, поэтому шампанское или вино (домашнее) с фруктами, самое то... Еще думаю сделать праздник живота- хочу попробовать сделать суши:wink:
:oops:Сперла с мамского форума:
Я из цветной капусты попробовала вкусный салат в Германии:
Капуста (сырая) разбирается на мелкие соцветия, примерно по 1 см кусочки. Смешивается с мелко нарезанной зеленью укропа, солится, заливается заправкой из сметаны (или йогурта натурального), чеснока, черного перца. Дать постоять часик хотя бы. Получается хрустящий, слегка острый салат с приятной кислинкой.Интересно, сколько грн/кг к НГ будет стОить цветная капуста?:oops:
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot