Різдвяні страви - Страница 8 - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

Moonvalley · 17.01.2019, 21:47

Свято наближається!

Кошка Ш. · 18.01.2019, 09:29

А что опять празднуем?

fialkanata · 18.01.2019, 10:08

Цитата:

Сообщение от Кошка Ш.

А что опять празднуем?

Сегодня последняя кутя - голодная. Это перед Крещением. А завтра сам праздник. Но у нас к нему особо не готовятся, просто завтра по воду пойдут, да и то не все...

kat-leo · 18.01.2019, 09:45

Крещение, наверное

земля · 18.01.2019, 10:05

Да, Крещение. Сегодня Крещенский сочельник и третья "голодна кутя".

fialkanata · 01.12.2019, 21:35

Праздники приближаются. Холодно, у нас сегодня снег вырывался...А у меня на кухне тепло, пахнет тестом, имбирем и корицей...Любимое занятие

...

VARIKA · 01.12.2019, 22:20

Наташ, что печешь?

---------- Post added at 22:20 ---------- Previous post was at 22:15 ----------

Интернет тормозит))
Перегрузили страницу и картинки вижу ))
Наташ, как глазурь делать?

Татьяна Тройни · 12.12.2019, 19:06

Наташенька, за рецепт спасибо! Напекла. Придавила, чтобы ровные были. Теперь дело за разрисовкой. Прям страшусь.... А сколько ты цветов за раз делаешь?

Татьяна Тройни · 15.12.2019, 11:06

Мои пряники)))Три дня кропотливого труда.... Даже не ожидала, что так трудозатратно. Самое лёгкое- испечь. Контур- руки дрожат-сохнет-залила-руки дрожат-сохнет-раскрасила(уже не дрожали)-вся геть устала)))

NaLiKa · 18.12.2019, 14:20

Наташа fialkanata, на какую толщину вы раскатываете тесто для имбирных пряников? В прошлом году пекла по вашему рецепту, вкусно, но получилось хрупковато, подозреваю, что слишком тонко раскатала. А хочется идеального пряника!

fialkanata · 18.12.2019, 18:41

Толщина пряника после раскатки до выпечки - где-то полсантиметра. Для гарантии соблюдения этой самой толщины тесто раскатываю между двумя планками толщины полсантиметра, т.е. само тесто не становится на краях тоньше и по середине не берется неровными бугорками. Ложу эти планочки на самые края теста. Вроде понятно объяснила. У меня такие есть. Специально сделанные для этой цели.

---------- Post added at 18:41 ---------- Previous post was at 18:21 ----------

И немного новенького:

NaLiKa · 19.12.2019, 08:20

О, полсантиметра эт хорошо. С такой толщиной теста работать удобно. Я в прошлом году зачем-то старалась раскатать как можно тоньше.
Наташа, ваши пряники это просто произведение искусства! Мне бы было жалко их есть...

Moonvalley · 03.01.2020, 12:57

А ви вже готуєтесь?

Щойно поставила сухофрукти замочуватись, буду штоллен робити, а то раніше робота, хворіла, то одне, то інше... Але я люблю його й свіжим.

Вже списки написані, що купити, що робити. Правда, не знаю, чи все вдасться, трохи ще нездорова, антибіотик втомлює. Але свята мусять бути!

І для настрою

irina s · 03.01.2020, 17:24

Цитата:

Сообщение от Moonvalley

А ви вже готуєтесь?

Щойно поставила сухофрукти замочуватись, буду штоллен робити, а то раніше робота, хворіла, то одне, то інше... Але я люблю його й свіжим.

Вже списки написані, що купити, що робити. Правда, не знаю, чи все вдасться, трохи ще нездорова, антибіотик втомлює./URL]

Любочка, здоровья тебе в Новом году, не болей!

Я традиционно пеку свой рождественский пряник, рецепт давала выше. Четыре недели тесто зрело в холодильнике. В этом году часть сливового повидла сварила с шоколадом- пойдет на начинку. На Святвечер- как обычно: карп, картофельный салат с грибами и т.д. На 7-е, утка и ребрышки с черносливом. Готовлюсь потихоньку. А самое главное- завтра дочечка приезжает!

Gusenitsa · 04.01.2020, 12:59

Цитата:

Сообщение от Moonvalley

А ви вже готуєтесь?

...

А ми вже усе з'їли!

Бо у нас Різдво перед Новим роком, як і має бути.

Долучаємось до християнських традицій усього світу!

Тепер треба щось готувати на наступні чотири вихідних дня. Що?

---------- Post added at 12:59 ---------- Previous post was at 12:56 ----------

Цитата:

Сообщение от irina s

... ребрышки с черносливом. ...

О, так! Дякую!

Moonvalley · 06.01.2020, 13:24

Вчора пекла, сьогодні варю.))
Дві штруцлі, завиванці, сирник, кремівка і бісквітно-маковий з кавовим кремом. Ну і штоллен в холодильнику настоюється.
Не роблю всього багато, бо вечеряти будемо в мами, тому тільки борщик квашений, голубці, підлива грибна і капуста з горохом. На Різдво ще холодець, запечене м'яско, кишка (кров'янка) і бурячки з хріном.

садовник · 06.01.2020, 14:53

А пундики хто їстиме?

Vikulya · 03.01.2020, 14:01

У меня семья тоже любит штоллен.

viol · 03.01.2020, 14:28

В этом году пеклв пряники по рецептам SVETTA и Наташи. Супер! Получились очень вкусные. С 24 декабря до сих пор мягкие. Спасибо за рецепты!

Расписать так красиво конечно не получилось, но понемногу опыта набираюсь. Глазурь хорошо застыла, делала только контур, не заливала, все равно красиво.)))
С пряностями поэкспериментировала - кроме основных добавляла бадьян, кардамон, цедру апельсина, перец. Всем понравились с бадьяном, такой легкий анисовый вкус.

fialkanata · 07.01.2020, 16:54

У нас это называется Пындыки. Т.е. человек ничего не хочет есть, а питается только пындыками - конфетами, печеньем, тортиками и другими сладостями.

George_0705 · 07.01.2020, 19:34

Отсюда и слово "пиндикуватий" - привередливый.
Здається мені, що оце усе - "лігуміни" і таке інше з батярського лексікону.
Нє? (як каже один наш знайомий

)

Moonvalley · 07.01.2020, 21:50

Хто спече лєґуміни?)))

---------- Post added at 21:50 ---------- Previous post was at 21:33 ----------

Звідти ж.
Торт Мацедонский. 16 жовток утерти з 1 ф.цукру до білости. 1 ф. міґдалів не обираних утерти на машинці. 12 дк цикати, покраяти в паски. 5 табличок чеколяди покраяти в кістки. 6 фіг пуделкових покраяних в паски. 1 булку терту скропити соком з 1 цитрини і скірку з 1 цитрини, кілька гвоздиків троха цинамону і кілька зерен перцю. В кінці піну з позісталих білок, вимішати разом і упечи.

Калинович · 13.01.2020, 16:38

Бачила такі записники, де рецепти вражають багатством продуктів, але то було ще до совітів:( Бережіть бабцині записники як зіницю ока, то справжній скарб. Я також дуже люблю старі рецепти. Обіцяю поділитись старовинними великодніми рецептами, щоб ви також змогли почастуватись тим, що колись наші прабатьки їли саме на Великдень. Це дууже смачно. Взагалі люблю, коли на конкретні свята є унікальні страви, на які чекаєш цілий рік, стараємось не порушувати сімейні традиції.

Долорес · 13.01.2020, 18:21

Цитата:

Сообщение от Калинович

Бачила такі записники, де рецепти вражають багатством продуктів, але то було ще до совітів:( Бережіть бабцині записники як зіницю ока, то справжній скарб. Я також дуже люблю старі рецепти. Обіцяю поділитись старовинними великодніми рецептами, щоб ви також змогли почастуватись тим, що колись наші прабатьки їли саме на Великдень. Це дууже смачно. Взагалі люблю, коли на конкретні свята є унікальні страви, на які чекаєш цілий рік, стараємось не порушувати сімейні традиції.

Попереду ВЕЛИКДЕНЬ, чекаємо на рецепти.

17.01.2019, 21:47	#1
Moonvalley Местный Регистрация: 10.03.2015 Адрес: Дрогобич, Львівщина Сообщений: 887 Сказал(а) спасибо: 10,880 Поблагодарили 6,142 раз(а) в 825 сообщениях	Re: Різдвяні страви Свято наближається! __________________ Я Люба, на "ти" Моя Місячна долина

18.01.2019, 09:29	#2
Кошка Ш. Sanctum Officium Регистрация: 01.03.2016 Адрес: Черкассы Сообщений: 2,669 Сказал(а) спасибо: 5,006 Поблагодарили 10,480 раз(а) в 2,037 сообщениях	Re: Різдвяні страви А что опять празднуем? __________________ Наталья

18.01.2019, 09:45	#4
kat-leo Местный Регистрация: 02.11.2009 Адрес: г.Купянск Харьковская обл. Сообщений: 1,001 Сказал(а) спасибо: 546 Поблагодарили 2,217 раз(а) в 739 сообщениях	Re: Різдвяні страви Крещение, наверное __________________ Катя

18.01.2019, 10:05	#5
земля Местный Регистрация: 17.04.2012 Адрес: Киев Сообщений: 1,266 Сказал(а) спасибо: 7,438 Поблагодарили 9,598 раз(а) в 1,210 сообщениях	Re: Різдвяні страви Да, Крещение. Сегодня Крещенский сочельник и третья "голодна кутя". __________________ С уважением, Наталия

01.12.2019, 21:35	#6
fialkanata Местный Регистрация: 10.02.2013 Адрес: Черниговская область Сообщений: 1,278 Сказал(а) спасибо: 3,995 Поблагодарили 8,693 раз(а) в 1,506 сообщениях	Re: Різдвяні страви Праздники приближаются. Холодно, у нас сегодня снег вырывался...А у меня на кухне тепло, пахнет тестом, имбирем и корицей...Любимое занятие... __________________ Я - Наташа и только на "ты"

01.12.2019, 22:20	#7
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Різдвяні страви Наташ, что печешь? ---------- Post added at 22:20 ---------- Previous post was at 22:15 ---------- Интернет тормозит)) Перегрузили страницу и картинки вижу )) Наташ, как глазурь делать? __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

12.12.2019, 19:06	#8
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,302 Сказал(а) спасибо: 21,205 Поблагодарили 28,298 раз(а) в 3,298 сообщениях	Re: Різдвяні страви Наташенька, за рецепт спасибо! Напекла. Придавила, чтобы ровные были. Теперь дело за разрисовкой. Прям страшусь.... А сколько ты цветов за раз делаешь? __________________ Таня, на "ты"

15.12.2019, 11:06	#9
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,302 Сказал(а) спасибо: 21,205 Поблагодарили 28,298 раз(а) в 3,298 сообщениях	Re: Різдвяні страви Мои пряники)))Три дня кропотливого труда.... Даже не ожидала, что так трудозатратно. Самое лёгкое- испечь. Контур- руки дрожат-сохнет-залила-руки дрожат-сохнет-раскрасила(уже не дрожали)-вся геть устала))) __________________ Таня, на "ты"

18.12.2019, 14:20	#10
NaLiKa Местный Регистрация: 20.03.2018 Адрес: Чернигов Сообщений: 593 Сказал(а) спасибо: 3,796 Поблагодарили 1,575 раз(а) в 391 сообщениях	Re: Різдвяні страви Наташа fialkanata, на какую толщину вы раскатываете тесто для имбирных пряников? В прошлом году пекла по вашему рецепту, вкусно, но получилось хрупковато, подозреваю, что слишком тонко раскатала. А хочется идеального пряника! __________________ Я Наташа

18.12.2019, 18:41	#11
fialkanata Местный Регистрация: 10.02.2013 Адрес: Черниговская область Сообщений: 1,278 Сказал(а) спасибо: 3,995 Поблагодарили 8,693 раз(а) в 1,506 сообщениях	Re: Різдвяні страви Толщина пряника после раскатки до выпечки - где-то полсантиметра. Для гарантии соблюдения этой самой толщины тесто раскатываю между двумя планками толщины полсантиметра, т.е. само тесто не становится на краях тоньше и по середине не берется неровными бугорками. Ложу эти планочки на самые края теста. Вроде понятно объяснила. У меня такие есть. Специально сделанные для этой цели. ---------- Post added at 18:41 ---------- Previous post was at 18:21 ---------- И немного новенького: __________________ Я - Наташа и только на "ты"

19.12.2019, 08:20	#12
NaLiKa Местный Регистрация: 20.03.2018 Адрес: Чернигов Сообщений: 593 Сказал(а) спасибо: 3,796 Поблагодарили 1,575 раз(а) в 391 сообщениях	Re: Різдвяні страви О, полсантиметра эт хорошо. С такой толщиной теста работать удобно. Я в прошлом году зачем-то старалась раскатать как можно тоньше. Наташа, ваши пряники это просто произведение искусства! Мне бы было жалко их есть... __________________ Я Наташа

03.01.2020, 12:57	#13
Moonvalley Местный Регистрация: 10.03.2015 Адрес: Дрогобич, Львівщина Сообщений: 887 Сказал(а) спасибо: 10,880 Поблагодарили 6,142 раз(а) в 825 сообщениях	Re: Різдвяні страви А ви вже готуєтесь? Щойно поставила сухофрукти замочуватись, буду штоллен робити, а то раніше робота, хворіла, то одне, то інше... Але я люблю його й свіжим. Вже списки написані, що купити, що робити. Правда, не знаю, чи все вдасться, трохи ще нездорова, антибіотик втомлює. Але свята мусять бути! І для настрою __________________ Я Люба, на "ти" Моя Місячна долина Последний раз редактировалось Moonvalley; 03.01.2020 в 13:12.

06.01.2020, 13:24	#16
Moonvalley Местный Регистрация: 10.03.2015 Адрес: Дрогобич, Львівщина Сообщений: 887 Сказал(а) спасибо: 10,880 Поблагодарили 6,142 раз(а) в 825 сообщениях	Re: Різдвяні страви Вчора пекла, сьогодні варю.)) Дві штруцлі, завиванці, сирник, кремівка і бісквітно-маковий з кавовим кремом. Ну і штоллен в холодильнику настоюється. Не роблю всього багато, бо вечеряти будемо в мами, тому тільки борщик квашений, голубці, підлива грибна і капуста з горохом. На Різдво ще холодець, запечене м'яско, кишка (кров'янка) і бурячки з хріном. __________________ Я Люба, на "ти" Моя Місячна долина

06.01.2020, 14:53	#17
садовник Super Moderator Регистрация: 28.01.2009 Адрес: Киев. Сообщений: 42,113 Сказал(а) спасибо: 2,341 Поблагодарили 82,038 раз(а) в 25,839 сообщениях	Re: Різдвяні страви А пундики хто їстиме?

03.01.2020, 14:01	#18
Vikulya Местный Регистрация: 08.06.2015 Адрес: Киевская обл. Сообщений: 907 Сказал(а) спасибо: 1,598 Поблагодарили 12,379 раз(а) в 854 сообщениях	Re: Різдвяні страви У меня семья тоже любит штоллен.

03.01.2020, 14:28	#19
viol Увлеченный Регистрация: 26.04.2017 Адрес: Харьков Сообщений: 359 Сказал(а) спасибо: 1,909 Поблагодарили 2,463 раз(а) в 302 сообщениях	Re: Різдвяні страви В этом году пеклв пряники по рецептам SVETTA и Наташи. Супер! Получились очень вкусные. С 24 декабря до сих пор мягкие. Спасибо за рецепты! Расписать так красиво конечно не получилось, но понемногу опыта набираюсь. Глазурь хорошо застыла, делала только контур, не заливала, все равно красиво.))) С пряностями поэкспериментировала - кроме основных добавляла бадьян, кардамон, цедру апельсина, перец. Всем понравились с бадьяном, такой легкий анисовый вкус. __________________ Ольга Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.

07.01.2020, 16:54	#20
fialkanata Местный Регистрация: 10.02.2013 Адрес: Черниговская область Сообщений: 1,278 Сказал(а) спасибо: 3,995 Поблагодарили 8,693 раз(а) в 1,506 сообщениях	Re: Різдвяні страви У нас это называется Пындыки. Т.е. человек ничего не хочет есть, а питается только пындыками - конфетами, печеньем, тортиками и другими сладостями. __________________ Я - Наташа и только на "ты"

07.01.2020, 19:34	#21
George_0705 Местный Регистрация: 23.01.2016 Адрес: Житомир Сообщений: 2,732 Сказал(а) спасибо: 5,394 Поблагодарили 13,950 раз(а) в 2,557 сообщениях	Re: Різдвяні страви Отсюда и слово "пиндикуватий" - привередливый. Здається мені, що оце усе - "лігуміни" і таке інше з батярського лексікону. Нє? (як каже один наш знайомий ) __________________ aut viam inveniam aut faciam

07.01.2020, 21:50	#22
Moonvalley Местный Регистрация: 10.03.2015 Адрес: Дрогобич, Львівщина Сообщений: 887 Сказал(а) спасибо: 10,880 Поблагодарили 6,142 раз(а) в 825 сообщениях	Re: Різдвяні страви Хто спече лєґуміни?))) ---------- Post added at 21:50 ---------- Previous post was at 21:33 ---------- Звідти ж. Торт Мацедонский. 16 жовток утерти з 1 ф.цукру до білости. 1 ф. міґдалів не обираних утерти на машинці. 12 дк цикати, покраяти в паски. 5 табличок чеколяди покраяти в кістки. 6 фіг пуделкових покраяних в паски. 1 булку терту скропити соком з 1 цитрини і скірку з 1 цитрини, кілька гвоздиків троха цинамону і кілька зерен перцю. В кінці піну з позісталих білок, вимішати разом і упечи. __________________ Я Люба, на "ти" Моя Місячна долина

13.01.2020, 16:38	#23
Калинович Освоившийся Регистрация: 14.02.2019 Адрес: Івано-Франківськ Сообщений: 75 Сказал(а) спасибо: 140 Поблагодарили 142 раз(а) в 43 сообщениях	Re: Різдвяні страви Бачила такі записники, де рецепти вражають багатством продуктів, але то було ще до совітів:( Бережіть бабцині записники як зіницю ока, то справжній скарб. Я також дуже люблю старі рецепти. Обіцяю поділитись старовинними великодніми рецептами, щоб ви також змогли почастуватись тим, що колись наші прабатьки їли саме на Великдень. Це дууже смачно. Взагалі люблю, коли на конкретні свята є унікальні страви, на які чекаєш цілий рік, стараємось не порушувати сімейні традиції.