Чугунная посуда

[MArilka]

Сообщение от Н@талия

А ещё лучше заиметь " молоточек" для размазывания блинов. Удобно. Главное попробовать, приловчитесь- так легче, и сковородку не нужно таскать.

А как он выглядит и где такое можно купить?

[afinna]

идет комплектом к сковороде

деревянная т-образная палочка

[Zanna]

Сегодня опробовала чугунную сковородку,картошка безнадёжно подгорелаШо ж делать? Реально ли поджарить картошку без подгорания ?Сковородку прокалила свыше 100 градусов,может мало подержала ?

[afinna]

На чугунной никогда не пригорала , даже причины не понимаю. На каком масле жарили?

[Zanna]

На постном для жаркиМож технология какая есть,расскажите,плиз,а то набралась этих сковородок,як цуцик блох

[afinna]

Технология новой сковороды к "употреблению", да и старой(если где-то "раскопали") проста-ни в коем случае не мыть с моющими средствами, только водой, затем Прокалить с солью, затем "втереть" масло. После каждой жарки/готовки-или просто протираю салфеткой, либо мою, прокаливаю(без соли), чуть масло (несколько капель) втираю и прячу, тк жарим редко. Казан на даче очень в ходу в сезон-каждую неделю. Ну и все сковородки по рангу)), на одной -мясо, картоха, в сотейнике-овощи, к/т и тушить, в блинной- только блины.

[Ирга]

у меня старый чугунный казанок, обожаю в нем готовить, в духовке и на газу, мясо особенно

[Нина]

Сообщение от Zanna

Сегодня опробовала чугунную сковородку,картошка безнадёжно подгорелаШо ж делать? Реально ли поджарить картошку без подгорания ?Сковородку прокалила свыше 100 градусов,может мало подержала ?

У меня тоже на чугунной все горит, приспосабливаюсь, как могу: мешаю, не отходя, огонь подбираю. Потому не люблю ее. Сковорода старая, куплена в первые годы моего замужества.

[Zanna]

Я ещё на пробу эмалерованную взяла,но на ней пока ничего серьёзного не пробовала.Остальные буду разрабатывать.

[ya]

Сообщение от afinna

Прокалить с солью, затем "втереть" масло

Мои знакомые пару лет назад немного напутали и решили прокалить чугунную посуду с маслом...
Затем вызывали пожарную команду и делали ремонт на кухне...

[утя]

Сегодня увеличила свой удельный вес в семье. Притащила с НП 12 кг ситоновской новой посудки на новую кухню. Что-то увеличения не чувствую, буквально взлетаю без этих коробок в руках

[alelunga]

ого тема!))
может у кого сковорода-сотейник ( чугун ) сссровские валяются без дела....куплю

[Нина]

СССР сковородки и утятницы можно купить на рынках у скупщиков железа.

[Лучик]

Сообщение от Нина

СССР сковородки и утятницы можно купить на рынках у скупщиков железа.

Те скупщики-перекупщики продают это все по ценам чуть ниже супермаркетов.

[Gala081962]

Сообщение от Нина

СССР сковородки и утятницы можно купить на рынках у скупщиков железа.

Вот и я покупала на барахолке...., потом сковородку вываривала, отчищала, еще раз вываривала.... Зато таких вкуснючих жареных карасиков ( какие получаются на этой сковороде) я ела только у мамы, жареные на чугунной сковородке)))

[Валентина-дачница]

Девочки, если нужна чугунная посуда (сковородки, казаны, утятницы), рекомендую посуду фирмы БИОЛ (Украина). Лично я пользуюсь уже несколько лет и просто не нарадуюсь. В Интернете есть их сайт и полная информация с копиями сертификатов соответствия.

[Sveta.R]

Сообщение от Валентина-дачница

Девочки, если нужна чугунная посуда (сковородки, казаны, утятницы), рекомендую посуду фирмы БИОЛ

А я не довольна. Купил муж в прошлом году кастрюлю мне нравилась, но приготовить смогла в ней 3 или 4 раза. Дно внутри поржавело , и что теперь с ней делать? Дно ничем не тёрла, мыла с моющим средством.

[Elly]

Сообщение от Sveta.R

А я не довольна. Купил муж в прошлом году кастрюлю мне нравилась, но приготовить смогла в ней 3 или 4 раза. Дно внутри поржавело , и что теперь с ней делать? Дно ничем не тёрла, мыла с моющим средством.

Отчистить и прокалить с маслом. И больше не нарушать правила обращения с чугунной посудой.
Моющим средством мыть нельзя, мыть горячей водой сразу после приготовления, смазывать маслом. Пищу в ней оставлять нельзя.

[Lusenka]

Сообщение от Sveta.R

А я не довольна. Купил муж в прошлом году ..кастрюлю мне нравилась, но приготовить смогла в ней 3 или 4 раза. Дно внутри поржавело ..

Сообщение от Elly

Отчистить и прокалить с маслом. И больше не нарушать правила обращения с чугунной посудой...

так написано: материал- алюминий...

[Elly]

Сообщение от Lusenka

так написано: материал- алюминий...

где написано? Речь была о чугунной посуде, а что там в каком магазине продается - путать не надо))

[Gala081962]

Сообщение от Elly

И больше не нарушать правила обращения с чугунной посудой.
.

Ну не знаю... У меня мама всегда, раз в год чистила всю посуду ( чугунную тоже). Слаживала в выварку и кипятила с моющими. У меня чугунные казанок, утятница, сковородка, мою в посудомойке, темнеет...., но варит, парит, жарит без проблем..

[Lusenka]

наверное, Света была уверена, что кастрюля чугунная - эта фирма предлагает и чугун, и алюминий... Биол не пробовала(чугун имеется в виду), а Ситон рекомендую всем) На самом деле все эти кажущиеся трудности с прокаливанием и смазыванием маслом уже отработаны до автоматизма - никаких проблем.

[Elly]

Сообщение от Gala081962

мою в посудомойке, темнеет....

Простите... Как ещё может потемнеть черное?
Насчет "не знаю" - это возможно и нормально, век живи - век учись))

[Sveta.R]

Сообщение от Lusenka

наверное, Света была уверена, что кастрюля чугунная

Точно, точно. На дне были небольшие бугорки, а потом это покрытие на бугорках стало рыжим.

[Gala081962]

Сообщение от Elly

Простите... Как ещё может потемнеть черное?
Насчет "не знаю" - это возможно и нормально, век живи - век учись))

Может мы о разном...



Всегда думала, что это чугун.

[Elly]

Сообщение от Gala081962

Может мы о разном...

Может. Это потемневший? Изначально был серым? Тогда это литой алюминий.

[afinna]

Гала, а как по весу? Чугун в разы тяжелее, даже "утолщенного" алюминия, есть с чем сравнить.. Писала уже-сковороду только двумя руками)), а уж утятницу.. С готовым продуктом мужа звала на помощь.

[Gala081962]

Сообщение от Elly

Может. Это потемневший? Изначально был серым? Тогда это литой алюминий.

Нет, это не потемневший. Темнеет он немного внутри, но довольно таки легко отмывается проточной водой.
Вот и разобралась)) Я бы и не подумала что это алюминий ( тяжелая штука). Покупалась она очень давно, лет двадцать ей точно есть.

[Bella]

В "Биоле" заказала казан, уже приехал. Но никак до интайма не доедем. Вернее в субботу доехали, но они раньше закрылись.
Там у них скидки к 15 летию. Хотела еще сковороду гриль. Но пока решила отставить, глянуть каков казан будет. Интересно может быть разница в чугуне так сказать. В качестве. Или чугун он и есть чугун. Когда выбирала смущала разница в цене, в Ситоне дороже, червячок сомнения - вдруг и качеством отличаются.

[Olga Energizer]

Когда недавно (пару лет назад уже мб) покупала чугунные сковородки - физический адрес "мультибрендового" интернет магазина чугунной посуды оказался неподалеку от работы, зацепились языками, они говорили о наличии микротрещин - звучало это так - пожалуйста в ближайшее время проведите все манипуляции со сковородой, потом нагрейте с маслом /протрите дно, поставьте на салфетку и убедитесь что ничего не просачивается - по их словам такое бывало у Биола и не бывало у Ситона - за что купила за то и продаю
у меня вечно ржавеет на даче GRILLY чугунный ... хотя обращение такое же как с домашними - но грешу на мужчин и мб гостей- скорее всего кто то моющим моет, хочет хозяйке приятное сделать.