А что у вас сегодня на обед/ужин?

[юлика]

Девочки-мальчики! Поделитесь проверенным рецептом баноша. Я это блюдо никогда не пробовала, а муж требует. Каким должен быть НАСТОЯЩИЙ банош?

[sabrina]

Банош на любителя...одним подобається, інші нічого надзвичайного в даному блюді не знаходять. Але як кажуть гуцули: "Банош без справжньої бринзи - це не банош. Банош має бути приготовлений на вогні і саме чоловіком")))) То може варто, щоб Ваш чоловік спробував приготувати банош? )))) А там диви і бограч приготує Вам))) І взагалі, якщо Ви не куштували банош, то може спланувати подорож в Карпати чи Закарпаття, отам смаколиків місцевої кухні чимало спробуєте )))

[blueberry]

подтверждаю: без хорошей овечьей брынзы бануш будет никакой. Лучше готовить на домашних сливках или сметане.

1. Взяти 3 скл. доброї сметани і дати їй закипіти. Коли закипить, висипати поволі 1 скл. кукурудзяного борошна, але не помішувати, і так залишити, щоб з 1/4 години спокійно вари*лося. Тоді розділити її на дві частини і варити кожну окремо з 5 хвилин, заколочуючи на вогні так довго, аж доки зварений бануш пустить масло і вийде за колотівкою.


2. Свіжозібрані вершки кип'ятили, солили, обварювали в них кукурудзяне борошно 20-25 хв., не мішаючи, знімали з вогню й ретельно розтирали, доки на поверхні не виступало масло. Потім солили, розбивали 1 жовток, додавали 1 ложку цукру і 1 ложку масла. Виготовляли бануш переважно у гірських районах та передгір'ях Карпат головним чином на свята для гостей. Їли з бринзою, сиром. В Карпатах цю страву ще називають токан.

[юлика]

Сабрина и Таня, большое спасибо. Кукурузу очень люблю, поэтому и хочу сделать банош. Доступ к домашней молочке есть. Осталось найти овечью брынзу и адаптировать рецепт к мультиваре.
Сабрина, а что бы Вы рекомендовали ещё попробовать?

[sabrina]

Куштувала не раз і дуже сподобалися бограч, пікниця копчена на дровах (ковбаса з додаванням паприки) та гурка (ковбаса з крупою та фаршем із легких, печінки, серця....). Наступного разу як поїду туди то надіюсь купити закарпатської приправи з паприкою та вдома приготувати бограч.))) А ще подобаються деруни з грибною підливою (білі гриби)...смакота)))

[юлика]

Спасибо! Блюда то, в основном, мясные. А я мясо не очень

[Kristin]

У меня сегодня вот
Луково-мясные мячики: блюдо, которое сразит наповал всех ваших гостей!
Ингредиенты:
2 луковицы;
0,5 кг говяжьего фарша;
1 упаковка бекона;
1/4 чашки лука, нарезанного кубиками;
1/4 чашки нарезанной петрушки;
1/4 чашки нарезанных грибов;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. пряного кетчупа;
1 ч. л. соевого соуса;
1 ч. л. соус «Вустершир» (если есть);
1/4 чашки панировки;
1 бутылка соуса для барбекю.
Приготовление:
1. Подготовь угли в жаровне или разогрей духовку до 220 °C.
2. У очищенной луковицы необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части. Затем разрежь ее пополам и раздели слои, откладывая самые большие для будущих мячиков. То, что останется, нарежь кубиками.
3. Смешай говяжий фарш и нарезанный кубиками лук, петрушку, грибы, сахар, приправы и панировку в большой миске. Тщательно перемешай все ингредиенты.
4. Сформируй фрикадельки такого размера, чтобы они подходили к приготовленным половинкам лука. И сделай заготовки мячиков.
5. После этого оберни заготовки тремя ломтиками бекона. Закрепи бекон зубочистками, чтобы он не развернулся во время приготовления
6. Выпекай блюдо при 220 °C в течение 40 минут. Затем полей соусом для барбекю и выпекай еще 5 минут.

[Елка]

Пицка

[земля]

Пирог из слоенного теста (покупного)
Упаковки 1 кг хватает на два пирога. Отрезаю половину теста, немного раскатываю, выкладываю в круглую стеклянную форму для запекания (диаметр меньше, чем квадрат теста). Выкладываю начинку. Сегодня это была слегка отваренная капуста броколли+ много рубленной зелени + рубленная луковица+ 4 взбитых яйца + сверху натертый твердый сыр. Углы теста заварачиваем. Выпекаем до готовности в разогретой духовки (20 мин.). Вкуснотища!!!
Начинка меняется в зависимости от сезона и наличия продуктов (кабачок, тыква, перец, помидоры). Яйца, сыр - участвуют всегда

[Диана М]

По поводу пастернака - того самого сорняка.
Листья обдираю и использую в салаты (хорошо с огурчиком, укропчиком). Заправляю сметанкой или растительными маслами -по настроению. Черного перчика немного.
Толстые мясистые стебли режу на куски по 3-5 см и жарю на сковородке, на сливочном маслице. Жарятся быстро, ну, как кабачки. В готовое выдавливаю чеснок + любую ароматную зелень.
У нас этот пастернак слегка кисловатый на вкус, приятной чуть хрустящей консистенции.
Ну и разнообразные варианты - с жареным лучком, бальзамико....

[Елка]

Сообщение от Диана М

По поводу пастернака - того самого сорняка.

..как он выглядит?..что я пропустила?..

[=marina=]

Вроде вопрос был о портулаке...

[Гала]

Похоже "очепятка". Портулак наверняка.

[Ветка]

Сегодня и я делала ленивые бутерброды, решили с мужем- он чай, а я кофе попить в обед, тут вспомнила про бутеры, что девочки советовали- хлебушек черный, вместо колбасы- фарш обжаренный с луком+ сыр+ яйцо, намазала на хлеб, обжарила- вкусно и быстро- пока кофе заварился, уже все готово, вообщем обед состоялся, спасибо за рецепты!

[Диана М]

Звыняйтэ, дівчата! Портулак...

[Surchiha]

Я сегодня решила быть эстетом - приготовить стручковую фасоль разноцветную с помидорами и кинзой. Но фасоль коварная - синяя стала зеленой. Но вкусной.
на сковородке - чеснок на оливковом масле+помидоры+фасоль порезаную и чуть отваренную ( 4 мин) - соль-перец-кинза.

[Гала]

Я фасоль стручковую отвариваю до готовности и добавляю в салат: помидоры, лук репчатый, чеснок, кинза( можно плюс салат, укроп, петрушка).

[Елка]

Спаржевая фасоль неплохо сочетается с жареным полукольцами луком+помидор+сыр+что-то прикопченное /мяско,сосиска или колбаса тонкими полосками, что попалось под руку/. Нарезка-под фасоль, 3-4 см соломка,заправка-оливковой масло или майонез. Если добавить варенное яйцо, получается очень нажорливо..

[VARIKA]

как-то так, Рататуй, успела урвать кусочек в кастрюльке, а то размели.
Это Лиля делала. Ярко и вкусно!



И это Лиля делала.

[РыжийЛенчик]

Сообщение от VARIKA

Это Лиля делала. Ярко и вкусно!

Варя, вот повезет кому-то))) такая хозяюшка

[Ikari]

Сообщение от РыжийЛенчик

Варя, вот повезет кому-то))) такая хозяюшка

А пока везёт маме...

[Ёлочка]

А у меня молосольная семга, на завтрак, обед и ужин и так три дня, да еще чай. Жара, есть вообще не хочеться, а готовить тем более. Еще к этому могу предложить кучу помидор розовых, кучу огурчиков свеженьких и кучу солененьких (квасяться постоянно на зиму, чтобы не пропадали). На сладкое свой виноград киш-мыш, Велес, если не ошибаюсь и молочный коктель со своей клубникой (так никто не хочет).

[Olga2]

У нас в семье летом любимое быстрое блюдо -"помбургеры".
Батон "Юбилейный" нарезать, смазать слив. маслом и уложить масляной стороной на сковороду. Сверху на хлеб помидоры тонкими кружочками, присолить. Сверху - тёртый сыр. Под крышку на маленький огонь до растекания сыра. Можно колбасу ма-а-аленькими кусочками, но и так -

[Полуночница]

Ой, а я сегодня в мульте впервые супчик готовлю. С кабачками, с курицей. Посмотрела на сайте - показалось интересным. На плите сейчас готовить...((( А муж без первого блюда - ну никак. Вот и изобретаю, чтоб и себе было хорошо, и ему сытно. Попробую, отпишусь.

[natalka]

Моя племяшка своему годовалому сыну постоянно готовила супы из кабачка без картошки. И по моему даже не присаливала. Ел- облизывался.

[Эдик]

У нас печеные свинные ребрышки со спагетти+ остренький томатный соус+ отварной молодой зеленый горошек.

[садовник]

прощай поджелудка...

[Эдик]

Сообщение от садовник

прощай поджелудка...

Со своим здоровьем вам в тему "здоровье"А тут мы едим.

[садовник]

Сообщение от Эдик

Со своим здоровьем вам в тему "здоровье"А тут мы едим.

типа в здоровье едим здоровую писчу, а тут всё остальное, не?
ну-ну...

---------- Post added 07.08.2015 at 00:06 ---------- Previous post was 06.08.2015 at 23:45 ----------

Сообщение от Полуночница

А сейчас, как Садовник.

как?!! Вы тожа на абед хварель в фольге на паре +салат с памидоро-огурцов и айсберга+семена кунжута, заправленных тыквенным маслом?!! а ккак вы вгадали?

[Полуночница]

Сообщение от Эдик

свинные ребрышки

Ох, как давно это было... А сейчас, как Садовник.