|
22.01.2017, 22:04
|
#19 |
|
Местный
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,732
Сказал(а) спасибо: 5,394
Поблагодарили 13,950 раз(а) в 2,557 сообщениях
  |
Re: Лучшая мука на сегодня
Цельнозерновая мука, как мука грубого помола, несёт в себе максимум энергетической ценности зародыша зерна (в отличие от муки в\с). Поэтому, она в основном используется для выпечки хлеба.
Я пеку ржаной хлеб на закваске, куда в замес добавляю пш. цельнозерновую с отрубями. Такой хлеб хорош во всех отношениях. В кондитерской выпечке её использование не оправдано и бессмысленно, как мне кажется. Разве что, какие-то зерновые грубые печенья...
__________________
aut viam inveniam aut faciam |
|
| Социальные закладки |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| А что у вас сегодня на обед/ужин? | VARIKA | Кулинария | 2440 | 23.06.2021 12:31 |
| А у нас сегодня праздник! Первый раз в первый класс. | Анна С. | Семь Я | 116 | 20.05.2017 02:11 |
Древовидный вид