А что у вас сегодня на обед/ужин?

[Gusenitsa]

Сообщение от Елка

Лена, готов уже? небось с фасолью-...долго так варится.....

Забыла про фасоль!....
Теперь уже только в следующий раз!

[flowerss]

На обед отбивные с пюрешкой, а на десерт пришлось испечь пирог - дети пришли).(не получается у меня, как у Инессы 15-20м., минимум 35м. )

[Кошка Ш.]

Мне рис с креветками и имбирем, мужчинам - куриное филе, запеченное под бешамелем.

[flowerss]

Каша ячневая и свиной гуляш, солёный огурчик).

[Vikulya]

Я сварила грибной суп, сделала котлеты и по случаю завтрашнего праздника испекла яблочный пирог с ромом. Сейчас куплю фрукты и повезу все это в госпиталь (старшего сына положили), чтобы ребятам там повеселее было.

[afinna]

Пирог бесподобен по визуальным ощущениям! Радикал бы сменить... это пожелание , при увеличении фото нападает всякое-разное..., но не аппетит))

[Татьяна Bulavka]

Печенка куриная, стушенная в казаночке с морковкой и луком и сметаной. Картошечка -пюре, так как в печенке будет подливка. И мноооого чая с малиной, все домашние с простудой((

[afinna]

На полдник( ем часто ) были яблоки с творогом, ну полюбляю и то и другое и без сахара)), сегодня решила разрезанными запечь-удобнее есть. Сердцевину -"ножом для яблок" , и чуть мякоти -ложкой для карвинга(чтоб больше творога поместилось ).

Любимые "ножички" на фото- обожнюю для чистки фруктов изогнутый и для арбуза/дыни крайний слева
Инвентарь
И собственно
вкусняшка

Насильно кормила Батарейку))

[Vikulya]

Мы активно едим мандарины, поэтому у меня уже начался сезон цукатов из корочек, никогда их не выбрасываю.

[Alllla]

Сообщение от Vikulya

Мы активно едим мандарины, поэтому у меня уже начался сезон цукатов из корочек...

Якщо можливо, опишіть технологію пииготування, а то колись спробувала - така гидота вийшла. Більше не робила...а хотілося б поласувати

[Olga Energizer]

Сообщение от afinna

Насильно кормила Батарейку))

Полезная еда бывает вкусной-!

[flowerss]

Сообщение от Vikulya

Мы активно едим мандарины

Виктория, наверное и лимоны с апельсинами идут в дело)? Ждём рецепт! Как сын? Скорейшего выздоровления.

[Vikulya]

Рассказываю как делаю цукаты. Первым делом нужно из корочек убрать горечь. Для этого можно их сложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить водой и так держать дня 3-4, меняя воду каждый день. Потом варить корочки в сиропе. А можно сделать быстрее. Я делаю так. Заливаю корочки водой и провариваю их 10 минут, воду сливаю. Заливаю снова водой и снова провариваю 10 минут (можно добавть немного соли, тогда горечь уйдет быстрее). Слить воду. Потом делаю сироп - 1 стак. воды и 2 стак. сахара проварить минуты 3-4, забросить в сироп корочки и уваривать до желаемого результата. Я варю примерно минут 20. Получается вкусно и ароматно.
Мне нравятся цукаты именно из мандариновых корочек, они мягче, нежнее и совсем не горчат. Если делать из апельсиновых или лимонных корок, то проваривать надо больше и горчинка всё равно останется. Но, как говорится, дело вкуса...

[Татьяна Bulavka]

Я сама не делала, но часто встречается информация, что вкусные цукаты получаются из шкурок памело. У них шкурка мясистая, цукатов выходит много
Vikulya, спасибо за ваш, проверенный рецепт

[Ветка]

А я на днях делала из тыквы, почти все сама и слопала-очень вкусные, правда очень сладкие получились-тыква сладкая была, да еще и сахарок...немного упростила процесс-после того как тыква полежала с сахаром и пустила сок, я ее выложила на противень, налила немножко сиропа с нее и притрусила сахаром и в духовку минут на 30, а может и меньше, точно не помню, но тыква размягчилась, потом выложила ее в сушилку и часов 5 подсушила-вкусно и быстро....она конечно не такая засиропленая получилась, но как вспомню-варишь ее в сиропе, мешаешь, она размягчается, распадается, а потом пока выложишь на сушилку...этот способ мне больше понравился....да и сиропа то я совсем чуток вылила на противень, может если бы вылила весь и она была ним покрыта, то получилось так же, как и в кастрюльке варить...так что советую попробовать...а сегодня на ужин у нас пельмешки были

[afinna]

Сообщение от Vikulya

Мы активно едим мандарины, поэтому у меня уже начался сезон цукатов из корочек, никогда их не выбрасываю.

Ассоциация с новогодними праздниками детства орехи на елке в фольге , цукаты...

Сообщение от Olga Energizer

Полезная еда бывает вкусной-!

От шоколада у тебя эмоций больше было

[flowerss]

Винегрет и хек, а на десерт творожок):

[АнтонинаА]

Сообщение от Vikulya

А я опять готовлю. Сварила борщ, сделала сыр (мы его адыгейским зовем) с укропом. Осталась сыворотка, так что на сыворотке нажарила блинов, начинка - яблоки с корицей.

А можно подробнее про адыгейский сыр? И -яблоки с корицей притушенные?

[Vikulya]

Можно. Вкусная начинка из яблок - это яблоки, корица и обязательно сливочное масло. Протушить до мягкости яблок. И сыр сделать совсем не сложно. Нужно молоко (1 л) закипятить, добавить 0,5 ст.л. соли. Отдельно взбить 200 мл сметаны с 3 яйцами и эту смесь тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. Проварить помешивая минуты 3-4. Когда образуются крупные хлопья можно добавить по вкусу порезанный укроп, затем отбросить сыр на марлю.

Отжать и поставить сверху груз. Убрать на 2-3 часа в холодильник. Чем вкуснее и качественнее молоко и сметана тем вкуснее сыр.

Забыла написать что в начинке из яблок ещё сахар! По вкусу, количество зависит от сладости яблок.

[Татьяна Bulavka]

Подсела на дрожжевые вареники. Понимаю, что не есть гуд для фигуры, но, надеюсь весной с "выходом в поля" жирок раструсится
Преимущество дрожжевых, на мой взгляд то, что на второй день остаются мягкими и пышными. А тесто готовится не намного дольше, чем, к примеру, заварное

[flowerss]

Обед: рис с курятиной и винегрет, на полдник - заварнушки:

[Ветка]

А я сегодня в разговоре услышала про картоху-мундиры и мне так захотелось, так я на ужин сварила картошечки, муж купил анчоусы (соленые очень-жаль), порезала сальцо капченное, капуста квашеная с лучком и открыла помидорки, как бочковые, только в банки закатывала-вкусненькие, кисленькие-жаль кроме меня никто не ест, ну и хорошо, мне больше будет, вот так и поужинали скромненько.
Светочка, я тоже уже несколько дней мечтаю про заварнушки, только хочу тортиком сделать, завтра надо не забыть купить цитрусовых для торта, а ты с каким кремом делала, такие красивые получились, жалко, что уж очень быстро съедаются?

[flowerss]

Вита, готовила для детей, но день дурацкий, не сложилось( - завтра отнесу им. а то я лопну!!!
Крем планировала заварной, потом передумала и сделала - творог с варёной сгущёнкой, не приторно сладкий.

[afinna]

Сообщение от АнтонинаА

А можно подробнее про адыгейский сыр?

вот тут почти "всем форумом" брынзу делали
Для меня был слишком сильный вкус яиц(( прям омлетный. Это когда первый раз делала. Потом уменьшила кол-во.

[Vikulya]

У нас на обед был суп фасолевый с чесноком и салат (дайкон+морковь и чуть масла). Испекла простую коврижку к чаю из варенья (перетертые с сахаром абрикосы) и чтоб не сильно калорийно было вместо белой муки положила цельнозерновую. Вкусно!

[Red]

Сообщение от Тамила Bulavka

Подсела на дрожжевые вареники.
Преимущество дрожжевых, на мой взгляд то, что на второй день остаются мягкими и пышными. А тесто готовится не намного дольше, чем, к примеру, заварное

Тамила, выложите, пожалуйста рецепт. Очень хочу научиться.

[Ветка]

.я тоже уже несколько дней мечтаю про заварнушки, только хочу тортиком слетать

Сделала вчера, на сегодня уже нет--всего на 2 чая хватило-вкуснятина.

[Almargo]

а у нас на ужин салат из своих (наконец дозревших) помидорок с сыром

[Zavr]

Сообщение от Almargo

а у нас на ужин салат из своих (наконец дозревших) помидорок с сыром

У мя дозревшие помидорки седня на завтрак. Я их вприкуску с бутером. Ибо до Нового года, как ожидалось, не долежат. Сорт Де Барао желтый.

[Almargo]

у меня коктейльные Золотой орех (в основном), если не доедим, то и до рождества долежат