Різдвяні страви

[Мама Вани]

Наверное не в тему, но пожалуйста тыкните носом, что кресники должны говорить кресным когда вечерю несут?
А то несет сегодня впервые, хотелось бы чего выучить, нам 6 лет, мальчик.
Сделали зеленые блины, из шпината, с грибами и курицей, холодец, наварили кути.ту нас принято как то вареники больше. Но я на такие подвиги не способна. На 6 рых взрослых это штук 200 надо.
.

[jozaf]

Так нас с сестрой бабушка наша учила (в городе жила!). Самое интересное что помню именно так : на разных языках
Добрый вечер-со СВятым вечером, будьте здоровы! Просили тато і мама і ми вас просимо на вечерю-нате вам вечерю!
И обязательно надо менять вечерю- давать что-нибудь с собой!

[Елка]

..гонка на выживание..
Определила себя как самую-самую ленивую хозяйку.
..Пойду налеплю вареников.. и компот..

[Lusenka]

Сообщение от Елка

..гонка на выживание..
Определила себя как самую-самую ленивую хозяйку.
..

не... тут много таких... сидят в засаде) То у Кристины целая свадьба: 40 гостей!!! а мне вот не сильно повезло, дети разъехались

[Kristin]

Сообщение от Lusenka

не... тут много таких... сидят в засаде) То у Кристины целая свадьба: 40 гостей!!! а мне вот не сильно повезло, дети разъехались

Це точно тут таких багато, вони просто чогось не хочуть ділитись з нами
У мне не весілля а всього лише гості які будуть приходити та йти, родина також не дуже велика, а друзів багато, + я вже писала вертеп а там лише 15 чол. а ще наших біжанців беремо до себе щоб їм не було самотньо на свята. От тому та багато і вийшло.
Я вже майже на фініші: кутя готова, грибна юшка, підлива, капуста, квасоля, узвар, пончики, голубці, приступаю до вареників та вушок.

[jozaf]

Та делится после таких фоток сложно! От одного вида........
Выжить бы
Мы не ленивые- мы ...запасливыеВареники с печенкой\картошкой в морозилке заранее заготовлены,рыбка сол., морковка, вчера холодец разлит, котлет побольше нажарено.....ну а рыбку сейчас протушим к ужину с пюрешкой......и всем на выбор, и на санках! Снегу немного подсыпало!

[irina s]

Кутя , грибна юшка, підлива, капуста, квасоля, узвар - готові. Короп, вареники- тільки запекти, зварити. Вселяки закусочки повикладати и т.і.

[natabu]

Сообщение от Kristin

Ну того здоровя доста за стільки днів свят та під чарочку,та під коляду , щоб мало не було.

А під чарочку 1-й самий головний тост:

"Христос ся рождАє - СлавІте його"

А потім цей тост говорять - скільки хочуть разів.

[fialkanata]

Сообщение от Lusenka

не... тут много таких... сидят в засаде)

Не, ну кушать наготовлено, все есть, но не столько, конечно...Котлеты были нажарены раньше и заморожены, голубцы довариваются, попросили оливье, картошку сварим завтра...Компот из консервации, Рафаэлло напитывается в холодильнике...так еще по мелочи...И то сказали, кто это все есть будет.

[Ветка]

Девочки по поводу пончиков-водку в тесто лить или в масло подсолнечное?.

[Kristin]

в олію

---------- Post added at 16:14 ---------- Previous post was at 15:25 ----------

Ну що Св. вечеря готова, накриваю на стіл та чекаю першу зірку, а тоді почнемо куштувати все що наготовила.
Усім гарного Св.вечора та смачної Куті!!!

---------- Post added at 16:17 ---------- Previous post was at 16:14 ----------

[иннуся]

рыбные палочки

[Света Ш]

Присоеденяюсь к лентяям запасникам Колбаса картофельная, карасики жареные, овощи тушеные (с заморозки), вареники с творогом. Колбаса в холодильнике, а котлеты то ежедневное блюдо у нас, не праздничное но тоже есть.

[jozaf]

Свет, котлеты у нас любит только старшая внучка, сделала для нее и в надежде что младшая хоть откусит (и суп с фрикадельками с этой же целью) ..картошку пюре...
Спасибо девочкам за подзадориваниеПоставила немного дрожжевого теста, хотела слоеное, но помощники так его "измесили"но напекли пирожков с фруктами..... в силиконовых формочках для кексов -что напекли, то и уплетали Они уже и колядки спели (профи)-праздник удался!

[flowerss]

Голубцы, селёдка под шубой, курица тушёная, лёгкий салат с пекинской капустой. На сладкий стол- торт с орехами и черносливом. Восхищаюсь нашими хозяюшками!Молодцы! Как жаль что у нас нет такого почитания традиций, всё таки это закладывается с детства...

[Kristin]

Ну що вечеря пройшла, смаколики усі скоштували,пісні страви сподобались рідним,.
Сьогодні приступаємо до різдвяних смаколиків, частина вже готові: холодечь, хрін, шинка, шпондер, ковбаси, кровянка,курячий рулет, риба копчена,оселедець, сири,олівє (лиш заправити) грибна юшка, торт печінковий.
Тепер приступаю до приходу перших гостей готувати салат грецький, салат з квасолі та грибами,грибну поляну, трикутнички з слойки з мясом, пичирички запечані.
І все далі буду лиш відпочивати та давати цу ,бо мої мужики різдво обслуговують самі (помити, подати, прибрати, зустріти, посадити, налити)

---------- Post added at 09:00 ---------- Previous post was at 08:43 ----------

зробила от такий порційний холодець

[Demiga]

Кристина! Холодец красавец!
Вечеря у нас прошла очень дущевно под звуки скаченных щедривок. Запись 1956 г! Украинские Щедривики записаны в Канаде. Вчера был сказачный вечер. Как хорошо, что традиции живут!

[fialkanata]

Наша праздничная выпечка:


Тесто слоеное домашнее, второй раз делала сама, вроде слоится, хотя возни - море. Начинка: вишня с крахмалом, густое абрикосовое варенье.

[askulbeda]

Сообщение от Елка

Определила себя как самую-самую ленивую хозяйку.
и компот..

самая ленивая - точно я... приехала вчерась с работы: нос не дышит, голова раскалывается, хвост отламывается (поясница болиииит), кашель...
сварила компот и нажарила картошки - фсё... сегодня проснулась с температурой... пожарила рыбки, запихнула утку в грубу, доця делает оливье... буду целый день в комп смотреть...

[Kristin]

Сообщение от askulbeda

самая ленивая - точно я... приехала вчерась с работы: нос не дышит, голова раскалывается, хвост отламывается (поясница болиииит), кашель...
сварила компот и нажарила картошки - фсё... сегодня проснулась с температурой... пожарила рыбки, запихнула утку в грубу, доця делает оливье... буду целый день в комп смотреть...

Аня це не лінива, це все болячки, бажаю Вам швидко одужати і не хворіти.

[askulbeda]

Сообщение от Kristin

Аня це не лінива,

ну при таком самочуствии я себя могу взбодрить и заставить... просто НЕХОТЕЛОСЬ... или просто устала...
холодец порционный понравился! и вообще девочки молодцы! стимулируют такие темки - даже настроение улучшается!

[irina s]

У нас тоже постный стол удался: карп супер нежный получился, бандоли ( самая крупная фасоль) в остром томатном соусе ( паприки дочь из Венгрии привезла), капусту квашеную потушила с яблоками и сельдереем. Кутью традиционную я не готовлю: мои не любят пшеницу. Сварила рис до полуготовности, потом промыла и выложила в толстую кастрюльку с красными яблоками, сушеными грушами и сливами, притрусила сахаром, добавила воды и протушила. Вкусно и красиво. Узвар из сухофруктов своих: яблоки, айва, груши и замороженный кизил. Ну и остальное обычное: вареники, селедочка, огурчики и т.д. А сейчас уже гусь с яблочками запекается Вчера по 1+1 посмотрели Тину Кароль с колядками, очень красиво и стильно Вобщем, главное, не стол, а теплое, семейное чувство праздника!

[Света Ш]

Ира, что за капуста с яблоками и сельдерем?

[irina s]

Та, самое простое: сначала зажариваю цибульку кольцами до золотистого, добавляю квашеную капустку, потом натертыю на крупной терке яблоки ( Семиренко) и сельдерей. Тушу под крышкой, из приправ- паприка. Хотела потом этим гусика нафаршировать- не хватило

[askulbeda]

и про фасоль подробнее

[Gala081962]

Сообщение от irina s

Кутью традиционную я не готовлю: мои не любят пшеницу. Сварила рис до полуготовности, потом промыла и выложила в толстую кастрюльку с красными яблоками, сушеными грушами и сливами, притрусила сахаром, добавила воды и протушила. Вкусно и красиво. :

Ирочка, мои тоже не любят пшеницу, готовлю рисовую, добавляю мед ( пока рис теплый) толченые грецкие орехи, пареный мак и специально летом сваренное вишневое варенье ( варю для Кутьи, так мы его не едим), выбираю в Кутью только вишню, вкусно)))

[Fleur]

Сообщение от Gala081962

и специально летом сваренное вишневое варенье ( варю для Кутьи, так мы его не едим)

Галочка, видно не так варишь это вишневое варенье. Я прошлым летом сварила по новому рецепту вишневое варенье,(рассказывала в теме "Варенье") улетает мигом, вкуснятина. В этом году наварю побольше, стало у нас вторым любимым, после абрикосового.

[Gala081962]

Людочка, спасибо!!! Только мы совсем ни какое ни едим, уже и варить перестала...

[Ветка]

А я мисяку кути наварила-рисовая с домашней курагой и черносливом, изюмом и орехами и сладенькая водичка, слопали всю, сказали вари еще, а пшеницу я так и не нашла, даже если и была в магазинах, то разобрали, муж искал по всем магазинам, нету уже, поздно я спохватилась...

[Света Ш]

А я сварила пшеницу сегодня с маселком, сутки почти стояла замоченная. Сейчас кушать будем с овощами. Это та, что продавалась как посыпальная. Она мне булгур напоминает.