Різдвяні страви

[flowerss]

Пирожки, которые готовятся очень быстро, начинка (любая) должна быть уже подготовлена.
0,5 литра тёплой воды
3 ст. ложки сахара ,немного соли
3 ст.ложки масла подсолнечного (можно другое)
50гр. дрожжей
В тёплой воде разводим дрожжи и добавляем всё по рецепту, подмешиваем муку,так чтобы тесто получилось мягкое. Вымешиваем хорошо, формируем "буханочку" и помещаем в х.б. мешочек,завязываем -тесту должно быть свободно! В ведро( большую кастрюлю) наливаем воду и опускаем туда мешочек.Как только мешок всплывёт -тесто готово.(мин 10)
Советую поверхность стола,скалку, руки смазать подс. маслом- легче будет работать! Жарятся пирожки быстро, у меня сразу на 2 сковородках, но это на будущее. Всем приятного аппетита!

[Gala081962]

Сообщение от flowerss

Вымешиваем хорошо, формируем "буханочку" и помещаем в х.б. мешочек,завязываем -тесту должно быть свободно! В ведро( большую кастрюлю) наливаем воду и опускаем туда мешочек.Как только мешок всплывёт -тесто готово.(мин 10)

Я тоже делаю такое тесто, только тесто ложу в воду без мешочка ( воду тесто не впитывает) и еще, вода у меня хорошо теплая не кипяток конечно..

[РыжийЛенчик]

Сообщение от Gala081962

Я тоже делаю такое тесто, только тесто ложу в воду без мешочка ( воду тесто не впитывает) и еще, вода у меня хорошо теплая не кипяток конечно..

Галочка, в смысле тесто "подходит" в воде?

[Gala081962]

Сообщение от РыжийЛенчик

Галочка, в смысле тесто "подходит" в воде?

Лена, да, вот только всплыло, значит готово, я его для пицы делаю..

---------- Post added at 17:18 ---------- Previous post was at 17:14 ----------

Сообщение от flowerss

Простите, не учла -сейчас холодно, можно чуть теплее ,но и комнатной температуры для него достаточно. А мешочек, это для удобства, не так будет вода стекать. Тесто " подходит" отлично.?

Я даже летом не просто в теплую, а очень теплую воду тесто ложу. рядом на столе насыпаю кучку муки и тесто извлеченное из воды ложу в муку, чуть подмешала...

[Еена]

Кристина, в другой теме вы давали ссылку на замечательные пирожки

Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Сьогодні пекла пиріжки по цьому рецепту тісто пісочно дріжджове ну дуже смачні рекомендую.
https://www.youtube.com/watch?v=G0DCzdyrQ90

Отличные быстрые пирожки, вкусные и холодные и горячие.

[flowerss]

Сообщение от Gala081962

Я тоже делаю такое тесто, только тесто ложу в воду без мешочка ( воду тесто не впитывает) и еще, вода у меня хорошо теплая не кипяток конечно..

Простите, не учла -сейчас холодно, можно чуть теплее ,но и комнатной температуры для него достаточно. А мешочек, это для удобства, не так будет вода стекать. Тесто " подходит" отлично.

---------- Post added at 16:43 ---------- Previous post was at 16:27 ----------

Сообщение от Kristin

от тепер постав вибір між слойкою з грибами чи мясом, та гречаником:

Кристина, а рецепт гречаника можно?

[Kristin]

Сообщение от flowerss

Кристина, а рецепт гречаника можно?

Я вже десь писала рецепт , зараз пошукаю та напишу

---------- Post added at 17:09 ---------- Previous post was at 16:57 ----------

Тісто:
-вода 300 г
-борошно пшеничне 550 г
-дріжджі свіжі 30 г
-олія 40 г
-сіль 5 г
-цукор 20 г

Начинка:
картопля 2 кг
крупа гречана 150 г
цибуля ріпчаста 2 шт.
олія
сіль
перець чорний мелений
Приготування

Приготувати тісто.
Змішати теплу воду з дріжджами, цукром сіллю. Додати борошно, замісити м'яке тісто, додати олію.Дати тісту двічі підійти.Поки тісто підходить по чистити картоплю, відварити до готовності.Цибулю порізати, засмажити на олії.Картоплю пом'яти в пюре, додати засмажку, запарену гречку (залиту кип'ятком на декілька хвилин), посолити, поперчити.Тісто розкачати.Начинку викласти на тісто.
Защіпити краї.Форму для випікання змастити олією, пиріг перевернути.розрівняти і поколоти виделкою, щоб вийшло повітря. Поверхню змастити чаєм, або водою з цукром. (Не пісний пиріг змастити жовтком).Випікати до золотистого кольору (приблизно 40хв).Раджу приготувати, хоча б 1 раз і вам обов'язково сподобається