Консервируем томаты, квасим и тд

[Gusenitsa]

Сообщение от irina s

Заливаю кипятком, стоят мин. 10, сливаю, заливаю кипящим соленым томатным соком ...

Ира, а это какие банки? 1 л или 3 л? И сколько соли на 1 л?

[irina s]

Сообщение от Gusenitsa

Ира, а это какие банки? 1 л или 3 л? И сколько соли на 1 л?

Банки любые, соли примерно 2 ст. ложки на трехлитровую банку, сока туда влазит ок. 1,5 л. По этому рецепту еще моя мама делала, крупные помидоры типа Бычье сердце резала четвертинами, чтобы в банку пролезли, очень вкусно!

[Лида60]

Сообщение от irina s

Банки любые, соли примерно 2 ст. ложки на трехлитровую банку, сока туда влазит ок. 1,5 л.

Ира, а соль в банки прямо засыпать или как ?

[irina s]

Сообщение от Лида60

Ира, а соль в банки прямо засыпать или как ?

Cолим сок, он выполняет роль маринада.

[Лида60]

Сообщение от irina s

Cолим сок, он выполняет роль маринада.

Извините, можно еще раз уточню, сок солим из расчета 2ст. л на 3 литра сока ?

[irina s]

Сообщение от Лида60

Извините, можно еще раз уточню, сок солим из расчета 2ст. л на 3 литра сока ?

Лида, нет, 2 ст.л соли на 1,5 литра сока- столько заливается в трехлитровую банку. Можете сначала слить кипяток и посмотреть, сколько там жидкости. На такое же количество сока кладете 2 ст. л. соли.

[Лида60]

Сообщение от irina s

Лида, нет, 2 ст.л соли на 1,5 литра сока- столько заливается в трехлитровую банку. Можете сначала слить кипяток и посмотреть, сколько там жидкости. На такое же количество сока кладете 2 ст. л. соли.

Теперь дошлоСпасибо большое за терпение. Просто несколько раз делала без стерилизации и всегда взрывали банки. Потому и "допрашивала" Вас,не люблю я стерилизацию

[Лида60]

Сообщение от Olga Energizer

я правильно поняла - помидоры в собственном соку можно сделать без уксуса?

Сообщение от irina s

Помидоры в собственом соку: в простерилизованную банку закладываю помидоры, в промежутки- ломтики болгарского перца, чеснок, перец горошком. лавровый лист. Заливаю кипятком, стоят мин. 10, сливаю, заливаю кипящим соленым томатным соком , закатываю, переворачиваю- в одеяло до остывания. Стерилизовать не нужно.