ветчинница - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

afinna · 07.01.2010, 16:52

для любителей ветчины и колбасятины .Не скажу,что шибко нужная весЧь в доме,но уж если очень хоцца повыпендряцца ,да и нет желания кормить любимых домашних "неизвестно чем",то приобрести можно :).Муж у меня дюже повернут на здоровой пище с некот пор,не то,чтобы пост соблюдать и тд,а именно продукты (по возможности)покупать "чистые"(как ему кажется),усё читает на упаковках,продавцов может до шока довести (не,очень вежливый и кулютурный,но все знают наш сервис иногда навязчивый-не успеешь войти,и тут же "чем Вам помочь",а потом не рады ,что спросили,тк не могут найти

,а он собственно и не торопится ...).Предыстория длинная,но принципиально не покупает любую готовую колбасу,ветчины и тд.
белобока,проста совершенно,главная фишка в пружинном механизме из спец материала :) ,в прошлом году стоила 150 грн,я покупала в октябре вже за 300 .официальный и единственный представитель белобоки Лариса(Киевлянка) подробнее тут

Тиана · 10.08.2010, 14:50

У меня почти стандартный набор для субботнего развлечения:
куриные бедрышки (1 кг) - маринуем в майонезе 4-5 часов (с утра в пятницу)
чернослив 300-400г
шампиньоны 400-600г.
Бедрышки освобождаем от костей, режем на 2 или 3 части, солим, перчим, и в перемешку с грибами(лучше слоями) и черносливом укладываем в банку ветчинницы. Далее в скороварку на 50 мин. И оставляем остужаться до утра субботы.
Почему бедрышки? Там в отличии от филе есть немного жира - мягче и вкуснее выходит. Этот же рецепт применяла и к индейке (тоже вкусно). Иногда добавляю чеснок порезанный дольками.

ViktoriYa Ya · 11.10.2010, 23:19

Ух-ты, я даже не подозревала, что такая техника есть!

Полюбопытствуем по супер-маркетам.

afinna · 12.10.2010, 09:36

У нас вже пылится...

sim · 12.10.2010, 12:35

Цитата:

Сообщение от afinna

У нас вже пылится...

Наигрались??

Наталья, Алчевск · 17.11.2012, 20:16

Цитата:

Сообщение от sim

Наигрались??

Видно и правда наигрались... А я вот в детство впадаю

, всё игрушки покупаю. Самая последняя - ветчинница. Несколько дней назад получила и испробовала на колбаске из ливера, уже съели. А это ветчина из курицы

Из целой курицы вытащила кости, посолила, поперчила, добавила карри, чеснок и оставила на ночь в холодильнике. Утром в ветчинницу вложила рукав для запекания, затолкала курицу и варила в кастрюле на слабом огне около полутора часов. Из 1,5 кг мяса получилось 1кг ветчины. Очень плотная, можно порезать довольно таки тонко.

Тиана · 12.10.2010, 12:40

А у меня регулярно используется. В пятницу вечером заряжаем. Два дня едим... потом отдыхаем до следующей пятницы.

Ник-то · 12.10.2010, 12:55

Девочки,а каков максимальный вес закладываемого продукта в ветчинницу?Объем ?

afinna · 12.10.2010, 13:00

Вера, мясо -1.5 кило ,остальное-вариации.Но сама она небольшого размера,ну как прально писала Варюша"300 грн за пустую банку от ананасов " :),ща пойду точнее измерю
-------------
такс
высота приспособы 16 см
диаметр 11 см
вот и объем банки...

lyulik · 20.11.2012, 21:06

Цитата:

Сообщение от afinna

такс
высота приспособы 16 см
диаметр 11 см
вот и объем банки...

А самим сделать нельзя? Надо попытаться мужа попросить, может че получится?

Наталья, Алчевск · 20.11.2012, 22:51

Цитата:

Сообщение от lyulik

А самим сделать нельзя? Надо попытаться мужа попросить, может че получится?

Устройство несложное. Только как с материалом? Там ведь все должно быть из нержавейки - и корпус, и пружины, и заклепки, если понадобятся. И нержавейка нужна хорошего качества. А то есть у меня одна кастрюля из нержавейки, так она продержалась всего года два

, потекла.

Татьяна Тройни · 20.11.2012, 22:57

А я про такое и не слыхала никогда.... Наташ, а где заказывала?

Наталья, Алчевск · 21.11.2012, 08:04

Цитата:

Сообщение от Татьяна Тройни

А я про такое и не слыхала никогда.... Наташ, а где заказывала?

На форуме сайта "Хлебопечка.ру". Там организовываются СП, сейчас вот тоже собирают заказ. В интернете есть и другие предложения, можешь погуглить, но здесь мне получилось дешевле. Конечно, почти 300грн., вроде бы, и не за что... Но чтобы сделать, нужны хорошие руки и инструмент соответствующий: и цилиндр свернуть, и канавки прокать. Наверное, вручную трудновато. Но "Нет таких вершин..." и т.д.

А ветчинка, кстати, получилась очень вкусненькая

. В следующий раз еще и грибы добавлю, и со специями поэксперементирую.

lyulik · 20.11.2012, 22:59

Цитата:

Сообщение от Наталья, Алчевск

Устройство несложное. Только как с материалом? Там ведь все должно быть из нержавейки - и корпус, и пружины, и заклепки, если понадобятся. И нержавейка нужна хорошего качества. А то есть у меня одна кастрюля из нержавейки, так она продержалась всего года два

, потекла.

Я уже идейку мужу подкинула

Посмотрели на цены (приблизительно) нержавейки-пищевой, прикинули... Если найдет у нас в городе, то цена этого изделия обойдется около 30грн., ну пусть за работу (на заводе заказать пружинки)... Вообщем надо попробовать. Я всетаки очень хочу добиться у своего дорого....

Татьяна Тройни · 20.11.2012, 23:02

Ну, у своего дорогого я ничего не добьюсь, поэтому мне очень интересненько-где?

afinna · 11.11.2010, 17:30

не,тока не аэрогриль ... ну хотя бы не с галогеном(срок службы не более 2-х лет ...крест на пузе) ...ща пошукаю печь ,наверно в том магазине отсутствует ...потому и не бъет ссылка.
Эта у нас MP-9485SRB , галогенка тоже вышла из строя, но в ней 2 тэна верхний и нижний.

texnick · 11.02.2013, 17:24

Прежде, чем покупать эту "игрушку" за чумачечные деньги, воспользуйтесь квадратным тетрапакетом от сока, например, Рич. Ветчина в тетрапакете чуть более рыхлой консистенции, но собьете охотку и сэкономите семейный бюджет. Ну, или не собьете, но деньги точно сэкономите

.
Ищите рецепт в нете "ветчина в тетрапаке"

иннуся · 11.02.2013, 19:23

нет. єто совсем др. там получается что- то типа холодца. ветчинница дает упругость, отсутств. жидкости, особенно хороша буженина в духовке, а в кастрюле с водой колбаса типа варенки.
безусловно сей агрегат не стоит таких денЕг

Татьяна Тройни · 11.02.2013, 20:04

зато вкусно же как! Я довольна ею и не жалею, что потратилась!

07.01.2010, 16:52	#1
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	ветчинница для любителей ветчины и колбасятины .Не скажу,что шибко нужная весЧь в доме,но уж если очень хоцца повыпендряцца ,да и нет желания кормить любимых домашних "неизвестно чем",то приобрести можно :).Муж у меня дюже повернут на здоровой пище с некот пор,не то,чтобы пост соблюдать и тд,а именно продукты (по возможности)покупать "чистые"(как ему кажется),усё читает на упаковках,продавцов может до шока довести (не,очень вежливый и кулютурный,но все знают наш сервис иногда навязчивый-не успеешь войти,и тут же "чем Вам помочь",а потом не рады ,что спросили,тк не могут найти ,а он собственно и не торопится ...).Предыстория длинная,но принципиально не покупает любую готовую колбасу,ветчины и тд. белобока,проста совершенно,главная фишка в пружинном механизме из спец материала :) ,в прошлом году стоила 150 грн,я покупала в октябре вже за 300 .официальный и единственный представитель белобоки Лариса(Киевлянка) подробнее тут __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... Последний раз редактировалось afinna; 10.12.2014 в 13:20. Причина: исчезли фото готового продукта))

12.10.2010, 09:36	#4
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	У нас вже пылится... __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...

12.10.2010, 12:55	#8
Ник-то Старшая Баба-Яга Регистрация: 26.12.2009 Адрес: г. Донецк Сообщений: 4,061 Сказал(а) спасибо: 7,294 Поблагодарили 6,725 раз(а) в 2,147 сообщениях	Девочки,а каков максимальный вес закладываемого продукта в ветчинницу?Объем ? __________________ "Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.

12.10.2010, 13:00	#9
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	Вера, мясо -1.5 кило ,остальное-вариации.Но сама она небольшого размера,ну как прально писала Варюша"300 грн за пустую банку от ананасов " :),ща пойду точнее измерю ------------- такс высота приспособы 16 см диаметр 11 см вот и объем банки... __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... Последний раз редактировалось afinna; 12.10.2010 в 13:14.

20.11.2012, 22:57	#12
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,302 Сказал(а) спасибо: 21,205 Поблагодарили 28,298 раз(а) в 3,298 сообщениях	Re: ветчинница А я про такое и не слыхала никогда.... Наташ, а где заказывала? __________________ Таня, на "ты"

10.08.2010, 14:50	#2
Тиана Местный Регистрация: 17.06.2010 Адрес: Киев Сообщений: 1,073 Сказал(а) спасибо: 1,104 Поблагодарили 1,726 раз(а) в 498 сообщениях	У меня почти стандартный набор для субботнего развлечения: куриные бедрышки (1 кг) - маринуем в майонезе 4-5 часов (с утра в пятницу) чернослив 300-400г шампиньоны 400-600г. Бедрышки освобождаем от костей, режем на 2 или 3 части, солим, перчим, и в перемешку с грибами(лучше слоями) и черносливом укладываем в банку ветчинницы. Далее в скороварку на 50 мин. И оставляем остужаться до утра субботы. Почему бедрышки? Там в отличии от филе есть немного жира - мягче и вкуснее выходит. Этот же рецепт применяла и к индейке (тоже вкусно). Иногда добавляю чеснок порезанный дольками.

11.10.2010, 23:19	#3
ViktoriYa Ya Местный Регистрация: 26.09.2010 Адрес: Харьков Сообщений: 1,059 Сказал(а) спасибо: 2,042 Поблагодарили 3,924 раз(а) в 707 сообщениях	Ух-ты, я даже не подозревала, что такая техника есть! Полюбопытствуем по супер-маркетам.

12.10.2010, 12:40	#7
Тиана Местный Регистрация: 17.06.2010 Адрес: Киев Сообщений: 1,073 Сказал(а) спасибо: 1,104 Поблагодарили 1,726 раз(а) в 498 сообщениях	А у меня регулярно используется. В пятницу вечером заряжаем. Два дня едим... потом отдыхаем до следующей пятницы.

20.11.2012, 23:02	#15
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,302 Сказал(а) спасибо: 21,205 Поблагодарили 28,298 раз(а) в 3,298 сообщениях	Re: ветчинница Ну, у своего дорогого я ничего не добьюсь, поэтому мне очень интересненько-где? __________________ Таня, на "ты"

11.11.2010, 17:30	#16
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	не,тока не аэрогриль ... ну хотя бы не с галогеном(срок службы не более 2-х лет ...крест на пузе) ...ща пошукаю печь ,наверно в том магазине отсутствует ...потому и не бъет ссылка. Эта у нас MP-9485SRB , галогенка тоже вышла из строя, но в ней 2 тэна верхний и нижний. __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... Последний раз редактировалось afinna; 11.11.2010 в 17:49.

11.02.2013, 17:24	#17
texnick Увлеченный Регистрация: 23.06.2011 Адрес: Одесса Сообщений: 305 Сказал(а) спасибо: 564 Поблагодарили 2,434 раз(а) в 314 сообщениях	Re: ветчинница Прежде, чем покупать эту "игрушку" за чумачечные деньги, воспользуйтесь квадратным тетрапакетом от сока, например, Рич. Ветчина в тетрапакете чуть более рыхлой консистенции, но собьете охотку и сэкономите семейный бюджет. Ну, или не собьете, но деньги точно сэкономите . Ищите рецепт в нете "ветчина в тетрапаке" __________________ Может быть поможет быть. Дмитрий.

11.02.2013, 19:23	#18
иннуся Местный Регистрация: 04.04.2009 Адрес: Киев Сообщений: 6,042 Сказал(а) спасибо: 7,067 Поблагодарили 11,984 раз(а) в 2,673 сообщениях	Re: ветчинница нет. єто совсем др. там получается что- то типа холодца. ветчинница дает упругость, отсутств. жидкости, особенно хороша буженина в духовке, а в кастрюле с водой колбаса типа варенки. безусловно сей агрегат не стоит таких денЕг __________________

11.02.2013, 20:04	#19
Татьяна Тройни Местный Регистрация: 28.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 3,302 Сказал(а) спасибо: 21,205 Поблагодарили 28,298 раз(а) в 3,298 сообщениях	Re: ветчинница зато вкусно же как! Я довольна ею и не жалею, что потратилась! __________________ Таня, на "ты"