А что у вас сегодня на обед/ужин?

[afinna]

Завтра сварю, отчитаюсь))

[Викса]

Вы так смачно про грибные супы пишете, а у меня две трехлитровки сушеных и я о них даже забыла.

[садовник]

Сообщение от blueberry

садовник На трех душ

ааа ну тогда нормуль....

[Ксана]

У меня чечевица (разная) в обязательных продуктах, больше всего пользуется спросом красная в турецком супе мерджимек чорбасы... чечевица, булгур, томаты, лук, сливочное масло, лимон... бывает добавляю шампиньоны для сытности. С чечевицей главное добавлять в конце варки за 20 мин, и солить в конце, тогда и сварится и не расползется... чечевицу на суп, кроме красной, замачиваю.
еще проращиваю на салат вместе с машем
...а у нас сегодня пост экадаши...

[Викса]

Сообщение от Ксана

...а у нас сегодня пост экадаши...

Ксанчик, а что это?

[Ксана]

Это пост на 11 лунный день от новолуния и от полнолуния... полезно для здоровья и для души... я в этот раз не по полной программе, надо было с вечера ничего не пить и не есть, выходить завтра в определенное время утра... в интернете много есть на эту тему.

[blueberry]

Инночка! Еще готовлю гарнир из чечевицы. Быстро и полезно, да и вкусно. Заливаю промытую чечевицу 2мя стаканами горячей воды. Варю на маленьком огне до готовности (всю воду чечевица заберет). Потушить лучок и добавить к чечевице. Теперь соль-перец по вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться (лучше завернуть в полотенце кастрюльку или поставить в духовку на 100гр минут на 10-15)

[irina s]

Таня, сколько чечевицы нужно залить двумя стаканами воды? И какую именно чечевицу ты готовишь, где покупаешь, они ведь разные бывают. Я чечевицу никогда не готовила, но суп помню с детства, он был такого коричневатого цвета, как гречневый. Вкусный.

[Ксана]

Кто впервые будет готовить чечевицу гляньте, тут виды чечевицы и время варки http://www.kulina.ru/articles/75130/ ... еще, солят блюда с чечевицей в готовом виде... и лучше предварительно замачивать, кроме красной и белуги.
У "Такі справи" есть разные чечевицы, в сети фуршет и эко, у нас постоянно.

---------- Post added at 22:53 ---------- Previous post was at 22:48 ----------

Кстати, у той же марки вкусный черный рис... я плотно присела... готовлю вегетарианский плов из него в смеси с булгуром, луком, барбарисом, много паприки и куркумы... на сливочном масле... в почти готовый засовываю целые зубки чеснока
... не вовремя меня в эту тему потянуло... с голоду что ли...

[садовник]

Сообщение от Викса

Ксанчик, а что это?

эт када хавать низззя!!!

[blueberry]

Ирочка, звиняюсь. Стакан чечевицы- два стакана воды
Суп и гарнир из зеленой или коричневой чечевицы. Прошу тапками не кидаться, красную не очень люблю.
Быстро разваривается... вид другой получается. Нормально в супы- пюре. Это ИМХО.
Можно замачивать чечевицу, как Ксана написала. Но, если заливать горячей водой- то стадия замачивания я пропускаю.

[Aleska]

А дайте пожалуйста рецептик вкусной морковки по-корейски со своими приправками...Кто делает?

[blueberry]

У меня такой рецептик морковки по-корейски
Ингредиенты:
Морковь 3 крупные
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Перец Чили ¼ ч.л. (можно и меньше по-вкусу)
Перец черный молотый 1/5 ч.л.
Кориандр молотый 1/4 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.
Приготовление:
Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
Тертую морковь посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешать.
Морковку сложить «горочкой», сверху горочки выложить мелко порубленный или же раздавленный чеснок.
Масло растительное нагреть на сковороде до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же вылить на чеснок.
Морковку тщательно перемешать, выложить в плотно закрывающуюся банку и оставить на сутки в холодильнике.

---------- Post added at 14:31 ---------- Previous post was at 14:22 ----------

Edelka А как Вы делаете рубленные котлеты в духовке?

[Edelka]

рубленные котлеты делаю из курицы или индюшки. Мелко режу мясо, мелко луковицу, добавляю яйцо или пару,в зависимости от количества мяса, пару ложек муки, вымешиваю, потом пусть оно немного постоит.
Противень застилаю бумагой для выпечки и ложкой выкладываю котлетки. Точно также отправляются в духовку и обычные котлеты из фарша, предварительно сформированные, я уже давно их не жарю.
Духовку разогреваю до 190-200С, минут через 15-20 все котлетки переворачиваю и еще держу их 5-10 минут и все готово

[blueberry]

Спасибочки, а они не пересыхают в духовке?
Вспомнила, что когда-то делала похожие из курятины. В рубленное мясо добавляла перец красный печеный и сыр. Еще вариант был со шпинатом. Но жарила на сковороде. Вот теперь думаю, что можно бы попробовать в духовке.

[Sonimana]

Сообщение от blueberry

а они не пересыхают в духовке?

Я последнее время все котлетки только в духовке делаю, если передержать и они пересохнут, добавляю на противень немного воды/бульона/томатного сока и минут 5-7 держу в духовке, становятся мягкие и сочные.

[иннуся]

а каклетки тока на пару, в мульте!

[Fiona]

В продолжение супов пюре сегодня соединила грибной бульон с чечевицей (пасерованный лук и морковь само-собой) и не взбила.НУ поверьте, что я бы съела и 2 плошку и только сила ну этой ..ну воли которая, удержала, очень вкусно.Так вот мои мужики, подозрительно глянув и выдавив из меня признание "чечевица" есть отказались. Теперь будут есть пюре и знать не будут, что именно.

[Sonimana]

Сообщение от иннуся

а каклетки тока на пару, в мульте!

Очень уважаем, но мало влазит на решетку мульти:)

[садовник]

Сообщение от blueberry

У меня такой рецептик морковки по-корейски
Ингредиенты:
Морковь 3 крупные
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Перец Чили ¼ ч.л. (можно и меньше по-вкусу)
Перец черный молотый 1/5 ч.л.
Кориандр молотый 1/4 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л.
Масло растительное 5 ст.л.

такс, уважаемая!!!! на любилейную стречу в след.годе, шоб привезть не забыли!!!! андестенд?

[Викса]

Сообщение от садовник

такс, уважаемая!!!! на любилейную стречу в след.годе, шоб привезть не забыли!!!! андестенд?

Жуть, а как вы тогда с форумчанками расцеловываться будете?

[иннуся]

Сообщение от Sonimana

Очень уважаем, но мало влазит на решетку мульти:)

а у меня 2 этажа

[almino]

Сообщение от иннуся

а у меня 2 этажа

А что это за модель мультиварки с таким девайсом?

[иннуся]

декс 60

---------- Post added at 21:01 ---------- Previous post was at 21:00 ----------

в теме мульть и фота есть

[садовник]

Сообщение от Викса

Жуть, а как вы тогда с форумчанками расцеловываться будете?

а я их тожа сперва вгощу...

[Викса]

Сообщение от садовник

а я их тожа сперва вгощу...

Стратегично однако .

[Ксения]

Сообщение от afinna

И у нас сегодня грибной супчик из сухих

У меня муж с доцей ведут борьбу какой суп готовить муж с сухими просит дочь суп пюре требует ну и так как муж только просит а дочка требует ее взяла.Суп пюре готовлю из мороженых в идеале белых но так как белые кончились а были краснючки(подосиновики) готовила из них боялась что не будет аромата, даже купила парочку шампиньонов, но дочь пожалела папу(у него не усваиваются шампиньоны и вешенки) и сказала не бросать их.Короче много мороженых грибов варю мин 30 потом добавляю 1-2 картошинки чем меньше картохи и больше грибов тем вкуснее суп, добавляю пассированные на сливочном масле морковку и лук и в конце варки сливки иногда по бедности молоко.Суп должен быть густым, перемалываю на блендере и с подсушеными сухариками. Из краснючков получился тож вкусненький.

[blueberry]

садовник А шо Вам влом самому такое сварганить?
Тащить морковку по-корейски через пол-Украины...

[садовник]

Сообщение от blueberry

садовник А шо Вам влом самому такое сварганить?
:

тю... самому не влом... я ж хотел из ваших рук...
ну нет ...так нет...

---------- Post added at 13:49 ---------- Previous post was at 13:46 ----------

а у мну сёдня на обед было гортанобессие!!!
аглицкий повар рецептики подогнал...
значить так...
на первое - суп-пюре из сельдерея!
на второе - салатик из курочки+авокадо+жменька тыковенных семашек, всё заправленное нежнейшим йогутртом...
на дэсэрт - рабоче/крестьянский овсянник (рэцэпт от форумчанки в нике которой присутствують ноты) + кап оф кохве от саэкО

[blueberry]

садовник Дык, с моих рук не проблэма, но цэ ж скока ждать Вааще думала, шо Вы на мну в абыде
Дывлюся шо Вы прям стройность сохранить решили. Не обед,а просто South Beach diet!

Сегодня на обед уха с семгой.

А вчера были суши