Щоб жінка на руках носила

[marchell]

afinna, спасибки большое! Очень вкусно. У меня не получилось сегодня взять, народу не было с молоком, да и много чего и так тащил. Т.ч. в следующий раз, как нибудь.
А сейчас про капустняк.
И так, составляющие:



Мясо индейки (бедро без кости); 1 морковь; 1 луковица; 2 зубка чеснока; 4 картофелины; 4 ложки пшена (промытого); капуста мочёная (горсть, грамм на 300), зелень (петрушка/укроп) ну и специи: лавровый лист (пару), тимьян, майоран, розмарин, черный и душистый перец. Вроде усё.
Поехали:
Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения, закладываем мясо. Огонь делаем ниже среднего. Пока варится, режем лук и забрасываем на сковородку с нагретым растительным маслом (2-3 ст. л.).



Пока лук жарится (2 мин.), строгаем на тёрке морковь. Добавляем морковь, когда лук начинает становиться прозрачнм. Затем перемешиваем и жарим, пока морковь изменит цвет на ярко-оранжевый и лук окрасится. Зажарку выключам и отставляем в сторону. Тем временем не забываем снимать пену с мяса.



Нарезаем картошку, зелень, чеснок. Далее закладываем одновременно картошку и пшено, варим до готовности картошки (проверяем на протыкание спичкой), и не забываем снимать пенку уже с картошки. После готовности картошки засыпаем капусту, зажарку и специи. Солим, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и оставляем томиться минут 10. После чего получаем результат:



Приятного!

[К-я]

Не... Нуянепаняла... У кого ж таки путь к сердцу лежит через жолудок?... Такое впечатление, шо дефчат тока хавкой саблазнить мона! Или это аксиома, заложенная ещё Гадом с яблоком из Библии?

[marchell]

Ну вот, пока строчил рецепт, уже и рыбка подоспела.



Надеюсь, на пару деньков хватит.

[Лю]

Ай, Сергей! Ай, да мужик! Ведь вся слюньками истекла!!! Все такое красивое и наверное вкусное! Вот и ужин готов. Где любимая?

[marchell]

Где любимая?

Ишо на работе заседаить.

[К-я]

Серёжа, а нечерезчур ты свою половинку балуваешь? Ить так мона заместь ношения на руках заработать сидение на шее!...

[Закотянка]

А зачем любимой и сытой женщине на шее сидеть?? Можно после такого ужина с мужем и в кресле посидеть... Не самое удобное место тела - шея...

[marchell]

а нечерезчур ты свою половинку балуваешь?

Та не, не дюже. Просто в моей ситуации это нормально, а на счёт шее, так не известно ещё, кто у кого сидит.

[oleghobby]

Сообщение от marchell

Итак, составляющие:
Мясо индейки (бедро без кости); 1 морковь; 1 луковица; 2 зубка чеснока; 4 картофелины; 4 ложки пшена (промытого); капуста мочёная (горсть, грамм на 300), зелень (петрушка/укроп) ну и специи: лавровый лист (пару), тимьян, майоран, розмарин, черный и душистый перец

Замість індика у нас додають, свиняе мясо, бажано з кісткою (смачніше, перевірено) і це називалось у нас ПЕНЦАК (коли з пшоном), Але і так у Вас Сергійку все чудово. Дякую, Першого кого жінка має носити на руках це Сергій, колеги, хто має щось проти?

[marchell]

у нас додають, свиняе мясо, бажано з кісткою (смачніше, перевірено)

Олег, так кто против, я тоже за свинину. Но у меня супруга щас проходит курс похудания, масажа и пр. Т.ч. выбор индейки был как бы вынужденым.

[afinna]

Сообщение от marchell

Но у меня супруга щас проходит курс похудания, масажа и пр. Т.ч. выбор индейки был как бы вынужденым.

О, дык мы тебя можем взагали от готовки отлучить)), дафай жену в знаменитую темку)), а сам по свинке пройдись)) или вместе в темку..шоб поддержать)) будешь нам всем диетические блюда придумывать))

[marchell]

дафай жену в знаменитую темку...

Та ей нема колы. Она целый день на работе за компом ребусы складывает. Домой приходит уже за комп не садится.А сам вроде как худеть не собираюсь. Я и так в нормальном весе. Свои 80-85 держу уже и не помню скока времени.

[Olenka]

Сообщение от marchell

Свои 80-85 держу уже и не помню скока времени.

Дык, наверно, сами держаться, но я тоже за свининку с косточкой.

[marchell]

Дык, наверно, сами держаться

Не, ну я ем всё, что шивелится, без ограничений. А вот супруге без соли подавай, и что бы не такое жирное. Женщины за хвигурой всегда стараются смотреть, бо больно сладкое полюбляють. А мужикам главное МЯСО!!! А сладкое редко едят, потому и вес держут (за редким исключением). Я, например, сладкое ем раз в 2-3 месяца, но могу за один присест целый торт умять, и потом как верблюд снова без сладкого, акромя чая.

[marchell]

Снова приветствую всех! Сегодня моя супруга пожелала гречку с мясом. А поскольку она будет без соли, то я решил вспомнить армию, и сделать армейскую солянку для себя. Так захотелось, аж жуть, не ел наверное лет тридцать! Правда я немножко кое чего в неё добавил. Пошёл готовить, а то уже желудок начинает крутить.

[afinna]

Сообщение от marchell

Пошёл готовить, а то уже желудок начинает крутить.

Пора, брат, пора)) уж ужин близиццо, а marchellа все нет..

[marchell]

Та я не могу фоты грузить. Воля тормозит со страшной силой. Если начну, то и до завтра не загружу. После 3-й попытки бросил сие занятие. А готовить давно закончил и забыл уже.

[marchell]

Приветствую всех! Вчерась не смог загрузить фотки, загружаю сегодня. Будет завтрак место ужина. И так делаем гречку и солянку, причём одновременно. Для начала ставим кусок мяса (в данном случае индюшатина 0,5 кг) вариться на пару часов (лень размораживать, да и бульон нужен будет).



После варки готовим ингридиенты, в смысле чистим и нарезаем картошку, морковь, лук, часнок, нарезаем мясо.
Для гречки:
1 луковица; 2 зубка чеснока; 0,5 моркови; мясо 250 г.; гречка 150 г.(промыть); поллитра бульона и специи чёрный перец и фенхель.
Для солянки:
1 луковица; 2 зубка чеснока; 0,5 моркови; мясо 250 г.; кислая капуста 250 г.; картофель 5 шт. (нарезать); 100 г коньяка; поллитра бульона и специи, лавровый лист 2 шт. душистый перец 5 горошин; чёрный перец и майоран.
Ну и для обоих блюд по 2-3 ст.л. растительного масла. И так, поехали. Ставим вариться картофель на одну камфорку. Ставим ещё на 2 камфорки сковородки и наливаем масло. Пока греется, режем лук. Один нюанс: сковородка под гречку на малой камфорке (в другом случае можно сделать меньше огонь, потому как гречка готовится быстрее). Забрасываем лук в обе сковородки, тем временем строгаем морковь для обоих блюд. После того, как лук в сковородке для солянки обесцветится, забрасываем туда мясо и обжариваем. После обжарки мяса для солянки, заливаем туда коньяк (только в солянку) и делаем по быстрому фламбэ (поджигаем и даём выпароваться спирту). После чего закладываем морковь, перемешиваем и тушим до изменения цвета.



Не забываем снять пенку с картошки. К тому времени поспевает лук для гречки. Закладываем мясо для гречки, обжариваем, затем морковь , перемешиваем и тушим, а в другую сковородку заливаем 0,5 л. бульона и даём закипеть. Затем засыпаем гречку и наливаем бульон для гречки, а в сковородку для солянки засыпаем кислую капусту. Добавляем в гречку чёпный перец и фенхель, а в солянку майоран, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Всё перемешиваем и оставляем тушиться. Вот теперь можно передохнуть, начать и мыть пасочки (посуду).

[marchell]

И так, вторая серия. Поскольку лимит фоток в одном сообщении, продолжаю в следующем.
Пока всё тушится и моется, подходит к готовности картошка. Сливаем воду и накрываем её крышкой, выключаем камфорку. Засыпаем чеснок в обе сковородки, добавляем в солянку картошку, перемешиваем и оставляем тушиться. Домываем посуду и следим за гречкой, постепено перемешивая. Когда жидкость из гречки почти уйдёт, выключаем камфорку и накрываем крышкой. Солянка после этого будет тушиться ещё минут 15-20.



В итоге получаем 2 блюда. Приятного аппетита!

[иннуся]

чей- то я схожу с ума.., ну, не верю я в существование таких мушшин..,или может пишут они из параллельных нашему миров..,или сон это в зимнюю предновогоднюю ночь...

[afinna]

Сережа, спасибо)) накормил! Здоровья тебе!!
А я верю)), вот радуюсь..что и папа и муж и сын-никому не влом готовить(если есть вдохновение и время) и именно мужчины подходят основательно к мастер классам)), жаль не пекут))), и куча знакомых.. особливо на даче, кт берут только на себя приготовление рыбы(с чисткой), мяса)), овощей на гриле-чет не строгают салаты)), типа женщин прочь от плиты-мангала и тд)), мы в это время гуляем к Днепру.....
Так шо дамочки, правильно мотивируем )))

[Fiona]

Иннуся, ответственно заявляю , бывают , только может редко проявляться. в прошлую субботу меня баловали мясной солянкой и! абсолютно чистой кухней после процесса готовки.
Сергей - респект

[Elly]

Сергей, а приходите-ка к нам попраздновать)) Готовить не обязательно :)

[marchell]

ну, не верю я в существование таких мушшин..,или может пишут они из параллельных нашему миров..

А зря не верите. Таких мужчин полно, в моём окружении так точно, особенно в нынешнее время, в котом грядёт матриархат по причине потери мужиками своих, чисто мужских проффесий. И потом, я уже писал, что жёны таких мужей вполне спокойно на это реагируют, как к само собой разумеющемуся факту.

Так шо дамочки, правильно мотивируем

Вот это было бы кстати.

...и! абсолютно чистой кухней после процесса готовки.

Мужик, который готовит, никогда не оставит не мытой посуду.

[иннуся]

приготовить что-то , когда хочется, тогда да.
но , чтобы каждый день, да еще такие блЮда...это уникумы, таки , да.

[afinna]

Сообщение от marchell

Мужик, который готовит, никогда не оставит не мытой посуду.

угу..вчера пытаю.."ну что ж так химией несет с кухни" ... в ответ.. "запшикал и вычистил ту кастрюльку, кт ты чуть не убила" (ну вот с таким выражением на лице), а я ж её спрятала... до лучших времен...(когда вдохновение придет на чистку), блистит ..зараза..мозолит глаз..

[marchell]

а приходите-ка к нам попраздновать))

Спасибо Эля, я подумаю. Я ведь в таких мероприятиях новичёк. Бог его знает чего для этого надо. Да и не известно где сие действо, и наскоки затянется. Там ещё какие то ребусы Садовник готовит, страшновато, опозориться не охота.

[Fiona]

Сообщение от marchell

Мужик, который готовит, никогда не оставит не мытой посуду.

муж таки мужик, а сын еще не дорос, пойду обиснять разницу

[иннуся]

http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...?t=4978-Сергей, почитайте, посмотрите- может соблазнитесь. у нас очень весело, это вам не попойка- поедаловка- это настоящее действо, кстати, многие приходили парами.

[marchell]

Ну шо, сегодня у нас борщ красный:



Приятного!
п.с. Рецепт не просить, процесс не снимал, и делал в не полном составе (отсутствовало пару ингридиентов).