Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Лю]

Сообщение от Тамара Л

Кулинарная мысль не дремлет, морковные запеканки совершенствуются... Теперь еще и с творогом...

Тамара и девчонки, какие же вы молодцы, что модернизировали морковный кекс!!! Прям получилось "с миру по нитке..."
А я сегодня пекла банановый кекс, тоже очень вкусный, и ароматныыыый!!!

СОСТАВ:
2 стакана без верха (стакан = чашка) муки
3/4 стакана сахара
3/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
0,5 стакана грецких орехов, крупно порубить и поджарить
3 очень спелых, мягких, покрытых черными точками больших банана, хорошо растолочь (ок. 1 1/2 стакана)
1/4 стакана простого йогурта (я использовала сметану)
2 яйца, слегка взбить вилкой
6 ст. л. сливочного масла, растопить и дать остыть
1 ч. л. ванильной эссенции (я добавила еще 1 ч.л. корицы).

Смешать муку, сахар, соду, соль и орехи.
Отдельно смешать банановое пюре, йогурт, яйца, масло, ваниль и корицу.
Осторожно лопаточкой смешать содержимое двух емкостей, чтобы только-только перемешалось.
Вылить в форму, дно которой предварительно смазать маслом и посыпать мукой. Я пекла в силиконовой кекснице, поэтому не смазывала.
Выпекать при 180 С около 55 минут (готовность проверяем зубочисткой или деревянной спичкой).
Подавать в теплом или остывшем виде.