Сорта винограда на наших участках

[Света Ш]

Оригинал в этом году очень хорош, даже недавние дожди не дали треска, но лето то сухое у нас было. Ну, пару раз за лето поливала. Вкус простой, но своеобразный, у нас всегда был сладким. Иногда уже в конце августа, иногда в первой декаде сентября, пасынковый тоже вызревает и сладость имеет.КарМакод в этом году наверное впервые Порадовал. Треска не было, грозди крупные, даже мешочки на 2 кг на некоторые одевала. Вот и не пойму, толи лето такое, толи то, что по осени приствольный закидала полуперепревшим компостом. И как на меня так сильно сладкий.

---------- Post added at 12:30 ---------- Previous post was at 12:27 ----------

Разочаровал в этом году винный вечерний. То ли прошлогодние заморозки, то ли еще что то, но ни прироста нормального ни урожая соответственно.

---------- Post added at 12:34 ---------- Previous post was at 12:30 ----------

А вот Анюта в этом году какая то вяловатая, хотя поливалась регулярно. Созрела раньше прошлого годаБоготяновский перегрузила, поэтому и грозди и вкус не тот.

[Scarabaeus]

Вот спасибо всем за ответы! Порадовали. Подумываю об Юпитере и Эйнсет сидлис. Кто опишет, каков кишмиш Катава? Морозостойкость -32!
Что ж, осталось купить черенки двух выбранных, и проростить их, не загубив - так как делать это буду впервые.
Может у кого есть, мне черенков подбросить?

[Lusenka]

Підкажіть, хто має: може НАЗОС дозрівати тільки зараз? Я взагалі подумала, що в мене чергова Молдова, твердюча... А сьогодні попробувала: кислоти немає взагалі, шкірка "сильно присутня" і солооодкий....
Форма НАЗОС, повністю забарвлений, матовий, без просвіту в контражурі. Дуже хрусткий, щільний. (Не встигла сфотографувати..)

[Марлена]

Люся, ну меня кисти еще висят, дозрела давно. Я ее начинаю употреблять еще с легкой кислинкой, но шкурка достаточно легко съедается. Сейчас уже чуть больше чувствуется. И у этого сорта несколько другая форма ягод, к низу вытянутей. Больше на Кодрянку похожа.

[did_Panas]

Сообщение от Марлена

Люся, ну меня кисти еще висят, дозрела давно.

Похолодання НАЗОС цими днями нормально у Вас перенесла?

[ТАМАРА]

Виноград порадовал в этом году и урожаем, и набранным сахаром. При 2-х обработках болезни не доставали. Еще до цветения пару молодых кустов хватанули антракноз, но успели обработать и болезнь остановилась. Дожди тоже вреда не нанесли, треска не было.
Супер-Экстра-труженица. Не успела вовремя пронормировать, перегрузила, но вопреки всему сахара набрала, хотя немного позже ее сроков. Кодрянка, Лора, Кишмиш 342, Аркадия, Надежда АЗОС, Талисман, Плевен, Ливия, Изюминка, Гурман Ранний, Долгожданный (вот уж у меня оправдал свое название... посажен в 2011 году, в этом только первый урожай)-отличными были и по урожайности, и по вкусу.
Вкусные, но в этом году не очень с урожаем, хотя и не первогодки: К-ш Лучистый, Велес, Ландыш.
Не поняла, или не раскрылись еще, первый год плодоношения: Румба и Гелиос.
Виктор- вкуса никакого, какой-то пресный, сахара особо тоже не было (это при том, что я люблю любой виноград) но крупный и красивый.
Пойдут под топор Русвен и Руслан. кожица тонкая, особым вкусом не выделяются, зато осы на них пируют.

Еще не набрали сахара: Ярославна, Молдова и Русмол.

И немного фоток:
Надежда АЗОС- труженица и красавица. Изначально было по 3-4 гронки на каждом побеге, оставила по 2. Только недавно начала набирать сахар.


Супер-Экстра

Талисман - в этом году опылился, как никогда.


Кишмиш 342 и Изюминка

[ТАМАРА]

Виктор


Плевен


Ливия


Велес

[Никола]

Сообщение от Bycina

впечатляет!
а как у него с треском? хотела посадить, но вычитала что трещит. пока остановилась

Для того,что бы виноград не трещал,надо периодически хорошенько отгребать от штамба замлю и удалять поверхностные корни. У меня такой возможности нет ввиду очень близкого стояния грунтовых вод. Виноград просто не может развить в моих условиях глубокую корневую систему. Но я нашёл выход-в период активного роста гроздей и почти до созревания поливаю каплей с низкими поливными нормами. Корневая всё время находится в умеренно влажной почве,недостатка во влаге не испытывает. И даже если в период созревания идут дожди,то это не вызывает треска в массовом порядке. Так,кое где могут треснуть единичные ягоды.

Касательно Ризамата-я бы не ставил его в один ряд с сортами и формами,более склонными к треску. Вот сейчас пишу эти строки и пытаюсь вспомнить,когда же он у меня трещал? Ей Богу,не помню такого. Хотя в этом году куст Молдовы,который не на поливе,после дождей на процентов 60-70 треснул. Пришлось срочно убрать и пустить на сок(для меня и внуков) и кагор(для жены).

---------- Post added at 21:10 ---------- Previous post was at 20:28 ----------

Сообщение от George_0705

Наверное, всё так, как заявлено в описании сорта (мякоть жидковата, вкус простой и т.д.). Хотелось услышать мнение очевидца, т.к. я от него сахаронакопления не дождался (наверное с годами не повезло - ягода была водянистой, вкус никакой), тогда, когда рядом с ним ЮХД
набирал рекордные показатели по сахару, уже в 3-й декаде августа. А держать его до заморозков у меня нужды нет (не промышленные объёмы).
Тот же КарМоКод оказался вкуснее, не говорю уже о НАЗОС

Поздноват,видимо,Оригинал для Вашей зоны. Особенно если пригрузить хорошо.
Цены на виноград у нас в этом году вовсе производителей не радуют. Ввиду этого посчитал более целесообразным сделать сок из Оригинала. А коль на сок,то о целости гроздей и ягод особо не задумываешься. Но вот беда,приходилось часто со стремянки слазить и мыть руки. Иначе секатор к руке прилипал. Замерил сахаристость сока ареометром-24. При потреблении придётся пополам кипячёной водой разбавлять,иначе слишком тяжёлый. Думал врёт ареометр,но и дрожжи до конца сахар из сусла не сбродили,и,видимо,уже не сбродят.Присутствует в виноматериале около 3% сахара.Ну,может ещё на процент снизится в ходе доброда. Ездил к товарищу на винзавод за чистой культурой дрожжей,проверил сок на рефрактометре-24,2.Значит по факту 24,1%.

[Bycina]

Сообщение от Никола

Для того,что бы виноград не трещал,надо периодически хорошенько отгребать от штамба замлю и удалять поверхностные корни. У меня такой возможности нет ввиду очень близкого стояния грунтовых вод. Виноград просто не может развить в моих условиях глубокую корневую систему. Но я нашёл выход-в период активного роста гроздей и почти до созревания поливаю каплей с низкими поливными нормами. Корневая всё время находится в умеренно влажной почве,недостатка во влаге не испытывает. И даже если в период созревания идут дожди,то это не вызывает треска в массовом порядке. Так,кое где могут треснуть единичные ягоды.

Касательно Ризамата-я бы не ставил его в один ряд с сортами и формами,более склонными к треску. Вот сейчас пишу эти строки и пытаюсь вспомнить,когда же он у меня трещал? Ей Богу,не помню такого. Хотя в этом году куст Молдовы,который не на поливе,после дождей на процентов 60-70 треснул. Пришлось срочно убрать и пустить на сок(для меня и внуков) и кагор(для жены).[COLOR=Silver]

[

Спасибо большое! я правильно Вас поняла? основная причина треска резкая смена влажности почвы? и если держать почву постоянно увлажненной, то это профилактика треска?

[Никола]

Конечно.Это не только у винограда такая проблема. Так же поступают и с черешней:по периметру кроны буром соткой бурят несколько шурфов сантиметров на 60,вставляют куски пластиковых труб,что бы они сантиметров на 20-30 выступали из почвы и забивают их опилками. А затем поливают и кормят деревья через эти шурфы. Развивается более глубокая корневая система,экономия воды,отсутствие треска.Перед зимой досыпают в трубы опилок,да бы холодный воздух не попадал в зону корней.Почему опилки? Их легко можно вынуть из шурфа чуть буром чуть меньшего диаметра и восстановить шурф при необходимости,скажем,при заиливании,когда вода из шурфа уходит крайне медленно.

[Bycina]

Сообщение от Никола

Конечно.Это не только у винограда такая проблема. Так же поступают и с черешней:по периметру кроны буром соткой бурят несколько шурфов сантиметров на 60,вставляют куски пластиковых труб,что бы они сантиметров на 20-30 выступали из почвы и забивают их опилками. А затем поливают и кормят деревья через эти шурфы. Развивается более глубокая корневая система,экономия воды,отсутствие треска.Перед зимой досыпают в трубы опилок,да бы холодный воздух не попадал в зону корней.Почему опилки? Их легко можно вынуть из шурфа чуть буром чуть меньшего диаметра и восстановить шурф при необходимости,скажем,при заиливании,когда вода из шурфа уходит крайне медленно.

я для винограда поделала такие шурфы. только не догадалась в них опилок насыпать. чуть не поморозила корни:((( спасибо что научили!

[AleksanderG]

Сообщение от Никола

Конечно.Это не только у винограда такая проблема. Так же поступают и с черешней:по периметру кроны буром соткой бурят несколько шурфов сантиметров на 60,вставляют куски пластиковых труб,что бы они сантиметров на 20-30 выступали из почвы и забивают их опилками. А затем поливают и кормят деревья через эти шурфы. Развивается более глубокая корневая система,экономия воды,отсутствие треска.Перед зимой досыпают в трубы опилок,да бы холодный воздух не попадал в зону корней.Почему опилки? Их легко можно вынуть из шурфа чуть буром чуть меньшего диаметра и восстановить шурф при необходимости,скажем,при заиливании,когда вода из шурфа уходит крайне медленно.

А на мой взгляд наоборот нельзя дать корням уходить глубоко в почву. На глубинах нет ничего питательного и полезного.

[Ажен]

у меня Новый Подарок Запорожью никак сахар не набирает ((( Я уже в сортности начала сомневаться. До сих пор висит дубовый и кислючий. Место самое солнечное, первое плодоношение... пока настораживает сильно.. буду наблюдать в следующем году

[Марлена]

Сообщение от AleksanderG

А на мой взгляд наоборот нельзя дать корням уходить глубоко в почву. На глубинах нет ничего питательного и полезного.

Зато там влага есть (ну должна быть).

[Lusenka]

Це Надія АЗОС?

[Нина]

Сообщение от Lusenka

Це Надія АЗОС?

Схожа. Але в мене і Веліка така ж. В Надії грона наче розтріпані, гілочки крутяться в різні боки. І кінчик ягідки загострений.

[Витуся]

Сообщение от Lusenka

Це Надія АЗОС?

Фотка не информативная. Похожа, но нет фото грозди и ягода видна под углом

[Никола]

Сообщение от AleksanderG

А на мой взгляд наоборот нельзя дать корням уходить глубоко в почву. На глубинах нет ничего питательного и полезного.

А я-то думаю,отчего на мощных чернозёмах при отмывке корня кукурузы убеждаешься,что он проникает в почву вплоть до 3-х метров? Это он за "пустотой" гонится.
Полагаю,что виноград не "глупее"кукурузы. Если в более глубоких слоях будет присутствовать влага и питательные вещества,то он их там найдёт.
В виноградарстве известен такой приём,как катаровка. Это лишение куста поверхностных(росяных) корней. При этом раскапывают штамб и удаляют корни до глубины 15-20 см.

Для развития более глубокой корневой системы и у саженцев удаляют корни,растущие не из "пятки" чубука.

[Анатолий]

Сообщение от Никола

В виноградарстве известен такой приём,как катаровка. Это лишение куста поверхностных(росяных) корней. При этом раскапывают штамб и удаляют корни до глубины 15-20 см.

Для развития более глубокой корневой системы и у саженцев удаляют корни,растущие не из "пятки" чубука.

Я так думаю, что это скорее всего делается для устойчивости виноградного куста от мороза. Корни не переносят температуру ниже -9, если не ошибаюсь (где то читал). И если куст перейдет на поверхностные корни, то при суровой безснежной зиме, от просто вымерзнет.

[George_0705]

Но и обеспечение влагой куста. Имея развитые росяные корешки, куст добывает влагу "по лёгкому", не развивая пяточный корень. Такой куст в экстремальных погодных условиях будет очень страдать в развитии.
----------
Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

[Анатолий]

Сообщение от George_0705

----------
Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

Только начинаю. В этом году около 8л красного и столько же белого. Тема довольно сильно обсуждается на виноградном форуме, но для меня там сильно сложно. В связи с таким малым кол-вом урожая, им занимается жена. На следующий год, думаю подойти к этому вопросу более серьезно (мат часть пока обстоятельно не изучал).

[George_0705]

Сообщение от Анатолий

Тема довольно сильно обсуждается на виноградном форуме, ).

В курсе, брал там когда-то у товарищей черенки. Делаю вино уже давненько. Иногда получается очень достойное, зависит от года, урожая. Не использую дрожи, сульфатацию, чипсы и проч. Т.е., по упрощённой схеме тоже вполне не плохо может выйти, много зависит от исходного продукта (винограда)и аккуратности. Помню, когда первый раз дегустировали дома вино из культурных сортов. Супруга сказала: "- Да, теперь вижу: то, что ты столько ползаешь на коленках перед виноградными кустами, стоит того".
Но это всё лирика. Я вот о чём: у меня в школке есть немного саженцев (прорастил с обрезки так, по инерции), а садить некуда. Могу подарить в заботливые руки. Но, это для тех, кто хочет шагнуть дальше вина из лабрусков и понимает или хочет понять разницу. Кроме того, сорта укрывные.

[Фиорентинка]

Муж начал выращивать технические винные сорта и виноделием заниматься. Сегодня например гнали чачу))))))))

[George_0705]

Нуу, это уже "фигура высшего пилотажа" . На чачу как раз и используют выжимки из изабеллы, лидии, конкорда и т.п., в основном. Ну, а уж выжимки из благородных сортов - только облагородят конечный продукт.

[Елена Sh]

"Могу подарить в заботливые руки.... для тех, кто хочет шагнуть дальше вина из лабрусков и понимает или хочет понять разницу"
George_0705, з задоволенням прийму такий подарунок) ....а які сорти?

[Anneko]

Сообщение от George_0705

Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

Прошлой осенью купила сорта Фронтиньяк, Блек Гранд, Адальмина и Шабреву.
Пришли поздновато, пришлось зимовать в песке в подвале.
Весной высадила, отлично пошли в рост, но сигналок, естественно, не дали.

А посадила я их, потому, что в прошлый сезон из за активной фазы реконструкции дома негде было соковарить, и виноград, обычно идущий на соки, пришлось пустить на вино.
Это был первый мой опыт, и к счастью - весьма удачный.
Виноград, обычные лабруски - Альфа, Изабелла и Лидия, давно, еще до нас растущие на да даче.
Новичкам везет, или я сделала таки все правильно, но результат впечатлил.
Захотелось заняться виноделием более предметно - изучаю матчасть и сорта)))

Мое вино из Лидии, даже не ожидала такого хорошего результата, правда осветляла оклейкой, терпения на естественный процесс не хватило)))
Бокал запотевший, холодное)

[George_0705]

С дебютом! Интересны были бы впечатления от приобретённых сортов, но, как я понял, рановато. Я останавливаю и осветляю всегда холодом (но хочу в перспективе использовать бентонит), долго, иногда до кристаллического осадка в виде винного камня. Потом идёт процесс созревания, "округления" вина. И только на следующий год - это уже вино. Его надо откупорить, дать "подышать" и ... Как правило, пьётся с хорошей водой 3:1, в этом случае появляется "лёгкость", а вкус и аромат не теряется. Удачи!

Сообщение от Елена Sh

....а які сорти?

Зигерребе, Альминский, Медина, Платовский. Почекаємо листопада, напевно, щось зможу надіслати.
В том году в сердцах убрал взрослые кусты Цитронный магарача и Ливадийский чёрный (плохо восстанавливались после весенних заморозков), немного жалею. Наверное откажусь от Красеня (горошит), 11-28-9 - хороший мускат, но видно место не удачное, слабо развивается. Хочу найти черенки Дублянского.

[ВалентинкаЯ]

Если будут лишние, приму с благодарностью. Вино делает зять. Я выращиваю.

[Виола]

Сообщение от George_0705

Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

я выращиваю. уже есть желание все столовые заменить техническими
кстати, осветление бентонитом не понравилось, повлияло на вкус не в лучшую сторону.

[Анатолий]

Сообщение от George_0705

В том году в сердцах убрал взрослые кусты Цитронный магарача и Ливадийский чёрный (плохо восстанавливались после весенних заморозков), немного жалею.

Я Ливадийским чёрным доволен. Листья до сих пор зеленые, лоза вызревает хорошо, сахар тоже неплохо набрал.
Что касается вина, то меня интересуют только сухие вина, другие вообще не признаю. А вино из лидии просто не понимаю.