Консервируем томаты, квасим и тд

[Zaja]

Сообщение от Pixie

у мене банки скінчились
як думаєте, якщо сік надавити, отак як мама Вані писала - відстояти, потім ще уварити трохи і поморозити у формочках порційних?

Аню, все вийде.
Але, мабуть, краще і простіше, -- помити, папарити (опускати на кілька секунд у кип'яток), зняти шкірку, порізати на шматки і поставити на деякий час у холодильник. Коли вони пустять сок, злити його, можна навіть трохи відтиснути помідори. А далі (не варити, не крутити) поділити на порції та покласти у морозилку.
МАЄМО СВІЖІ! помідори до борщу. Борщ зі свіжими (замороженими) помідорами узимку.