Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[George_0705]

Сообщение от Кошка Ш.

Присоединюсь к лепешковому флєшмобу.

Всё идёт к тому, что пора клуб создавать, тем более, что..

Сообщение от SVETTA

С этой лепешкой не все так просто! Ведь можно ее сделать невероятно разнообразной за счет основы.

Попробовав и оценив, мне дома так и сказали.

[Pixie]

підказую - до таких штучок дуже класно із приправ якісна сванська сіль і болгарська шарена сол (ця взагалі безподобна до хлібних виробів). Взагалі нічого більше і не треба, тісто, на нього масло/олія, приправка і шикарна перепічка виходить. І солю я крупною-крупною морською сіллю, там де великі кристали.
Згадала, пустила слинку, доведеться завтра пекти

[Лёська]

И я с Вами в клубе. Пекла в круглой форме диаметром 28 см. Ела пока сама, муж ещё на работе, а сын ждёт ужина. Очень- очень вкусно, при том что я с тестом не дружу ( или оно со мной не дружит). Подозреваю, что когда муж попробует, придётся печь каждый день вместо хлеба. К сожалению фото вставлять ещё не осилила, придётся поверить на слово.

[Red]

Вчера делала лепешку и не додумалась сфотографировать. Вкус изумительный. Верх моей лепешки был похож на золотистую наждачку. Красиво. Просила разделить на 2 приема, но куда там. На троих съели за раз.
Спасибо, Света!

[Кошка Ш.]

Сообщение от Ветка

Наташа, как это не пробовала??? Ну у тебя и выдержка???

Открыла рот - испортила фигуру, я на диете к лету

SVETTA, у меня что-то среднее получилось, но в принципе, если сверху какой-нибудь шинки настрогать - будет недурно.


George_0705, вот мои тоже оценили. Единственное - на 200 граммов муки это вообще ни о чем Надо делать двойную порцию. Я кусочек утаила, хочу его завтра разогретым скормить, интересно, как эта лепешка на следующий день будет на вкус.

[George_0705]

Сообщение от Red

на золотистую наждачку. Красиво.

Крруто! Я озадачился, кем должна быть женщина в жизни, чтобы оперировать такими слесарными сравнениями в восхитительном плане...

Сообщение от Кошка Ш.

я на диете к лету

А что будет летом? Может мы чего не знаем? Может и нам надо?
-----------------------
Вот ведь как хорошо. Пообщались, приподняли друг-другу настроение. И дело даже не в еде (хотя в жизни ей нужно уделять самое пристальное внимание, не в смысле количества, конечно ).

[Кошка Ш.]

А летом будут шорты и майки

[Ветка]

А вот и моя лепешка
Ну что я могу сказать-лучше бы я не заходила в эту тему, теперь я точно не похудею к лету..... Светочка спасибо за рецепт, очень вкусно и очень быстро, когда случайно в доме не оказалось хлеба, а для пикников-природы это просто находка....отчиталась, флешмоб передаю следующему (пойду на фб похвастаюсь)

[Кошка Ш.]

Не пойму, почему у всех лепешки темные, а у меня какая-то бЭлая...

---------- Post added at 19:54 ---------- Previous post was at 19:52 ----------

Сообщение от Ветка

теперь я точно не похудею к лету.....

О! Единомышленник

[Ветка]

Я копченную паприку добавляла, поэтому красивый красный цвет.Недавно приобрела силиконовый коврик-очень классная штучка для выпечки в духовке, как я раньше не знала о таком...

[George_0705]

Духовка газ, электро? И имеет верхний нагрев?

Сообщение от Кошка Ш.

А летом будут шорты и майки

А на вырост покупать надо...

[Лёська]

Сообщение от Кошка Ш.

Не пойму, почему у всех лепешки темные, а у меня какая-то бЭлая...

Я наверно дольше запекала, получились хрустящие края и донышко, а середина и верх воздушные. Духовка газ, ещё производства СССР.

[Кошка Ш.]

Я на пергаменте пеку, по-старинке:)

---------- Post added at 20:12 ---------- Previous post was at 20:11 ----------

Сообщение от George_0705

Духовка газ, электро? И имеет верхний нагрев?
А на вырост покупать надо...

Духовка электрическая, там нагрев такой... вот так нарисовано = примерно
Если на вырост покупать, так можно до чехлов на танки дойти.

[George_0705]

= это верх и низ греет одновременно. Значит увеличить время. При 200С я пёк на таком режиме минут 20-25.
Конвекцию на 5 мин включить в конце выпечки (значок - планка сверху и вентилятор)
Судя по динамике к чехлам никто не стремится... Я Вас понял...

[Pixie]

Подумала, навіщо чекати до завтра, якщо можна поїсти сьогодні
Розмарин, базилік, часник-перець, вершки, пармезан. До гарбузового супу-пюре пішла на ура /до пива теж/

[Кошка Ш.]

George_0705, спасибо, завтра сделаю как Вы сказали.
Я вот думаю, а если действительно в намазку добавить сванской соли?

[Кошка Ш.]

Продолжу лепешковый флэшмоб. Сегодня сделала две лепешки, одну с прованскими травами, другую - со сванской солью. Просто разделила сырно-сметанно-чесночную заправку и в каждую часть добавила приправы. Пробовать пока некому, эксперты подъедут - спрошу мнения. George_0705, спасибо за инструкции по пользованию духовкой, получилось то, что надо.:)

[George_0705]

Красиво! Пожалуйста, Наташа (Кошкой называть язык не поворачивается ). Одну немного подорвало, или мне кажется. Так бывает, когда тесто недорасстоится. Однозначно, штучку хорошую мы получили то Светы - лёгкую, вкусную и многофункциональную.

[Кошка Ш.]

Дальнюю? Ее загнуло, когда я смотрела, какого цвета подошва:)

[Alllla]

І я спекла цю смакоту. Чоловік сказав, що це просто супер...готовий щодня таке їсти
Дякую Світлані за рецепт

[Кошка Ш.]

Да, со сванской солью понравилось меньше, сказали, что вкус резковатый.

[viol]

Вчера сделала спанакопиту - из теста фило с брынзой, шпинатом и зеленью. Тесто правда не свое, а магазинное. Но получилось очень вкусно. К утру ма-а-аленький кусочек остался

[George_0705]

Выглядит так, что должно быть вкусно, а имя - смешное з якогось пана копито...

[Irenyar]

Я тоже вчера пекла, Света, спасибо! Правда пробовать особо было некому, все разбежались-разъехались, мне понравилось очень, а когда проснулась-увидела, детеныш меньший заходил, на протвине почти ничего не осталось. Значит точно вкусно. Единственное - я видимо сильно тонко раскатала, получилось как тонкая пицца, вместо воды- сыроватка, начинка вся без изменений, чеснока только больше. В сл раз потолще сделаю, чтоб больше на хлеб было похоже.

[VARIKA]

Сообщение от viol

Вчера сделала спанакопиту - из теста фило с брынзой, шпинатом и зеленью. Тесто правда не свое, а магазинное. Но получилось очень вкусно.

и как это делать?

[Fleur]

Я уже погуглила, как раз есть пакет мороженного шпината, все думала куда его использовать. Теперь знаю.

https://www.gastronom.ru/recipe/20961/spanakopita

[SVETTA]

Отэто я форум взбодрила лепешкой, а? Класс!!!

[Elly]

Сообщение от SVETTA

Отэто я форум взбодрила лепешкой, а? Класс!!!

Да ужж.. Прямо флэшмоб получился)) А мы по старинке, плюшками балуемся))

[Кошка Ш.]

О, отличные какие.

[viol]

Сообщение от VARIKA

и как это делать?

Начинка - лук мелко порезала и обжарила на оливковом масле, добавила шпинат (разморозила и отжала), немного протушила и остудила. Чеснока не оказалось, поэтому добавила сухой. Брынзу можно размять или натереть на терку. Небольшой пучок зеленого лука и зелень мелко порезать. Все смешала, добавила 2 сырых яйца и пару столовых ложек сметаны ( у меня домашняя была, можно и сливки), соль, перец, прованские травы.
В упаковке было 13 листов теста. Оно тонкое, как пергамент. В форму (на пергамент) выложила 6 листов, так чтобы они свисали из формы каждый смазала маслом, можно оливковым или растопленым сливочным. Потом начинку, завернула свисающие края и закрыла оставшимися листами. Их тоже смазывала маслом и постаралась заправить под донышко. Последний смазала маслом и взбитым яйцом. Можно еще сверху тертым сыром посыпать.
Духовка греется до 220гр. Выпекала минут 40.