Готовим кабачки.

[людмила 1]

Скоро весна и времени сидеть за компом небудет,а летом тем более на даче.Поэтому решила сейчас поделиться рецептами заготовки кабачков,очень вкусных.
Лечо из кабачков.
Почистить и порезать кубиками 2 кг кабачков,перец 5-6 шт.соломкой,!0 луковец полукольцами,10 помидор дольками.
Приготовить соус-1,5 литра сока томатного(или к 1 л воды добавить том.пасту),0,5 ст.растительного масла,1 стакан сахара,1 ст.ложка соли и 1 ст. ложка 9% уксуса. Поместить в полученный соус кабачки и варить 10 мин.Через 10 мин добавить перец, помидоры и лук.Проваритьеще 10 мин и разложить по стер. банкам
Второй рецепт.
Кабачки на 4- 5литр.банок.
В банку на дно-1 морковь кружочками,1 сладкий перец на 4 части,1 луковица кружочками,лавр,петрушка,1зубок чеснока.
Нарезать молодые кабачки кружочками,плотно сложить в банку и залить маринадом,стерелизовать 25 мин.(заливку не до верха,чтоб не вытекала)
Маринад;1,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 стак .под.масла,2 стол.ложки соли и 1 стакан уксуса в последнюю очередь,все это закипятить. Сделайте ,не пожалеете.