Re: Лучшая мука на сегодня
 

Берем муку в АТБ с ихним красно-синим логотипом.
Понятно, что АТБ муку не производит, а только метит :wink:, но по качеству мука не плохая и цена терпимая.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А мне нравится исключительно Еленовская мука... Я перепробовала много сортов и остановилась на Еленовской муке. Пеку на ней вот уже 4 года все: от булочек и вареников, до дрожжевого хлеба в ХП и духовке, до бездрожжевого хлеба на закваске.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

У меня на названия вообще памяти нет. Но видела разную в МегаМаркете.

Я читала в одном ЖЖ о манке в хлебе. Там девочка ее вымешивала, промывала, вымешивала, чтобы осталась одна клейковина. Много было о процессе в фотографиях, но поскольку я не настолько фанат, то пробежала по диагонали.

Я как-то увлеклась выпечкой "живого" хлеба. Покупала ржаную муку. В том же МегаМаркете. А так муку, как и все другие продукты, покупает муж, потому особо не обращала внимания - то ли мука не такая, то ли ручки не из того места :oops:

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Раньше тоже только ею пользовалась, но лет 6-7 назад появилась Бета-млин, мне она понравилась больше, перешла на нее. Кстати, ее тоже делают в Донецкой обл. Когда ее нет в продаже, покупаю Новопокровскую, по качеству они похожи.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Эту муку я знаю, у нас ее на пай выдает арендатор нашей земли фирма "Бета". Мне она не понравилась. Видимо каждому свое...

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Чаще всего покупаем "Новопокровскую" или "Хуторок". Но "лучшую" муку, наверное, невозможно определить: у каждой хозяйки свои привязанности к любому виду продуктов. :smile:

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Всегда покупала крымскую муку. А сегодня заехали на оптовый - муки нет НИКАКОЙ. Сахара тоже.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Думаю, это временно. У нас на прошлой неделе соль исчезла в один момент во всех магазинах! И с сахаром перебои начались. А сегодня проехали по магазинам: всё опять в продаже. Муки, по-моему, даже увеличился ассортимент. Во всяком случае, попалась на глаза какая-то, что раньше не встречала (название не помню, просто на упаковку обратила внимание).

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Хочу похвалить одесскую муку Богумила, очень пушистая выпечка получается! :good:
http://i.piccy.info/i9/023f4fba13cbb...8171/paket.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-10-23-13...10x187-r/i.gif

Re: Лучшая мука на сегодня
 

И в Барышевке:D Правда в оптовом магазине начали продавать после того, как я ее раз ...надцать спросила.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

У нас Барышевской муки нет... :pardon:
Самая лучшая - Киевмлын, но у нас редко бывает. В основном Новопокровская, разная Старооскольская (раньше часто покупала, теперь не бу) или Макфа (брррр...)

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Новый тест муки:
тест 7 марок муки
А кто-то может рассказать о муке "Хуторок"?:Rose: Я пока такую ещё не покупала. По результатам теста самый высокий хлебушек получается.....:oops:

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Раз на раз не приходится, ранее все время ее покупала, но год назад тесто из нее начало "плыть" - значит, клейковины мало было.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

все зависит от региона, у нас из местных Еленовская хорошая, хотя в последнее время брали фасованную Днепромлын. Первую не думаю что можно найти во всех регионах, а вот вторую легко - все зависит от масштаба производителя, но уверен, что в каждом регионе есть неплохая "местная" мука (меньше рекламы - меньше цена!). Хуторок тоже норм))

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А я, наоборот, только пару месяцев как начала ее покупать, пока нареканий нет - дрожжевое тесто прекрасное выходит.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А про муку РОМА, что скажите?

Re: Лучшая мука на сегодня
 

В ЗП сабж был достаточно широко представлен в всяких сетях, в основном богоугодных. был признан супругой как годный к применению и до крайних пор покупался нами на постоянной основе.

с недавних пор сдружился с мельницей, покупаем там отруби, мучку и прочее. в качестве приятного бонуса в совокуплении с полезным - богоугодный ценник на крупы и муку, которые покупаем мешок на контору. раздерибанили мешок на толпу - в аккурат на месяц хватает.

дисконт -20% к бабке не ходи.
это в среднем.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Значит, попробую опять. Перед куличами нужно определиться с маркой)

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Мне в последнее время Днепромлын больше нравится, чем Хуторок. Хотя Хуторок любимая/фасовка странная 1,7кг, но то такое../
Местные вообще фокус-покус, никогда не понятно соотношение мука/вода:%). Хуже АТБшной, которая в красно-белой пачке, ничего не встречала.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Солидарен. Несколько лет её и использую в хлебе. Хотя одесситы, говорят, появились нарекания на качество. На днях попробовал украинскую Макфу, - вполне. Хлеб получился замечательный.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Богумила??? нетт сейчас она не та.... лучшая на сегодняшний день, я правда из того что пробівала
Богумила, Амина, Метровская, Кулиндоровская ( одесская), Хуторок, Макфа, и пару импортніх.. например словацкая мука экстра класса

вобщем Макфа белая всех рулит... ( кстати херсон фасует) только сегодня не берите.. мне еще ее купить надо.:smile:

смотрела.. мякиш, подход теста, клейковину.

я пробывала паски печь ... испытывала муку и дрожжи, а то перед заказчиками будет стыдно... вобщем на словацкой муке ( а она в два раза почти дороже макфы) и Макфе куличи суперовские , даже панетонне поднялся....

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Я раньше отдавала предпочтение Макфе. Но она дороговата сейчас и не везде есть. Перешли на Днипромлын. Пока не подводила. С Хуторком почему-то не сложилось.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

у меня на Макфе даже оладики не пропеклись, все склизкое осталось..........

Re: Лучшая мука на сегодня
 

макфа белая пачка 18 грн за 2 кг.... это цена обычная не дорогая.. не знаю как оладьи а паски вытягивала и панетонне.. а там мука именно хорошая нужна. я же не настаиваю, нравиться что то другое. пожалуйста...

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А я мало белой муки использую. Больше ржаной, кукурузной, рисовой. А пшеничная сейчас продается с отрубями или грубого помола. Мне такая нравится для хлеба, а ещё из неё пеку булочки и блины.
http://s50.radikal.ru/i130/1604/b1/a896cb987b86t.jpg http://s019.radikal.ru/i630/1604/a1/e119018fb697t.jpg http://s019.radikal.ru/i637/1604/a6/782bbcf4d87bt.jpg

Re: Лучшая мука на сегодня
 

Ну, вот сегодня ХЛЕБ по случаю испёк на МАКФЕ херсонского разлива. Как бы, претензий не имею....

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А может она отсырела просто...?

Re: Лучшая мука на сегодня
 

А я пеку хлеб из развесной по 6.50. Получается превосходно.

Re: Лучшая мука на сегодня
 

George, Вам респект! :good: Не каждая женщина сможет испечь такой хлебушек, прямо слюнки текут.:wink: А зелень какая?

Re: Лучшая мука на сегодня
 

не знаю, доставка из Метро, стоит в сухом. Склоняюсь к мысли что просто не повезло.