Просмотр полной версии : Идёт охота на грибы.
У нас на базаре сегодня столы "ломились" от грибов.Маслята,польские,зеленушки и опята.
yagoda_podillya
13.11.2015, 22:19
Сегодня насобирали почти ведро опят за пару часов. Поехали просто погулять в лес после обеда, и случайно наткнулись на небольшую грибную полянку)
http://s005.radikal.ru/i212/1511/02/76cacc4301c2t.jpg (http://radikal.ru/fp/9d781b873c734b18b3cade82bac769b8)
На одном из пней встретили вешенку, но сфоткать забыла.
Ещё интересно, что это за гриб? Съедобный? Пахнет вкусно грибами.
http://s009.radikal.ru/i309/1511/5b/f4fd76e8534bt.jpg (http://radikal.ru/fp/8a4ed7dda9404205a78c97b21d57e222)
На верхнем снимке похоже на рядовку(их множество видов), а на нижнем ложный опёнок, не съедобный.
Верхнее фото это настоящие опята,только переростки.А на нижнем точно не опята.Я бы такие не брал.
На верхнем фото точно опята летние, ещё мы их называем "шлапаки", из за большой шляпки, у поздних опят шляпки гораздо меньше, и их в этом году почти нет, опушек в центре шляпки ни с чем не спутаешь - это опята:D.
Landberry
07.12.2015, 13:20
В промежутках между подготовкой саженцев к зиме (укрытием, прикопкой в землю и т.п.) решил на выходных сходить за грибами. Ходил, бродил часа 4, нашел всего лишь 1 белый и с десяток маслят. Таких грибов очень мало, тепла всё таки не хватает. Да и понятно - 6 декабря на дворе! :shock: Других видов было много, но я их не беру, не понимаю в них :%) они мне все на поганки смахивают. Лучше уж без грибов, но живым и здоровым :smile: Пришлось сдувать пылинки :smile: с единственного белого гриба (на фото)))))
http://i.piccy.info/i9/16a225f860c16ff1d20d51c643af2456/1449483535/36427/931349/57vy5KjeH6c_500.jpg (http://piccy.info/view3/9115168/8627cd8e16fddc0643485abf28718890/)http://i.piccy.info/a3/2015-12-07-10-18/i9-9115168/372x448-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-12-07-10-18/i9-9115168/372x448-r)
Позавчера у себя в саду нашол с десяток!!!! опят-переростков.
Наверное зимний сорт.:D
Позавчера у себя в саду нашол с десяток!!!! опят-переростков.
Наверное зимний сорт.:D
Существует и зимний опенок... Растет даже под снегом.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%B7%D0%B8% D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B9
Для любителей сморчков! Шапочка сморчковая массово пошла!!! киевская/Черниговская обл в районе Старая Басань, Гребельки! Идите вт лес! Там и грибочки и цветочки) Медуница, гусиный лук, ряст...
Люди! А у нас вроде 26 страниц про грибочки написано, а весенними никто не увлекается? В этом году сморчковой шапочки-немеряно! Народ по 5-7 ведер берет! Что не обсуждаем?
Хотелось бы(мне) весь сезон что-то в лесу искать-собирать, ведь далее пойдут и настоящие сморчки, и майский гриб, и белые...
Пишите кто где что видел, что нашел. Мест своих сдавать не надо) Не думайте, что этого прошу) Но ведь грибников среди дачников много, правда?
Павло Дачник
15.04.2016, 18:35
у нас собирают сморчки по ведру в каждой руке несут
В этом году сморчковой шапочки-немеряно! Народ по 5-7 ведер берет!
Расскажите хоть примерно - куда бежать
Хорошо знаю осенний лес, но весной - никогда
Где искать (живу в Киеве)?
Скиньте фото хоч які вони на вигляд!:Search:
Павло Дачник
15.04.2016, 22:48
тут я ссылку давал http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?p=886834#post886834
Ну, побуду гуглом) Просто хочу немножко похвастаться))))
На самом деле я свой улов собрала почти случайно аж 3 апреля, только-только начинались, а сейчас грибов очень много! Но я болею и могу только наблюдать)
Просто надеюсь, что на форуме дачников есть грибники и на эту тему тоже можно пообщаться)
Сморчковая шапочка
http://i.piccy.info/i9/74811d705bcd020f987880a27a0be0d4/1460749546/10610/1005105/DSCN7841_240.jpg (http://piccy.info/view3/9690081/ff19fab7b365af634d65d35369b9820f/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-15-19-45/i9-9690081/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-15-19-45/i9-9690081/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/dcd94d4419c518fb31ebeca61bd50a81/1460749582/12350/1005105/DSCN7844_240.jpg (http://piccy.info/view3/9690086/522b5f835d6a57d075995dda2f69e21d/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-15-19-46/i9-9690086/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-15-19-46/i9-9690086/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/21ceb0399fa3157cf1c04529057bc9ce/1460749772/14536/1005105/smorchok1_240.jpg (http://piccy.info/view3/9690099/88dd44fee8169fc57724e52988c52f07/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-15-19-49/i9-9690099/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-15-19-49/i9-9690099/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/6fa8f95270caa65d379119dd41718770/1460749795/13375/1005105/smorchok2_240.jpg (http://piccy.info/view3/9690102/ab6a5128a36cae75429709a9b9cdc999/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-15-19-49/i9-9690102/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-15-19-49/i9-9690102/240x180-r)
Где искать (живу в Киеве)
Ну, тут большая конкуренция и все то же самое, что и осенью "места надо знать". В Киеве слышала собирают возле ТЕЦ(Троещина), ДВРЗ, Голосеево и все лиственные окрестности недалеко от воды+низины. Ольха, осина, ива, дуб+сады плодовые. Лес светлый, почти без подлеска.
Павло Дачник
15.04.2016, 23:02
читал, что в США их специально культивируют в плодовых садах, очень любят этот гриб американцы)))
Пошлю завтра своїх в ліс, може тоже сморчків знайдуть,а я піду пошукаю,як їх готують.
Северянка
15.04.2016, 23:21
Года два назад видела такие на участке, знаю- сморчки, но есть не решились. Надо уметь приготовить, у меня знакомая горчаки готовит, как то угостила, сказали вкусно, а сами по тихому выбросили.
Сморчком у нас принято называть, как собственно, сморчки:конический, настоящий, степной(красная книга!), так и очень близкую к ним сморчковую шапочку.
Эти грибы готовить просто, но обязательно предварительное проваривание со сливом воды. Как всегда, находятся те, кто не варит, не сливает, говорит это вкуснее и тп. Но я сливаю, тем более, что первая вода выглядит совсем не аппетитно( у гриба споры желтые, вода желто-бурая), но сами грибы красивые и после промывки только красивее) Вкус и запах грибной и насыщенный, но ножки жестковаты.
Но есть похожий(для новичка только похожий!) гриб строчок. Условно съедобный, но многие считают его и не съедобным. Я так понимаю, подобно свинушке, содержит немного яда, который может накапливаться и варка его полностью не уничтожает. Ну, очень многие грибники строчки всё равно собирают, проваливают и едят.
Других грибов, которые могут быть похожи на сморчки нет! И действительно, во многих странах этот гриб считается деликатесным и вкусным. Сморчок-символ штата Минесота. А мой муж, не всегда одобряя мои грибные эксперименты, не ел сморчков года три( и я тоже), боялся. Только после того, как мы набрели в Барселоне на рынок и увидели сколько там грибов разных, в том числе и сушеных сморчков, только тогда убедился, что гриб едят и нормальные люди))) А не только "сумашедшие грибники".
Сморчки не бывают червивыми, но иногда внутри могут поселяться муравьи.
Не бойтесь пробовать!
..
Не бойтесь пробовать!
я боюсь пробовать!
и в лес ходить боюсь. с топором лесники заругают, без топора начинаючие маги и шаманы сгубить не за грош могут.
dC8XGGw9WTI
внимание!
присутствует ненормативная лексика.
с учетом произношения и мимики смешная. но все-таки.
пс. интересно, что сьело пациенту мосх изнутри, останкинская башня противобаллистической защиты, или псиломилоцентия ?
У меня просто в саду под плодовыми деревьями растут,очень ароматные!
http://s018.radikal.ru/i502/1604/87/784f17d93b74t.jpg (http://radikal.ru/fp/ac4a8dda22ed405495674c06cc55bb44)
http://s017.radikal.ru/i408/1604/83/dd2b223aa92at.jpg (http://radikal.ru/fp/a1bf76438db34a24b5e0d1fe99909626)
Кто куда, а мы по грибы! Кому-то повезло, сморчки растут прямо во дворе) А мне надо забуриться в лес и подальше.
Мелиорация Трубежа это всегда приключение! Более полутора часов блуждания в лабиринтах каналов без дорог, получасовой ливень и вот оно! Новый кленово-липово-дубовый лесок, сырой, зеленый, весь в еще цветущем рясте, кустики поднеснежников(пускай и отцвевшего, но такого редкого на Броварщине)! Дороги труднопроходимые, людей нет! И вот они-сморчки! Пускай и совсем не много, но так приятно находить новые места!
http://i.piccy.info/i9/a9a5fbff7b8764c682f794d8c4ce3e60/1461659770/11971/1005105/DSC_1201_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736252/aee3c1aefbc42408cf0b324b23e58bc5/)http://i.piccy.info/i9/119d49eefaedd33516aa44f61834cfd9/1461659808/10685/1005105/DSC_1230_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736258/2d16542c5a97f102786b97fe44573432/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-36/i9-9736258/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-36/i9-9736258/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/e3e444acd89c6b149942e6cc2e126215/1461659847/12204/1005105/DSC_1250_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736260/f7b09cf760646d169d1e9f3210277bf3/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-37/i9-9736260/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-37/i9-9736260/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/5d2a612c61fc3c90ad6da011283cc56d/1461659874/12190/1005105/DSC_1214_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736261/2c70d4c407a49252cc7765a846247826/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-37/i9-9736261/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-37/i9-9736261/240x161-r)
Кроме того, в этом году набралась смелости взять и саркосцифу. Красный цвет и крошечный размер долго отпугивал, но этой весной решила повторить за другими грибниками)
http://i.piccy.info/i9/dd06129e34de5ec03157848a28b4ab01/1461660023/12430/1005105/DSC_1215_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736273/dd5eaef3119c51dfa9ec25cc98ed2892/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-40/i9-9736273/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-40/i9-9736273/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/35612014b3d9d42332e4ae4e1d8b077d/1461660070/9396/1005105/DSC_1205_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736279/987638ed6f8309a2f6b13ed2b748e0d9/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-41/i9-9736279/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-41/i9-9736279/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/e1ec14a1daa9bfc96c86b7538d9401f7/1461660102/10303/1005105/DSC_1267_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736285/c8f43144a42c34635982a1f4b7a9b21b/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-41/i9-9736285/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-41/i9-9736285/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/657232c5e3986e69b9acb8a01da351f2/1461660126/12218/1005105/DSC_1270_240.jpg (http://piccy.info/view3/9736286/cdd3723d411a573676a3323fa5f90511/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-26-08-42/i9-9736286/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-26-08-42/i9-9736286/240x161-r)
Вот сегодня обнаружил на даче под абрикосом. Сморчок?:
http://i.piccy.info/i9/c7bbd73d424fb0cfc2862f0e3a4fb680/1461762085/17062/1005070/270420161191_240.jpg (http://piccy.info/view3/9742473/9989c6a8822810b3faf0e062aeba3c46/)http://i.piccy.info/a3/2016-04-27-13-01/i9-9742473/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-04-27-13-01/i9-9742473/240x180-r)
http://s5.postimg.org/vkrbjd57n/P5080002.jpg (http://postimg.org/image/vkrbjd57n/) такое нашла по дороге..Пластинчатый. Кто это?
А у нас по дачам растут какие-то рядовки, мы их называем подабрикосовики. Растут в основном под абрикосами, сливами и в ближайшей округе возле этих деревьев. Вкуснейшие грибы! Я их ем уже лет 15, всегда только весной вылазят. Вот и в этом году только на двух своих дачах насобирала более 2х ведер! И жарим, и маринуем, и морозим.
Вот прошлогодние фото
http://images.vfl.ru/ii/1463035554/266f18e4/12628787_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/266f18e412628787.html)
http://images.vfl.ru/ii/1463035555/44ec6576/12628789_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/44ec657612628789.html)
у нас в сосновом лесу сейчас маслят полно. никогда весной грибы не собирали -а тут поехали 1 мая в лес на барбекю и заодно два ведра маслят набрали))
Красота! до ночи чистить пришлось)))
Тетя Мыша
12.05.2016, 10:11
Да, мы тоже маслят насобирали... Правда, многие были уже переростки. С дождиками и теплом ждем первых беляков к концу мая
А у нас по дачам растут какие-то рядовки, мы их называем подабрикосовики
Энтолома садовая, наверное) Оно?
http://wikigrib.ru/entoloma-sadovaya-entoloma-sedobnaya/
У меня ее заросли на участке и на соседнем заброшенном, но не беру. Во-первых, я собираю грибы очень далеко мест, где живут люди или что-либо организовывают(стройка, промобъект, свалка,лесничество, база итп), а этот гриб растет в садах, которые как раз среди людей. Во-вторых, двойники у гриба есть и я боюся))) В-третьих, азарта ноль, искать не надо)
Маслята у нас тоже есть и много, но и желающих пособирать полно!
+ПОДБЕРЕЗОВИКИ!!! Я прошлась по обычному осеннему месту их сбора(молодой березнячок) и нашла 6шт. На форуме грибников народ их почти косит)
Жду не дождусь беляков!
Не смотря на дождь занесло вчера в лес, набрали подберезовиков немного, промокли и поехали домой) много переросших огромных было. Хочу еще в лес, но льёт не переставая.
А у нас по дачам растут какие-то рядовки, мы их называем подабрикосовики. Растут в основном под абрикосами, сливами и в ближайшей округе возле этих деревьев.
Моя мама их звала "подвишни":smile:, у нас они растут под вишнями. Оч. вкусные:good: Мне кажется, даже вкуснее осенних:smile:
Під Києвом є підберезовики та маслюки.На вихі трохи назбирав.
По посадкам.
Вже вернулась із лісу. Білих не знайшлось... Пів-відра маслюків. І здоровенний пакет кінського мармеладу! Буде трояндам щастя... і мені!
ksanaana
13.06.2016, 16:53
http://i.piccy.info/i9/f723bf5b0ec28c9f0df5ec002eac5a57/1465826005/7907/1038999/IMG_20160611_142710_240.jpg (http://piccy.info/view3/9933708/1da1d6f85d9012df67109ab6596b1480/)http://i.piccy.info/a3/2016-06-13-13-53/i9-9933708/240x135-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-06-13-13-53/i9-9933708/240x135-r)
А че, грибов в лесу нету?
садовник
22.08.2016, 13:34
а откель ежели сушняк полный..:wink: отого досчу замало для грибалки...:pardon:
а откель ежели сушняк полный..:wink: отого досчу замало для грибалки...:pardon:
Сумщина всі дощі забрала! А у нас, кажуть, білі почались.
садовник
22.08.2016, 13:52
Сумщина всі дощі забрала!.
хатите сказать шо Аня абж...типа кушаить грибочки, не?:oops:
хатите сказать шо Аня абж...типа кушаить грибочки, не?:oops:
Мабуть, збирає. Бо коли вона сідає кушать - виходить з нами на зв'язок.
садовник
22.08.2016, 13:55
Бо коли вона сідає кушать - виходить з нами на зв'язок.
типа подразница!:cool:
Ну хоч в чомусь підфартило!
А че, грибов в лесу нету?
Вчера сосед из посадки десяток подосиновиков принес.
Были вчера в лесу Вороньков-Кийлов - одни поганки, хоть и мокро
А вот интересно, трюфели у нас водятся?
В Черкасской области маслят немеренно!:good:
садовник
25.08.2016, 13:12
В Черкасской области маслят немеренно!:good:
а чем докажете?:wink:
а чем докажете?:wink:
приезжай на ужин.:wink:
Как раз дети домой едут от бабушки с передачкой.:good:Сохранить
садовник
25.08.2016, 13:48
приезжай на ужин.:wink:
Как раз дети домой едут от бабушки с передачкой.:good:Сохранить
не катить...
вещдоки ф студию!:cool:
http://s017.radikal.ru/i414/1608/90/bb8c541015c8t.jpg (http://radikal.ru/fp/e0d58bac9c0849baac35ef5953020428)
Сегодня сделал первую вылазку за грибами.Маслят много,но 90%-червивые.Выбрал ведерко с трудом нормальных.
Давно не заходила в эту тему. У нас маслят тьмища, но места надо знать)
Это большой лес около Старой Басани, Кулажинцы, Мочалище, он огромный и там много непролазных чагарей между мелиорационными каналами, так что многие даже местные не знают как там проходить, картами не пользуются, все из уст в уста))))Провела несколько ночей за чисткой и маринованием маслят. Собирать люблю и отказаться от поисков не могу, а вот чистить...Кто ж знал, что маслят у нас немеряно будет. Я собирала с прошлого вторника почти каждый день, то пол дня, то пару часиков, То машиной, то на велике. Брали по 2-3 корзины, чтоб успевать обработать. Но грибов было много. Ездили в разные леса вокруг дачи, некоторые места вообще малодоступны из-за лабиринтов мелиорации Трубежа(даже местные не все подходы и мостики знают). В прошлый вторник и среду мы были первыми на некоторых местах и корзину маслючков собирали под несколькими соснами. Честно, с маслятами так впервые в жизни у меня, очень массово поперли. Со среды повалил народ и уже в четверг и пятницу в доступных для авто или пешком от домов местах все было перерыто полностью. Выше писала уже, что есть много маслят, местами много подберезовиков. Моховики, зонтики, дождевики тоже много, но это не мои грибы, не собираю. Также есть свинушки. Есть белые грибы, но почти все, что собрала я или соседи-мелкие грибы, почти полностью из под земли. Белые в березе(молодая посадка сплошной березы по старой вырубке) и сосна старая. Как ни странно, у нас в дубовых лесах пока белого я не нашла. Даже дубовый лес, между двух заболоченных каналов, где давно сыро показал ноль по белым. Фоток делала не много, каждый день наполнялись одни и те же корзинки, ящички, так что масштаб трагедии не заметен тем, кто все это не чистил/варил ночами. Я очень довольна, но жду белых и польских!
http://i.piccy.info/i9/69bb30acf212dfa35bbbe7432e8ffd9c/1472579200/11540/1065497/DSC_5830_240.jpg (http://piccy.info/view3/10222595/550fab3c21addfffcb3536932216f07b/)http://i.piccy.info/a3/2016-08-30-17-46/i9-10222595/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-08-30-17-46/i9-10222595/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/a80c9908087bd6e644a2b9d56ffce73b/1472579236/9618/1065497/DSC_5784_240.jpg (http://piccy.info/view3/10222599/ea77c17f55959d617aa9f1a0cafbfc41/)http://i.piccy.info/a3/2016-08-30-17-47/i9-10222599/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-08-30-17-47/i9-10222599/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/4846b341817a942271d5f197ea04e848/1472579256/9375/1065497/DSC_5792_240.jpg (http://piccy.info/view3/10222603/15d027aa5176a5c7d8f2a6e0d8c110ae/)http://i.piccy.info/a3/2016-08-30-17-47/i9-10222603/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-08-30-17-47/i9-10222603/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/3919cd1904c1891c3506748cb490fdd3/1472579276/10073/1065497/DSC_5788_240.jpg (http://piccy.info/view3/10222607/32df83979c654c1d07d0b79eb3ac97aa/)http://i.piccy.info/a3/2016-08-30-17-47/i9-10222607/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-08-30-17-47/i9-10222607/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/3dda8075144e927830676f0ac84e2a6b/1472579300/9325/1065497/DSC_5789_240.jpg (http://piccy.info/view3/10222609/ba1277cf8f1836badb09911a88e367b8/)http://i.piccy.info/a3/2016-08-30-17-48/i9-10222609/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-08-30-17-48/i9-10222609/240x161-r)
---------- Post added at 20:53 ---------- Previous post was at 20:41 ----------
Эдик (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=10311), на форумах грибников в Вашем регионе уже вовсю собирают белые. Езжайте на разведку)
Олеся Ивановна
31.08.2016, 00:43
Эвпатий- коловратий!!!!Ну а почему у нас по 0???
Таки маслята поперли! А мы уже думали, и этот год мимо. С утра гуляла со щенком на поле с соснами самосевками не знала, куда ступить)) позорно сбежала, набрав на 3-4 пол литровые баночки. Когда(если) перечищу, пойду ещё, надо же собаке гулять :D
Тетя Мыша
06.09.2016, 13:53
А у нас два ведра :). Маловато конечно.
Но нет дождей... В лесу сухо
Пухиникотам
14.09.2016, 02:20
Два ведра:good: - зачем так дразниться?:smile:
Люди! Памагитэ-
много возле компоста. на участке дети и животные-это ядовитые?спс!!!!
https://lh3.googleusercontent.com/-TfZpeEG2aNY/V9o0Rr_40BI/AAAAAAAAeI8/CaEvGTTIx4M9DzHctxSrO9MXMdRbyodkQCJoC/w530-h707-p-rw/90072cbb-7a09-4fc4-9540-406196e59a7f
садовник
15.09.2016, 10:23
Люди! Памагитэ-
много возле компоста. на участке дети и животные-это ядовитые?спс!!!!
https://lh3.googleusercontent.com/-TfZpeEG2aNY/V9o0Rr_40BI/AAAAAAAAeI8/CaEvGTTIx4M9DzHctxSrO9MXMdRbyodkQCJoC/w530-h707-p-rw/90072cbb-7a09-4fc4-9540-406196e59a7f
а де пальтрэт?:shock:
Люди! Памагитэ-
много возле компоста. на участке дети и животные-это ядовитые?спс!!!!
Я таких не їм, але ... То називають зонтіками. Погугліть.
садовник
15.09.2016, 11:27
так тож деликатес!!!.:good:. но едят тока шляпки..ножка жесткая...:pardon:
так тож деликатес!!!.:good:. но едят тока шляпки..ножка жесткая...:pardon:
Поки не погуглила - буцала ногами... Зараз просто обхожу - може хтось їстиме!
садовник
15.09.2016, 11:59
Поки не погуглила - буцала ногами... Зараз просто обхожу - може хтось їстиме!
тююююю.....да мы их в советтские годы трямкали на ура.... варпить нинанть.. тока почистить трошки от мусора ту шляпс ..патом в яйце и сухаре обвалять и на сковорода.....скусссс...:roll: аки куряча отбивна!!!!:good:
fialkanata
15.09.2016, 20:13
А мы еще свинушки едим...Вкусные и хрустящие. Берем только маленькие и толстенькие. Немного отварить, а потом на сковородочку...Вкусно...Но в этом сезоне грибов нет, очень сухо. Сделали вылазку, набрали подберезовиков на картошку пожарить и все. В лесу аж шелестит...
садовник
15.09.2016, 23:30
очень сухо. Сделали вылазку, набрали подберезовиков на картошку пожарить и все. В лесу аж шелестит...
а красноголовцы откель взялися то. раз аж шелестить?!!:shock: или Вы в лес со шлангом ходите, не?:oops:
У нас тоже уже давно нет дождя. На базаре маслят стало меньше, есть белые по 80 грн., польские, другие. Сегодня купили на базаре белые по 25, хотя у той же хозяйки были и по 80. Получилась тушеная картошка и немного посушили. В лесу на выходных собирали моховики, попался белый за часовую прогулку. За лето были дожди чаще чем обычно.
У нас тоже давно не было дождя на прошлой неделе корзина краснюков и с десяток белых а вчера ели на сковородку набрал , в лесу и болота высохли!:cry:
http://i.piccy.info/i9/c20a8ddbb41c35d50135a9588bb23889/1475783730/9377/1042592/IMG_20161006_212637_240.jpg (http://piccy.info/view3/10365225/da24d45f867b63d93b11604acd479ad2/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-06-19-55/i9-10365225/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-06-19-55/i9-10365225/135x240-r)
http://i.piccy.info/i9/1cccf8e6995f380984df26f39554e337/1475783703/6275/1042592/IMG_20161006_212719_240.jpg (http://piccy.info/view3/10365223/963685cf835c51d7464f4998411bed7f/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-06-19-56/i9-10365223/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-06-19-56/i9-10365223/135x240-r)
Подскажите, кто знает, что это за грибы?
Подскажите, кто знает, что это за грибы?
Очень похожи на зимние опята, но... под шляпкой нету юбочки или ее остатков. Значит это ложные опята. Вот почитай http://otvet-plus.ru/opjata.htm
Creativniy
07.10.2016, 23:10
А у нас пошла жара
http://i.piccy.info/i9/2440652b957088a8cbdb193dfc9caca3/1475870853/17695/1007783/DSCN2042_240.jpg (http://piccy.info/view3/10369120/4da4a3602a7722e6f89b06418a779b16/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-07-20-09/i9-10369120/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-07-20-09/i9-10369120/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/57ceb2cd4600da36f68861b163b9e88f/1475870816/14759/1007783/DSCN2060_240.jpg (http://piccy.info/view3/10369118/4dc637ce166dc5bf3565a54319ba0606/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-07-20-09/i9-10369118/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-07-20-09/i9-10369118/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/c5ff9f0f146d23e64eb7b30e6216e831/1475870779/7955/1007783/DSCN2071_240.jpg (http://piccy.info/view3/10369117/26d9c2fde5d768f597e24dbfcfa499b9/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-07-20-10/i9-10369117/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-07-20-10/i9-10369117/240x180-r)
Везёт вам у вас пошла жара такие красавцы :good: ! Завтра приеду домой и сразу в лес рвану может и мне повезет правда у нас дождь вчера и сегодня впервые за всю осень прошёл . У вас опята уже поперли или как ?:oops:
А у нас пошла жара Які красавчики, в нас таких немає. Але теж маленько назбирала рядовок ось таких http://www.timeboil.ru/img/site/fungi/tricholoma.jpg, свої не фоткала, може як що ще щось назбираю, запєчатлю для історії....мої сьогодні вже в баночку підуть....
Нина, дякую, я їх так і не рішилась використати, вони дійсно мабуть ложні....але така класна "сімейка" була....я взагалі, ніколи в нас опеньок не зустрічала....
Так хотілось опеньок... Ну зате в лісі погуляла...
Creativniy
08.10.2016, 15:11
Везёт вам у вас пошла жара такие красавцы :good: ! Завтра приеду домой и сразу в лес рвану может и мне повезет правда у нас дождь вчера и сегодня впервые за всю осень прошёл . У вас опята уже поперли или как ?:oops:
У нас белые попёрли а опят вообще немерено и моховиков. Ещё нет зеленух к сожалению, будут позже. Подберёзовики и Подосиновики есть но очень ещё мало. Сопки берёзовые и осиновые суховатые для массового сбора.
А я сегодня у себя в саду три больших рыжика нашла. :Yahoo!:А рядовки у меня немеряно, только мы ее не собираем. Я ее никогда не ела и чето боюсь пробовать.
Gala081962
08.10.2016, 18:24
Я тоже сегодня нашла во дворе полянку с грибами))) пробовать их я точно не буду но интересно, они съедобные?
Интересно, что они только под соснами и рядом в другом месте их нет т. е. есть, но явные поганки по газону...
http://piccy.info/view3/10371190/4b9561fb406ee377cac4d8b14302edd0/
http://piccy.info/view3/10371188/8b3727d9497d57766beab71df039c539/
http://piccy.info/view3/10371184/77fe9fd756037ac343c82c6670e6f01f/
ludashch
08.10.2016, 19:03
Я тоже сегодня нашла во дворе полянку с грибами))) пробовать их я точно не буду но интересно, они съедобные?
Интересно, что они только под соснами и рядом в другом месте их нет т. е. есть, но явные поганки по газону...
На маслят похоже. Если шкурка липкая и легко снимается - точно маслята.
То маслюки! А в Києві на базарах опеньки вже Є?
Вчера облазил полдня по лесу намок как чёрт после обеда дождь и до сих пор льёт результат пол корзины маслят два десятка краснюков опятами и не пахнет ! Извиняюсь фото отчёта нет намок замёрз не до фоток было !
садовник
09.10.2016, 16:19
Вчера облазил полдня по лесу намок как чёрт после обеда дождь и до сих пор льёт результат пол корзины маслят два десятка краснюков опятами и не пахнет ! Извиняюсь фото отчёта нет намок замёрз не до фоток было !
а шо черти мокнут?!:shock:
Ещё как мокнут ! Видел бы меня какой я из леса пришёл весь такой мокрый в паутине листьях и сосновых иголках с корзиной в руках !! Жена с порога детям кричит - наконец то наш чёрт домой прыпёрся с шабаша !
А на базарі опеньки є? нема
нема
Світ не без добрих людей! Я ж в селі відпустці. Так що питання актуальне і надалі...
А я назбирала у себе на дачі, вийшов майже трьох літровий пакет вже чищених і митих.
Тепер думаю - з"їсти негайно, чи залишити до квашеної капусти, буду перше відро солити)))
http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/thumb_ed4f174d78.jpg (http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/ed4f174d78.jpg)http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/thumb_332383736c.jpg (http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/332383736c.jpg)http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/thumb_ceaf3b918c.jpg (http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/imagehosting/2016/10/10/ceaf3b918c.jpg)
А я назбирала у себе на дачі
Такі дощі багатообіцяючі - завтра треба знову прогулятись в ліс!
А у нас маслята попёрли друг звонил хвастался с утра с женой три ведра и пакет ашановский притащили ! А я тут на роботе зависаю !
Gala081962
10.10.2016, 18:21
Пока я тут спрашивала о съедобности наших грибов))))
Сегодня смотрю садовник под сосной по пластунски лазит, а рядом ведерко с пакетом...
Спрашиваю, они съедобные? Говорит уже второй год тут собирает и жарит, в том году мало было, в этом больше))))
Культурненько так, ножичком срезает))
Знатоки, подскажите что это за гриб?
http://s020.radikal.ru/i715/1610/75/aa786588955b.jpg (http://radikal.ru)
---------- Post added at 19:05 ---------- Previous post was at 18:37 ----------
Как интересно! Нашла описание этого гриба. Оказывается это редкий гриб, внесен в Красную книгу СССР и Красную книгу РСФСР, называется сетконоска (диктиофора) сдвоенная. Используется в народной медицине для лечения подагры и ревматизма.
И в Воронькове сегодня ведро маслят
Пока я тут спрашивала о съедобности наших грибов))))
Сегодня смотрю садовник под сосной по пластунски лазит, а рядом ведерко с пакетом...
Спрашиваю, они съедобные? Говорит уже второй год тут собирает и жарит, в том году мало было, в этом больше))))
Культурненько так, ножичком срезает))
А у меня на даче каждую весну под вишнями и сливами очень много рядовок. Щепа после измельчителя с конским навозом делают свое дело.
Я своим собирать не разрешаю. Наконец рядовки перелезли к соседям.
Соседка себе жарит и ест, но говорит,что ее семья бунтует против этого.
Дети спрашивают:"Мама, ти шо така голодна?"
А шо, з опеньками я одна?
А шо, з опеньками я одна?
На Чернігівщині у нас часто питали:"Ви по гриби чи по опеньки?"
Так, а нас гриб - це білий!
Мрії збуваються!http://i.piccy.info/i9/a4258d6b0959255e80357c0abfe955f7/1476294058/11086/1079060/DSC_7307_240.jpg (http://piccy.info/view3/10388298/9de96ca47f703272583bf6fabb7d59f9/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-12-17-40/i9-10388298/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-12-17-40/i9-10388298/240x160-r) http://i.piccy.info/i9/ef0c08f16d3010dd7e6e01a849a16157/1476294143/9025/1079060/DSC_7298_240.jpg (http://piccy.info/view3/10388306/ac7035079002edc55abf949e9ef0c030/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-12-17-42/i9-10388306/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-12-17-42/i9-10388306/240x160-r)
http://i.piccy.info/i9/5ad00b094d255d5953b5e68a21b6dd1c/1476294209/11326/1079060/DSC_7294_240.jpg (http://piccy.info/view3/10388313/9bfc09f095c664cd98effe1436f9e0b1/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-12-17-43/i9-10388313/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-12-17-43/i9-10388313/240x160-r)
http://i.piccy.info/i9/89c22b410d407ac8081cb2e9d9fff53c/1476294274/12323/1079060/DSC_7312_240.jpg (http://piccy.info/view3/10388321/9d60f3f227495480502c2c2ba2a1aa83/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-12-17-44/i9-10388321/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-12-17-44/i9-10388321/240x160-r)
Бойківчанин
13.10.2016, 00:14
http://f20.ifotki.info/thumb/9605a33faf048a7f34c5fee257bdf012253578258966773.jp g (http://i-fotki.info/20/9605a33faf048a7f34c5fee257bdf012253578258966773.jp g.html) В нас підпеньків ще нема,а такі грибочки можна зустріти
Говорят, они пахнут вкусно)))
Ніно_И, вітаю з вдалим полюванням і я Вам навіть заздрю!!!
В нас підпеньків ще нема,а такі грибочки можна зустрітиНіколи не бачила таких грибів, а що за гриб?
Людоньки добрі! напишіть рецепт квашених опеньок будь ласка.
Ніколи не бачила таких грибів, а що за гриб?
Называются пальца дьявола) в красной книге
Вот ссылка с картинками и даже видео, любопытное творение)
https://4tololo.ru/content/11159
Сьогодні опеньків менше - були ще люди, які "допомагали" збирати! І фотоапарат взяла в ліс без флешки!
Бойківчанин
13.10.2016, 23:28
Говорят, они пахнут вкусно)))
Ага:wink:
Ура и я сегодня на работе в обеденный перерыв в лесок вырвался почти два ведра маслят набрал ! фото завтра попробую выложить !
http://i.piccy.info/i9/4173a5d64c61bf0b19d7bcd3176329ec/1476396801/6286/1047272/Foto0362_240.jpg (http://piccy.info/view3/10393363/78dedc5c2b574d6c7d4a0cae1b0b2ce2/)http://i.piccy.info/a3/2016-10-13-22-13/i9-10393363/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-10-13-22-13/i9-10393363/240x180-r) Последствия вчерашней тихой охоты на роботе ! :good::oops:
Грибники, а зеленки , подзеленки уже есть?
Creativniy
21.10.2016, 20:38
Грибники, а зеленки , подзеленки уже есть?
У нас "зеленушки" массово ещё не начались. Но изредка уже попадаются!
http://s5.postimg.org/o6k07lwyr/PA200410.jpg (http://postimg.org/image/o6k07lwyr/) :crazy:
Никогда ранее не видела таких грибов.. ,они что съедобные ?
..не очень http://wikigrib.ru/strofariya-sine-zelenaya/ . но симпатичные:roll:
Creativniy
24.10.2016, 20:46
Энциклопедия грибов :good:
(http://wikigrib.ru)
А у нас совсем нет опят. И вообще ничего нет, даже жабячих.:sad: Желудей насобирали и земли листовой набрали....чтоб не совсем с пустыми ведрами.:smile:
Поздно дожди у нас пошли с похолоданием.Грибов почти нет.:cry:
Найкращі гриби для моєї сім,ї - це сироїжки. Несопливі, смачні. Але вже 2 роки їх не має зовсім.
Это весенние фото, подберёзовики тогда лезли:good:http://static2.keep4u.ru/2016/11/27/IMAG003259c51.th.jpg (http://keep4u.ru/image/Savx7) это я с соседкой.
Я открыла грибной сезон! Сегодня - саркосцифа! 19 марта 2017г. Скоро шапки сморчковые пойдут!
http://i.piccy.info/i9/b1595c9de21589e27e54992ea13f6423/1489962133/13265/781604/DSC_8381_240.jpg (http://piccy.info/view3/10975967/7fd3f5409a3f1998e14230a5141b4b65/)http://i.piccy.info/a3/2017-03-19-22-22/i9-10975967/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-03-19-22-22/i9-10975967/240x161-r)
Я таких и не видела никогда, что съедобные?
Да, съедобные, а главное, ни с чем не перепутаешь!
Две недели назад собрали первые сморчковые шапочки, а уже на этих выходных она почти отошла. Улов в этом сезоне по сморчковой шапочке не очень, все таки прошлые выходные я пропустила, а именно тогда был самый пик. Зато пошли сморчки! Сморчок конический у меня впервые, показали зачетное место! Лес чудесный!
http://i.piccy.info/i9/9f47ffd2ff88ec540cbe4af35cb45ea0/1491776649/15398/781604/IMG_20170409_154718_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058169/9e5b359ae7d949ba69c1ece463ff5cfa/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-24/i9-11058169/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-24/i9-11058169/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/c899b70cfe3cb1154130caeb2ab4422a/1491776705/15868/781604/IMG_20170409_154857_HDR_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058170/23fa42410e32160a70ab1864a6001d40/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-25/i9-11058170/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-25/i9-11058170/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/f8581b89cbcea2327a6d4b4cab7cd0da/1491776831/17246/781604/IMG_20170409_155057_1__240.jpg (http://piccy.info/view3/11058172/e5b49c8a41480f64d2e85cb4cdb1311c/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-27/i9-11058172/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-27/i9-11058172/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/997d208bac91a0a9d3d1d20dfd73142d/1491776870/13150/781604/IMG_20170409_164354_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058175/3b02448cf5c53901d3b35cbf562102a2/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-27/i9-11058175/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-27/i9-11058175/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/8caa91a68b3c6f96563295198f366fed/1491776903/13041/781604/IMG_20170409_164401_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058177/00b41201d09f0d8d73d0d983030bdb95/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-28/i9-11058177/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-28/i9-11058177/240x180-r)
Собственно, улов сегодняшнего дня. Это с учетом того, что 3 часа машину из болота вытаскивали)))))))))))
http://i.piccy.info/i9/3951bd29c3247ce2dfd1300905b8ed48/1491777039/9696/781604/DSC_9382_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058178/17ce3ccc16d649e750546bf3f21bbe51/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-30/i9-11058178/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-30/i9-11058178/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/3b173e0d2dd0f4b2e2dde75c3874d6e8/1491777092/11058/781604/DSC_9396_240.jpg (http://piccy.info/view3/11058179/da47848ca00f7fd5837ae6ff526371ba/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-31/i9-11058179/240x161-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/fdfa074eab871cd2c0cd75e4cfb78819/1491777126/9412/781604/DSC_9392_240.jpg (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-31/i9-11058179/240x161-r)http://i.piccy.info/a3/2017-04-09-22-32/i9-11058180/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-09-22-32/i9-11058180/240x161-r)
hatinka, а как Вы их готовите?
я когда эти фотографии увидела,сразу начала понимать своего друга,который не ест вообще никаких грибов никогда, даже в качестве добавки :D
Это красивые грибы! Вы что))) А кто грибы не ест и не ценит-молодцы, таким же как я больше достанется:wink:
Сморчки и сморчковые шапки грибы условно-съедобные. Только отваривание, причем дважды-первый раз со сливом воды. Второй раз уже можно и не сливать, но бульон от сморчковых такой себе.
Это грибы для жарки, с луком, со сливками:good:
Народ еще перемалывает на начинки и паштеты. Я в основном, после варки жарю.
У нас не популярны, в некоторых странах - вторые по ценности и цене после трюфелей.
Хотя у нас на дачах, оказывается, многие местные очень даже собирают.
А подскажите где их искать? Смотрю по фото, лес лиственный. Читала что в старых яблоневых садах они растут, да где ж эти сады найти?) в лесу никогда их не встречала, а на участке у меня как-то выросло две штуки, но я их поздно нашла, уже струхшими
Если шапочки, а это самый распространенный из сморчковых, то почти всегда это лес осиновый или участок осинника, на влажных богатых грунтах около водоемов, каналов, канав, больших луж. Ну там обычно еще и ольха, лещина, верба. Лес должен быть не задерненным, только листовой опад - это почти 100%. В лесу часто пож дичками-груши, яблони и еще боярышник, но все равно рядом осина и вода. В садах я не ищу, но подходящие сады знаю-колхозные заброшки без задернения.
У меня в саду под вишнями шапочки выросли в этом году-аж 8шт. Как раз один опад, рядом влага, септик тут же. Принесла я грибницу или споры вместе с грунтом из леса, случайно-выросли мои шапки четко в "лесном уголке", где у меня из леса перетасканные:ряст, первоцвет, фиалки лесные, грушанка, подснежники, анемоны, чемерица, купена. Очень в тему эти грибочки)))
А вот сморчки это другая история. Растут массово, но локально. Тут, как говорится, "места знать надо" или прочесывать лес. Так как знаю несколько полян сморчка настоящего, так там весь лес одинаковый, а сморчки только в некотоых местах. Хорошо, что хоть из года в год на одном месте))) Говорят, любят пожарища, мол, если 1-3 года назад горел лес или подстилка, то такое им нра. Хотя все мои места сморчка около воды(не далеко, пойма рки или канал менее чем в 100м), на влажном грунте, по краю леса, а одно место-просто по старой лесной дороге. Никаких пожарищ! Сегодня собираюсь прочесать лес немного, если успею)
А когда лисички начинаются? и главное где?:oops:
Я по лисичкам почти ноль, собирала только "по наводке", у меня в округе почти нету. Но в прошлом году уже в середине мая были подберезовики! Надеюсь и в этом году будут!
Тетя Мыша
12.04.2017, 13:14
А когда лисички начинаются? и главное где?:oops:
в лесу :D
мы в дубраве собираем - места одни и те же.
Ждем дождей - если будет дождливый апрель и первая половина мая - то и белые начнутся
Moonvalley
12.04.2017, 14:13
А когда лисички начинаются? и главное где?:oops:
У нас лисички пізніше набагато, не раніше липня, напевно, зате потім до пізньої осені.
Я з лісових найбільше люблю гливи - сіренькі такі, красиві, а пахнуть! Ще іваники у нас ростуть - світло-жовті і з голочками знизу, навіть не знаю, як насправді вони називаються, але теж смачні-несопливі.
А підберезовики ми якось по снігу збирали. В жовтні випав сніг, а ми в ліс поїхали. Стоять такі красотуни, світять червоними заледенілими шапками з-над снігу на цілий ліс... :good:
світло-жовті і з голочками знизу
Hydnum repandum Ежовик желтый?
Попугаю форумчан))) Моя еда на завтра)))Саркосцифа
Добавила фотку места сбора)
http://i.piccy.info/i9/c9af51df5a9f5f7ffec336c0e34b1e1c/1492278688/11163/781604/DSC_9509_240.jpg (http://piccy.info/view3/11079844/61b10fbf948c5719620f70692260003f/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-15-17-51/i9-11079844/240x161-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/2a82aae1bcdf33e561085ce3fb8b732d/1492284153/15589/781604/DSC_9456_240.jpg (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-15-17-51/i9-11079844/240x161-r)http://i.piccy.info/a3/2017-04-15-19-22/i9-11080192/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-15-19-22/i9-11080192/240x161-r)
Цвет просто обалденный!
Про такие грибы слышу первый раз. Буду читать...
Попугаю форумчан)))
...:shock: удалось, а эту невидаль как готовить?...неисповедимы пути твои господи :D
а эту невидаль как готовить?
как обычно. варим, при чем этот гриб, можно варить совсем недолго, минут 5, а многие сразу жарят без отваривания. потому как съедобнее некуда)
вот советуют на форумах грибников жарить в сливочном масле. можно немного жарить как сам гриб, так и в смеси с другими-у саркосцифы грибной, но специфический вкус. а можно дожарить до хрустиков и под пиво)))
при термической обработке красный цвет остается!
поэтому, саркосцифу часто используют для декорирования салатов, супов итп.
вот хочу пожарить в масле)
Так-с! Никто, видимо, кроме меня за весенними грибами не ходок))
Ну, тогда просто поделюсь находками с выходных, 23.04.17!
Никому строчки не советую, так как гриб в сыром виде ядовит!!!Способы приготовления трудоемкие, иначе может яд остаться в грибах или отваре! Строчки разных видов очень похожи между собой!
Итак. Строчок пучковый, граница Броварского и Бобровицкого районов. Лиственный лес, влажный дикий чистый. Клевый. Строчка много. Знаю все про его сомнительность и ядовитость некоторых видов в сыром виде и все это "околострочковое", но решилась!
Все гребут и я гребу: местные там же запасаются, не парятся и удивляются ядовитости))) Строчок обыкновенный куда более стремный. Многие вообще считают, что гигантский и пучковый строчки не содержат гиромитрана в сколько нибудь опасной концентрации даже в сыром виде. Но отличить строчки с первого раза сложно. Хотя обыкновенный строчок растет в хвойном лесу и очень темный.
Ну, то таке)
Смотрим! Черный грибок-это урнула бокаловидная
http://i.piccy.info/i9/3302749b2bb04883c4b00194545af1b2/1493115570/8908/781604/IMG_20170423_175628_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114478/629505a9c077a2e15f3e937ab8cf3a5e/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-19/i9-11114478/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-19/i9-11114478/135x240-r)http://i.piccy.info/i9/e5d1fb0bbf0fd4f8c3f955a708fdcc93/1493115668/11112/781604/IMG_20170423_154805_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114487/9d56aee7560ef5237ba4081e85630bc8/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-21/i9-11114487/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-21/i9-11114487/135x240-r)http://i.piccy.info/i9/6eb4008a1fedad91753aa9e3443839b8/1493115722/8036/781604/IMG_20170423_144650_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114493/a555f4325d0f5c62dad0f7cebaa59009/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-22/i9-11114493/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-22/i9-11114493/135x240-r)http://i.piccy.info/i9/a6333eb26157b3ea1b0e7c2d950bc5cb/1493115765/10824/781604/IMG_20170423_144541_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114501/0a250008c9923f46b09ce33996286a56/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-22/i9-11114501/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-22/i9-11114501/135x240-r)
http://i.piccy.info/i9/572268554756401988fb534ee7074ace/1493115913/9034/781604/DSC_9743_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114514/719094774baf0c057685bf2e7f4679f5/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-25/i9-11114514/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-25/i9-11114514/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/4cc7b3d9e1ca15c0a22f5996ae5ace84/1493115989/13362/781604/DSC_9714_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114523/b7b4c45c1d2e8c5def77a10bcce98d16/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-26/i9-11114523/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-26/i9-11114523/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/0c869f9bae6929bbbd46bc578f0deaf3/1493116287/12359/781604/DSC_9715_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114544/0626efb8d45a73e10368fe07b538c118/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-31/i9-11114544/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-31/i9-11114544/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/eff1bea8a193cca6ed5b252b8ba462e7/1493116397/12009/781604/DSC_9702_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114548/f61f79e24703797c5cf6c895bf7a181b/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-33/i9-11114548/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-33/i9-11114548/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/7b820f0164e4b186480307e11b9cb81a/1493116511/10641/781604/DSC_9716_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114555/a530fa11e76c7fdd4bc747edcba60f0a/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-35/i9-11114555/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-35/i9-11114555/240x161-r)
Никому строчки не советую, так как гриб в сыром виде ядовит!!!Способы приготовления трудоемкие, иначе может яд остаться в грибах или отваре! Строчки разных видов очень похожи между собой!
А неделю назад у нас было закрытие сезона сморчковой шапочки. Но какое!
http://i.piccy.info/i9/ea9bdd8f623992cf21ead967e5740a74/1493116774/12686/781604/DSC_9669_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114579/ff53b970cf0b87e027598202394f879e/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-39/i9-11114579/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-39/i9-11114579/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/807c94e57f34e6b4d9a622e2a8874cf7/1493116855/15824/781604/DSC_9675_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114584/fb09675d65979de9f8bef549d9c65e52/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-40/i9-11114584/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-40/i9-11114584/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/3c57a2ca7cb09ffab905990337c7c2f6/1493116952/14279/781604/DSC_9652_240.jpg (http://piccy.info/view3/11114592/e87a79e18967dba044b30b94b6b8aacc/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-25-10-42/i9-11114592/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-25-10-42/i9-11114592/240x161-r)
Смотрим! Черный грибок-это урнула бокаловидная..и шо?, её тоже едят?:shock:...а кто вкуснее сморчок или строчок?...Наташа, спасибо за наглядность))
а кто вкуснее сморчок или строчок?... Строчок даже пробовать не вздумай. Хай его местные едят.
... а куда ж его столько корзинами набирают???:D
... а куда ж его столько корзинами набирают???:D А кто им доктор)) Мало, что ли, съедобных грибов? Нет, надо условно съедобные, несъедобные и ядовитые пробовать... Экстрим нам не надо :smile:
а кто вкуснее сморчок или строчок?
Я пока что пробовала только разные виды сморчков. Строчок буду готовить и пробовать впервые. У меня длительная моральная и теоретическая подготовка к этому. Я каждый год для себя выбираю несколько новых грибов, которые изучаю до этого, достаю более опытных грибников и только потом решаюсь. Сморчки все вкусные, менее ароматной считается сморчковая шапочка. А непосредственно сморчки-нямка.
..и шо?, её тоже едят?Урнулу может и можно есть(кто-то пробовал, на форумах читала), но смысл? Оно мелкое, жесткое, не вкусное. Кроме того, это достаточно редкий вид. Это для грибников-извращенцев))) Но в грибо-тусовке есть много тех, кто пробует на вкус все подряд))) Но там микологи да прочие биологи через одного, сидят себе и определяют среди сотни одинаковых навозников тот, что вкуснее)))
Строчки тоже разные есть и способы приготовления там такие, шо я себя ведьмой ощущаю))) Варю сегодня строчки весь день, сливаю, режу, промываю и да, будем хрумать-пробовать. Слизней в них, кстати, не мало попадается внутри.
Никому строчки не советую, так как гриб в сыром виде ядовит!!!Способы приготовления трудоемкие, иначе может яд остаться в грибах или отваре! Строчки разных видов очень похожи между собой!
Тетя Мыша
26.04.2017, 14:20
Зачем есть эти каки? Если народ уже пишет про маслят в киевской области :)
Не знаю - может уговорю мужа выбраться в присмотренное место - прошлой весной там точно были маслята
Да, маслята уже есть! Сама еще не видела, но сосед собрал немного и в фб отчеты пошли крутые-ведрами некоторые маслята берут. На выхи еду за ними лично. Но грибалка для меня это прогулка по интересному лесу. Маслята растут в абсолютно неприметных и несимпатичных сосняках. Остальные весенние грибы в лиственных гумусных лесах, там очень красиво. ИМХО)
Ну и чистить маслята бебебе.
Строчки оказались не менее трудоемкими, чем маслюки. Долго мыть строчки и долго чистить маслюки. Вообщем, ни те, ни другие не являются беспроблемными.
В прошлом году в начале и середине мая были обалденные подберезовики. Вот их я жду следующими!!!
А за сморчками поеду в офигенно красивый лес с рястом, пока не отцвел еще)
Огородом в этом году решила не заниматься, ну его)))))
Нет, надо условно съедобные
А ведь все грузди и почти все рядовки, подгузки, плютеи, дождевики, гриб зонтик и все моховики, зимний опенок, половина вешенок та самая весенняя энтолома, что фоумчане в саду собирают, упомянутый выше ежовик и все сморчки как раз условно съедобные. Да что там говорить-многие трюфели тоже условно съедобные)))
Ну и стоит ли отдельно говорить, что в разных странах разные традиции. Много где белый и не гриб вожделенный, а так фигня какая-то:wink:
А вот съедобный дальше некуда, высшей категории:wink: болетовый грибок. Ели бы такой?:crazy:
http://i.piccy.info/i9/44eae8592f959346ac20eda55285cb52/1493241471/11973/1141127/z_cd35aa31_240.jpg (http://piccy.info/view3/11121324/df0b6814d123bc646b1d11aa05ca885c/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-26-21-17/i9-11121324/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-26-21-17/i9-11121324/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/34201082612be136831ea84908a1fab7/1493241488/11544/1141127/z_e2fd754c_240.jpg (http://piccy.info/view3/11121326/f6d4634c85c7ee96471f39c31d22137a/)http://i.piccy.info/a3/2017-04-26-21-18/i9-11121326/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-04-26-21-18/i9-11121326/240x161-r)
Кстати, синяк занесен в красную книгу. У нас он встречается редко, всегда сомневаюсь можно ли его собирать? С другой стороны остальных грибников этот вопрос не особо волнует
Синяк не занесен в КК Украины, но он действительно довольно редкий. Он в КК России, а статьи про грибы перепечатывают не перепроверяя)
Уточнение-из КК России тоже уже исключен
Тетя Мыша
27.04.2017, 11:37
болетовый грибок. Ели бы такой?:crazy:
Нет, у нас полно таких в дубраве - муж называет их учебно-тренировочными :)
мы их не собираем и не едим.:wink:
Синяки едим без проблем, как-то никогда вопрос не стоял, что их есть нельзя, они же не пластинчатые. А вот у меня в теплице завелись грибы, плохо, что не сфотографировала, лезут и лезут, не знаю я их, вырываю и выбрасываю, они целыми семьями лезут, шляпка жёлтоватенькая, ножка беленькая...надо порыться в инете...
А вот у меня в теплице завелись грибы, плохо, что не сфотографировала, лезут и лезутЕсли это сейчас, возможно, энтолома садовая.
Нет, у нас полно таких в дубравеНу все, завожу мотор и выезжаю))) Осенью я к Вам в Кийлов на синяки))) хотите этого или нет:D
А если серьезно, обычный белый гриб. Синюшный(многих пугающий)цвет пропадает на первых минутах варки и на вкус и цвет как обычный болет, коим синяк и является.
Тетя Мыша
05.05.2017, 10:09
А если серьезно, обычный белый гриб
Может и обычный, но вообще не белый, мы все-таки на серьезном форуме :). Давайте называть вещи своими именами - напишите гриб семейства болетовых. Но он же не белый гриб, как ни крути.
Маслята кстати были, но вельми засушенные.... Дождиков бы нам :wink:
Може хто знає, що це за гриби виросли на сусудній ділянці http://i.piccy.info/i9/d7ba8094e3741e29fa3100e150d0606e/1495447102/9685/1042592/IMG_20170522_124926_240.jpg (http://piccy.info/view3/11209281/406d1028a858c7e7dd6513be7e6f95fb/)http://i.piccy.info/a3/2017-05-22-09-59/i9-11209281/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-05-22-09-59/i9-11209281/135x240-r) http://i.piccy.info/i9/7614b2be83e8f7dc59b44946c0f62af1/1495447136/10344/1042592/IMG_20170522_124937_240.jpg (http://piccy.info/view3/11209287/622757e7876659998e065b34bf6c2731/)http://i.piccy.info/a3/2017-05-22-10-01/i9-11209287/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-05-22-10-01/i9-11209287/135x240-r)
, не пахнуть ніяк, ножки товстенькі, іх не багато, але на вечерю хвате, звісно ж як що істівні?
посмотрите "скрипица", у моей бабушки их называли белыми груздями и ели. При срезании ножки млечный сок выступал
Олеся Ивановна
22.05.2017, 14:15
Так це печериця ж наче...
Я такі по садку завжди збираю,але цього року жодного дощу..так що ніяких печериць...
Нет, девочки, не тот и не тот..".молочко" не выделяется и это не печерици я их знаю....он не плотный, легко крошится и на шляпке шкурочка не снимается, как у шампиньона
DREAM LIFE
22.05.2017, 17:05
У нас їх називають "підсливками", завжди збирали в садочку кінець весни - початок літа.
Вони дійсно ростуть в садочку тільки під вишняком, так істи іх можна?
DREAM LIFE
22.05.2017, 17:14
Вони дійсно ростуть в садочку тільки під вишняком, так істи іх можна?
Можна і навіть потрібно, зі сметанкою.:good:
Дякую за підказку, найшла схожий- майський гриб, дуєе схожий, значить піду зараз зберу і приготую :Yahoo!:
---------- Post added at 16:40 ---------- Previous post was at 16:21 ----------
Ну просто кайф- вийшла в садок, кошик грибів нарізала....http://i.piccy.info/i9/7f6366268bec6d8d94e7aa1db2889363/1495463921/6735/1042592/IMG_20170522_173636_240.jpg (http://piccy.info/view3/11210473/de220ca74e980c27487b291b91fbbabb/)http://i.piccy.info/a3/2017-05-22-14-38/i9-11210473/135x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-05-22-14-38/i9-11210473/135x240-r)
Angelique
22.05.2017, 21:37
Ау, Ветка, з вами там все добре? Як гриби? Ви не мовчіть... )
Олеся Ивановна
22.05.2017, 21:42
Ау, Ветка, з вами там все добре? Як гриби? Ви не мовчіть... )
:D:D:D:good::ROFL:Та не лякайте так!!!:D:D
---------- Post added at 21:42 ---------- Previous post was at 21:41 ----------
У нас їх називають "підсливками", завжди збирали в садочку кінець весни - початок літа.так,так ,а це підвид печериці.:good:
Angelique
22.05.2017, 21:55
Нє, ну а чого?) Визначили "діагноз" грибів по фото, людина побігла готувати і вже кілька годин не відписує, чи смачно))) Переживаю ж! А в себе в саду теж схожі сьогодні знайшла, може, завтра сфоткаю, ану, вони теж їстівні? )))
Из вики: "...Энтолома весенняя считается ядовитым грибом. Близкородственные виды также ядовиты...."
А энтолома садовая, хоть и условно-съедобная, но очень похожа.
Так я ще не пробувала (ось про нього, начеб то істівний http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/kalocybe-mayskiy.php), тільки відварила, бо на вечерю були смажені линочки:razz:, так що ,дівчатка, не турбуйтесь :friends:, все гаразд...
Так я ще не пробувала (ось про нього, начеб то істівний http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/kalocybe-mayskiy.php), тільки відварила, бо на вечерю були смажені линочки:razz:, так що ,дівчатка, не турбуйтесь :friends:, все гаразд...
У энтоломы садовой шляпка до 10 см, по ссылке - другой, наверно
Это не Энтолома весенняя, совсем не похож...
fialkanata
23.05.2017, 11:07
Вита, ты там поаккуратней с грибами. Я живу в грибной местности, у нас таких не собирают. И сейчас много всяких мутантов, неизвестно чего наешься...
Северянка
23.05.2017, 12:20
Нет, грибы по фото определить не возможно! Только если знающий грибник (к которому есть доверие, а не на дороге встретила) лично одобрит. Но я твердо убеждена, что незнакомые грибы не брать! Много собираем грибов, но если даже знакомый гриб вызывает подозрение, не брать!
Поддерживаю, едим только те грибы, в которых уверены и собраных не на свалках.
Вита, ты там поаккуратней с грибами. Я живу в грибной местности, у нас таких не собирают. И сейчас много всяких мутантов, неизвестно чего наешься...
И по фото тяжело определять. Сама в прошом году впервые узнала об энтоломе с названием подабрикосовики
Пгчитала, пошли искать их в старый яблоневый сад. Там их было мало. На обратном пути заглянули в терновник. А там... Все белое почти.
Tat_Nikol
23.05.2017, 16:34
У мене по садибі теж можна набрати грибів, але я не ризикую... :Search: багато прикладів поганих... Згадую, як на Дніпропетровщині по місцевому тб лікар прямо кричав з екрана: "ЗАПАМ"ЯТАЙТЕ! НУ НЕМА ТУТ ЇСТІВНІХ ГРИБІВ!!!" =@ Це після чергового летального кінця... :-o
Девочки, это майский гриб, относится к рядовкам. Мама его называла підвишні, потому что у нас рос в зарослях вишен и всегда собирала их и жарила.
Но поддержу вас--если не знаешь гриб, лучше не собирать--лечение дороже обойдется.
У нас их зовут терновки. Сосед в отпуске ходит собирает, маринуют не первый год. И да, по фото определить всё же не 100%. Осторожность никогда, даже со съедобными грибами не помешает. Все отваривать. Я первую воду сливаю, промываю и
во второй долго варю.
---------- Post added at 21:03 ---------- Previous post was at 21:02 ----------
Это условно съедобный.
Вита, не боИсь! Нормальный съедобный гриб! Подсливники.
Я оставлю это здесь. Боровик сетчатый. 8 июня. Броварской рн, дубовая лесополоса на дачах. Не лес) Сухо, но кое-что)
http://i.piccy.info/i9/be71e147b2a71280bd831e1af27a6a08/1496962537/10408/1145381/DSC_0617_240.jpg (http://piccy.info/view3/11267747/6bbf7906900359c6f81f7b470a61fff5/)http://i.piccy.info/a3/2017-06-08-22-55/i9-11267747/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-06-08-22-55/i9-11267747/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/dc87d454f167e91de2235f344e177a43/1496962609/9949/1145381/DSC_0611_240.jpg (http://piccy.info/view3/11267750/c16dbe42b566bac35aa9d00942e5bfdb/)http://i.piccy.info/a3/2017-06-08-22-56/i9-11267750/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-06-08-22-56/i9-11267750/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/a3056f46ed90b99642eba41816b2131c/1496962647/7015/1145381/DSC_0637_240.jpg (http://piccy.info/view3/11267752/95afad374dc38b70e5e03d6a7379d8e7/)http://i.piccy.info/a3/2017-06-08-22-57/i9-11267752/161x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-06-08-22-57/i9-11267752/161x240-r)http://i.piccy.info/i9/6e33ca91a138dd9691785052712583f5/1496962679/9844/1145381/DSC_0651_240.jpg (http://piccy.info/view3/11267753/f73c9159309e89e3c67f0fdd94dc5172/)http://i.piccy.info/a3/2017-06-08-22-58/i9-11267753/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-06-08-22-58/i9-11267753/240x161-r)http://i.piccy.info/i9/7a5ea60df4d7251185da8eb608b7f8ed/1496962720/8504/1145381/DSC_0650_240.jpg (http://piccy.info/view3/11267754/593d53e8768ef9f8da4c5d622f165ee6/)http://i.piccy.info/a3/2017-06-08-22-58/i9-11267754/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-06-08-22-58/i9-11267754/240x161-r)
Гарненький
19.07.2017, 22:38
Вже на протязі 10 днів збираємо гриби. Переважно білі http://i.piccy.info/i9/bbcc160271077aebc2872952801c43be/1500492818/32046/1163478/IMG_7884_500.jpg (http://piccy.info/view3/11392482/a67a4fc7dbaca76bad4a2df5b235fc67/)http://i.piccy.info/a3/2017-07-19-19-33/i9-11392482/472x354-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-07-19-19-33/i9-11392482/472x354-r). Зустрічаються також підосиновики та сироїжки, але потрібно шукати вологі місця.
Бойківчанин
19.07.2017, 23:52
Ненароком натрапив...http://f22.ifotki.info/thumb/aa0523f63d1cdb019c91051b52a4b783b23e80283157434.jp g (http://i-fotki.info/22/aa0523f63d1cdb019c91051b52a4b783b23e80283157434.jp g.html) http://f22.ifotki.info/thumb/7423c175ed51c1a465e06cd5b66e5ae1b23e80283157434.jp g (http://i-fotki.info/22/7423c175ed51c1a465e06cd5b66e5ae1b23e80283157434.jp g.html) http://f22.ifotki.info/thumb/8102100ecdf7bde0056cfaca7fcc2d1fb23e80283157434.jp g (http://i-fotki.info/22/8102100ecdf7bde0056cfaca7fcc2d1fb23e80283157434.jp g.html) http://f22.ifotki.info/thumb/4eb464b2bf67303a650694b9994c2d7ab23e80283157434.jp g (http://i-fotki.info/22/4eb464b2bf67303a650694b9994c2d7ab23e80283157434.jp g.html) http://f22.ifotki.info/thumb/7a77adf78ef84e145befee4dcad5f410b23e80283157434.jp g (http://i-fotki.info/22/7a77adf78ef84e145befee4dcad5f410b23e80283157434.jp g.html) Лисички.
Senpolia
20.07.2017, 10:44
Бойківчанин (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=9525) они хороводы водят?!!? никогда не видела как лисички растут, класс!
ludashch
20.07.2017, 11:38
они хороводы водят?!!?
:wink: Ведьмины кольца!!!:D. Считается, что в этих местах эльфы или лесные духи по ночам водят хороводы.
Так могут расти не только лисички.
При одинаковых условиях мицелий гриба растёт от центра с одинаковой скоростью, образуя окружность. Со временем центральная часть грибницы отмирает из-за недостатка питания, а крайняя продолжает плодоносить.
George_0705
15.08.2017, 16:55
посмотрите "скрипица", у моей бабушки их называли белыми груздями и ели. При срезании ножки млечный сок выступал
Скрипица считается условно съедобным грибом, на срезе действительно выделяется обильно млечный сок, который, если лизнуть, то не отплеваться (сильная горечь), поэтому, желающие его съесть, перед готовкой вымачивают в нескольких водах сутками. Белый груздь - это другое дело... И, конечно, лучше брать только хорошо знакомые грибы, т.к. и Боровик с розовой сеточкой на ножке - это уже абсолютно не съедобный Сатанинский ...
А в остальном, преприятнейшее для души и тела занятие - тихая охота...
https://lh3.googleusercontent.com/b_-buBYRK978iLAby7tYTWf3Xqfo1ptnzGnofuQvhOaoVEbGVRIfr XHBdrkywFN-kJuBizpQy5LiE-5MAw=w171-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/b_-buBYRK978iLAby7tYTWf3Xqfo1ptnzGnofuQvhOaoVEbGVRIfr XHBdrkywFN-kJuBizpQy5LiE-5MAw=w571-h620) https://lh3.googleusercontent.com/HaSUjEtrY0VQ1-JDS8zQwatGG3rGqB9NmWlnI4_KKy8BF9oyLt1-xza6elQvbvSqr3dKwJ2aOtmgn00W6A=w301-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/HaSUjEtrY0VQ1-JDS8zQwatGG3rGqB9NmWlnI4_KKy8BF9oyLt1-xza6elQvbvSqr3dKwJ2aOtmgn00W6A=w701-h620) https://lh3.googleusercontent.com/CVro3POE3f7Ys3tn9-szzsIpe-kuAxAz5qx0N-_1LefcD2-eBAB6F2Qltm2KI26gr_VxVP0RYf2kdrA1xw=w300-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/CVro3POE3f7Ys3tn9-szzsIpe-kuAxAz5qx0N-_1LefcD2-eBAB6F2Qltm2KI26gr_VxVP0RYf2kdrA1xw=w700-h620)
А в мене хто росте?: http://i.piccy.info/i9/55f9222d8bd5a1c0dc7226f302cf670d/1504949710/15454/1174961/2017_09_09_7__240.jpg (http://piccy.info/view3/11556552/4c9c7edc8d58672e87f1204316a0d9d2/)http://i.piccy.info/a3/2017-09-09-09-35/i9-11556552/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-09-09-09-35/i9-11556552/240x180-r) http://i.piccy.info/i9/732a9128bda4cf36d384f4108cfb73fc/1504949684/9949/1174961/2017_09_09_5__240.jpg (http://piccy.info/view3/11556548/6c3833c63276a8921912971436dc86e0/)http://i.piccy.info/a3/2017-09-09-09-35/i9-11556548/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2017-09-09-09-35/i9-11556548/240x180-r)
George_0705
09.09.2017, 22:58
Охотники, рыбаки, грибники - это народ, который хлебом не корми, дай похвастаться (тут уж ничего не поделаешь)...:D
https://lh3.googleusercontent.com/ZeIUVIHPVTg8kaSQXeDKfpkgoIrFKHgxC1W0jpjSMiqwxg0ukZ Yj_LNlcveCFXyDXir4ekhlCY4iaBNQmg=w165-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/ZeIUVIHPVTg8kaSQXeDKfpkgoIrFKHgxC1W0jpjSMiqwxg0ukZ Yj_LNlcveCFXyDXir4ekhlCY4iaBNQmg=w565-h620) https://lh3.googleusercontent.com/Rtq9oe2NIb5tRcACR3aziyiAKwfteczMHztC1ry-pWd49t5wStTdoCmcOYx_MFIA8DO30BWA3FH49hmchQ=w168-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/Rtq9oe2NIb5tRcACR3aziyiAKwfteczMHztC1ry-pWd49t5wStTdoCmcOYx_MFIA8DO30BWA3FH49hmchQ=w568-h620) https://lh3.googleusercontent.com/Cse_juxMixKlAwC8Gsp9VVlZ-xuXlcrCmGOPfve0kMQDtQVftKo2dNBxBzn1cl2aGhNmKMZ1sNc XzW_h5w=w168-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/Cse_juxMixKlAwC8Gsp9VVlZ-xuXlcrCmGOPfve0kMQDtQVftKo2dNBxBzn1cl2aGhNmKMZ1sNc XzW_h5w=w568-h620) https://lh3.googleusercontent.com/Uv9ym0UfjpOO3wuAw4FApETY1UCeGvau5k-MmFMaGXVFrBbtusCGHHZIggc9PAFxHxM4vmTymaN1SbCfRg=w3 13-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/Uv9ym0UfjpOO3wuAw4FApETY1UCeGvau5k-MmFMaGXVFrBbtusCGHHZIggc9PAFxHxM4vmTymaN1SbCfRg=w7 13-h620)
Олеся Ивановна
10.09.2017, 07:57
[QUOTE=MAMAIKA;1074399]А в мене хто росте?:
как их только не називают..но это свинушка,один из подвидов,горькая ,потому надо вимачивать с солью,но очень хороша в засолке!!:good:
Гарний "улов"..ох же я теж так хочу!!
Тетя Мыша
11.09.2017, 09:19
А в мене хто росте?
Свинушка, признана несъедобной. Токсины не вымачиваются и не вывариваются. Не собираем и не едим.
А в мене хто росте?:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_% D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%8F
George_0705
11.09.2017, 20:54
С грибами надо поосторожнее, как справедливо отмечает Наташа на предыдущей странице. Даже, казалось бы, безобидные сыроежки, не так уж все безобидны. Я в сети не нашёл этому подтверждение, но в жизни лично знаю факт, когда человек с семьёй сильно пострадал, собрав и употребив сыроежки после осеннего заморозка, т.е. подмёрзшие в сыром виде. Знакомый травник в разговоре подтвердил, что в таком случае сыроежки могут выделять токсины. Кроме того, что грибы (по усвояемости) как бы, не такая уж и лёгкая для желудка еда… За грибами хожу много лет, люблю очень это занятие, но к грибам в гастрономическом смысле – почти равнодушен. Через многие грибы просто переступаю, хотя отлично знаю их., собираю, в основном, былые, подосиновики, подберёзовики, Летом – зелёные (только) сыроежки, в конце грибного сезона – опята и зеленушки, которые, уже в заморозки, прячутся под хвоей в сосновом лесу, обозначивая себя холмиками хвои на насте. К сожалению, большой редкостью стал у нас рыжик, а гриб это первостатейный.
Кстати, все знают о солёных груздях, но не все знают, как хороши солёные опята: средней величины шляпки отваривают мин 40 в подсоленной воде и укладывают в фаянсовый бочонок, пересыпая солью, рубленным чесноком, и зрелым укропом, чуть воды, марля и гнёт. В прохладном месте через 2-3 недели вы получаете чудесное дополнение к отварному картофелю…:good: Удачи!!!
https://lh3.googleusercontent.com/Wdn58wemnJMMeDurFhietshnfqLwsqcl3gDBwTccBuE4WX2nd-kqUdP8VUsgE8AVxAzjaGU-R8N25kFM4g=w138-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/Wdn58wemnJMMeDurFhietshnfqLwsqcl3gDBwTccBuE4WX2nd-kqUdP8VUsgE8AVxAzjaGU-R8N25kFM4g=w538-h620) https://lh3.googleusercontent.com/w6v0uqjuKz3U6L-rdSViwmTBn3KiNHlLJCcgCCbUi5ZLfjSRllrr2L8R8sWrTsbpv Pr1rkpLEbHJOWy9jQ=w140-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/w6v0uqjuKz3U6L-rdSViwmTBn3KiNHlLJCcgCCbUi5ZLfjSRllrr2L8R8sWrTsbpv Pr1rkpLEbHJOWy9jQ=w540-h620)
Олеся Ивановна
11.09.2017, 22:20
все ясно,но зачем варить СОРОК минут!?
George_0705
11.09.2017, 22:49
Как долго варить - дело хозяйское. Я довожу до кипения, сливаю, потом варю. С грибами - лучше перебдеть, чем недобдеть...:smile: Подумал, может я не прав, почитал http://tvoj-yut.ru/kulinariya/skolko-varit/130-skolko-varit-griby-pered-zamorozkoj.html
Дольше всего из пластинчатых грибов следует варить опята. Их кладут в холодную воду, доводят до кипения, затем воду сливают, добавляют свежую и варят еще около часа.- да нет, похоже, прав (в отношении опят, по крайней мере)...
Олеся Ивановна
11.09.2017, 23:04
Їм гриби з дитинства всякї..але нї я ,нї всї мої знайомї не варят так довго гриби,бо там же жне залишитья нї духу нї душї!!Але да!!з грибами балуваться нїззя!!
Лена Мерлин
11.09.2017, 23:30
Я страдаю((( ходили в лес набрали поддубников и маслят и только один белый, а я за ними так скучаююю....хочу в лес где белые)))))
fialkanata
12.09.2017, 07:17
Как долго варить - дело хозяйское. Я довожу до кипения, сливаю, потом варю. С грибами - лучше перебдеть, чем недобдеть...
Да, делаю так же. Довожу до кипения, кипит 1-2 мин., сливаю, промываю обязательно в проточной воде, заливаю чистой водой и варю дальше 40-60 мин. Все остается: вкус, запах. Но зато я абсолютно спокойна за свое семейство.
George_0705
12.09.2017, 08:49
...хочу в лес где белые)))))
Они сейчас в основном вдоль дороги стоят.., но уже в вёдрах :D. Местный народ, который с этого живёт, аккуратно и регулярно "обрабатывает" свои секретные делянки... :pardon:
Спасибки. Значит "условно съедобных - условно ядовитых" повыдергиваю со своей территории. Мы сейчас больше по маслятам. Ну и белые. Хорошо - рядом лес.
Тетя Мыша
12.09.2017, 11:06
Кстати, все знают о солёных груздях, но не все знают, как хороши солёные опята: средней величины шляпки отваривают мин 40 в подсоленной воде и укладывают в фаянсовый бочонок, пересыпая солью, рубленным чесноком, и зрелым укропом, чуть воды, марля и гнёт. В прохладном месте через 2-3 недели вы получаете чудесное дополнение к отварному картофелю…Удачи!!!
Поддерживаю по поводу опят - соленые они супервкусные. Я их привариваю с щепоткой лимонной кислоты, а потом солю, правда еще корень хрена добавляю - чищенный и порезанный кружочками. Так же можно их приварить и положить в морозилку. А к НГ свежезасолить - вкуснота :).
Долго не варю в этом случае. А так вообще показатель, что грибы сварились - когда они начинают опускаться на дно. Сначала варки все плавают сверху.
А что нынче с грибами в Кийлове?
did_Panas
14.09.2017, 12:48
Цікаво, хтось пробував?
Как сеять грибы, чтобы они росли на вашей даче
http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=333298
Тетя Мыша
14.09.2017, 13:26
А что нынче с грибами в Кийлове?
говорят что есть - я поеду на віходніх, посмотрю.
Лена Мерлин
14.09.2017, 18:52
Цікаво, хтось пробував?
Как сеять грибы, чтобы они росли на вашей даче
http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=333298
я пробовала, ничего не вышло
Тетя Мыша
15.09.2017, 09:21
Цікаво, хтось пробував?
Как сеять грибы, чтобы они росли на вашей даче
http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=333298
Многие пробовали :) но не получается.
Я вот посматриваю на соседский участок - там растет старая береза и два старых дуба. Теоретически, если посадить пяток сосенок - можно и белые развести :).
Не растут они в огороде. Бывает на газоне растут маслята, а на плодовых деревьях селятся опята.
Я страдаю((( ходили в лес набрали поддубников и маслят и только один белый, а я за ними так скучаююю....хочу в лес где белые)))))
Лена, я была 12 числа за Поташней, там белых много, еще молодые. Живут в низинах, смешаный лес, сосново-дубовый не сильно загущенный, большая часть собрана в зеленом мху. В вашем направлении возможно и ближе есть, просто лес возле Поташни не так сильно изьезжен и людей там немного. Согласитесь, когда ты в лесу первый прошел, то шансов на успех гораздо больше.
George_0705
15.09.2017, 14:59
Уже становится в лесу суховато, грибков поубавилось, пик прошёл, появились опята.
Бесстрастно складывать их в лукошко не получается, хочется оставить на память "видеокартинку" и периодически любоваться (когда ещё такой грибной год выдастся...)..:smile:
https://lh3.googleusercontent.com/ehA7KmZ9g-MVo7dNHPFU7F916RsVFTMmOmDT4CkDj1Os9hfgrKk-8JDdNvQ21MZyOIu_Mk8HttEzJIFzrg=w172-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/ehA7KmZ9g-MVo7dNHPFU7F916RsVFTMmOmDT4CkDj1Os9hfgrKk-8JDdNvQ21MZyOIu_Mk8HttEzJIFzrg=w572-h620) https://lh3.googleusercontent.com/vs4bj7Rgt0dcWQ97sjw7bBgb9SD7yKGEuFo9_8Cg7CsOWBiuTO UsislYkRkDSUBcBEQrG1PGI5lEMKpihw=w161-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/vs4bj7Rgt0dcWQ97sjw7bBgb9SD7yKGEuFo9_8Cg7CsOWBiuTO UsislYkRkDSUBcBEQrG1PGI5lEMKpihw=w561-h620) https://lh3.googleusercontent.com/svhjKSTEePymy7JQ5tsPXyaec3-wVjA10dI_037jVQ9vxillWOKs3q1z4tAASUpytzEOYqKmIiME5 HXnNQ=w161-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/svhjKSTEePymy7JQ5tsPXyaec3-wVjA10dI_037jVQ9vxillWOKs3q1z4tAASUpytzEOYqKmIiME5 HXnNQ=w561-h620) https://lh3.googleusercontent.com/DXBNnxiGyt61Fl9x1zfRao5Bb9VFoNlLr2wAq6yuaGpzQxpUa9 4Dcq8ZNL_zzL3F67OPh3IBO4VgUH3zBg=w167-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/DXBNnxiGyt61Fl9x1zfRao5Bb9VFoNlLr2wAq6yuaGpzQxpUa9 4Dcq8ZNL_zzL3F67OPh3IBO4VgUH3zBg=w567-h620)
Тетя Мыша
18.09.2017, 09:40
А что нынче с грибами в Кийлове?
Есть, но мало. Мы себе наковыряли на сушку белых. Но не сильно много. Грибников таки больше :)
Лена Мерлин
19.09.2017, 00:14
https://lh3.googleusercontent.com/ehA7KmZ9g-MVo7dNHPFU7F916RsVFTMmOmDT4CkDj1Os9hfgrKk-8JDdNvQ21MZyOIu_Mk8HttEzJIFzrg=w172-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/ehA7KmZ9g-MVo7dNHPFU7F916RsVFTMmOmDT4CkDj1Os9hfgrKk-8JDdNvQ21MZyOIu_Mk8HttEzJIFzrg=w572-h620) https://lh3.googleusercontent.com/vs4bj7Rgt0dcWQ97sjw7bBgb9SD7yKGEuFo9_8Cg7CsOWBiuTO UsislYkRkDSUBcBEQrG1PGI5lEMKpihw=w161-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/vs4bj7Rgt0dcWQ97sjw7bBgb9SD7yKGEuFo9_8Cg7CsOWBiuTO UsislYkRkDSUBcBEQrG1PGI5lEMKpihw=w561-h620)
как??? как теперь жить..??:cry::cry::cry:
Олеся Ивановна
19.09.2017, 08:44
как??? как теперь жить..??:cry::cry::cry::ROFL::ROFL::ROFL:Надо напроситьсяк нему в гости!!И я за компанию!!
George_0705
19.09.2017, 18:04
как??? как теперь жить..??:cry::cry::cry:
(Это эпизод.) Теперь - уже воспоминаниями... :pardon: Актуальны опята, на рынке сегодня видел несколько кучек рыжиков, чего не видел уже давно. Грядут дожди, возможно "грибное оживление"...
А гостям всегда рад! :smile: Хотя грибная охота - дело интимное... Прекрикивания по лесу создают впечатление парковых гуляний, предпочитаю ходить в лес один и в тишине (но там, где багажник на фото - соседи по даче попросили устроить культпоход, в 7 выехали, в 10 уже вернулись :smile:. Дача у меня в грибных местах и если они есть, то они таки есть, люди массово ходили в близлежащие березняки и носили торбами подосиновики..).
грибная охота - дело интимное... Прекрикивания по лесу создают впечатление парковых гуляний, предпочитаю ходить в лес один и в тишине ....:good:категорически поддерживаю:D..
Ну все - неделю не спать... чет в нашем лесу сухо, грибников кучи и грибы вырывают из-под глаз. Вот три-четыре года назад даже самый последний ленивый в лес сходил. В этом году голо и сухо. Где те грибные года...эх...
Marjanka
19.09.2017, 21:15
Как же хочется белых грибов. Смотрю и так зави-и-идую.
Мы в этом году собрали только пару ведер маслят. В наших местах грибников слишком много.
А мы, хоть дача возле леса в Воронькове, в субботу ездили в Остер, собрали 49 белых и 3 кг польских, сегодня там идет дождь, в субботу едем опять.
Валюша74
21.09.2017, 21:11
Кто-то есть на форуме из Винницкой области? Едем в те края погостить (Бершадьский р-н), хотелось бы грибочков пособирать, есть ли?
Тетя Мыша
22.09.2017, 09:34
А мы, хоть дача возле леса в Воронькове, в субботу ездили в Остер, собрали 49 белых и 3 кг польских, сегодня там идет дождь, в субботу едем опять.
Мы тоже поедем опять в субботу, малого наверное дедушке оставим. С ним ничего собрать нельзя :).
два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
Тетя Мыша
22.09.2017, 11:26
два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
что значит - скисшие? у меня получаются солено-квашеные - как помидоры :). На мой вкус - очень нравятся.
Может что-то в технологии? Количество соли
И еще вопросец - какие грибы солите?
и я солить не умею, беру вроде проверенные рецепты, а потом у меня плесень на грибах возникает. Солили грузди, рыжики
Marjanka
23.09.2017, 11:37
Мы вчера ходили. Очень много сгнивших и покрытых плесенью маслят :cry:. Молодежи не было совсем.
И почти все грибы червивые.
Это только нам так повезло?
Как в ваших краях?
Тетя Мыша
24.09.2017, 17:31
У нас грибов исчезающе мало, на один гриб три машины охотятся в лесу :).
George_0705
25.09.2017, 23:01
А у нас прошедшие дождики сделали своё благодатное дело...
Вот результат сегодняшней 2-х часовой до завтрака прогулки по лесу: не много очень крепеньких подосиновиков и таких же подберёзовиков, 2 беленьких и мааасса положительных эмоций...
https://lh3.googleusercontent.com/9N5rGAKN1wRud7ucTnnhvMSQvL3W5SrF-8w7oTW4jIm-KdVTcp7WqCz8p2pYDUyt5xvZvGyuuH7pWNzy3A=w170-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/9N5rGAKN1wRud7ucTnnhvMSQvL3W5SrF-8w7oTW4jIm-KdVTcp7WqCz8p2pYDUyt5xvZvGyuuH7pWNzy3A=w570-h620) https://lh3.googleusercontent.com/MLIjB6LRrW4_ELx1NTz_0SQIb1JkbRwZKYGCAQtUqmdt2jQaGT _lJGEIlyooinZp4MI-jkx05LqsZbcTZw=w169-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/MLIjB6LRrW4_ELx1NTz_0SQIb1JkbRwZKYGCAQtUqmdt2jQaGT _lJGEIlyooinZp4MI-jkx05LqsZbcTZw=w569-h620) https://lh3.googleusercontent.com/9ppTbQkYZG9fYYn8o04EP859x7-Nje128m7yL8UuvKyQjYMGPl5NZqVXFfvW_-7NmUrEp48V9l26OYyjLg=w195-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/9ppTbQkYZG9fYYn8o04EP859x7-Nje128m7yL8UuvKyQjYMGPl5NZqVXFfvW_-7NmUrEp48V9l26OYyjLg=w595-h620)
не много очень крепеньких подосиновиков и таких же подберёзовиков, 2 беленьких и мааасса положительных эмоций...
Красивые, помытые дождиком, и эмоциями такими тихими, добрыми просто светятся :smile:
Когда-то была в Радомышле. Меня угощали маринованными белыми грибами. Они были очень вкусные. Но я это к тому, что они были целиком, не порезанные на кусочки. :good: Я удивлялась. А как их делают, знают, что они не червивые? :shock: И были все хорошие. Я украдкой рассматривала у себя в тарелке, побаивалась. :oops:
Потом расспрашивала. Мама говорит, что секрет в том, что местные люди знают, в какое время, при какой погоде их собирать. А мне это так странно. У нас делают грибы кусочками. :pardon:
George_0705
26.09.2017, 10:37
Местные люди в сезон так регулярно делают обход своих "лесных огородиков", что червячок даже доползти до нового грибка не успевает, он только напрягся, а у него еду из-под носа - фюить...:smile:
Кроме того: что такое лесной, грибной червячок, свареный с уксусом и специями под грибным соусом???!!! Правильно - Деликатес...:good::D
Земляничкина
26.09.2017, 11:15
Местные люди в сезон так регулярно делают обход своих "лесных огородиков", что червячок даже доползти до нового грибка не успевает, он только напрягся, а у него еду из-под носа - фюить...:smile:
у меня мама в Житомирской обл, но грибов набрали мало.
Мы в Коростышевской районе. А Вы под Житомиром именно где собирали?
George_0705
26.09.2017, 13:21
Слова «набрали» и «мало» взаимоисключающие… :smile:
Ранее, когда у меня не было дачи (это трасса на Чуднов, Высока Піч), то я ездил за (по) грибами именно в Коростышевский р-н, который всегда считался грибным, у меня даже была карта квадратов леса, снятая на кальку, т.к. я ходил один и далеко. В Колодязьках переходил реку вброд и вперёд в сторону Стрижевки, а там леса….. В этом году – знаю, что в Кошарищах - Кмитове прилично собирали люди. Но я уже хожу в другие леса… (Ну Вы поняли, в какую сторону). А по поводу результативности – вот я вчера гулял (собирая грибки, чуть больше полкорзинки), шёл мелкий тёплый дождик, людей в лесу не было. В часов 10 в стороне, мимо меня (уже в сторону трассы) очень бодрым шагом, не глядя под ноги, шла (по всему видать) жительница одного из окрестных сёл и несла большое пластиковое ведро с горкой и не маленький полный пакет (грибов, ессесно). Так что.., «места знать нада…» в любом случае… :pardon:
Кроме того: что такое лесной, грибной червячок, свареный с уксусом и специями под грибным соусом???!!! Правильно - Деликатес...:good::D
Не-е-е-е! Б-е-е-е! :no: И вместе с продуктами жизнедеятельности червячка? Это как кильку с внутренностями. Лучше меньше, да качественней!:wink:
George_0705
26.09.2017, 14:36
Думаю, что все поняли, что я пошутил. Но! Неее, вот это "беее" - это наши внутренние ассоциации, опирающиеся на субъективное восприятие. Всё, что растёт без участия человека, как оказалось, только выигрывает от этого... Вот смотрите:
Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.
Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона. (https://masterok.livejournal.com/1480259.html)
Шампанское любите? А между тем - https://www.youtube.com/watch?v=J-TnJ79Mph0
Так что... http://coub.com/view/3nwvi :D
Думаю, что все поняли, что я пошутил.
Я так и восприняла. Шутка, наше всё. Удачной тихой охоты всем!
---------- Post added at 18:21 ---------- Previous post was at 18:07 ----------
И да, но, нет!:D
Земляничкина
26.09.2017, 17:52
Слова «набрали» и «мало» взаимоисключающие… :smile:
pardon:
Ехали с планами "набрать", но результат оказался плачевным:)))
Вчера были в Новогородецком, Житомирской области, так же плачевно, по десятку взяли, и то всё подряд, но не белый:twisted:...говорят, что отошли...интересно, а опята попрут?
George_0705
26.09.2017, 20:02
Должны быть дожди и не проливные, а мелкие, затяжные (пыль) и без холодных ночей с заморозком, тогда, может и не попрут, но брызнут однозначно. Впрочем, брал вчера у хозяйки в деревне молоко на сыр, она сидела в беседке и перебирала опята, ведра 2. Но разные, таких, чтоб как коричневые мохнатые тёмные столбики (осенние) - то нет... Ещё и зеленушки в сосняках могут быть после опят (оч. вкусные грибы).
---------- Post added at 20:00 ---------- Previous post was at 19:50 ----------
Вчера были в Новогородецком, Житомирской области, так же плачевно,
Значит - зонально, не везде сложились благоприятные погодные условия для грибницы... :sad:
---------- Post added at 20:02 ---------- Previous post was at 20:00 ----------
Шутка, наше всё. :D
Однозначно! :smile::friends:
что значит - скисшие?
Может что-то в технологии? Количество соли
И еще вопросец - какие грибы солите?
вонючие в смісле. о технологии ж и речь. опята.
зеленушки или, как у нас говорят, зеленки - уже есть
зеленушки или, как у нас говорят, зеленки - уже есть
Мне тож доложили что на Черниговщине пошли, их отец то и солит и рыжики поеду распрошу они с сесторй специалисты в этом только они у нас не задерживаются может потому и не закисают. Сама вернулась с Житомирщины как раз с тех краев где и George_0705 -Барановка грибооов всяких от белых красючков до опят У меня немножко др культурная программа была так мы в основном пропустили но вчера привезли практически багажник грибов правда и гопкомпания была из 5 чел. сег сын подруги опять притащил говорит варит шпарит сушит.
George_0705
28.09.2017, 21:29
Но сегодня уже не так, как было несколько дней назад, холодные ночи и заморозок на траве делают своё дело...
https://lh3.googleusercontent.com/3Pds2bqFryqCiHL69yquG6Lyp6DOVvFnu9kNYtJd6HJe4A-CNMqnBhygG1VxC_ATv4OtD3zwfCzb4GsSKg=w176-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/3Pds2bqFryqCiHL69yquG6Lyp6DOVvFnu9kNYtJd6HJe4A-CNMqnBhygG1VxC_ATv4OtD3zwfCzb4GsSKg=w576-h620) https://lh3.googleusercontent.com/mEAntoc-xAMFJbplxOwC99OA0iRAhrOLRZvmLTttjgm8SAG9HJNUmjD_oq kmj2hlxDM8Wz4Fbgro8DQ67A=w163-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/mEAntoc-xAMFJbplxOwC99OA0iRAhrOLRZvmLTttjgm8SAG9HJNUmjD_oq kmj2hlxDM8Wz4Fbgro8DQ67A=w563-h620)
А этот не очень съедобный, зато красотой "берёт"... :smile:
https://lh3.googleusercontent.com/RSoIgRnpha0UekkAvKgcGP_iHuwCT1JosVNwpPnjVDbxVwulBf GzQvpjytGqMYPsfjYRKlDCtr7MkBWHzQ=w162-h220 (https://lh3.googleusercontent.com/RSoIgRnpha0UekkAvKgcGP_iHuwCT1JosVNwpPnjVDbxVwulBf GzQvpjytGqMYPsfjYRKlDCtr7MkBWHzQ=w562-h620)
снова о засолке. у меня они реально начинают вонять гнилью. т.к. я не знаю, как должно происходить брожение- засаливание, объясните пока не поздно. не хочется снова наступить на грабли. ка мне так нравятся сол. грибы.
итак. я их варю, промываю и перекл. в эм. емкость просаливая каждый слой. стоят в коридоре и уже через пару дней начинают смердеть. шо не так?
George_0705
29.09.2017, 11:02
Некоторые ключевые моменты из собственного опыта (а Вы уж сами сделаете вывод, шо не так):
грибы варятся в хорошо подсоленной воде, укладываются в ёмкость слоями (кроме соли я перекладывал укропом и рубленным чесноком), ветки сухого укропа и доливал немного кипяченой солёной водички, покрывал слоем марли, клал деревянный кружок и камешек (не гальку, но и не глыбу:smile:), т.е. должен быть гнёт с целью всё утопить до кружка (если воды много, надобрать). Хранить (!!!) при температуре 5-7С . Если теплее, они испортятся, однозначно. Периодически промывать марлю чистой водой (убирать возможную плесень или запах её (это ж всё-таки грибы)).
Moonvalley
29.09.2017, 11:38
снова о засолке.
Написала в темі. :wink: http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?p=1078111#post1078111
Хранить (!!!) при температуре 5-7С .
а квасить? может у меня потому и портятся, что квасятся в тепле?
George_0705
29.09.2017, 14:22
Думаю, что ДА. Я держал их на балконе (северная часть дома). Это были опята, и был октябрь, не помню, какая была погода детально, но думаю, не выше +10 и не ниже +2. Если теплее, их можно распределить по эмалированным лоткам (наверное и пластик пищевой годиться) и отправить стопкой в хол-к. Ну и, конечно, долго они вообще не стоят (мне кажется, я бы не держал), помню, до Нового Года они "уходили".
Возможно, я в чём-то не прав, но поступил бы так.
а помидоры квашеные тоже в прохладе, а поставьте в тепло они завоняются.
а помидоры квашеные тоже в прохладе, а поставьте в тепло они завоняются.
так квасятся ж в тепле, а потом на холод
Moonvalley
29.09.2017, 15:14
а квасить? может у меня потому и портятся, что квасятся в тепле?
Мої квасяться в прохолодному місці, і помідори також... :pardon: :bye:
Я могу ошибиться но видела как отец делал рыжики этой осенью в принципе была в подмастерьях. Он вроде не отваривает, промыл, на дно немножко соли дальше ложит слоями пересыпая солью и добавив специи как на квашенные огурцы хрен, смородина,вишня лаврушка несколько горошин перца, несколько зубчиков чеснока потом они ставятся под гнет и сами пускают сок так что никакой воды не добавляет и в тепле не более суток дальше в прохладе. У меня только сомнения насчет отваривания. Думаю чтоб не собиралась плесень верх можно выслать листьми смородины я так закрываю всегда щавель квашеный или огурцы лучше всяких марль.
так квасятся ж в тепле, а потом на холод
Я сразу в прохладное, всегда нормальные.
Moonvalley
29.09.2017, 20:47
Я могу ошибиться но видела как отец делал рыжики этой осенью в принципе была в подмастерьях. Он вроде не отваривает, промыл, на дно немножко соли дальше ложит слоями пересыпая солью .
Оце і є справжні солені гриби. :good: Рижики, грузді - ті, що без гіркоти. Я писала про квашені скрипуни, їх треба відварювати-відмочувати, щоб вивести гіркоту, а потім уже квасити.
два года подряд выбрасываю скисшие грибы, ну, не получаются у меня соленые. обидно. и хоть в этом году собирать уже реально некуда, все равно ж поедем. придется стопудово солить, может есть какие секреты?
У меня тоже пропадали и воняли. Потом поняла, что мало соли. Лучше пересолить, а потом вымочить. И квашу все на застекленном балконе (и помидоры тоже)
George_0705
04.10.2017, 12:44
На балконе тесновато, да и холодно уже. В кухне куда удобнее: соберутся друзья, накроем на стол, ТВ, хол-к с закусками под боком. Сидим, квасим... :D:friends:
На балконе тесновато, да и холодно уже. В кухне куда удобнее: соберутся друзья, накроем на стол, ТВ, хол-к с закусками под боком. Сидим, квасим... :D:friends:
И как только у вас получается и жрать, и руками работать? В смысле - грибы чистить и квасить? :cool::twisted:
На київщині пішли опеньки...налітай :D
George_0705
04.10.2017, 14:04
Такая изящная девушка, "жрать", фи, как грубо... (хотя, это тоже была шутка, уверен) В лес я хожу за эмоциями, грибы (в основном) раздаю любителям (грибов), а квасить (в указанном смысле) я не практикую, это была шутка (может и не совсем уклюжая)...:smile: А руками люблю работать, очень, но любимые инструменты - не ложка с вилкой.. :D
Да, на рынке сегодня утром видел в продаже опята, тёмные, осенние, но уже хорошо раскрытые.
У меня тоже пропадали и воняли. Потом поняла, что мало соли. Лучше пересолить, а потом вымочить. И квашу все на застекленном балконе (и помидоры тоже)
Спросила у отца он тоже предположил что маловато cоли. Переспросила рецепт я все описала правильно он не отваривает но говорит что некоторые варят но тогда теряется вкус. Еще ходит новый вариант квашенья с огуречным рассолом но отец в этом отношении консерватор не любит эксперементов. Насчет температурного режима говорит что вряд ли они бы так перекисли за 2 , 3 дня мы одну порцию отнесли в погреб а вторая квасится в хате не скажу что здесь особо тепло но и не погреб 4-й день все Ок еще даже и не сквасились. Пишу все о рыжиках и зеленках как раз их набрали.
А ведь рыжики такие хрупкие грибы, я вот не пойму , как они у вас не крошатся при засолке без варки?
Такая изящная девушка, "жрать", фи, как грубо... (хотя, это тоже была шутка, уверен)
Да, что это я :oops:... запамятовала уроки профессора Хиггинса :D
Только и вы, Жорж, знаете: мало кто умеет делать хорошо два действия одновременно :wink: Ох, чую, грибы ваши скиснут :bye:
Ложим по одному срезая ножку если большие режем на 2 или4 части потом под гнетом они практически сразу пускают сок короче как то так
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot