Просмотр полной версии : А что у вас сегодня на обед/ужин?
Страницы :
1
2
[
3]
4
5
6
7
8
9
10
У меня на обед были сегодня колдуны - белорусская кухня. Рецепт взяла из журнала Коллекция рецептов (давно собираю).
Итак, рецепт на 2-3 порции.
Мясо - 300 г,
Картофель - 4 шт. среднего размера,
2 небольшие луковицы,
1 яйцо.
Мясо с луком - в мясорубку. Картофель очистить, натереть на средней терке, отбросить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Лучше сначала разобраться с картошкой, а потом заняться мясом, как раз успеет стечь сок.
Картофель слегка отжать, выложить в миску. Туда же выложить мясной фарш с луком, влить слегка взбитое вилкой яйцо и одну ложку сметаны. Посолить, поперчить. Вымесить. Мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки на сильно разогретой сковороде на растительном масле.
Включить духовку на 180 градусов. 200 мл сметаны развести со 100 мл воды, подсолить. Переложить колдуны в форму для запекания, залить сметанной заливкой, выпекать 15-20 мин.
Понравилось очень.
Готовила точно по рецепту (я всегда так делаю в первый раз).
За время выпекания сметанная заливка впиталась в колдуны полностью. Для вкусности к ним при подаче оказалась нужна, конечно, сметана (как для зраз или дерунов). В следующий раз обязательно добавлю при замешивании сухой укроп - мне нравится его добавлять в картофельные блюда, от жареной картошки до дерунов или зраз.
---------- Post added at 22:02 ---------- Previous post was at 22:00 ----------
Да, мясо.
По рецепту - свинина с телятиной пополам. У меня был кусочек свинины. Мне показалось, что пойдет в колдуны в любом сочетании свинина, говядина, баранина. А не пойдет, на мой вкус, птица.
Полуночница
27.11.2013, 13:55
А полностью рецептик можно?
Конечно! Кусок мяса положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. На 5-литровую кастрюлю ложу 2 ст.ложки соли. Снять пену, положить большую луковицу, душистый перец, лавровый лист. Варить на слабом огне до полной готовности мяса. Вынуть мясо из бульона, дать ему остыть и в теплом виде намазать со всех сторон смесью чеснока (через чесночницу), соли и перца. Туго завернуть в пергамент (когда его нет под рукой - просто целлофановый пакет). Перевязать туго ниткой. Ложу на балкон и когда оно совсем остынет - в холодильник часов на 10 ( я это делаю на ночь). Вот и усё... ВКУСНЯТИНА!!!:smile:
---------- Post added at 13:55 ---------- Previous post was at 13:48 ----------
У меня на обед были сегодня колдуны - белорусская кухня.
Моё... Как раз вытащила из морозилки мясо свининку нежирную. На ужин этим рецептиком и займусь! :roll:
делаю колдуны часто...Картофель на терку драничную, туда лук потереть(картофель тогда не чернеет) , соль, перец, яйцо и пару ложек муки...Жарю на сковороде , масла минимум лью, наливаю, скорей всего кладу ложкой это тесто, сверху лепёшку фарша(с куриным тоже вкусно, можно свинина-курица) и сверху опять тестом прикрываю фарш..Жарим с одной и второй стороны на большом огне. Потом также запекать в духовке, или тушу в казанке.
Ленивые драники-колдуны :)...сегодня на ужин.... Тру картофель на крупную терку. Добавляю все специи ...можно яйцо и лук...Я ничего больше не кладу. Противень смазать хорошо растительным маслом, положить слой картофеля, на него фарш любой со специями любимыми и сверху опять картофель. Сверху мажу сметаной, можно добавить сыра тертого, сегодня не добавлю :). Ставим в духовку...минут сорок и красивое и вкусное блюдо готово!
Полуночница
01.12.2013, 18:01
Уфф!!! Только переступила порог из кухни. Кой-чего сварганила. Вот - борщ зеленый и кисель из вишни, смородины и шелковицы:
И еще - булочки из дрожжевого теста с изюмом: http://i.piccy.info/i9/8a67705d309b91044e3292c4ee4f3741/1385913403/8848/656951/kukhnia_008_240.jpg (http://piccy.info/view3/5524557/c6b1bacb7b977c0eb7dccad455949c5c/)http://i.piccy.info/a3/2013-12-01-15-56/i9-5524557/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-12-01-15-56/i9-5524557/240x180-r)
Ну, и говядинка пока в саламуре. Позже запеку в рукаве. О такой у меня выходной сегодня.http://i.piccy.info/i9/6dac64393ad10a967f421a5d6e0c0cd8/1385913308/10946/656951/kukhnia_003_240.jpg (http://piccy.info/view3/5524546/0cd9a80fefd36c53ecdde48a8318745f/)http://i.piccy.info/a3/2013-12-01-16-09/i9-5524546/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-12-01-16-09/i9-5524546/240x180-r)
Какое все аппетитное :good:. А киселик-слюной удавиться можно :good:
Хороший выходной для семьи!:smile: Особенно кисель с булочкой. Так по-домашнему. Вишня у нас несколько лет не родится. Так вкусно смотрится!!!:good:
у нас сегодня котлеты в духовке и кус-кус, соленые помидоры с огурцами :oops:
ЗЫ Увидела, что закончился мой пергамент для выпекания, а арш я уже сделала, взяла пакет для запеания, смазала его чуток маслом и на него выложила котлетки, ничего не пригорело:good: (это когда то поднимался вопрос на счет пригорания:roll:)
Gusenitsa
11.12.2013, 11:30
Конечно! Кусок мяса положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. На 5-литровую кастрюлю ложу 2 ст.ложки соли. Снять пену, положить большую луковицу, душистый перец, лавровый лист. Варить на слабом огне до полной готовности мяса. Вынуть мясо из бульона, дать ему остыть и в теплом виде намазать со всех сторон смесью чеснока (через чесночницу), соли и перца. Туго завернуть в пергамент (когда его нет под рукой - просто целлофановый пакет). Перевязать туго ниткой. Ложу на балкон и когда оно совсем остынет - в холодильник часов на 10 ( я это делаю на ночь). Вот и усё... ВКУСНЯТИНА!!!
Маргарита! Спасибо огромное за рецепт! Моим очень понравилось! Главное - диетический продукт! И как просто! А то стоишь перед полками магазина и перечитываешь, где сколько Е-шек...:pardon:
Отличная альтернатива колбасе, нам тоже очень понравилось!
Ой, как хочу такой Камчатской Ухи :D:D:D А вы?
http://i.piccy.info/i9/446a5f2e234fe4cd1f5eb7c311e68923/1386927914/14222/663313/Novyi_rysunok_1__240.jpg (http://piccy.info/view3/5587182/6f8e9a26e86c33fc7dc700f5dc6e0791/)http://i.piccy.info/a3/2013-12-13-09-45/i9-5587182/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-12-13-09-45/i9-5587182/240x180-r)
Рыбы до фига)), эт из зависти.., но юшки мало ..:roll:
Полуночница
13.12.2013, 16:19
А я сегодня, вспомнив молодость и свекровь, решила сделать рассольник по ее рецепту. Она, к слову, многому меня, тогда еще 19-летнюю девчонку,научила. Так вот: на 5-литровую кастрюлю:
- сварила второй бульон из говядины (это уже мои сегодняшние коррективы, свекровь этого не делала):
- копченая колбаса - половина небольшого колечка.
- сардельки тонкие 4 шт.
- огурцы квашеные 3 шт. средние
- рис 0,5 стакана
- картофель 4-5 шт.средних
- зажарка из лука и томат-пасты (1 ст.л. томат-пасты), ну и горсть моих "черри" из морозилки.
В бульон поочередно добавляю слегка проваренный и затем промытый рис, картофель, колбаску с сардельками (кусочками), огурцы (кусочками), кидаю горсть черри, затем зажарку, заправляю лавровым листом и душистым перцем. Каждый компонент должен какое-то время провариться. Ну, у меня все "на глаз" и на вкус.Дать немного настояться и... объедение!
Может, я конечно и "село не асфальтированное" имела не осторожность заказать мужу купить к новому году АВОКАДО и что теперь с ним делать- ума не приложу, так валяется себе в холодильничке. Подружка тоже говорит купила диковинку, попробовала- и выбросила в мусор, пока муж не увидел, наверное нам жителям дерёвни этот фрукт не понять...:oops:, может подскажите, что бы такого из него наваять, чтобы хоть что нибудь съедобное получилось.
может подскажите, что бы такого из него наваять, чтобы хоть что нибудь съедобное получилось.
Авокадо - хороший партнер к морепродуктам - креветкам, слабосоленой семге/форели, кальмарам. Посмотрите в сети, много рецептов.
Помыть, разрезать пополам, вытянуть кость, мякоть выбрать чайной ложечкой (она кремовая, легко вынимается). А потом уже по рецепту.
.. АВОКАДО и что теперь с ним делать- ума не приложу, так валяется себе в холодильничке. Подружка тоже говорит купила диковинку, попробовала- и выбросила в мусор,
Если авокадо куплено недозревшим, т.е. твёрдое , то оно несъедобно, но не спешите выбрасывать. Достаньте его из холодильника и пусть полежит при комнат. Т-ре, пока не станет слегка мягковатым при надавливании.
А вообще, это фрукт на любителя. Можно сказать, что у него вкус никакой, но пишут, что очень полезный. У меня дома его только я люблю, разрезаю вдоль на 2 половинки, и ем прямо ложкой, как дыню:pardon:. Очень нравиться его орехово-маслянистый вкус. Но нужно уметь его выбирать.
Полуночница
07.01.2014, 20:36
Пивко с семгой попивали... Смачненько так!!!:good:
Пивко с семгой попивали... Смачненько так!!!:good:
У нас пивко и горбуша были) А перед этим тефтельки с пюре)
Авокадо я употребляю по совету нашей Инессы: вылеживаю до мягкости при комнатной температуре, чищу, разминаю слегка блендером или просто вилкой, добавляю лимонный сок, соль, растительное масло- и на серый свежий хлебушек. Вкус чем-то напоминает кедровые орехи, тонкий.:bye:
Вкус чем-то напоминает кедровые орехи, тонкий.:bye:
Вот, вот, у меня такие же вкусы. И Вам и Иннесе, спасибо за совет, попробую.:D
А с кальмарами, с яйцом, как советуют не нравится.
А я делаю салат из авокадо,домашним всем очень нравится никогда не остается.Только авокадо д.б. спелым.
Авокадо разрезать на небольшие кусочки. добавить креветки, помидорчики черри, разрезаные пополам и отварные перепелиные яйца. Сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом. А кто любит майонез- можно и майонезом. Вкусно!
..и на серый свежий хлебушек.
это очень вкусно! главное, не переборщить с хлебом)))) а с морепродуктами мне не понравилось - его там и не видно, слишком много разных вкусов, да и не будешь ежедневно такой салат варганить)
постоянно "балуюсь" такими бутербродиками
Я так с хлебом не пробовала, но, думаю, что должно быть вкусно. Хотя с морепродуктами авокадо нравится. И нравится гуакомоле, который тоже готовится с авокадо. Хороший и полезный плодик :good:. Но больше почему-то ценится дамами :smile:.
Я читала, что авокадо зеленое можно положить в бумажный пакет с парочкой яблок. Плотно закрыть и оставить. Зреет очень быстро. И гарантировано зеленое не будет мятым и не сгниет. Пробовала, таки да:smile:
Я пробовала гуакомоле по-мексикански-очень вкусненько с греночкой, ням ням... Вот нашла сайтик: http://eda.ru/recepty/guakamole
А у меня вышел казус с авокадо....Готовила на Новый год салат ...печень трески с авокадо, лучком зеленым, яйцом и огурчик свежий. Было 2 авокадо...один спелый порезала в салат, а второй зеленый-призеленый.. Что делать было? Порезала кусочками и поджарила на оливковом (чуть-чуть) масле слегка...Вкусно получилось!
Полуночница
10.01.2014, 17:50
Супчик легкий на домашней курочке. В духовке ягнятина, в рукаве запекаю. С утра намазала куски чесноком с солью и перцем, пропитывались на балконе до... и вот пол-часа как затолкала в духовку. Предвкушаю... Да, забыла самое главное, муж только что очередную порцию кутьи сделал. :Yahoo!:Одну кастрюльку уже закончили.
Я в этом году кутю первый раз варила из пшеницы, раньше только рисовую. Очень понравилось всем, хорошо, что крупы много купила специальной, тоже хочу повторить, такая вкуснятина, каждый раз кушаешь и думаешь, вот почему не варить и в обычный день и как то забывается и опять варишь один раз в год-на рождество...
А я только что сварила уху из толстолобика, муж с работы приехал, пойду кормить...
Девочка...а можно рецептики этой кутьи? Пожалуйста...
Малинка-nova
16.01.2014, 14:26
Девочка...а можно рецептики этой кутьи? Пожалуйста...
Для кутьи из пшеницы нужно зерно(не крупа) шлифованное,а можно и цельное-только варить дольше,промываем,варим как рассыпчатую гречневую кашу,слегка посолив.Мак заливаем водой на пару часов,варим до готовности ,воду слить,блендером ( или в ступке) растереть до появления белого"молока ",в мак добавляем оч.мелко рубленный грецкий орех,добавляем воду(объем воды-произвольный,кто любит как кашу,а кто-то чтоб была юшка) доводим до кипения и заливаем пшеницу,аккуратно перемешиваем.Сахар и мед-на свой вкус.
Ориентировочно на 700гр зерна 200гр мака 1,5-2стак рубленных орехов.На Крещение успеете сварить!:bye:
Я еще добавляла изюмчик и курагу и малинку замороженную...
Кутью готовят из "піханоЇ" пшеницы,у нас ее можно купить на базаре.
" Кто хочет испытать, как это делалось веками вручную, должен купить простой (не протравленной) пшеницы, перебрать ее, промыть и высушить (можно в теплой, но не горячей духовке). Когда просохнет, нужно слегка сбрызнуть водой и положить или в полотняный мешочек, или в ступу, а дальше использовать по назначению Макогон: толочь, пока оболочки зерен пшеницы не облущатся. Затем зерна снова надо промыть и замочить в холодной воде на ночь.
Утром, с восходом солнца, не забудьте помолиться и со светлыми мыслями, ставим вариться пшеницу." Варим до готовности, и, желательно, не переварить, чтоб жидкость не превратилась в кисель. А дальше обязательно мед, мак и зерна, остальное по желанию.
Наконец то созрело авокадо (по совету Наташи положила его в пакет с 2 яблоками), стало мягоньким. Вчера еще раз перечитала рецепты, сегодня муж повез детвору на утренник, решила поэкспериментировать с незнакомым овощем. Извлекся из кожуры очень хорошо, перетерла блендером (можно было и просто ложкой перемешать-мягонький) с перцем чили (чуточку), лимон. соком, солью, кориандром. Получилась однородная масса, добавила зерна граната :good:.
Приехал муж, заходит в дом, на столе лежат две кожуры, он в недоумении-не поняв, а які це качки повикльовували? :ROFL:, а ви шо без мене з,їли?...
Вот что у меня получилось http://i.piccy.info/i9/9fecfec674c72379d59f3b595e45dce0/1390065260/9007/322379/unknown_240.jpg (http://piccy.info/view3/5771340/70233526ac3d29601b9909c823d4135d/)http://i.piccy.info/a3/2014-01-18-17-14/i9-5771340/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-01-18-17-14/i9-5771340/240x180-r)
Кушали с самодельными чипсами :good:
У нас острое никто не любит, а в этом году я посадила немного перца чили, подсушила его и измельчила и немного кладу в различные блюда, вот заметила, что сразу остроты не чувствуется, а потом появляется жжение на губах (у меня), которое держится довольно долго. Это так и должно быть? Я почему то думала, что печь должно на языке...
Вит,колись, как чипсы делала? Я их жутко люблю, но магазинные не могу себе позволить есть, там фиг знает сколько гадости напихали.. Иногда делаю себе в микроволновке)
Так и я в микроволновке делаю.
Так и я в микроволновке делаю.А подробней:pardon:
на 2 стакана муки 1 стакан кипятка и кусочек сливочного масла.Света, ну а дальше, что с тестом? Домешивать муки сколько нужно?
На счет чипсов в микроволновке- дело конечно нудное, но все же знаешь, что они точно из картофеля сделаны. Нарезаю картофель овощечисткой- тоненькие получаются, процесс очень неудобный (не дорезаные кусочки стараюсь тоненько ножом дорезать) . Нужно просушить полотенцем нарезан. кусочки- я не сушу. Беру большую тарелку (подставную) смазываю маслом подсол. и выкладываю картофель. Ставлю на 5 минут, затем переворачиваю их и уже дальше по минутке продливаю, те что подрумянились снимаю, остальные -до готовности. Переодически смазываю маслом тарелку, когда выкладываю следующую порцию картофеля. Можно или даже нужно присыпнуть специями и солью (чесно скажу- не успеваю и так разлетаются).
5 минут в микрушке? Вит что то ты с цифрой ошиблась...Или у тебя микрушка слабая?... У меня на 40 секунд одна порция...Если поставить на минуту, уже сгорят... И маслом я не мажу,не нужен лишний жир, кладу на бумагу для выпечки.. Тоже не промокаю ничем, только присаливаю..
Да микроволновка у меня древняя :oops:
мишелька
20.01.2014, 22:10
[QUOTE
А я сегодня с лавашом колдовала.[/QUOTE]
Я тут начиталась вашего колдовства,..... и тоже решила че-нибудь новенького.
В качестве зелени добавила еще зелененького лучка, очень вкусный рецептик и главное - быстрый. Спасибо.
Хочу тоже добавить свою лепту в общую копилку.
Буженину (мясо можно самое постное) шпигую чесноком и морковкой, солю, перчу, скручиваю, фиксирую шпагатом и помещаю в казанок. Закрываю крышкой, и тушу часа 2-2,5 в собственном соку на маленьком огне. Сока выделяется довольно много, маленький огонь и закрытая крышка не дают этому соку испаряться. Затем казанок убираю с огня и пусть полностью остынет. За это время часть сока впитается обратно в мясо и мясо за счет этого никогда не бывает сухим. И никаких хлопот с фольгой, духовкой и пр.
Готовность мяса можно проверить, проткнув деревянной палочкой.
А пасту из авокадо тоже делаю быстро. Смешиваю его с хреновиной на томатном соке, по вкусу. Чуть-чуть остренькое, чуть кислинки... на черном хлебушке очень вкусно получается. Приятного аппетита.
Наталья, Алчевск
20.01.2014, 22:33
У нас сегодня были беляши, нашла рецепт по ГОСТу... Действительно, как те, из молодости:roll: Только мелковатые получились :D Для чистоты эксперимента все порции теста и начинки звешивала на весах, как и положено - теста по 55 гр., фарша - по 44 гр. Но что-то начинки мне показалось многовато... У брата спросила: "Ну как?" , ответил: "М"яса багато"... Ну, да... "Товарищи!!! Тигру в клетке не докладывают мяса!" (с) :twisted::D
Девочки-форумчанки! Научите меня делать тесто для вареников! Плизззз! :oops:
Ну почему оно у меня такое тяжелое-грубое получается?!!! :%) Чё я не так делаю? :cry:
Лепишь эти вареники, красивые, тонко раскатанное тесто, а всё равно тесто тяжелое... Мож, я их перевариваю - недовариваю? Бабушкины были - во рту таяли... :pardon:
А может, перемешиваете. То есть, слишком крутое замешиваете.
Можно добавлять немного кисломолочного - простокваша/кефир/сметана. Только аккуратно, если переборщить, тесто может начать рваться. Попробуйте 1 ст. ложку на поллитра жидкости. Для эластичности я часть воды заменяю яйцами.
Выстояться тесту даете?
беляши, нашла рецепт по ГОСТу...Наташа, а рецепт зажала?:wink:
Наталья, Алчевск
20.01.2014, 22:42
Девочки-форумчанки! Научите меня делать тесто для вареников!
Я для себя в этом году открыла вареники на пару, раньше никогда такие не делали, у нас как-то не принято. Пробовала вот эти два рецепта http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=173211.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=279645.0
Понравились оба. Те, которые на дрожжах - пышнее, на кефире - нежнее.
:Rose:Наташенька, а поделитесь пожалуйста рецептом беляшей по ГОСТу:Rose:Очень хочу своих порадовать:D
Наталья, Алчевск
20.01.2014, 22:49
Наташа, а рецепт зажала?:wink:
Не-е-е...У меня вода в... Ну сами знаете, где:D не держится. Вот они, по ГОСТу http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=152125.0 Только, по-моему, не стоит их накрывать, у них такая тонкая хрустящая корочка получается:roll:
А вот эти (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=334000.0) собираюсь завтра попробовать сделать, надо дрожжи прессованные купить.
Я для себя в этом году открыла вареники на пару,
Я тоже:D Ездила осенью в деревню, и меня там накормили варениками на пару с тереном)Тааакая вкуснотища)
---------- Post added at 00:19 ---------- Previous post was at 00:15 ----------
Наташа, Вы коварная)) Так и хотите,чтобы мы растолстели))
Наталья, Алчевск
21.01.2014, 01:01
Вы коварная)) Так и хотите,чтобы мы растолстели))
Ну, не одной же мне толстеть:D... Нет, всё... Делаю еще эти новые беляши и разок вареники - и завязываю: все продукты снова буду пропускать через счетчик калорий и весы.
Наташ. Вы и так стройная)Зачем эти счетчики?)
А я для себя в этом году открыла тыкву! Раньше я ее терпеть не могла, потому как в семье готовить умели только тыквенную кашу - а я ее не люблю...
Но в этом году, поскольку была тыква в избытке, задумалась, что можно из нее приготовить...она ведь полезная очень...первым на ум пришел свежевыжатый сок - комбинировала с яблоками и морковью - но это банально как-то... порылась в нете и нашла кучу разных рецептов... мне понравился "сухой" пирог из тыквы с яблоками - пошёл на ура...а потом я включила фантазию и сделала тыквенную запеканку с мясом - вкуснотища!!!
...а потом я включила фантазию и сделала тыквенную запеканку с мясом - вкуснотища!!!
И где почитать об этой вкусности?
если интересно могу дать рецепт, только не знаю, в какой теме или в личку могу
в эту (http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=4653)
У всех людей обед,как обед,супчики,кашки) А я мороженное трескаю) (Совсем с ума сошла зимой)
http://s020.radikal.ru/i718/1401/cc/8ad218a83a20t.jpg (http://s020.radikal.ru/i718/1401/cc/8ad218a83a20.jpg)
http://s019.radikal.ru/i630/1401/90/593a5f56239dt.jpg (http://s019.radikal.ru/i630/1401/90/593a5f56239d.jpg)
http://s020.radikal.ru/i720/1401/c1/9b0245e32670t.jpg (http://s020.radikal.ru/i720/1401/c1/9b0245e32670.jpg)
садовник
27.01.2014, 20:41
У всех людей обед,как обед,супчики,кашки) А я мороженное трескаю) (Совсем с ума сошла зимой)
Тю....так мороженное вовсе не охлаждает, а наоборот согревает. Оно же ж жирное.....:pardon:
askulbeda
27.01.2014, 20:52
Фигасе вы обедаете в восемь вечера! А ужин когда?
Тю....так мороженное вовсе не охлаждает, а наоборот согревает. Оно же ж жирное.....:pardon:
Ага,согрело так, что уже горло заболело. Зато нахомячилась:oops:
---------- Post added at 21:01 ---------- Previous post was at 21:00 ----------
Фигасе вы обедаете в восемь вечера! А ужин когда?
По разному) Иногда никакого ужина, иногда и налопаться могу, но чаще на ужин чай или кофе с печенькой)
садовник
27.01.2014, 21:02
Ага,согрело так, что уже горло заболело.
так горло-то оно охлаждает, а увесь организьм сугреват....:pardon:+ садицца на талию....:oops:
+ садицца на талию....:oops:
Ну а у меня не как у всех, УсЁ садится на пятую точку:oops:
Но ведь мужчины любят пышек( Эт я себя так успокаиваю:D)
садовник
27.01.2014, 21:23
Фигасе вы обедаете в восемь вечера! А ужин когда?
дык обед в восемь эт по-аглицки!:pardon: а ужин бу апосля,:oops: если захочуть...
курица во фритюре - муж приготовил сегодня..
садовник
03.02.2014, 20:04
паэлья из продухтов моря ...:oops: :good:
А я сегодня на завтрак сварила молочный кисель (наверное уже лет 20 не ела), вкуснятина еще та, вкус детства :good: Так, что если давно не варили, напоминаю- очень вкусно!
садовник
03.02.2014, 23:09
Голуби тушенные :oops:
а шо голубей едять?!!!:shock::shock: эт какая же у нас порода мясного направления?:oops:
а шо голубей едять?!!!:shock::shock: эт какая же у нас порода мясного направления?:oops:
Тю, "порода мясного направления" :D - это местные сизари. Надоели уже - мало того, что в курятниках побираются, так еще и весь запас для синичек-воробушков и прочей мелочи заканчивают.
ну вот я их и того этого... :oops:
Вкусные - дичь напоминают по аромату, вкусу и послевкусию
---------- Post added at 10:22 ---------- Previous post was at 10:20 ----------
А я сегодня на завтрак сварила молочный кисель (наверное уже лет 20 не ела), вкуснятина еще та, вкус детства :good: Так, что если давно не варили, напоминаю- очень вкусно!
А какой у вас получается - густой или обычный? Я помню с детства бабушкин молочный кисель ложкой ели. А у самой такой не получается, жидковатый выходит.
Сколько ложек крахмала на литр Вы используете?
А какой у вас получается - густой или обычный? Я помню с детства бабушкин молочный кисель ложкой ели. А у самой такой не получается, жидковатый выходит.
Сколько ложек крахмала на литр Вы используете?
Тоже очень интересуюсь!:oops:
Да девочки-крахмал нынче совсем не тот, что раньше, помню в детстве мама 3 ложки на кастрюльку брала и густой кисель получался, а сейчас 5-6 положишь и все равно жидковат.... Я купила кукурузный крахмал, но тоже нет такой густоты, примерно на 1,5л молока ложек 6-7стол. надо положить, чтобы густой был. Когда остывает, то гуще становится.
А я сварила чечевицу, сделала пюре погружным блендером и :shock: цвет даже описать не смогу (фоткать побоялась), короче ближе к черному. (серо-черно-коричнево ну и палитры больше подобрать не могу:sad:). Чечевица изначально была темная, вернее не красная точно, может зеленая? Я ее первый раз купила, почитала в темке как народ хвалит. Ну и чтоб Вы поняли весь цвет красок в тарелке- к чечевице говяжьи котлеты на пару (странно, но тоже ближе к черному почему-то цвет получился, говядина ничем не разбавлена). И вдобавок все без соли. Пришлось весь этот полезный обед аджикой красивого цвета разбавлять. У аджики цвет -на фоне всего этого черного-просто непередаваемый был. А на вкус -отлично. Вечером прийду, увижу, думаю дети даже не притронутся:-o
Angelique
03.02.2015, 15:09
О, і я думала сочевичний супчик зробити, але до рук першим потрапив горох. Відповідно, суп буде гороховий. Вже доварюється, залишилося сухарики нарізати і запекти) дітиська будуть задоволені)
А у меня селедка под шубой.
Жека замучала: пойдем делать, пойдем делать ...
Уточню про крахмалы:
-картофельный крахмал густеет быстро, при дальнейшем нагревании разжижается.
-кукурузный крахмал чем дольше нагреваешь, тем гуще становится.
-2 ст.ложки картофельного крахмала примерно соответствуют 1 ст.ложке кукурузного.
О, і я думала сочевичний супчик зробити, але до рук першим потрапив горох. Відповідно, суп буде гороховий. Вже доварюється, залишилося сухарики нарізати і запекти) дітиська будуть задоволені)
О, а у мене теж сьогодні гороховий супчик, тільки но закипів, мабудь і я грінки пожарю...
А у меня селедка под шубой.
Жека замучала: пойдем делать, пойдем делать ... Слюной захлебнулась.. Варь, так низзя.
цвет даже описать не смогу (фоткать побоялась), короче ближе к черному. (серо-черно-коричнево ну и палитры больше подобрать не могу:sad:). Чечевица изначально была темная, вернее не красная точно, может зеленая?
Зеленая - другая. )) Более аппетитная.
http://sroki.net/wp-content/uploads/2014/01/chechevica-290x164.jpg
У меня тоже чечевичный супчик-пюре некрасивого неаппетитного мрачного цвета. Меньше съешь - меньше попа :D
Элли, меня удивляет другое: обычно малявки "шубу" не едят... А эта за обе щеки.
(хоть что-то ест с удовольствием, т-т-т)
А у меня сегодня на обед-греческий салат! -ну типа, я его всегда отсебятиноделаю. Там перчик красненький, огурчик зелененький, помидорка розовая, маслинка черненькая, сырочек беленький, зелени побольше и укропчик, и петрушечка, и лучек зеленький, а еще порея немножко туда покрамсала -ЗАПАХ -мама дорогая, а свежесть овощей-обалдеть. Короче хочу лета. Я овощи и сыр еще в выходные купила (2 банки маслин завалялись с праздников) и все как то не то настроение было. А сегодня с утра встала- снег и сразу салатик нарубала. Ну да еще, мяско с мульте тушится оставила (свининка с пореем, морковочкой и в своем кетчупе). Гарнир сами придумают. Если лень не будет-картошечка пюрешка будет, а если обломаются-овсюночку запарят. Вечером узнаю. Хотя (скорее всего) будет третий вариант- мясо и салат. вот с первым проблема, перестали вообще есть. В воскресенье варю -в пятницу выливаю (ревизию холод делаю).
Голуби тушенные :oops:
О! Я вспоминаю детство, лет 6-7 и мне дедушка их готовит! Тут же чик, обработка и готовка. Сейчас даже не могу представить как это, а тогда нормально. Больше не ела, но казалась вкуснейшей дичью....
Чечевицу не поняла. Горох под другим названием:)) Поддалась на рекламу.
У меня блинчики и с творогом, и с печенкой.
Суп мясной с кукурузной крупой Макфа, вкусный, легкий, муж даже похвалил, плюс мясо с луком и картошкой - верх сыр и майонез из духовки. Салат из капусты пелюстки.
Борщ зеленый со щавелем. Совсем, как весной.
Борщ, пирожки слоеные с мясом, мясная запеканка, гречка с грибами.
Жека съела два блинчика с творогом!!!!!!!!
садовник
05.02.2015, 20:48
Жека съела два блинчика с творогом!!!!!!!!
а сока блинчикоф съела Варя?:oops:
а сока блинчикоф съела Варя?:oops:
завтра утром весы расскажут, я не помню...:oops:
садовник
05.02.2015, 20:51
завтра утром весы расскажут, я не помню...:oops:
тока не завтра...:no: а на третий день...:wink:
тока не завтра...:no: а на третий день...:wink:
А че так? На третий? Это доказано как-то?
А если на второй день разгрузочный сделать?
Борщ зеленый со щавелем. Совсем, как весной.
Наверное и мне таки придется борщ идти готовить, бульон уже со вчерашнего дня ждет, а из мяса блинчики с мясом, или картопляники (зразы) как настроение к вечеру пойдет:oops:
садовник
06.02.2015, 20:32
Это доказано как-то?
и дамно...:pardon:
разгрузка на второй не поможет, все одно всё лишнее сядить на талию на третий день....а разгрузка спасёт от последующих соцнакоплений...:wink:
шоб не село, нуна тут же в спортзал или на пробежку!:smile:
А у нас пирожки с картошкой+печенка+поджареный лучек, из теста на твороге.
Вот читаю здесь..., в "жрачке после 23.00", другие "жевательные" темы... И всякий раз ловлю себя на мысли - А наши-то в АТО иногда даже без воды сидят...
Хотелось бы на обед диетического загрызайца, то бишь кролика...отделались грибным супом без картохи и паровыми фрикадельками..из мукающей животины.
Попросю не портить скудный аппетит ...без воды не лезет..
Olga Energizer
10.02.2015, 17:27
Инна - а что в грибном супе? - ненавижу картошку в супе ...
Сухие грибы от МЫШИ)), и замороженные овощи (стручковая фасоль, разные виды капусток, морковь, сельдерей)+ приправы, может выглядит несъедобным)), но мне вкусненько .
Olga Energizer
10.02.2015, 17:41
вкусный - у самой почти такой - нет сельдерея (потому что нет) и есть лук, иногда попадается "пресная" тыква - тоже немного кладу (приучили продукты не выбрасывать)
AlenchikS
10.02.2015, 23:56
Инна - а что в грибном супе? - ненавижу картошку в супе ...
А я вот никак не могу дочку приучить к тому, что если в " воде " нет картошки, это все равно суп! Вот, правда грибы меня спасают - она с ними съест все :D
Ludmila_
11.02.2015, 09:59
Инна - а что в грибном супе? - ненавижу картошку в супе ...
У меня в мультиварке встроенный рецепт грибного супа, так в списке ингредиентов кроме грибов, моркови, лука есть макаронные изделия, что вызвало у меня удивление. Но решила попробовать, засыпала немного мелких буквочек, на вкусе никак не отражается, только суп получается не прозрачный.
---------- Post added at 09:58 ---------- Previous post was at 09:57 ----------
А почему у меня вдруг появилась ссылка куда-то? Я ничего не указывала
---------- Post added at 09:59 ---------- Previous post was at 09:58 ----------
Исчезла
Olga Energizer
11.02.2015, 12:10
сейчас именно супы/борщи готовлю я, а "второе" чаще мужчина - так что это просто попытка то что готовлю я, делать менее калорийным, более диетичным
поэтому и смотрю - чем бы супик наполнить. в суп из "царской смеси" бросаю пару сушеных помидорок и/или паприку - просто для красоты.
кстати турецкий горох или нут - совершенно по вкусу на обычный не похож - могу тоже суп с ним варить - если не классический копченогороховый.
Бараболька
18.02.2015, 17:33
винегрет
Olenka338
18.02.2015, 22:35
Вареники на кефире с картошечкой, сметанка к ним, соленый огурчик и мяско кусочками). А картошку в супе то же терпеть не могу. но варю только с ней родимой супы), бо дюже муж мой любит. А сыночку отбивнушки.
Хотелось бы на обед диетического загрызайца, то бишь кролика
Одно время свекр часто давал нам кролей, уже не знала, что из него делать.
Последнее время делаю его в духовке в рукаве для запекания. Добавляешь по вкусу специи, соль ... завязываю и в духовку.
все фантазія скінчилась, інтернет перекопала, що би такого приготувати смачненького на обід? як муж кажуть має бути перше, друге і кампот.
Чечевичный суп пюре, спагетти с сыром+ зелень, каркаде)))
Супчик: чечевица чуток замочить перед варкой, забросить в кастрюлю, поверить, добавить картофан, морковки, зелени какой сушеной- сварить, взять блендер и все превратить в густое ( относительно) пюре
Спагетти только итальянские, чтоб из твёрдой пшеницы, сварить, слить, не !!! Промывать, добавить тёртого сыра, редисочку целенькую к ним на стол
Сушеные цветы гибискуса, каркаде, сахарку,проверить минут 5-10, охладить
Julie_Yeremeeva
29.04.2015, 19:45
все фантазія скінчилась, інтернет перекопала, що би такого приготувати смачненького на обід? як муж кажуть має бути перше, друге і кампот.
Меня тоже этот вопрос мучает постоянно. Муж требует прямо-таки разнообразных кушаний. Очень люблю готовить ему сырный суп и курицу по-дижонски. А вот ко второму блюду, он уже несколько раз просил чего-нибудь "свеженького" ко второму, поэтому я перекопала разнообразные порталы с готовкой. Нашла один ооочень вкусный салат! Он с авокадо, грушей и сыром. Попробуйте! Получается - пальчики оближешь!
Нашла один ооочень вкусный салат! Он с авокадо, грушей и сыром. Попробуйте! Получается - пальчики оближешь!
Ага, у нас как раз сезон сладких груш, перца и как раз авокадо поспевает...
и не в лом зарегиться, что бы всунуть одно сообщение с рекламой. Вот уж люди. :pardon::pardon::pardon:
У меня ленивая пицца:
300г колбасы
300г сыра
луковица
2 яйца.
Сыр на мелкую терку, колбасу и лук мелко порезать. Перемешать с яйцом.
Нарезать батон ломтиками, смазывать каждый кусочек кетчупом и накладывать приготовленную смесь слоем ок. 1см.
На горячую сковородку с маслом выкладываем смесью вниз, поджариваем, переворачиваем, совсем немного поджаривает. Готово.
Не полезно, но вкусно, зараза...
http://i.piccy.info/i9/e93cd534e08005af1141f8d01efb7366/1430832563/10848/883382/unknown_240.jpg (http://piccy.info/view3/8153213/027e9d4d788fc95cbbafc85ebe3db727/)http://i.piccy.info/a3/2015-05-05-13-29/i9-8153213/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-05-05-13-29/i9-8153213/240x180-r)
Еще есть ленивые горячие бутерброды:
3-5 сырых картофелин
луковица
чеснок
яйцо
колбаса
сыр.
Сырой картофель натереть на крупную терку + лук. Чеснок, колбасу, сыр по желанию. Посолить, поперчить, смешать с яйцом.
На батон, хлеб накладывать 1 сантиметровым слоем.
На горячую сковороду с маслом выкладывать начинкой вниз, поджариваем на сильном огне, переворачиваем, поджариваем как гренку. Готово.
Подавать горячими, например, к супу.
Тоже не полезно, но быстро, вкусно, сытно.
готовим дома - хороший сайт из относительно обыденных продуктов. Когда заканчивается вдохновение - иду туда бродить и выдумывать, получалось все, что готовила.
Лариса Киев
22.05.2015, 13:11
:D Куклеты гламурные, розовенькие
http://i.piccy.info/i9/a8c9ca8749101cbe3edc26bba54d7a24/1432289229/9908/908261/IMG_5641_240.jpg (http://piccy.info/view3/8237221/0f156ab1f08f26e1f36588baff19356d/)http://i.piccy.info/a3/2015-05-22-10-07/i9-8237221/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-05-22-10-07/i9-8237221/240x180-r)
Взяли в АТБ на пробу фарш рыбный лососевый, их какой-то фирменный, впервые рыбные котлеты сделала.
Whistring
28.05.2015, 15:16
Печень и картошечка)))
Вспомнила вкуснющие бутики - дачный вариант- супер.
Нарезать мелко-мелко сырое сало, картофелину, лук репку и сл. перец (можно замороженый), зелень и на хлебушек намазать. Начинкой вниз поджарить и потом с обратной стороны немного.
Я о них забыла- а почитала здесь о бутиках горячих и вспомнила.
У меня на обед борщ, и блинчики с мясом, и салат из зелени со сметаной
Татьяна1973
01.06.2015, 12:58
Кто-нибудь пробовал готовить портулак? Говорят вкусно получается http://aboutturkeyandmore.blogspot.com/2013/07/kymal-semizotu.html
Это тот бурьян, от которого все время пытаемся избавиться?
Там еще рецепт салата есть :smile:
готовить не пробовала, но пробовала на вкус - фигОвый. Зависит от места где растет.У нас кислый, в Крыму солоноватый- лучше:crazy:
Думаю, в рецептах используется Портулак Овощной, судя по виду.
Это наверное, как Лобода -сорняк и Лобода Садовая.Обе съедобные, но на вкус разные..:oops:
Татьяна1973
01.06.2015, 16:50
А я уже разбежалась в огород за ним :D. Ладно, бум пробовать по-трошки, а не сразу целую тарелку (мужу на обед)
У меня на обед окрошка. МММММ... Вкуснятина!
Окрошка была в пятницу к вечеру 4л кастрюлька, в субботу к обеду ее уже не было- семья из 4 человек, а я в субботу была на рынке....:D, интересно,если ее каждый день готовить- надоест?
А рецептиком окрошки поделитесь:oops: а то в нете много а какой вкусный:pardon:
Gala081962
09.06.2015, 14:14
Так как квас делать сама не умею, делаю на лимонной кислоте. В бутилированную воду сыплю по вкусу лимонную к-ту и соль.
А дальше все:
Яйца, картофель, мясо ( телятина), огурец ( много), укроп, лук ( перо), редиску добавляю в тарелку. Все режу соломкой, перемешиваю и в холодильник. Потом порционно насыпаю в тарелку, заливаю, добавляю сметану.
Окрошка была в пятницу ... интересно,если ее каждый день готовить- надоест?
Летом? Когда жарко? Уверена что нет.:D
А что касается рецепта - так тут всё дело вкуса. Мне нравится окрошка на квасе:
4 шт. редиса,
1 картофелина (большая),
1 свежий огурец (средний),
100 г ветчины или варёной колбасы,
1 яйцо,
соль по вкусу,
1 л домашнего кваса,
сметана по вкусу,
хрен по вкусу (можно заменить горчицей).
Огурец и редис нарезать четвертью кружочка. Переложить в миску. Картофель и яйцо отварить. Картофель и ветчину нарезать кубиком, а яйцо натереть на тёрке. Добавить к огурцам с редисом. Перемешать. Разложить овощи по тарелкам и залить квасом. Посолить по вкусу. Добавить по ложке сметаны. Можно добавить натёртый на мелкой терке хрен или готовую горчицу по вкусу.
Но можно сделать ещё такую:
100 г вареной колбасы,
1-2 шт. картофеля,
1 яйцо,
1 свежий огурец,
5-6 редисок,
3-4 перышка зеленого лука,
1/2 стак. воды минеральной (газированной),
1 стак. кефира,
соль по вкусу.
Картофель и яйца отварить, порезать мелким кубиком. Огурец и редис натереть на мелкой терке, колбасу нарезать соломкой. Все сложить в одну миску. Добавить мелко рубленный зелёный лук и соль по вкусу, перемешать. Залить кефиром с минералкой, перемешать, окрошка готова.
:Yahoo!:Девочки спасибо большое, квасса нет, а вот кефирчика полно (делаю сама с молочного гриба) по этому завтра окрошка:Yahoo!:
А сегодня картошка молоденькая ну и борщ с молодой свеклы.
интересно,если ее каждый день готовить- надоест?
:no::smile:
Классный рецепт на жару:
Свекольник (беларусский холодник с брянско-черниговским акцентом))
Вареная свекла натирается на крупной тёрке и заливается хол. кип. водой, например, вечером. Ставим эту заготовку в холодильник. Утром достаём и отцеживаем свеклу. Часть идёт курям, часть в красивый настой. Не много кладём, не больше половины. Туда же трём свежие огурцы, режем картошку, вареные яйца, охапками зелень- какую кто любит- от кинзы до рукколы и, конечно же укроп с петрушкой, зелёный лук. Можно редисочки потереть туда же. добавить лимонный сок с лимона (ов), сольки, перчика по желанию.
Заправляем сметанкой и прохладненький кушаеммммм
Не девочкт, я только на сыворотке с майонезиком и горчичкой:good:
попробуйте вместо горчички- хрен!
Olga Energizer
29.06.2015, 13:52
пока есть вишня - набралось несколько литров не товарного вида.
делала вчера соус к мясу - вишня+мед+имбирь+перец(смесь душистого и острого по вашему вкусу)+соль.
все в блендер, попробовать на сладко/солено, дать настояться (имбирю и перцу) и потом через полчасика попробовать еще раз.
дальше у соуса 2 применения
- в нем тушат мясо - тогда в оригинале к нему добавляют яблочный сок+вода 1/1 (питьевой сок разбавлять не нужно - в общем резт должен быть кисло сладкий а не наоборот).
- используют как соус к отварному, буженине и т.д. - вчерашние вишни были такими мясистыми что не пришлось загущать соус вообще.
я не варю - фасую в небольшие клип пакеты (обязательно подписать!) и в морозильник (варю несколько подарочных баночек для дочки - к ней по другому никак не доедет)
потом еще будет из крыжовника с готовыми специями (будут ощущаться косточки к сожалению) ну и слива конечно, а потом - аджики!
Девочки-мальчики! Поделитесь проверенным рецептом баноша. Я это блюдо никогда не пробовала, а муж требует. Каким должен быть НАСТОЯЩИЙ банош?
Банош на любителя...одним подобається, інші нічого надзвичайного в даному блюді не знаходять. Але як кажуть гуцули: "Банош без справжньої бринзи - це не банош. Банош має бути приготовлений на вогні і саме чоловіком")))) То може варто, щоб Ваш чоловік спробував приготувати банош? )))) А там диви і бограч приготує Вам))) І взагалі, якщо Ви не куштували банош, то може спланувати подорож в Карпати чи Закарпаття, отам смаколиків місцевої кухні чимало спробуєте )))
blueberry
30.06.2015, 20:54
подтверждаю: без хорошей овечьей брынзы бануш будет никакой. Лучше готовить на домашних сливках или сметане.
1. Взяти 3 скл. доброї сметани і дати їй закипіти. Коли закипить, висипати поволі 1 скл. кукурудзяного борошна, але не помішувати, і так залишити, щоб з 1/4 години спокійно вари*лося. Тоді розділити її на дві частини і варити кожну окремо з 5 хвилин, заколочуючи на вогні так довго, аж доки зварений бануш пустить масло і вийде за колотівкою.
2. Свіжозібрані вершки кип'ятили, солили, обварювали в них кукурудзяне борошно 20-25 хв., не мішаючи, знімали з вогню й ретельно розтирали, доки на поверхні не виступало масло. Потім солили, розбивали 1 жовток, додавали 1 ложку цукру і 1 ложку масла. Виготовляли бануш переважно у гірських районах та передгір'ях Карпат головним чином на свята для гостей. Їли з бринзою, сиром. В Карпатах цю страву ще називають токан.
Сабрина и Таня, большое спасибо. Кукурузу очень люблю, поэтому и хочу сделать банош. Доступ к домашней молочке есть. Осталось найти овечью брынзу и адаптировать рецепт к мультиваре.
Сабрина, а что бы Вы рекомендовали ещё попробовать?
Куштувала не раз і дуже сподобалися бограч, пікниця копчена на дровах (ковбаса з додаванням паприки) та гурка (ковбаса з крупою та фаршем із легких, печінки, серця....). Наступного разу як поїду туди то надіюсь купити закарпатської приправи з паприкою та вдома приготувати бограч.))) А ще подобаються деруни з грибною підливою (білі гриби)...смакота)))
Спасибо! Блюда то, в основном, мясные. А я мясо не очень:no:
У меня сегодня вот
Луково-мясные мячики: блюдо, которое сразит наповал всех ваших гостей!
Ингредиенты:
2 луковицы;
0,5 кг говяжьего фарша;
1 упаковка бекона;
1/4 чашки лука, нарезанного кубиками;
1/4 чашки нарезанной петрушки;
1/4 чашки нарезанных грибов;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. пряного кетчупа;
1 ч. л. соевого соуса;
1 ч. л. соус «Вустершир» (если есть);
1/4 чашки панировки;
1 бутылка соуса для барбекю.
Приготовление:
1. Подготовь угли в жаровне или разогрей духовку до 220 °C.
2. У очищенной луковицы необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части. Затем разрежь ее пополам и раздели слои, откладывая самые большие для будущих мячиков. То, что останется, нарежь кубиками.
3. Смешай говяжий фарш и нарезанный кубиками лук, петрушку, грибы, сахар, приправы и панировку в большой миске. Тщательно перемешай все ингредиенты.
4. Сформируй фрикадельки такого размера, чтобы они подходили к приготовленным половинкам лука. И сделай заготовки мячиков.
5. После этого оберни заготовки тремя ломтиками бекона. Закрепи бекон зубочистками, чтобы он не развернулся во время приготовления
6. Выпекай блюдо при 220 °C в течение 40 минут. Затем полей соусом для барбекю и выпекай еще 5 минут.
http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/bf581f3e.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322266) http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/7f8d499d.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322267) http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/8b3228ec.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322268)
http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/b3bf2d53.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322269) http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/b757148f.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322270) http://imgdepo.ru/thumb/2015/Jul/07/eca34c7b.jpg (http://imgdepo.ru/show/8322271)
Пицка http://s13.postimg.org/t8bf56yk3/001.jpg (http://postimg.org/image/t8bf56yk3/):razz:
Пирог из слоенного теста (покупного)
Упаковки 1 кг хватает на два пирога. Отрезаю половину теста, немного раскатываю, выкладываю в круглую стеклянную форму для запекания (диаметр меньше, чем квадрат теста). Выкладываю начинку. Сегодня это была слегка отваренная капуста броколли+ много рубленной зелени + рубленная луковица+ 4 взбитых яйца + сверху натертый твердый сыр. Углы теста заварачиваем. Выпекаем до готовности в разогретой духовки (20 мин.). Вкуснотища!!!
Начинка меняется в зависимости от сезона и наличия продуктов (кабачок, тыква, перец, помидоры). Яйца, сыр - участвуют всегда
По поводу пастернака - того самого сорняка.
Листья обдираю и использую в салаты (хорошо с огурчиком, укропчиком). Заправляю сметанкой или растительными маслами -по настроению. Черного перчика немного.
Толстые мясистые стебли режу на куски по 3-5 см и жарю на сковородке, на сливочном маслице. Жарятся быстро, ну, как кабачки. В готовое выдавливаю чеснок + любую ароматную зелень.
У нас этот пастернак слегка кисловатый на вкус, приятной чуть хрустящей консистенции.
Ну и разнообразные варианты - с жареным лучком, бальзамико....
По поводу пастернака - того самого сорняка.
..как он выглядит?..что я пропустила?..:crazy:
=marina=
17.07.2015, 12:29
Вроде вопрос был о портулаке...
Похоже "очепятка".:smile: Портулак наверняка.
Сегодня и я делала ленивые бутерброды, решили с мужем- он чай, а я кофе попить в обед, тут вспомнила про бутеры, что девочки советовали- хлебушек черный, вместо колбасы- фарш обжаренный с луком+ сыр+ яйцо, намазала на хлеб, обжарила- вкусно и быстро- пока кофе заварился, уже все готово, вообщем обед состоялся, спасибо за рецепты!
Звыняйтэ, дівчата! Портулак...
Surchiha
22.07.2015, 21:59
Я сегодня решила быть эстетом - приготовить стручковую фасоль разноцветную с помидорами и кинзой. Но фасоль коварная - синяя стала зеленой. Но вкусной.
на сковородке - чеснок на оливковом масле+помидоры+фасоль порезаную и чуть отваренную ( 4 мин) - соль-перец-кинза.
Я фасоль стручковую отвариваю до готовности и добавляю в салат: помидоры, лук репчатый, чеснок, кинза( можно плюс салат, укроп, петрушка).
Спаржевая фасоль неплохо сочетается с жареным полукольцами луком+помидор+сыр+что-то прикопченное /мяско,сосиска или колбаса тонкими полосками, что попалось под руку/. Нарезка-под фасоль, 3-4 см соломка,заправка-оливковой масло:good: или майонез. Если добавить варенное яйцо, получается очень нажорливо..:oops:
как-то так, Рататуй, успела урвать кусочек в кастрюльке, а то размели.
Это Лиля делала. Ярко и вкусно!
http://i.piccy.info/i9/c869357120bf3ee2caf9a2c52e3cafdc/1438788091/6881/902791/DSCN4761_240.jpg (http://piccy.info/view3/8569896/6cbd7a2a526c9f75d3f32a788b37b859/)
И это Лиля делала.
http://i.piccy.info/i9/c4dc81fbd52337c0291f59432f60cfb4/1438786878/9318/902791/DSCN4764_240.jpg (http://piccy.info/view3/8569809/a9dc0b169278dc7dce5d73d3d0668bb2/)http://i.piccy.info/a3/2015-08-05-15-23/i9-8569809/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-08-05-15-23/i9-8569809/240x180-r)
РыжийЛенчик
05.08.2015, 19:48
Это Лиля делала. Ярко и вкусно!
http://i.piccy.info/a3/2015-08-05-15-23/i9-8569809/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-08-05-15-23/i9-8569809/240x180-r)
Варя, вот повезет кому-то))) такая хозяюшка:good:
Варя, вот повезет кому-то))) такая хозяюшка:good:
А пока везёт маме... :wink:
А у меня молосольная семга, на завтрак, обед и ужин и так три дня, да еще чай. Жара, есть вообще не хочеться, а готовить тем более. Еще к этому могу предложить кучу помидор розовых, кучу огурчиков свеженьких и кучу солененьких (квасяться постоянно на зиму, чтобы не пропадали). На сладкое свой виноград киш-мыш, Велес, если не ошибаюсь и молочный коктель со своей клубникой (так никто не хочет).
У нас в семье летом любимое быстрое блюдо -"помбургеры".
Батон "Юбилейный" нарезать, смазать слив. маслом и уложить масляной стороной на сковороду. Сверху на хлеб помидоры тонкими кружочками, присолить. Сверху - тёртый сыр. Под крышку на маленький огонь до растекания сыра. Можно колбасу ма-а-аленькими кусочками, но и так -:good:
Полуночница
06.08.2015, 11:52
Ой, а я сегодня в мульте впервые супчик готовлю. С кабачками, с курицей. Посмотрела на сайте - показалось интересным. На плите сейчас готовить...((( А муж без первого блюда - ну никак. Вот и изобретаю, чтоб и себе было хорошо, и ему сытно. Попробую, отпишусь.
Моя племяшка своему годовалому сыну постоянно готовила супы из кабачка без картошки. И по моему даже не присаливала. Ел- облизывался.
У нас печеные свинные ребрышки со спагетти+ остренький томатный соус+ отварной молодой зеленый горошек.:good:
садовник
06.08.2015, 14:10
прощай поджелудка...:cry:
прощай поджелудка...:cry:
Со своим здоровьем вам в тему "здоровье"А тут мы едим.:wink:
Полуночница
06.08.2015, 18:53
свинные ребрышки
Ох, как давно это было... А сейчас, как Садовник.
у нас куриные желудки+печеки , туш. в мультиварке
а на гарнир фасоль спаржевая в сметане тоже из мульти
у нас куриные желудки+печеки , туш. в мультиварке
а на гарнир фасоль спаржевая в сметане тоже из мульти
А печеки это что?
fialkanata
06.08.2015, 21:57
А печеки это что?
Сдается мне, что печенки.:smile:
садовник
07.08.2015, 00:06
Со своим здоровьем вам в тему "здоровье"А тут мы едим.:wink:
типа в здоровье едим здоровую писчу, а тут всё остальное, не?:wink:
ну-ну...:cool:
---------- Post added 07.08.2015 at 00:06 ---------- Previous post was 06.08.2015 at 23:45 ----------
А сейчас, как Садовник.
как?!! Вы тожа на абед хварель в фольге на паре +салат с памидоро-огурцов и айсберга+семена кунжута, заправленных тыквенным маслом?!! :%) а ккак вы вгадали?:shock:
А печеки это что?
Ага, печенки:)
Полуночница
07.08.2015, 13:14
на абед хварель в фольге на паре +салат с памидоро-огурцов и айсберга+семена кунжута, заправленных тыквенным маслом?!! :%) а ккак вы вгадали?:shock:
О как серьезно! Садовник, у меня попроще.:oops:
садовник
07.08.2015, 13:38
у меня попроще.:oops:
а шо именно?:oops:
Полуночница
07.08.2015, 14:04
а шо именно?:oops:
Не хочу тоску наводить.:sad:
Ну ось прокинулась і зразу меню складаю, довго гадала що приготувати і все ж таки зупинилась на сьогодні : паста, соус болоньєзе (вже приготувала) салат з городини, борщ з кваску.
А вот сьогодні у нас в пасмурну погоду, стандарт блюда , борщ червоний з часниковими пампушками, картопля варена з підливою з курячих грудок, салат з бази (база то наш город його так чоловік обзиває) ну і як годиться кампот:oops:
У нас печеные свинные ребрышки со спагетти+ остренький томатный соус+ отварной молодой зеленый горошек.:good:
А молодой зеленый горошек где брали? :oops:
8-го августа в наших краях с нашей погодой он или уже не молодой, или он совсем уже ушел в компост, или еще дальше. :cry:
А молодой зеленый горошек где брали? :oops:
8-го августа в наших краях с нашей погодой он или уже не молодой, или он совсем уже ушел в компост, или еще дальше. :cry:
Из морозилкидостал-там много.А еще на огороде некоторый уже в стрючках,другой цветет.Это я уже второй раз посеял.А на обед сегодня плов!:good:
Angelique
26.08.2015, 17:16
А у нас сьогодні гуляш із рисовим гарніром) і кукурудза молоденька варена на закуску)))
Из морозилкидостал-там много.А еще на огороде некоторый уже в стрючках,другой цветет.Это я уже второй раз посеял.А на обед сегодня плов!:good:
:shock: Как Вы продукты переводите :%) Из морозилки лучше зимой доставать. :good:
Сейчас спаржевая фасоль актуальна. Она любой гарнир украсит, если приготовить деликатно: отварить и со сливочным маслом и панировочными (мелко помолоть) сухариками.
У нас она, + картошка с зеленью, + отбивные из куриного филе, и + салатик с помидорками, луком, зеленью. И еще малосольные огурцы, потому что сколько мы их не съели за сезон, а еще хочется. :pardon:
После вчерашнего несколько дней будем кушать - что полегче. :ROFL:
:shock: Как Вы продукты переводите :%) Из морозилки лучше зимой доставать. :good:
Сейчас спаржевая фасоль актуальна. Она любой гарнир украсит, если приготовить деликатно: отварить и со сливочным маслом и панировочными (мелко помолоть) сухариками.
У нас она, + картошка с зеленью, + отбивные из куриного филе, и + салатик с помидорками, луком, зеленью. И еще малосольные огурцы, потому что сколько мы их не съели за сезон, а еще хочется. :pardon:
После вчерашнего несколько дней будем кушать - что полегче. :ROFL:
У меня морозилка не резиновая.Туда много,кто проситься.Например рыба,которую я ловлю.Грибы,если конечно будут в этом году.:wink:
А у меня муж в командировке:wink: Поэтому я обед вообще не готовила, а только сварила свою любимую кашу : рис отварила не до готовности, промыла. На дне кастрюльки растопила сливочное масло, добавила сахар, в эту карамель выложила дольки яблок, потом слой риса, слой долек слив, снова рис и яблоки. Сверху притрусила сахаром, корицей с кардамоном и разложила кусочки сливочного масла. Потом влила воды, чуть меньше стакана- и на медленный огонь, пока рис дойдет. Особенно вкусно, когда настоится, рис пропитается фруктовым соком и порозовеет. :good:
Уже и мне захотелось. Обязательно попробую сделать такую рисовую кашу. :friends:
Мои- муж и дочка, почему-то ее не любят, рис в сладком варианте не нравится. А я обожаю и, кроме того, полезно.:friends:
Іра вам легше, а мій що й но приїхав з командіровки і вже на завтра заказав палюшки, вже замісила завтра лише зварю. А от донька любить таку кашку як ви писали . Завтра також в планах.
А можна спитати-що таке ті палюшки?
Angelique
26.08.2015, 22:59
Якщо не помиляюся, то ще їх називають лінивими варениками) а палюшки - бо схожі на пальчики (або на палички...) Робляться із сирного або картопляного тіста.
Рецепти української галицької кухні Палюшки (ліниві вареники)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Картоплю почистити. Цілу картоплю залити кип'яченою водою так, щоб вода лише покрила картоплю, додати 1 ст.л. солі.
2. Зварену картоплю остудити, перемолоти на м'ясорубці додати яйці, борошно і вимісити тісто.
3. Тісто поділити по-порційно скрутити довгі валки, злегка приплюснути і нарізати невеличкі палички.
4. В солоний окропі опустити палюшки і варити помішуючи до часу, коли палюшки спливуть, відразу витягувати у друшляк.
5. Порізати кубиками сало і просмажити з різаною цибулею. Або розтопити 100 гр. вершкового масла.
6. Коли палюшки стечуть викласти їх у миску і помастити смаженим салом з цибулею або топленим маслом.
Смачного:)
http://imgdepo.ru/thumb/2015/Aug/27/37a831d9.jpg (http://imgdepo.ru/show/8476130)
Мама Вани
27.08.2015, 08:49
А у нас баклажаны... каждый день. Веер из баклажан с овощами, ну и можно и капченой колбаски капнуть, в один лепесточек чуть, чуть. В общем в разных вариация. И холодным вкусно.
А у нас баклажаны... каждый день. Веер из баклажан с овощами, ну и можно и капченой колбаски капнуть, в один лепесточек чуть, чуть. В общем в разных вариация. И холодным вкусно.
Классно, но баклажаны - это всегда трудоемко. :shock: Времени не хватает возиться (а может лень?):oops:
Мама Вани
27.08.2015, 10:07
Классно, но баклажаны - это всегда трудоемко. :shock: Времени не хватает возиться (а может лень?):oops:
Да не без этого. Но они так быстро растут, что приходиться возиться. А веер- это наименее трудоемкое блюдо.
Рецепти української галицької кухні Палюшки (ліниві вареники)
Дякую за рецепт.Обов"язково приготую.Думаю домашнім сподобається,бо полюбляють вареники з картоплею,а мені простіше буде приготувати.
а у нас салат из яиц, зеленого лука и домашнего майонеза
fialkanata
27.08.2015, 15:49
А у нас яблочные оладьи и перловая каша с курицей. Мы любим крупную солдатскую перловку.:smile:
А у нас красный борщ опять же с зеленым горошком:good:.Вкусота.
Рецепт палюшек из картофеля понравился, я только из творога делаю так. Смачно вы пишите. Да ещё и с фото.:good:
Дякую за рецепт.Обов"язково приготую.Думаю домашнім сподобається,бо полюбляють вареники з картоплею,а мені простіше буде приготувати.
Ой не знаю чи простіше готувати:oops: мої також полюбляють вареники та палюшки, правда я їх не часто балую бо страшно не любою місити тісто, я краще голубців накручу виварку чим буду місити тісто, умудрилась на булочки місити в хлібопічці, а на тістечка доньку добровільно примусово прошу, а так стараюсь щоб на різні тортики та все таке різне тісто було рідка залила у форму і вуаля.
---------- Post added at 07:52 ---------- Previous post was at 07:48 ----------
на сьогодні в планах дируни з мясом, та польский суп.
Кристин, а что там за польский суп?:wink: кинься рецептиком:Rose:
Кристин, а что там за польский суп?:wink: кинься рецептиком:Rose:
Цей суп я в перше попробувала в Польщі, так його і охрестила польский він дуже смачний як на мій смак та ситний.
Беремо любу копчену ковбаску(коли не має під руками а в магазин ліньки то просто на курячому больйоні готую), обжарюємо, ставимо воду та закладаємо ковбаску (ту що обжарили) картоплю, моркву (тру на тертці) цибульку, лаврушку,коли картопилька звариться закладаю макаронки мівіна ( я беру звичайні в пакетиках маленьких) 2 пачечки плавленого сиру (тру також)+ 2 яїчка кубіками відварених заздалегіть(можна і потерти на тертці) ще 5хв. проварюю додаю зелень та перед подачею в тарілочку трішки майонезу. Мої дуже полюблять такий супчик та і готується він швидко.
Ой не знаю чи простіше готувати:oops: мої також полюбляють вареники та палюшки, правда я їх не часто балую бо страшно не любою місити тісто,
О,в цьому ми колеги.Теж не люблю з тістом возькатись.А це хоч не ліпити.Картопля вже вариться-на обід будуть палюшки.
Польський суп теж зварю,але вже не сьогодні.
Спасибі за рецепти,так домашніх чимось незвичним і погодуєш.
А у нас снова Кабачки фаршированные (чугунок на 4л):oops:
А у нас снова Кабачки фаршированные (чугунок на 4л):oops:
Кабачки фаршированые не пробовал,а вот фаршированый болгарский перец у нас частый гость на столе.:good:
а я на завтрашній обід сьогодні намаринувала капустки цвітної, ще й власноруч вперше в житті вирощеної. А сьогодні з антонівки пекла цвітаєвський яблучний пиріг)
А у нас - ризотто с кабачками: быстро, вкусно и легко!:friends:
Перец это по сложности идет сразу после голубцов:pardon: А с кабачками натренировалась, быстро и вкусно (если не считать что фарш свинина, то почти диетическое блюдо:oops:
ну от нагадали про голубці:Rose:, капусти на городі ще багато мабуть сьогодні таки приготую голубці щоб і на завтра вже не готувати нічого. А на перше можливо борщ з кваску:wink:
А мне напомнили про перец.Сегодня сделаю на обед двух видов-с мяском и морковкой.(А палюшки вчера пошли на "ура".Спасибо еще раз Кристине.)
Gala081962
29.08.2015, 09:55
Перец это по сложности идет сразу после голубцов:pardon: :
В этом году сажала впервые савойскую капусту для голубцов...
И вот оно счастье...)))) не надо перед снятием листьев кочан проваривать, снимается все до единого листика и главное быстро, не морочливо)))
В этом году сажала впервые савойскую капусту для голубцов...
И вот оно счастье...)))) не надо перед снятием листьев кочан проваривать, снимается все до единого листика и главное быстро, не морочливо)))
Очень хорошая новость.Для меня в голубцах самое морочливое дело всегда с капустой.А савойская тоже растет,и тоже садила впервые,но моя еще не доросла до кондиции.
Мама Вани
29.08.2015, 13:49
У меня тоже савойская впервые посажена, 3 головки. Одна уже большая, а две еще совсем маленькие. А как она по вкусу? Я очень люблю голубцы, но для меня это зимнее блюдо.
А у меня продолжают зреть кабачки...консервировать больше не хочу,хватит всего разного. Поэтому,делаю запеканку.
На два больших кабачка(натертых на крупной терке и хорошо отжатых)добавить 100 г сметаны+0,5 ч.л. соды,100 г тертого твердого сыра(можно и плавленый),взбитые вилкой два яйца+1 ст.муки,соль,перец и зелень. Выливаю все в форму и пеку 40-50 мин 180 градусов. Иногда добавляю на нижний слой пережаренный фарш с луком. Так сытнее и вкуснее.
fialkanata
29.08.2015, 16:46
А у нас пицца. Только получилась не пицца, а как бы пиццевый пирог. Были грибы и колбаса. Получилось много начинки толстым слоем. Это фото перед употреблением, осталось меньше половины...
http://s019.radikal.ru/i618/1508/e6/67953b94967ft.jpg (http://radikal.ru/fp/520d5d155d194f769ec7ff98c694a1dd)
А у меня сегодня тоже голубцы, только ленивые, срезала капусту, еще с ранней осталась, начала чистить, а у нее листья подпорченные, пока почистила до чистых листов- уже на голубцы не получилось-маленькие, так я в фарш натерла капусты, пожарила котлетки, протушила с томатиком и усё голубцы готовы.
Ну от голубці вже майже зїли, тепер на вечерю : перець болгарський смажений, перець фаршированій сиром а на гарнір паста з карбонарою.
Gala081962
30.08.2015, 12:59
. А как она по вкусу? Я очень люблю голубцы, но для меня это зимнее блюдо.
В салат точно не подойдет, жесткая.., в борщ не пробовала. Я сажала пять штук, все срезала одновременно, наделала голубцов и в морозилку... Как раз и будет зимнее блюдо))))
Ну от завтра понеділок сижу по планую, записую щб не забула, на завтра засипана капуста, салат (ще не знаю з чого, поділіться смачненьким ) на перше напевно борщ зелений.
наделала голубцов и в морозилку... Как раз и будет зимнее блюдо)))) Поддерживаю!:wink: Когда пару лет назад, полопалась в начале осени капуста, пришлось делать и морозить голубцы. Правда на классические меня не хватило - достала овощерезку:pardon: и все через нее! Получились классные ленивые!!! Делала большие, продолговатые как пирожки -на всю ладошку (мою:D). Потом на сковородку, подливку и в духовку!:good:
А я голубцы с пекинской часто делаю... Особенно когда выбор капусты уже небольшой. А соседка моя целиком квасит качаны осенью, и после делает из нее голубцы. Но мне не нравятся, жесткая сильно капуста выходит...
А на сегодня у меня снова кефир, мужу больше повезло, окрошка, перец фаршированный, сало печёное. остатки торта... А если настроение меня таки осенит, то может и пирожков с заварным кремом ему вечерком перепадёт))
Все самі напросились родичі гарбузові на котлети, тушену капусту та картоплю, на перше ще мають суп.
Почала готувати обід (не дома) кинулась в холодильник нема майонезу, а конче його треба, купити нема можливості вийти, ну коль сижу на неті весь день дай думаю спробую зробити сама, яйце є, гірчиця також, і що ви гадаєте , зробила простий майонез а така смакота вийшло краще магазинного в 100 раз, тепер ні якого магазинного тільки свій.
рецепт простий з усіх сайтів по троху брала .
1 яйце (чи тепле чи холодне без різниці)
1ч.л гіриці (самої простої)
1ч.л цукру
0,5 солі (можна меньше)
1ч.л оцту (але я брала сік лимонний)
ну і хто любить то перчики я давала суміш пірців.
150г олії
виходить 200гр
А у нас щавелевый борщ!:good:
Angelique
09.09.2015, 13:50
А мені сьогодні взагалі добре! Приїхала в гості свекруня, варить червоний борщ і вареники з картоплею і сиром на всю морозилку!)))
А мені сьогодні взагалі добре! Приїхала в гості свекруня, варить червоний борщ і вареники з картоплею і сиром на всю морозилку!)))
О то тобі добре:good: позич свекруху щоб вареників наліпила:twisted: а я вже борщ якось сама.:oops:
Gala081962
09.09.2015, 16:27
И у меня борщ, голубцы, салат из Лимской фасоли)))
Сегодня у нас в меню чанахи с фасолью и биточки по-нововолынски.Обжираловка на два дня.:smile::good:
:oops: Я не зрозуміла
У мене чанахи - це м'ясо, овочі: картопля, квасоля, морква, корені петрушки і селери, цибуля. А биточки - це також м'ясо. :pardon:
Ви на обід їсте аж дві страви з м'яса, і ще й 2 дні підряд так обідаєте? :%)
Я і вечором їм мясо.Їм його кожен день.Дуже люблю.
---------- Post added at 18:14 ---------- Previous post was at 17:45 ----------
А зараз вечеряю шпондером по-селянски з часничком в прикусочку.:pardon:
А зараз вечеряю шпондером по-селянски з часничком в прикусочку.:pardon:
А стопочка присутня? якщо так : "то ми йдем до Вас":wink:
Не вживаю.Зрідка пиво.:wink:
---------- Post added at 19:59 ---------- Previous post was at 19:58 ----------
А без стопочкі не прийдете?
---------- Post added at 20:01 ---------- Previous post was at 19:59 ----------
А шпондер ,до речі,з львівщини.Часто беру.
А без стопочкі не прийдете?
Ну хоч наливочки!!! та можем і без але з цікавіше! (якраз з понеділка їду у ваші краї)
А шпондер ,до речі,з львівщини.Часто беру. Не ну то якась не справедливість, свинину та картоплю беру тільки волинську:wink: бо бабуся з під Волині а свекор Волиняка.
Просто ларьок рядом з домом стоїть зі всякими львівськими вкусностями.Колись давно самі смачні сарделькі я їв тільки в Івано-Франківську.Ніде білше таких не зустрічав.Та прикладів багато можу подібних навести.А вот хліб нововолинський раніше дуже смачний був.Їхав у гості у сосідні областя,то брав пару булок хлібу,бо родичі просили.
Сьогодні встала з ранку і зрозуміла що зявилось натхнення приготувати щось таке, таке, що і сама не знаю що, ось міністроне приготувала а ще кролик лежить чекає черга що можна з нього приготувати окрім кролик в сметані тушений? є у когось провірені рецепти кролика?
Surchiha
14.09.2015, 17:57
Сьогодні встала з ранку і зрозуміла що зявилось натхнення приготувати щось таке, таке, що і сама не знаю що, ось міністроне приготувала а ще кролик лежить чекає черга що можна з нього приготувати окрім кролик в сметані тушений? є у когось провірені рецепти кролика?
Кролик в вине! надо?:oops:
Давай в вине, как раз есть 2 бутыля!!!
Gala081962
14.09.2015, 19:10
Я порционно обжариваю на сливочном масле и очень горячей сковородке до золотистой корочки. Обжаренные куски складываю в казанок пересыпая луком - режу соломкой, морковью- режу кольцами немного воды и тушу 1,5 часа на медленном огне. Вкусно....
Surchiha
14.09.2015, 20:56
Давай в вине, как раз есть 2 бутыля!!!
кролика режем, обваливаем в муке, быстро обжариваем. В казан. обжариваем - морковка, корень петрушки, пастернака, лук. Тоже к казан. 1л вина ( лучше белого) + соль+прованские травы+перец горошком ( я не ложу лаврушку - не люблю ее) - и тушить 2-3 часа. Потом можно или просто кушать, или вытащить мясо, отделить от костей, бульон процедить и загустить крахмалом. Вино пить в процессе - чтобы не отстать от кролика в степени готовности :crazy:
А у нас суп гороховый с сухариками и фаршированная цветная капуста.
А у нас суп гороховый с сухариками и фаршированная цветная капуста.
Суп-это класс.А о капусте можно подробней?
Конечно можно. Цветную капусту положить в холодную подсоленную воду. Варить 5-7 мин.после закипания. Остудить. Начинить капусту (между соцветиями) фаршем (предварительно его посолить, поперчить, можно добавить лук). Смазать всю поверхность капусты сметаной.
Застелить фольгой противень, уложить капусту. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке. Через 30 мин. достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь поставить в духовку на 10 минут, чтобы подрумянилась. Очень вкусно. Я, к сожалению, не сфоткала капустку, но в интернете много фото есть.
А у нас плов!:Yahoo!:
И я люблю плов:) Наш семейный рецепт: жарим мяско (свиной ошеек или вырезку со специями, соль в конце), добавляем к нему крупно резанную морковь, затем режем полукольцами лук и добавляем к мясу и моркови, тушим под крышкой. К этому времени у нас имеется рис, запаренный 3 раза. Его добавляем, когда мясо уже почти готово. Последний штрих - мелко порезанный чеснок и укроп, накрываем крышкой. Ждем еще 10 минут и вкуснейший плов готов;)
Вино пить в процессе - чтобы не отстать от кролика в степени готовности :crazy:
Вот с этого и начну , а то вдруг кролик раньше к степени дойдет чем я!:wink:
И я люблю плов:) Наш семейный рецепт: жарим мяско (свиной ошеек или вырезку со специями, соль в конце), добавляем к нему крупно резанную морковь, затем режем полукольцами лук и добавляем к мясу и моркови, тушим под крышкой. К этому времени у нас имеется рис, запаренный 3 раза. Его добавляем, когда мясо уже почти готово. Последний штрих - мелко порезанный чеснок и укроп, накрываем крышкой. Ждем еще 10 минут и вкуснейший плов готов;)
Юля,а как правильно :pardon:запарить рис ? Научите пожалуйста:smile:
Конечно можно. Цветную капусту положить в холодную подсоленную воду. Варить 5-7 мин.после закипания. Остудить. Начинить капусту (между соцветиями) фаршем (предварительно его посолить, поперчить, можно добавить лук). Смазать всю поверхность капусты сметаной.
Застелить фольгой противень, уложить капусту. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке. Через 30 мин. достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь поставить в духовку на 10 минут, чтобы подрумянилась. Очень вкусно. Я, к сожалению, не сфоткала капустку, но в интернете много фото есть.
Заманчиво,нужно самому попробовать.
А у меня сегодня рыба в сырном кляре.
Рыбку сам наловил.:smile:
Заманчиво,нужно самому попробовать.
А у меня сегодня рыба в сырном кляре.
Рыбку сам наловил.
А я в магазине рыбку наловила и сделала рыбные котлетки!:roll:
И я люблю самодельные рыбные котлеты.Только я добавляю в фарш икру из той же рыбы(если есть).А то и просто из икры делаю котлеты.Икра+яйца+лук и перец+муки немножко и соль.:wink:
Gala081962
15.09.2015, 20:57
.Икра+яйца+лук и перец+муки немножко и соль.:wink:
А если Вы туда еще добавите белого хлебушка, да размоченного в сливках...
А если Вы туда еще добавите белого хлебушка, да размоченного в сливках...
Попробую и так .
Юля,а как правильно :pardon:запарить рис ? Научите пожалуйста:smile: Его надо залить кипятком, перемешать и пусть какое-то время постоит в кастрюльке. Затем эту воду слить и снова залить рис кипятком. Делаю так для плова три раза (использую длиннозернистый рис), в последнюю воду с рисом добавляю необходимое кол-во соли, мне так удобней для равномерного распределения соли в блюде:)
Попробую и так .
Наверное не один раз надо попробовать,ведь у каждой хозяйки свой рецепт.Я,например,если рыбка постненькая,добавляю еще и кусочек сала.
А у меня сегодня рыба в сырном кляре
А можно про сырный кляр поподробнее, какой сыр, кол-во яиц, муки?:smile:
А можно про сырный кляр поподробнее, какой сыр, кол-во яиц, муки?:smile:
Сыр беру сметанковый.500-600гр. рыбы,150гр.сыра,пару ст.ложек майонеза,столько же муки,два яйца,или одно крупное,соль и перец(на любителя).
А сегодня буду тушить капусту с мясом и белыми(сушеные)грибами.
Какие вы все умнички-кулинары. У меня ничего дальше супа, плова не заходит....
askulbeda
19.09.2015, 14:00
У нас гарбузова каша!
вот спасибки! я как-то всё уткам гарбуз:oops: и молоко жеж есть...
а чем кашку разнообразишь? (а то мои просто кашу есть не желают:cry:)
У мене класика - з пшоном і з молоком. Я з рисом не люблю.
Сьогодні у нас (поки мама дома) тушена картопля в сметані з пичиричками та куркою, сирно грибний суп.
Приглашаю на утиные котлетки, тушеную капусту и картофель по- селянски + запеченные овощи (баклажаны, перец, помидор):friends:
щось мене на вечір пробило на готовку, нарізала олівє, замаринувала куряче філе (завтра щось з нього придумаю).
У нас гарбузова каша!
Сыпни малёхо... Тоже буду... :oops:
Сыпни малёхо... Тоже буду... :oops:
Поїла. Сьогодні ікра заморська... баклажанна.
А я своїх у садок із самого ранку вигнала. Всіх! Так що на сніданок, обід і вечерю у них яблука. Як мене вже ця кухня дістала:twisted:, беру вихідний.
Сыпни малёхо... Тоже буду... :oops:
Коляяяяяяяяяяяяяя!!!:friends::kiss::kiss::kiss::ki ss::kiss::kiss::kiss:
А я навпаки на кухні відпочиваю інколи, от нині відкосила від прополки клубніки, таки спекла спатрак (ще не коштувала пропитується) олівє є ще з учора вечора , а зараз готую курятину.
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot