Варенье, повидло и джемы - Страница 7 - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

ода · 14.06.2012, 14:16

Цитата:

Сообщение от lusa

Тамара Л, спасибо за варенье из лепестков роз!

А я их выбрасывала, теперь собирать буду!

Сварила вишнево-земляничное варенье. Земляники на кг вишен добавила стакан. Привкус она дала, но полностью разварилась до зернышек.

мои съели вишнево клубничый джем- конфитюр........ требуют еще...... вишня есть а вот клубнички мало.... может все же раздобуду немного еще.

lusa · 14.06.2012, 15:25

эээ... стесняюсь спросить... Ода, конфитюр этого года?)))

ода · 14.06.2012, 15:50

да от роду неделя................. одну банку закатала-- та стоит а вторую крышкой обычной закрыла.....

Farina · 14.06.2012, 16:01

Тамара, Abraham Darby невозможно красив и не сомневаюсь что вкусен!!!

ОльгаАл · 14.06.2012, 19:12

Девочки, какие сорта роз подходят для варенья? вроде розовые должны быть и пахучие.

Тамара Л · 14.06.2012, 19:33

Цитата:

Сообщение от Farina

Тамара, Abraham Darby невозможно красив и не сомневаюсь что вкусен!!!

Лена, точно! И откуда этот аромат берется? Да, лепестки сами по себе имеют запах. Но, во время варки он усиливается и сохраняется

Цитата:

Сообщение от ОльгаАл

Девочки, какие сорта роз подходят для варенья? вроде розовые должны быть и пахучие.

Думаю, все подходят за исключением обработанных химией. Т.е. сами лепестки должны быть экологически чистыми.

Elly · 14.06.2012, 19:39

Off.
Цветники, цветники, никаких огородов, РОЗЫ!)) Так бы сразу и сказали, что для того, чтобы их съесть

lusa · 14.06.2012, 21:37

Цитата:

Сообщение от ода

да от роду неделя................. одну банку закатала-- та стоит а вторую крышкой обычной закрыла.....

вот и я на свои баночки поглядываю и облизываюсь. ой, доживут ли до зимы...

Элли, еще можно провести конкурс, какое варенье вкуснее, кордесовское или остиновское.

ода · 14.06.2012, 22:25

Цитата:

Сообщение от lusa

Элли, еще можно провести конкурс, какое варенье вкуснее, кордесовское или остиновское.

вкуснее обычная чайная роза...... пробывала я добовлять другие сорта-- остинок... не то....

lusa · 15.06.2012, 07:56

Так... А мы-то вообще из декоративных варить собрались...

Тамара Л, Вы варили с добавлением к чайной или только из лепестков декоративных розочек?

Я Эрика Табарли вареньем напугать хочу, все равно цветки не распускаются.

Тамара Л · 15.06.2012, 08:16

lusa, варила из всей компании

( а что " чайная " не является декоративной), идут на варенье все стройными рядами. Сегодня будет собран урожай с Лагуны - хватит на нее любоваться. А Эрик этот Таберли еще лучше подойдет

- цвет у него потемнее, в варенье будет самэ тэ

.... начинаю хищно поглядывать на хвойные - что-то шишек маловато, жалко туи зря растут, ничего с них не собирешь. А то тут так смачно еще и про варенье из шишек писали, а я не сварила ....

... а Эрика напугать можно еще пересадкой или намекнуть на барбекю... мои соседи так и сделали, сразу одумался....

lusa · 16.06.2012, 07:41

Чайная - для варенья! а что цветочки красивые, это так, приятный бонус

Чайной собрала и засушила совсем немного лепестков. Ладно, посмотрю-подумаю, варить ли варенье из только декоративных...

Моего Эрика барбекю не напугаешь, пуганный.))) Строители в мое отсутствие совсем рядом с кустом фундамент под барбекюшницу залили. Так и стоит памятником.

если концы лепестков дождики подпортили (рыжеватые) - обрезать?

VARIKA · 16.06.2012, 18:43

Фух, свои орехи уже загрузила в сироп, провариваются.

Перед этим проваливала в воде, так в тазу кипели жуткого цвета орехи в жуткого цвета воде, муж увидел, сказал, что я варю какое-то зелье еще и с известью.

irina s · 16.06.2012, 22:12

Варенье коричневое должно быть, я такое ела неоднократно.

VARIKA · 16.06.2012, 22:14

Сейчас, после первой проварки, черное кажется, но может в баночке будет коричневым.
Муж к кастрюле с кипящим вареньем три раза подходил, подозрительно заглядывал заглядывал и принюхивался, потом сказал, что все равно ничем не пахнет, мол что это за варенье.

irina s · 16.06.2012, 22:27

Коричневое. но очень темное. А пряности вы добавили, как в рецепте выше указано? Я ела без всяких пряностей, оно действительно ничем не пахнет, но вкусное.

VARIKA · 16.06.2012, 22:30

нет, еще ничего не добавляла, я варю по своей книге в пересечении с вашеприведенным рецептом. В моей книге только ваниль добавляется, завтра решу окончательно, что буду добавлять.

VARIKA · 17.06.2012, 17:15

варенье из орехов - оно, наверное, должно настояться, да?
Потому что сейчас оно на меня не производит ни какого вкусового восторга.

VARIKA · 18.06.2012, 11:22

Закрыла только что свое варенье из орехов, все чётко вошло по баночкам, не осталось даже орехов, что бы постояли в хол-ке на попробовать.
Ждем зиму...

Гала · 19.06.2012, 17:27

Смак варенью из орехов однозначно даёт гвоздика.

Масянька · 21.06.2012, 11:11

Ананасы из Кабачков!
На 6 литров десерта необходимо:
5 кг.(вес без кожуры) очищенных и порезанных на кубики кабачков, 1,5 литра натурального ананасового сока(не нектара, а именно сока), 3 стакана сахара, 3 ст. ложки(без верха) лимонной кислоты.
Нарезанные кабачки на ночь залить соком, утром добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 20 мин. с момента закипания. Горячим закатать в чистые банки, не стерелизуя, перевернуть на крышку до остывания.

Попробую лимонную кислоту заменить на цедру и сок лимона, варить возможно буду чуть дольше, по консистенции посмотрю...осталось узнать почём сейчас ананас...ну очень хочется попробывать...

иннуся · 21.06.2012, 11:52

Цитата:

Сообщение от ОльгаАл

Девочки, какие сорта роз подходят для варенья? .

неопрысканные

..

Тамара Л · 21.06.2012, 19:46

Продолжаю тему, зачем мы выращиваем розы

.... варенье из Лагуны

Цвет вначале был ярко-малиновый, после варки - такое, кстати, все натуральное, никаких красителей...

lusa, могу представить, какое получится из Эрика Таберли или Шекспира

Наверное,

Если кто сварил, поделитесь впечатлением....

---------- Post added at 19:46 ---------- Previous post was at 19:42 ----------

Цитата:

Сообщение от иннуся

неопрысканные

..

Это обязательное условие, об этом уже говорили ранее, но, лишний раз обратить внимание не помешает...

Ассоль · 26.06.2012, 15:08

Варенье сливово-шоколадное.
Несколько лет назад нашла на одном мамском форуме.
Продукты: 5 кг слив, 100 г порошка какао, 200 г сливочного масла, 1,5-2 кг сахара
Сливы прокручиваем через мясорубку или провариваются и протираются, добавляем сахар (количество зависит от сладости слив), варим до загустения. В конце варки добавляем сливочное масло, растёртое с какао. Варим ещё 10-15 минут, раскладываем горячим в банки и закатываем.
Такое "шоколадное" варенье очень нравится детям. Его хорошо использовать для тортов вместо крема. А можно просто намазывать на хлеб .
Можно сливу пополам с яблоком или абрикос с яблоком.

VARIKA · 26.06.2012, 15:16

а как сочетается вкус фруктов и шоколада?

Lusenka · 26.06.2012, 15:31

Цитата:

Сообщение от VARIKA

а как сочетается вкус фруктов и шоколада?

офигенно!
Варя, приезжай в гости! у меня все тортики фруктово-шоколадные в разных вариациях

вон девчонки и мальчишки на НГ встрече заценили)))

Нина_И · 28.06.2012, 16:59

Снова привезла ведерко земляники. В этом году лес выручает. Уже малина на подходе. Зато как быстро я в Чернигове в облэнэрго сдала отчеты вместе баночкой земляничного варенья!

VARIKA · 23.07.2012, 22:13

Цитата:

Сообщение от Ассоль

Варенье сливово-шоколадное.
Несколько лет назад нашла на одном мамском форуме.
Продукты: 5 кг слив, 100 г порошка какао, 200 г сливочного масла, 1,5-2 кг сахара

Девочки, а сливы абрикосами можно заменить? Их стоооолько много.

Ассоль · 25.07.2012, 01:54

Можно заменить и абрикосами. Еще можно пополам с яблоками сливы или абрикосы.

Нина_И · 07.08.2012, 12:14

Сварила яблочное повидло с двумя апельсинами. Вкусно!

14.06.2012, 15:25	#182
lusa Местный Регистрация: 30.06.2011 Адрес: Днепр Сообщений: 1,789 Сказал(а) спасибо: 26,180 Поблагодарили 10,477 раз(а) в 1,729 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы эээ... стесняюсь спросить... Ода, конфитюр этого года?))) __________________ Сады являются точками соединения, заземления и непрерывности. (Thomas Rainer) Люся, Люда)))

14.06.2012, 15:50	#183
ода Местный Регистрация: 15.02.2010 Адрес: Одесса Сообщений: 543 Сказал(а) спасибо: 2,666 Поблагодарили 1,541 раз(а) в 388 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы да от роду неделя................. одну банку закатала-- та стоит а вторую крышкой обычной закрыла..... __________________ Я Светлана, фото моего садика пока в процессе верстки

14.06.2012, 16:01	#184
Farina Местный Регистрация: 03.02.2009 Адрес: Киев Сообщений: 2,309 Сказал(а) спасибо: 10,009 Поблагодарили 9,271 раз(а) в 1,280 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Тамара, Abraham Darby невозможно красив и не сомневаюсь что вкусен!!! __________________ http://picasaweb.google.com/Farino4ka

14.06.2012, 19:12	#185
ОльгаАл Местный Регистрация: 25.03.2011 Адрес: крым Сообщений: 463 Сказал(а) спасибо: 2,401 Поблагодарили 1,932 раз(а) в 319 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Девочки, какие сорта роз подходят для варенья? вроде розовые должны быть и пахучие.

14.06.2012, 19:39	#187
Elly Нач. штаба Регистрация: 26.01.2009 Адрес: Киев, Осокорки Сообщений: 7,277 Сказал(а) спасибо: 31,999 Поблагодарили 44,560 раз(а) в 6,475 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Off. Цветники, цветники, никаких огородов, РОЗЫ!)) Так бы сразу и сказали, что для того, чтобы их съесть __________________ Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с)

15.06.2012, 07:56	#190
lusa Местный Регистрация: 30.06.2011 Адрес: Днепр Сообщений: 1,789 Сказал(а) спасибо: 26,180 Поблагодарили 10,477 раз(а) в 1,729 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Так... А мы-то вообще из декоративных варить собрались... Тамара Л, Вы варили с добавлением к чайной или только из лепестков декоративных розочек? Я Эрика Табарли вареньем напугать хочу, все равно цветки не распускаются. __________________ Сады являются точками соединения, заземления и непрерывности. (Thomas Rainer) Люся, Люда)))

15.06.2012, 08:16	#191
Тамара Л Местный Регистрация: 21.02.2011 Адрес: Киев, Оболонь Сообщений: 946 Сказал(а) спасибо: 6,977 Поблагодарили 8,511 раз(а) в 888 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы lusa, варила из всей компании ( а что " чайная " не является декоративной), идут на варенье все стройными рядами. Сегодня будет собран урожай с Лагуны - хватит на нее любоваться. А Эрик этот Таберли еще лучше подойдет - цвет у него потемнее, в варенье будет самэ тэ .... начинаю хищно поглядывать на хвойные - что-то шишек маловато, жалко туи зря растут, ничего с них не собирешь. А то тут так смачно еще и про варенье из шишек писали, а я не сварила .... ... а Эрика напугать можно еще пересадкой или намекнуть на барбекю... мои соседи так и сделали, сразу одумался....

16.06.2012, 07:41	#192
lusa Местный Регистрация: 30.06.2011 Адрес: Днепр Сообщений: 1,789 Сказал(а) спасибо: 26,180 Поблагодарили 10,477 раз(а) в 1,729 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Чайная - для варенья! а что цветочки красивые, это так, приятный бонус Чайной собрала и засушила совсем немного лепестков. Ладно, посмотрю-подумаю, варить ли варенье из только декоративных... Моего Эрика барбекю не напугаешь, пуганный.))) Строители в мое отсутствие совсем рядом с кустом фундамент под барбекюшницу залили. Так и стоит памятником. если концы лепестков дождики подпортили (рыжеватые) - обрезать? __________________ Сады являются точками соединения, заземления и непрерывности. (Thomas Rainer) Люся, Люда)))

16.06.2012, 18:43	#193
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Фух, свои орехи уже загрузила в сироп, провариваются. Перед этим проваливала в воде, так в тазу кипели жуткого цвета орехи в жуткого цвета воде, муж увидел, сказал, что я варю какое-то зелье еще и с известью. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

16.06.2012, 22:12	#194
irina s Местный Регистрация: 12.04.2011 Адрес: Черновцы Сообщений: 4,097 Сказал(а) спасибо: 22,567 Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Варенье коричневое должно быть, я такое ела неоднократно. __________________ Я-Ира

16.06.2012, 22:14	#195
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Сейчас, после первой проварки, черное кажется, но может в баночке будет коричневым. Муж к кастрюле с кипящим вареньем три раза подходил, подозрительно заглядывал заглядывал и принюхивался, потом сказал, что все равно ничем не пахнет, мол что это за варенье. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

16.06.2012, 22:27	#196
irina s Местный Регистрация: 12.04.2011 Адрес: Черновцы Сообщений: 4,097 Сказал(а) спасибо: 22,567 Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Коричневое. но очень темное. А пряности вы добавили, как в рецепте выше указано? Я ела без всяких пряностей, оно действительно ничем не пахнет, но вкусное. __________________ Я-Ира

16.06.2012, 22:30	#197
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы нет, еще ничего не добавляла, я варю по своей книге в пересечении с вашеприведенным рецептом. В моей книге только ваниль добавляется, завтра решу окончательно, что буду добавлять. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

17.06.2012, 17:15	#198
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы варенье из орехов - оно, наверное, должно настояться, да? Потому что сейчас оно на меня не производит ни какого вкусового восторга. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

18.06.2012, 11:22	#199
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Закрыла только что свое варенье из орехов, все чётко вошло по баночкам, не осталось даже орехов, что бы постояли в хол-ке на попробовать. Ждем зиму... __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

19.06.2012, 17:27	#200
Гала Местный Регистрация: 17.08.2009 Адрес: г Киев Сообщений: 1,261 Сказал(а) спасибо: 28,646 Поблагодарили 7,890 раз(а) в 1,004 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Смак варенью из орехов однозначно даёт гвоздика.

21.06.2012, 11:11	#201
Масянька Местный Регистрация: 14.02.2012 Адрес: Дніпро Сообщений: 958 Сказал(а) спасибо: 45,383 Поблагодарили 6,399 раз(а) в 1,037 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Ананасы из Кабачков! На 6 литров десерта необходимо: 5 кг.(вес без кожуры) очищенных и порезанных на кубики кабачков, 1,5 литра натурального ананасового сока(не нектара, а именно сока), 3 стакана сахара, 3 ст. ложки(без верха) лимонной кислоты. Нарезанные кабачки на ночь залить соком, утром добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 20 мин. с момента закипания. Горячим закатать в чистые банки, не стерелизуя, перевернуть на крышку до остывания. Попробую лимонную кислоту заменить на цедру и сок лимона, варить возможно буду чуть дольше, по консистенции посмотрю...осталось узнать почём сейчас ананас...ну очень хочется попробывать... __________________ Маріша, на "ти", будь ласка

26.06.2012, 15:08	#204
Ассоль Освоившийся Регистрация: 05.06.2012 Адрес: Харьков Сообщений: 76 Сказал(а) спасибо: 2,053 Поблагодарили 564 раз(а) в 80 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Варенье сливово-шоколадное. Несколько лет назад нашла на одном мамском форуме. Продукты: 5 кг слив, 100 г порошка какао, 200 г сливочного масла, 1,5-2 кг сахара Сливы прокручиваем через мясорубку или провариваются и протираются, добавляем сахар (количество зависит от сладости слив), варим до загустения. В конце варки добавляем сливочное масло, растёртое с какао. Варим ещё 10-15 минут, раскладываем горячим в банки и закатываем. Такое "шоколадное" варенье очень нравится детям. Его хорошо использовать для тортов вместо крема. А можно просто намазывать на хлеб . Можно сливу пополам с яблоком или абрикос с яблоком.

26.06.2012, 15:16	#205
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,515 Сказал(а) спасибо: 18,895 Поблагодарили 32,212 раз(а) в 5,570 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы а как сочетается вкус фруктов и шоколада? __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

28.06.2012, 16:59	#207
Нина_И Местный Регистрация: 02.03.2011 Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча Сообщений: 3,662 Сказал(а) спасибо: 21,586 Поблагодарили 28,879 раз(а) в 4,375 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Снова привезла ведерко земляники. В этом году лес выручает. Уже малина на подходе. Зато как быстро я в Чернигове в облэнэрго сдала отчеты вместе баночкой земляничного варенья! __________________ Мої квіти Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!

25.07.2012, 01:54	#209
Ассоль Освоившийся Регистрация: 05.06.2012 Адрес: Харьков Сообщений: 76 Сказал(а) спасибо: 2,053 Поблагодарили 564 раз(а) в 80 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Можно заменить и абрикосами. Еще можно пополам с яблоками сливы или абрикосы.

07.08.2012, 12:14	#210
Нина_И Местный Регистрация: 02.03.2011 Адрес: Чернігівська обл. с.Кобижча Сообщений: 3,662 Сказал(а) спасибо: 21,586 Поблагодарили 28,879 раз(а) в 4,375 сообщениях	Re: Варенье, повидло и джемы Сварила яблочное повидло с двумя апельсинами. Вкусно! __________________ Мої квіти Хочете, щоб все було ІНАКШЕ - інакшіть!!