Правильный мед))

[Rain]

Когда то нарыла вот такую картинку в инете


Для меня вне конкуренции гречишный мед. Вкуснее его,ничего не пробовала) В этом году еще "подсела" на так называемый лесной. Тоже очень вкусный. По цене- уже много лет берем мед у одной женщины, цена 240 за 3 литра.

[Виталя]

Оптовые компании , типа "бартник", "козацкий мед". В этом году покупали самый дешевый мед( с подсолнуха), по цене 12-13 грн. за 1 кг. В 3 л. бутыле около 5 кг, то есть его цена была - 60 грн. за бутыль. Но кроме того, они быввают покупают китайский мед по цене 1 доллар за кг( 2 года назад стоил столько, сейчас думаю не подорожал), смешивают китайский (он хуже, чем наш) с нашим. Китайский получается у них где-то 40 грн за 3л. бутыль, а смешав, в среднем бутыль выходит - 50 грн(16 грн.литра или 8 грн. пол.литры). В основном этот мед идет в торговые сети, зачастую в него также кидают химию, что бы он не кристаллизовался. Вот и весь фокус. Также они его отправляют за кордон - Германия, Израиль, США...Были случаи, когда в меде находили отраву, тогда его им обратно отправляли.
Как пасичник скажу, что заниматься пчеловодством - дело не выгодное. Можно дурить людей и я расскажу, как вас дурят.

[blueberry]

Наталья, Алчевск Наташ, я акациевый вообще не понимаю, разнотравье... ну это у нас стандартный, хотя горное разнотравье совершенно другого вкуса: тянучее с горчинкой...
Гречишный ОК, но этот еловый выиграл
И еще, очень нравится тыквенный.

[Gusenitsa]

Сообщение от blueberry

Наталья, Алчевск Наташ, я акациевый вообще не понимаю, разнотравье... ну это у нас стандартный, хотя горное разнотравье совершенно другого вкуса: тянучее с горчинкой...
Гречишный ОК, но этот еловый выиграл
И еще, очень нравится тыквенный.

М-да! Сплошная экзотика, однако! И я хочу попробовать!

[Наталья, Алчевск]

Таня, акациевый больше всего люблю, он очень нежный и ароматный. И не кристаллизуется долго... Гречневый уже не помню, когда пробовала, у нас гречки нет. Но так как я ее не очень люблю, то и не страдаю... А где же это тыквы столько растет, что пчелы могут с нее меда наносить в товарных количествах?

[blueberry]

Девули! Я ж только потребитель, никак не распространитель!
Приезжайте к нам, мед есть всякий разный. После горного меда, все остальные уже не такие вкусные. Дед мой когда-то держал пасеку, пчел вывозил семьями на разные поля. Какого только не пробовала в детстве! Клубничный (например). У нас в Черновцах была опытная станция с гектарами клубники. Очень интересный запах и вкус, больше никогда такого не ела!

[Наталья, Алчевск]

Сообщение от blueberry

Какого только не пробовала в детстве! Клубничный (например). У нас в Черновцах была опытная станция с гектарами клубники. Очень интересный запах и вкус, больше никогда такого не ела!

Завидую! У нас, в основном, разнотравье... И весной, если повезет, акация. Раньше в окрестностях эспарцет сеяли - из него тоже вкусный мед.

[Gusenitsa]

Сообщение от blueberry

Клубничный (например). У нас в Черновцах была опытная станция с гектарами клубники. Очень интересный запах и вкус, больше никогда такого не ела!

Просто, наповал!...

[blueberry]

Так многого меда сейчас нет, при Союзе были разные плантации. А теперь у нас сеют только гречиху, да кукурузу...
Хорошо хоть луга карпатские воостановились, с них разнотравье

[drew]

Сообщение от blueberry

А теперь у нас сеют только гречиху, да кукурузу...

подсолнухи и сою, интересно, соевый мед бывает?

[Gusenitsa]

Сообщение от blueberry

Пчелы весной собирают еловый мед. Это что-то. И вкус, и цвет, и запах... просто отвал башки. Из моей практики-самый лечебный при простудах.

Таня! Уже неделю сижу и думаю, это какой же на ёлках пчёлы мёд собирают? Может, пыльцу? Или там цветы в ёлках какие-то растут? Ну, прям... Ну, задача...

[ОлегБаер]

это "падевый" мед, с сахаристых выделений на хвое (и пчелы тут "в паре" с сосущими вредителями, похоже, работают))

[Elly]

Сообщение от ОлегБаер

это "падевый" мед, с сахаристых выделений на хвое

а я -то думаю, что пчелы сейчас на сосне забыли.. А оно эвона как - мёд из нее делают. Неужели эти выделения - сахаристые?

[ОлегБаер]

Я на елках в январе даже конфеты видел..

[язичник]

Сообщение от Elly

а я -то думаю, что пчелы сейчас на сосне забыли.. А оно эвона как - мёд из нее делают. Неужели эти выделения - сахаристые?

Наразі бджоли збирають смолисті виділення для прополюсування вулика і соснова живиця саме те для цього. А попелиця вже померла після версневих заморозків, тому солодких виділень вже давно немає

[К-я]

Сообщение от ОлегБаер

Я на елках в январе даже конфеты видел..

Тюююю... На НГ я даже шампанское на ней видел... и мандаринки...

[ОлегБаер]

Сообщение от К-я

Тюююю... На НГ я даже шампанское на ней видел... и мандаринки...

...тиха! пчелы не спят ишо)

[К-я]

(шепотом) - таки жужать... разгон беруть до холодильника лететь... осталось полчаса до взлёта...

[blueberry]

Товарищи! Я не знаю ЧТО там пчелы на елках собирают
Если очень нужно- допрошу пасечника в следующий раз. В субботу купила последние 1,5 литра у него. В отличие от липового и акациевого, этого всегда очень мало, и в основом расходится под заказ.
Эля, с меня пробник сего меда

[Gusenitsa]

Сообщение от blueberry

Товарищи! Я не знаю ЧТО там пчелы на елках собирают
Если очень нужно- допрошу пасечника в следующий раз.

Ну не то, чтоб очень нужно, но точно, что очень хочется!....

[blueberry]

Сегодня звонила пасечнику. Сказал, что мед падевый из ели и пихты с небольшим % липы (растет несколько деревьев недалеко от пасеки). Липа дает запах, присущий цветочному меду, а ель и пихта неповторимый вкус с горчинкой. Я не люблю приторно-сладкое. Это- единственный мед, который всегда покупаю. Читала, что падевый мед намного полезнее, чем цветочный. Правда или нет, не могу сказать на 100%

[Gusenitsa]

Спасибочки! Наконец-то спокойно засну!...

[язичник]

Сообщение от blueberry

Читала, что падевый мед намного полезнее, чем цветочный. Правда или нет, не могу сказать на 100%

Падєвий мед це коли бджоли збирають сік з плодів, солодкі виділення комах. Цінність такого меду дуже суперечлива, тому що навіть бджоли погано зимують на ньому і часто пропадають взимку від спожитої паді.

[Наталья, Алчевск]

Сообщение от язичник

навіть бджоли погано зимують на ньому і часто пропадають взимку від спожитої паді.

Погано зимують на ньому перш за все тому, що такий мед (як і соняшниковий) швидко кристалізується.

[язичник]

Сообщение от Наталья, Алчевск

Погано зимують на ньому перш за все тому, що такий мед (як і соняшниковий) швидко кристалізується.

Зимуючі бджоли на падєвому меді опоношуються, і кристалізація на цей негатив не впливає

[К-я]

Наташ, ну брось ты эту привычку молодости - брыкаться!
Этот вопрос я прохавал ещё в 70-ые годы. Язычник 100% прав! Падевый мёд не настолько полезен, насколько вреден! Какой бы он не был вкусный - пользы от него никакой. А пчёлкам - вред! И хто бы шо бы там не говорил - это однозначно! Это не моё нравоучение. Это общеизвестный факт... И я сильно сомневюсь, что вышеупомянутый пасечник оставляет этот мёд своим пчёлам на зиму. И ограниченность его в продаже никак уж не связана с большим спросом, а потому что пчёлы собирают его в малом кол-ве.

[Наталья, Алчевск]

Сообщение от К-я

Наташ, ну брось ты эту привычку молодости - брыкаться!
Этот вопрос я прохавал ещё в 70-ые годы. Язычник 100% прав! Падевый мёд не настолько полезен, насколько вреден! Какой бы он не был вкусный - пользы от него никакой. А пчёлкам - вред! И хто бы шо бы там не говорил - это однозначно! Это не моё нравоучение. Это общеизвестный факт... И я сильно сомневюсь, что вышеупомянутый пасечник оставляет этот мёд своим пчёлам на зиму. И ограниченность его в продаже никак уж не связана с большим спросом, а потому что пчёлы собирают его в малом кол-ве.

А разве я сказала, что он полезен (тем более, для пчел) или что он есть в чистом виде? Вкус меня тоже не впечатляет. И спроса на него я не заметила - все просят первый, который самый ароматный и больше года не кристаллизуется, готовы платить больше, хотя предупреждала, что в конце сезона, как правило, мед дешевле, подождите, если хотите... Я только написала, что его опасность и в том, что он быстро кристаллизуется. И его пчелы очень плохо печатают или не печатают вообще - об этом и читала, и сама замечала. В сотах он заметен - отливает зеленцой.

[К-я]

Сообщение от Наталья, Алчевск

он быстро кристаллизуется.

Нуу... Не знаю... Обычно падевый мёд очень слабо сахарится или не сахарится вовсе... По крайней мере я на протяжении многих лет это неоднократно замечал. И скисает он очень часто. Может быть у меня сбор этого мёда был с других источников?...

[Sveta-waw]

Насмотревшись как цветет дикий вереск в лесах под Псковом (откуда родом Равноапостольная княгиня Ольга), не удержалась и купила вересковый мед у местного пчеловода из Старого Изборска. Но он оказался совсем не такой, как его характеризуют " вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета, с резким ароматом, с терпким горьковатым вкусом." Или это все-таки из-за вереска, кто-нибудь пробовал такой мед?

[blueberry]

ну, вот, оказывается ем вредный мед
А может и нет. Прочитала в тырнете. Может все зависит из чего собран и хде?

Для людей может использоваться в пищу без ограничений. Он не только безвреден, но и обладает высокими лечебными свойствами благодаря повышенному количеству минеральных веществ. Падевые меды, как и цветочные, проявляют противомикробные свойства. Благодаря им приостанавливается рост грамположительных, грамотрицательных и спорообразующих бактерий, погибают простейшие, но к их действию устойчивы дрожжи и грибы. Противомикробное действие падевого меда по отношению к определенным микроорганизмам в 4–5 и более раз выше, чем цветочных. Хроматографическим анализом установлено, что падевый мед содержит рафинозу, мальтозу, мелецитозу, сахарозу, глюкозу, фруктозу и еще 7 неустановленных сахаров. Из свободных аминокислот были установлены аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цистин, глутаминовая кислота, глицин, гистидин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серии, трионин, триптофан, тирозин и валин. Минеральные вещества и декстрины, входящие в значительном количестве в этот мёд, благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Во многих странах падевый мед из-за высокого содержания в нем калия ценится очень высоко. Повсеместный дефицит этого элемента в организме человека позволяет считать падевый мед самым эффективным его источником. Именно поэтому за рубежом он стоит дороже цветочного в несколько раз. Например в Западной Европе падевый мёд ценится выше, чем цветочный. В хвойных лесах получают мёд высокого качества, который по цвету, вкусу и аромату не уступает цветочному. Падевый мёд заготавливают так же, как и цветочный, но при расфасовке на таре делают надпись: «Мёд падевый». Отличный падевый мед производится в Турции, и практически 100% экспортируется в Германию.