Консервируем томаты, квасим и тд

[Lusenka]

Підтримаю пана язичника двома рукам - практично весь урожай на сік, чистий, жодних добавок, навіть без солі. Дуже зле від оцту, відмовилась.

[Ветка]

так это что получается, только сок томатный пить? Да я все понимаю-уксус, лимонка-вредно, но как то....пока здоровье позволяет (ттт) не готова перейти на томатный сок. Знаю, что это не правильно, но мы его вообще не пьем, максимум раз в месяц с пельменями, а так только на соуса использую....

[Lusenka]

Сообщение от Ветка

так это что получается, только сок томатный пить? Да я все понимаю-уксус, лимонка-вредно, но как то....пока здоровье позволяет (ттт) не готова перейти на томатный сок. Знаю, что это не правильно, но мы его вообще не пьем, максимум раз в месяц с пельменями, а так только на соуса использую....

Ну, хто що любить я дуже люблю томатний сік. Майже 20 років маринувала помідори, дуже смачні, всім подобались, з розсолу і перчик, і цибулька, і часник з'їдались... але пару років одна баночка за зиму( більше оцту не хочеться. І огірки тепер лише солоні закриваю, не мариную. І на капусту квашену перейшли.

А наскільки менше мороки!.. задала собі питання: консервація для мене чи я для консервації?! В спеку... дуже швидко знайшла відповідь)))

[язичник]

Сообщение от Ветка

Да я все понимаю-уксус, лимонка-вредно, но как то....пока здоровье позволяет (ттт)

Я дуже вибачаюсь, але безглузде свідоме бажання знищити своє здоров'я не вкладується в жодне логічне рішення. Здоров'я ніколи не повертається- його можна лише зберегти. Вчіться на чужих помилках, цінуйте дане природою і не експериментуйте над собою...ттт.
А про консервацію чудово нижче написала пані Lusenka
Ну, хто що любить я дуже люблю томатний сік. Майже 20 років маринувала помідори, дуже смачні, всім подобались, з розсолу і перчик, і цибулька, і часник з'їдались... але пару років одна баночка за зиму( більше оцту не хочеться. І огірки тепер лише солоні закриваю, не мариную. І на капусту квашену перейшли.

А наскільки менше мороки!.. задала собі питання: консервація для мене чи я для консервації?! В спеку... дуже швидко знайшла відповідь)))

[Тиана]

Нажаль обмеження за томатами і соком є і у людей з проблемами підшлункової та передвиразковими випадками. Перевірено.

[язичник]

Сообщение от Тиана

Нажаль обмеження за томатами і соком є і у людей з проблемами підшлункової та передвиразковими випадками. Перевірено.

Можливо є якісь додаткові негативні фактори, бо у мене панкреатит і жодного негативу не відчуваю. Колись був гастрит і шлунок дійсно негативно реагував на томатний сік. Але як зник гастрит, так зник і негатив від томатного соку

---------- Post added at 15:09 ---------- Previous post was at 15:05 ----------

Сообщение от Ветка

а потім через рік викидаєш, що не спожив, такий собі круговорот марної праці.....

Так у тому й цимус томатного соку без різної отрути- що сам не з'їв, кури і кози доїдять ще й добавки попросять

[viol]

Вместо маринованных можно квашеные (они без уксуса). И мороки с ними меньше. один минус только - надо в погребе хранить

[Ветка]

Я помню своє дитинство, батьки завжди солили по діжці томатів, перцю, кавунів і огирки квашені, по мимо того мариновані в банках і майже все з"їдалося, я напиклад, дуже люблю таке кисленьке і сольоненьке, а ось як сама стала господинею, то мабуть, в сім"ї чоловіка такого не робили і він такого не їсть, тільки маринована закатка, тому так і повелось у нас, весь час намагаюсь квасити перець, огірки, позаминулого року засолила такі гарненькі помідорки в баночки-достала зимою, сама з"їла скільки змогла, все остальне викинула і ще ті банки, що залишились в погрібі, треба повикидати-не їдять і все, діти взагалі кривляться від кисло-солоного....все зрозуміло, що ми поступово відходимо від закаток-майже круглий рік в магазинах свіжі овочі, якщо гаманець дозволяє, значить і на столі вони весь рік, заморозка, сушка і т.п., але ж коли його виростив, то треба ж переробити, ось і паришся над баночками в спеку....а потім через рік викидаєш, що не спожив, такий собі круговорот марної праці.....

[Ветка]

Згодна, але ж потрібна різноманітність, не можу ж я майже що дня, до всіх страв томатний сік подавати....згодна, що треба перестроїти себе і частіше його подавати ніж 1р на 2 місяці, але ж не кожен день.... я ось читаю ваші повідомлення і думаю вашій дружині повезло, що ви в неї такий понімущій, а мій чоловік не хоче правильного харчування, йому подавай м"ясо, сало, ковбаси, тортики, солодощі, конфетки, випічку, хліб, закатки, варенички тощо....і навіть мої правильні погляди на харчування, не заставлять його їсти квасолю, бо він її не любить і пити томатний сік....

[язичник]

Сообщение от Ветка

і пити томатний сік....

А його і не обов'язково пити. Чудово смакує, якщо трохи томатного соку влити у пюре або будь-яку кашу на воді. Або прісні коржики з додаванням соку помідорів і яблук. А фізіологічна потреба здорової людини всього вісім грамів чистого м'яса на добу

[VARIKA]

а я бы пили и пила томатный сок! Это мой любимый сок!

[Ветка]

Сообщение от VARIKA

а я бы пили и пила томатный сок! Это мой любимый сок!

Знаю и я такие семьи, невестка раньше говорила-закатала 50л томата, до НГ уже не хватает, открыли бутыль-выпили за 2 часа, а у нас-откроешь, по стаканчику выпили и то только с пельменями или чебуреками, остальное в борщ-суп, соус к тефтелям, а остаток из бутыля стоит пока не заплесневеет и в мусорку, поэтому сейчас уже 3ки не актуальны, максимум 1,5ки, а то литр.

---------- Post added at 15:45 ---------- Previous post was at 15:37 ----------

Сообщение от fialkanata

Вит, он хоть немного похудел на сыроедении?

похудел, но он и не был толстый, а при сыроедении 51 кг весил, правда он ростом 1,6 с хвостиком....Сейчас уже конечно постепенно ушли от этого питания, потому что подорожало это все, раньше бананы, апельсины ящиками покупали каждую неделю, орехи очень подорожали....семья быстрее перешла назад на каши,пирожочки, пиццы, борщи они и сейчас почти не варят, разве раз в месяц и то детвора не ест....прижилось-большое кол-во салатов свежих, фрукты по-возможности, мясо не очень часто и в основном говядина....а муж до сих пор себе зерна проращивает....сыр ест (мой), мясо иногда и салаты.....

[Ветка]

А я бы вообще хотела, чтобы у меня семья сыроедов была, муж сестры как то ударился в сыроедение, они ели только много свежих салатов, много орехов,семечек, фрукты и овощи, проращивали зерна всякие и пили чай с медом-вот где лафа была для сестры-ни тебе закаток, ни выпечек, ни борщей, ни вареников-пельменей....

[Red]

Сообщение от Ветка

А я бы вообще хотела, чтобы у меня семья сыроедов была...

Осторожно с сыроединием. Рак печени - самое распространенный "побочный эффект" от этих забав. Организму не хватает белка и он получает его из себя. Печень для этого наиболее подходит. Когда мне рассказали об этом, я сначала подхихикнула и тут же вспомнила соседку, которая долгое время этим занималась и слишком рано ушла с диагнозом "рак печени".
Сорри, что не в тему

[fialkanata]

Вит, он хоть немного похудел на сыроедении?

[viol]

Овощи сейчас круглый год в магазинах, но их же есть невозможно. Пластик без вкуса и запаха. Да еще и не всегда безопасный. Знакомой после удаления желчного врач категорически запретил есть такое. Поэтому и консервируем. А из свежего только капуста, морковь и свекла. Маринованые помидоры и огурцы в чистом виде почти не едим, в основном всякие салатики (впрочем, в них тоже уксус ) и квашеную капусту.

[Ветка]

Я этим не страдаю, сестра тоже, а муж ее -уже почти бывший, пусть как хочет....(шучу конечно), но предупрежден, значит вооружен....

[Lusenka]

Сообщение от Ветка

..майже круглий рік в магазинах свіжі овочі, якщо гаманець дозволяє, значить і на столі вони весь рік, заморозка, сушка і т.п., але ж коли його виростив, то треба ж переробити, ось і паришся над баночками в спеку...

Сообщение от viol

Овощи сейчас круглый год в магазинах, но их же есть невозможно. Пластик без вкуса и запаха...А из свежего только капуста, морковь и свекла...

Ну от свіжа капуста, квашена - основний овоч взимку. Морква, звичайно, зелень.. Томати, огірки , перець не купуємо: дорого і несмачно.

[язичник]

Сообщение от Lusenka

Ну от свіжа капуста, квашена - основний овоч взимку. Морква, звичайно, зелень..

Про гарбузи і буряки забули

[Ветка]

У мене в минулому році, як то не склалося з врожаєм, тому доїдали тещо було в погрібі і то рідко, в основному всю зиму жували квашену капусту і не надоїдала, мені так точно....а магазинні овочі я не купую так взагалі-грошей не вистачає на них, та головне, що я не вважаю їх корисними....

[Мама Вани]

Люди, забегаю сюда посмотреть чего ж наквасить, или назакрывать ещё, а вы тут люблю- не люблю.

[Iris_ka]

По поводу уксуса в маринаде. Соседка подсказала, что вместо уксуса в помидоры она добавляет кислую алычу. Ее можно кушать и сохраняет консервацию. Я в этом году хочу попробовать пару баночек, посмотрю как они простоят. Может кто уже делал такое?

[Тиана]

Сообщение от Iris_ka

По поводу уксуса в маринаде. Соседка подсказала, что вместо уксуса в помидоры она добавляет кислую алычу. Ее можно кушать и сохраняет консервацию. Я в этом году хочу попробовать пару баночек, посмотрю как они простоят. Может кто уже делал такое?

Попробуйте. Мне не нравится. У меня получались помидоры со вкусом алычи.... Очень на любителя.

[viol]

Сообщение от Тиана

Попробуйте. Мне не нравится. У меня получались помидоры со вкусом алычи.... Очень на любителя.

У нас тоже не пошли. Совсем.

[OlGaj]

Сообщение от Iris_ka

По поводу уксуса в маринаде. Соседка подсказала, что вместо уксуса в помидоры она добавляет кислую алычу. Ее можно кушать и сохраняет консервацию. Я в этом году хочу попробовать пару баночек, посмотрю как они простоят. Может кто уже делал такое?

Сегодня на пробу закрыла черрики с кизилом (крупный, красный) без уксуса.))) Года два назад закрывала с жёлтой алычой. Не очень понравилось. Мне кажется, что косточку с алычи следует удалять, тогда будет вкуснее! Но у меня она не отделяется.

[Ветка]

Я тоже давно делала с алычой и виноградом-не то, пресные какие то, нет этого маринадного аромата, что дает вредный уксус...

[язичник]

Сообщение от Ветка

с алычой и виноградом-не то, пресные какие то, .

Спробуйте розчавити кислі ягоди. Я чавлю обліпиху, бо ціла не дає потрібної кислоти

[zoya2]

Сообщение от Ветка

Я тоже давно делала с алычой и виноградом-не то,

Девочки,ну это же "на вкус и цвет"...Надо пробовать.
Я с алычой и бархатцами сделала первый раз.О последних отзывы противоречивые.Открыла спецом попробовать-мне понравились.

[zoya_aa]

Я помидоры с виноградом открываю банку и открытой оставляю постоять на кухне 1-2 дня, начинается брожение, появляется острота, очень вкусно, как квашеные.

[язичник]

Сообщение от zoya_aa

начинается брожение, появляется острота

...і від такої їжі можна досить швидко заробити мінімум гастрит. Пишу, бо маю досвід