Марки посуды или "сохранение витаминов в горячем супе на все 120%"

[Мелисса]

Посуда из нержавейки - моя любимая: легкая, непригораемая, удобная, прекрасная в мытье. Однако же, это не советские латунные сковородки з чеплійкою (так в старину называли съемную ручку).
Однажды я немного пережгла кастрюльку, и хваленое Цептеровское двойное дно просто отклеилось. И пластиковые ручки, конечно, тоже - в духовку не сунешь. Но если я один раз недоглядела кастрюльку - это не повод отказываться от такой посуды. Просто надо не забывать, что у нее нет сверхвозможностей

[Ксения]

Вика, если у тебя стеклокерамика то нержавейка саме то, посмотри на TESKOMA PRIMA http://www.tescoma.es/ru/katalog/x3m...a=1&skupina2=4 я о ней чуть выше писала. Я когда покупала этот бренд не был раскручен так сильно, просто в супермаркете попалась под руку 7 лет пользуюсь очень довольна.Друшлаг забыла как вид посуды очень удобно сливать, бульон варить одно удовольствие получается прозрачный не мучаешся с приоткрыванием крышки, ручки не греются, моется без проблем единственное что те метки внутри стерлись но они мне и не нужны были

[Vicky]

Ксения, спасибо за ссылку, посмотрю

[Крымка1]

Девочки и мальчики, подскажите. Моя мама купила с рук у лица нерусской внешности набор посуды Миллерхаус. Сделано, конечно, красиво. Документы при ней, инструкция, чемодан на кодовом замке, но ни штампа магазина, ни прочие признаки качества товара не присутствуют. Дяденька прочитал маме лекцию о суперкачестве, о том, что сбывают, т.к. растаможка не возможна и т.д. Почитав в интернете отзывы некоторых покупателей, я насторожилась. Многие пишут о плохом качестве и сильной вредности подделок. Конечно, покупая на рынке мы тоже не застрахованы, но как-то боюсь я этой посуды. Сама её смотрела, крутила- на вид ничего определить не возможно. Тяжелая, толстое дно, крышки с регулятором (не разобрались как им пользоваться). У меня посуда попроще. Пока никто в ней не готовит. Может подскажете, как проверить посуду на качество, состав металла? Или может подарить кому-нибудь от греха подальше?

[Gusenitsa]

Сообщение от Olga Energizer

так вот вчера ситуация дошла до абсурда - горящие глаза - хочу жареной картошки! - и тут же тишина - это ж сковородки потом мыть !!!

Девочки! Керамические сковородки - это весчь! Вопроса с мытьём нет! Сполоснул - чистая! У меня итальянские Ballarini , хочу попробовать и Delimano!

[Olga Energizer]

Сообщение от Gusenitsa

Девочки! Керамические сковородки - это весчь! Вопроса с мытьём нет! Сполоснул - чистая! У меня итальянские Ballarini , хочу попробовать и Delimano!

а насколько они вечные ? - чугунные купила только потому что невозможно научить не резать ножом прям по тефлону, а покупать новую после каждого пореза жаба давит, не мыть железным ершиком и т.д. (мультиварку - реально прячу...)

[Gusenitsa]

Сообщение от Olga Energizer

а насколько они вечные ? - чугунные купила только потому что невозможно научить не резать ножом прям по тефлону, а покупать новую после каждого пореза жаба давит, не мыть железным ершиком и т.д. (мультиварку - реально прячу...)

У меня уже года 3... Гарантия 5 лет. Вопроса с ёршиком просто не возникает - зачем? - скользкая - максимум мягкой губкой.
Ну, а резать на сковородке?.. Не пробовала. На чистой нержавейке ведь тоже нельзя резать - микроцарапины со всеми вытекающими последствиями.
Я очень ими довольна, керамика - здоровое покрытие!

[Rain]

Сообщение от Gusenitsa

керамика - здоровое покрытие!

Кстати да, где то мельком по телеку видела, что с керамическим покрытием самые безопасные для здоровья, по опасности на первом месте тефлон,2е алюминиевые,3е чугун, 4е керамика. Но, нужно учитывать то, что все они выдерживают не выше 200 градусов нагрева, без выделения вредных веществ.

ЗЫ Как услышала по телевизору,так и пишу) Но мысль мне эта что то засела Собираюсь сменить на керамику свой тефлон)Хоть я у себя дома практически и исключила все жаренное

[VARIKA]

Сообщение от Rain

Кстати да, где то мельком по телеку видела, что с керамическим покрытием самые безопасные для здоровья, по опасности на первом месте тефлон,2е алюминиевые,3е чугун, 4е керамика. Но, нужно учитывать то, что все они выдерживают не выше 200 градусов нагрева, без выделения вредных веществ.

ЗЫ Как услышала по телевизору,так и пишу) Но мысль мне эта что то засела Собираюсь сменить на керамику свой тефлон)Хоть я у себя дома практически и исключила все жаренное

А я читала, что эмалированные - самые безопасные.

[Gusenitsa]

Сообщение от VARIKA

А я читала, что эмалированные - самые безопасные.

По безопасности: по убыванию безопасности:
1) стекло, фарфор, фаянс
2) керамика
3) эмаль
4) нержавейка
5) чугун
6) алюминий, медь - по этим материалам до сих пор нет единого мнения
7) полимеры, тефлон...

[VARIKA]

ну да, стекло и керамика. Но керамика, наверное, как отдельная единица. А на сковороде?

[Gusenitsa]

Да там, на сковороде, сплошной слой. Керамика закрывает алюминий. Но ударять, конечно, нельзя...

[Nadenka]

Девчонки, прикупила себе вот такую прелесть, у меня плита стеклокерамика, пробовала готовить: каши очень вкусные получаются, овощи, мясо тоже, готовила уже пару раз плов в духовке очень вкусный.
Особенно понравился тажин.
керамика пр-во Италия.

[afinna]

Для новичков)), не утомляйте нас спамом и рекламой

[Elly]

Пришла к решению, что мне нужна еще одна сковородка. Помониторила цены на Тефаль - мамадорогая, одноразовые вообще не рассматривала, а хорошие с толстым дном... В общем, любимый Woll оказался не дороже. http://woll-ua.com.ua/item/skovoroda...-w524sl-331934

[Ажен]

ну, если не для блинчиков, то биол чугунная очень-но замечательная сковородка!

[Elly]

Сообщение от Ажен

ну, если не для блинчиков, то биол чугунная очень-но замечательная сковородка!

У меня чугунные сковороды. :) Чугун при всех своих прелестях имеет все же и недостатки.
1. Бывает так, что объективные причины вынуждают искать более легкую посуду, но это не у всех.
2. Другая посуда все же греется быстрее, а изготовленная по определенным технологиям и держит это тепло не хуже чугунной, что при существующих ценах на энергоносители, будь то электроэнергия, будь то газ, весьма существенно.

[SVETTA]

Год назад купила сковороду БИОЛ антипригарную серии Атлас. Сейчас сковорода имеет первозданный вид при активном пользовании. До нее был Рёнделл серия Weller, продержался 3 года, но я сожгла на ней один раз буряк и еще капусту и все, покрытие пропало.
Чугунные сковороды есть, но у меня стеклокерамика электро, ооочень долго греется и долго откликается на изменение температуры плиты, не всегда удобно готовить.

[утя]

Осваиваю элетроплиту. Чешу "репку" по посуде. До этого на газу готовила в чугунках. Сегодня решаю энергосберегающие задачи. Вот Биоловская посудка. Алюминий - по счетам хорошо. Но по экологичности-практичности как? И в инструкции по посудомойке пишут, что ее нельзя туда совать. А в Биоле пишут, что можно. Кому из них верить? ++ нас долго пресовали, что готовить а алюминии - это вредно. Людонькі, шо робить?))))

[SVETTA]

Наталья, я пользуюсь электроплитой с 2007г. Могу поделиться своими наблюдениями.
Казанки решительно не подходят, т.к. имеют малую площадь соприкосновения с плитой, отсюда оооочень долгая готовка. Сковороды с нетолстым дном через время приобретают некоторую выпуклость, иногда невидимую глазу. Но зато они начинают слегка качаться на плите, т.е. снова малая площадь соприкосновения и как результат подгорание в этом месте.
Лучше всего подходит посуда с гладким утолщенным дном, она идеально прилегает к поверхности плиты.
По поводу алюминия - сейчас все гораздо проще, чем было раньше. Алюминий вреден только когда поврежден, т.е. нарушена окисная пленка на посуде (я металлист, поэтому понимаю, о чем пишу). А если на алюминии есть еще и какое-то покрытие, то он абсолютно безвреден. И вообще, мне кажется, что его вред для пищи несколько преувеличен. ИМХО.
Если решите покупать алюминиевую сковороду, то присмотритесь к толстому дну.
Посудомойки не имею, не подскажу. Но я бы алюминий там не мыла совсем.

[Gusenitsa]

Сообщение от утя

Осваиваю элетроплиту. ....Людонькі, шо робить?))))

Наташа, я люблю итальянскую посуду с керамическим покрытием Ballarini. Уже года 4 пользуюсь и ещё докупаю:
http://www.ballarini.it/eng/prodotti...9/type=pot_pan

[Нина]

Сообщение от Gusenitsa

Наташа, я люблю итальянскую посуду с керамическим покрытием Ballarini. Уже года 4 пользуюсь и ещё докупаю:
http://www.ballarini.it/eng/prodotti...9/type=pot_pan

А какие марки сковородок этой компании у тебя есть, Лена? А то я выбирала, выбирала, и нигде не нашла сковородок с керамическим покрытием. Покрытие Keravis-это тот же тефлон http://www.hnh.ru/health/2010-08-24-2

[Gusenitsa]

Сообщение от Нина

А какие марки сковородок этой компании у тебя есть, Лена? А то я выбирала, выбирала, и нигде не нашла сковородок с керамическим покрытием.....

Нина, сложно сказать, что прячется под коммерческими названиями.
Старые сковородки у меня Saturnia:
http://www.ballarini.it/ita/prodotti...=40/from=quick
А последняя, кажется, Como:
http://www.ballarini.it/ita/prodotti...=46/from=quick
Вроде, всё Free....
Мне нравятся.
Столетние чугунные тяжелые и неудобные. Редко пользуюсь. Хотя и добротные.
Но я люблю сковородки мыть.

[Нина]

Лен, а где ты их покупаешь? Смотрю, что ссылки у тебя на итальянском. У нас, в Украине, таких нету в продаже. Saturnia вообще не встречала, а Como были, но всюду нету в наличии.

[Gusenitsa]

Нина, у нас в городе есть такой магазин. Пополнение обычно к 8 марта!
Знаю, что были и в ИМ Розетка. Если не найдёте поближе, то могу к весне выслать НП. Сейчас будут остатки. Но если хотите, могу на неделе посмотреть.
А Saturnia -это уже старая коллекция. Наверно, надо искать Como или среди остатков.

[Яно4ка]

Тоже хочу себе хорошую сковороду. Но наверное стальную с толстым дном, мясо жарить. Керамическую тоже хочется.

[Лешик]

Девчата, у меня есть разные сковородки с керамическим покрытием: и какие-то китайцы из метро, и итальянцы из эпицентра (не помню уже фирму), и Тефаль.
Так вот: самые худшие - керамика Тефаля. Очень скоро становится невозможным отмыть сковородку ни в посудомойке, ни ручками. Я с таким никогда не сталкивалась с тефлоном (годами чистые сковородки остаются), да и с другой керамикой тоже: даже китайца отмыть можно, хотя со временем по центру стал пригорать.
Так что для себя сделала вывод: тефлон - тефаль, а керамика - что угодно, только не тефаль.

---------- Post added at 09:13 ---------- Previous post was at 09:06 ----------

Сообщение от SVETTA

Сковороды с нетолстым дном через время приобретают некоторую выпуклость, иногда невидимую глазу. Но зато они начинают слегка качаться на плите, т.е. снова малая площадь соприкосновения и как результат подгорание в этом месте.
...
Посудомойки не имею, не подскажу. Но я бы алюминий там не мыла совсем.

На сковородах есть маркировка, и для любых типов электроплит априори идут сковородки с толстым дном. Другое дело, что у китайцев "супчик пожиже" будет несмотря на маркировку.

Алюминий в посудомойку нельзя: с дуру сунула вначале шнек для мясорубки, так весь чёрный и пачкающийся стал, насилу отмыла. Муж ржал

[irysska]

А я перешла на чугун и очень довольна. Да, тяжелые, но мне с ними не ходить. Плита газовая.
Есть на подхвате биоловская алюминиевая сковорода с решетчатым дном. Остальное чугун, Ситоновский.
Ничего не имею против тефлона и иже с ним - тут кому что нравится. Но свой выбор сделала.

[Нина]

Иришка, я спецом поехала в Эпик, что бы потрогать, потягать все имеющиеся там сковородки. У нас на Берковецкой самый большой в Европе хоз. магазин. Выбор сковородок огромный. Конечно, и Ситоновские чугунные есть. И немецкие чугунные стоят. Мне нужна диаметром 28 см, есть у меня такая Тефалевская, уже второй десяток лет верой и правдой служит. Но начала пища приставать, потому ищу такую же по размеру замену, да и крышка ее подойдет такой же по диаметру сковородке. Так вот, к чему мой диалог, еле оторвала от стола чугунную от Ситона, а немецкую так и не смогла поднять. Не, будь я помоложе, пошла бы на такой подвиг, но опыт подсказывает, что чем дальше, тем силенок будет еще поменьше.

[irysska]

Ну да, тяжелые. У меня ходовой размер 26 см, я взвешивала сковороду - около 2,5 кг. Зато плюс - по плите не елозит, а антипригарная у меня когда-то разок спикировала на пол (мешала морковку, не держа девайс за ручку), хорошо хоть отпрыгнуть успела .

Антипригарные сковороды, я, впринципе, уважаю, но сейчас качественные стоят дорого и регулярно их мянять - жаба давит. Поэтому отказалась и подружилась с чугунякой

Раньше пользовалась Ронделлом, особо нравилась серия Weller.

---------- Post added at 15:18 ---------- Previous post was at 15:15 ----------

Сообщение от Gusenitsa

керамическим покрытием Ballarini.

если ничего не путаю, эти сковороды есть в Эпицентре