Что мы едим? Осторожно, еда!

[Ocoka]

Сообщение от Tasedu

Это просто отсутствие культуры питания. Понятие "культура" относится не только к умению себя вести с другими людьми и окружающим миром, но и в отношении к самому себе- как мы питаемся, занимаемся спортом , курим ли , пьём и т. Д. Надо признаться, что с этим у нас проблема

При доходе 1500 гривень нужно говорить не о культуре, а о выживании. Да, роются в испорченном, в обрезках, потому что хочется еще чего-то кроме свеклы и картошки с макаронами. И постепенно меняется сознание, теперь , даже если у людей будут средства, они будут копаться в отбросах, это сознание нищих.

[Елка]

..угу..А " Лучше меньше, но лучше" уже не помнится. И потом находятся люди, которые от отравления покупают белый "французский уголь" по цене близкой к 150грн - он жа волшебный. Сначала надо подешевле отравится, а потом подороже полечится, на таблетках мало кто экономит.
В тыкве витаминов не меньше, чем в пропавших мандаринах или странных гнилых экзотических фруктах, правильный вкус которых мало кто знает

[Tasedu]

Сообщение от Елка

.
В тыкве витаминов не меньше, чем в пропавших мандаринах или странных гнилых экзотических фруктах, правильный вкус которых мало кто знает

Золотые слова! Мы пренебрегаем простыми , но очень полезными продуктами , которые растут в нашей полосе. Дома мы практически перестали есть картофель, но зато тыква у нас основной продукт - из неё и суп , и гарнир, и десерт можно приготовить. А ещё в сушке я делаю хлебцы из тыквы .Вместо стеклянных огурцов и помидоров салат можно сделать из желтой репы, кольраби или салатной редьки. Редька в Сильпо стоит 10 грн,тыква - 4.5 грн. А мяса можно есть и поменьше - здоровее будем!

[язичник]

Сообщение от Tasedu

Редька в Сильпо стоит 10 грн,

У Еко зелена і червона редька коштують 7грн., а дайкон майже 12грн.

[Zayana]

Сообщение от Елка

пы.сы.
А вот чего они не называют остальные ТМ? уже позорить, так по полной
пы.сы-2
Лена, реакция на "буренку" и того хуже - немой вопрос в глазах: "ну кто вам, де...ам сказал что это молоко?..."..и "вымой мою миску бегом!" - не покупаю больше.

Купили в супермаркете молоко "молочна ферма" - два человека, не сговариваясь, сказали, что пахнет нечистоплотностью, коровой. Молоко свижак г Комсомольский,Харьковской области вкусное, Яготинское вкусное.

[язичник]

Сообщение от Zayana

Молоко свижак г Комсомольский,Харьковской области вкусное, Яготинское вкусное.

І ви впевнені, що тама відсутня хімія для покращення смаку?

[Zayana]

Ні, не впевнена. Скажу навідь більше. Кетчуп однієї торгової марки, добріший той, що продається в Україні, на відміну від того, що продається в Германії. Напевно, зроблений по їхнім стандартам, без добавок

[язичник]

Сообщение от Zayana

Напевно, зроблений по їхнім стандартам, без добавок

Люблять себе німці, ой люблять!!! Бо споживають чисте і натуральне, а відходи і залишки з того натурального нам залишають. Моя знайома купила ,,ковбасу молочну'' в одній найдорожчій ціні з лікарською. У тієї ,,молочної'' чисто молочний смак плавленого сирка без жодних присмаків. Мабуть сирки вже були доходягами, ну і, шоб не пропало, зробили ,,ковбасу''

[Red]

Сообщение от язичник

У тієї ,,молочної'' чисто молочний смак плавленого сирка без жодних присмаків. Мабуть сирки вже були доходягами, ну і, шоб не пропало, зробили ,,ковбасу''

Тому зараз сало на базарі в такій ціні. Хоча, чим годують більшість свиней не для кого не є таємницею.

[Elly]

Сообщение от язичник

Люблять себе німці, ой люблять!!! Бо споживають чисте і натуральне, а відходи і залишки з того натурального нам залишають.

Ни одно производство не ставит две линии, одну "для себя", вторую "для других", ибо это совершенно нерентабельно, очень дорого и глупо. Этим грешат лишь наши частники.

[Olga Energizer]

Сообщение от Elly

Ни одно производство не ставит две линии, одну "для себя", вторую "для других"

как жена совладельца колбасного цеха (маленького и частного)- 100%.
могут быть только на одном производстве разные сорта - высший, первый с разными составами соответственно - читаем состав,
имея постоянный юридический и физический адрес - а не комнату в подвале около рынка где делается "домашняя" и "кровянка" - рисковать и выпускать продукцию не соответствующую тех карте - совсем не хо.
скажу лишь что у маленьких и больших производств могут быть очень разные результаты ... факторов ооочень много, в чем то частники выигрывают, во многом проигрывают, но если бы я не знала подноготную конкретного "маленького" производства - брала бы в крупной сети или от производителя с большим объемом.
когда меня убеждают что где то у дяди Васи на базаре отличная сырокопченая/вяленая колбаса за 120 грн - мой калькулятор в голове сразу говорит что дядя Вася на наваре от яиц жить не будет.
для примера - цена на выходе из цеха сырокопченного КУРИНОГО филе - 112,68 подняла накладную - самое дешевое сырье и самый простой тех процесс из СЫРОкопчений/вялений (без жидких дымов конечно)

[Ксения]

Сообщение от Zayana

Кетчуп однієї торгової марки, добріший той, що продається в Україні, на відміну від того, що продається в Германії. Напевно, зроблений по їхнім стандартам, без добавок

Можливий iнший вар зроблено на Европейських пiдприэмствах з iхнiх помiдорiв. Той же Чумак по макаронним виробам маэ виробництва в Эгиптi, Росii десь iще не пам"ятаю можливо i по кетчупам теж.Ми звичайно любим гостям все краще але пробували шампанське Артемiвське навiть з штрихкодом Германiя на той час не вiдрiзнялось вiд нашого. По Чумаку точно знаю що маэ своi поля та приймаэ томати вiд населення. Здаэться Рута закуповуэ томатну пасту в Китаi. Недавно з дочкою спорили про нашi вина вона впевнена о вони всi порошковi ми завiтали в магазин ранiше фiрмовий Масандри на Подолi зараз вони перепрофiлювались на нашi вина то з продавчинею поспiлкувались про це то вона каже що звичайно э але Шабо, Чизай, зараз Магарач,Инкерман якi переiхали до Херсонськоi обл мають своi виноградники частково закупають виноматерiал в Молдовi то вони не мають балуватись зi своэю репутацiэю. А взагалi колись приходила викладачка з Iнституту харчових технологiй агiтувати дiтей вступати до них то вона казала о так вони вчать використовувати добавки замiнники тому що харчовоi промисловостi вже не обiйтись iце свiтова тенденцiя.Я до того що не варто iх (Европу)iдеалiзувати, ми були в Icпанii в липнi мiсяцi в розгар помiдорного сезону але помiдори були пласмаса ще та.

[иннуся]

Сообщение от Ксения

в Icпанii в липнi мiсяцi в розгар помiдорного сезону але помiдори були пласмаса ще та.

так само в Ізраїлі, лише чері "справжні"

[Elly]

Сообщение от иннуся

лише чері "справжні"

Так давно уже сорта выращивают такие, чтобы транспортировку и хранение пережили без потерь :) В т.ч. и частники - им же тоже продать нужно, а не выбросить в органику для огорода) Попробуйте найти даже на базаре сладкую белую капусту

[язичник]

Сообщение от Elly

Этим грешат лишь наши частники.

В Україні більшість переробних підприємств приватні. Зі слів працівника молокопереробного підприємства, якість і склад молока чітко перевіряються на прийомці. Залежно від показників зливається у різні ємкості. Поганка йде на виготовлення продукції для невибагливого споживача- наприклад, плавлені сирки. Лінія переробки може бути одна, але партіями виробляти продукцію з різними інгредієнтами

[Elly]

Сообщение от язичник

В Україні більшість переробних підприємств приватні.

Частники - это не форма собственности, а те, которые на базаре с "домашним". Если не лениться сдавать анализировать то, что на базаре (у соседа, у проверенного продавца) - будете неприятно удивлены. На предприятиях какой-никакой, а есть контроль, и не нужно тут никакой конспирологии, есть выдумки и страшилки, а есть факты. Даже "для себя" все по-разному растят, лично мне совершенно не нужны овощи, которые для себя удобряли из своей выгребной ямы.

[Олеся Ивановна]

Девочки,я не соглашусь!!Конечно" в семье не без урода" ,но еще совсем недавно у моей мамочки было 2 коровы.Анализы на всякие болячки ветеринар брал 2 раза в год,а касаемо чистоты,то мне казалось ,что мамик детей (тоесть нас) так не вымывал как то вымя коровкино...полотенца застираные,но чистые ,свежие ...иначе самой же противно...Я знаю,что так большинство.,конечно бвают исключения,а производства...это жэсть!!Доярок нормальных сейчас нет!!Так тяп-ляп -и домой!!Я периодически вижу это тяп -ляп..Хай Господь милуэ!!!Це жесть!!

[иннуся]

Сообщение от Elly

Так давно уже сорта выращивают такие, чтобы транспортировку и хранение пережили без потерь

в Израиле путь с поля до стола короток, да и урожаи томатов не раз и не два в год. они совершенно безвкусні. абсолютно. наши августовско- сентябрьские помидорчики- єто ж чистій мед!

[язичник]

Сообщение от Elly

лично мне совершенно не нужны овощи, которые для себя удобряли из своей выгребной ямы.

Практично всі селяни, які мають худобу, підливають по міжряддях картоплі, огірків, помідорів свіжою сечею тварин. Картопля, як правило, має приємний природній картопляний смак і запах. Варена картопля, вирощена на чистій хімії, має неприємний пекучий післясмак.

[Elly]

Сообщение от Олеся Ивановна

касаемо чистоты,

Касаемо чистоты есть чистота микробиологическая, а не то, что помыли. В большинстве образцов высевается кишечная палочка, а то и стафилококк бывает из базарного. Не соглашаться с анализами - странно

---------- Post added at 13:02 ---------- Previous post was at 13:01 ----------

Сообщение от язичник

Практично всі селяни, які мають худобу, підливають по міжряддях картоплі, огірків, помідорів свіжою сечею тварин.

Дальше рассказывайте Больше знаем - больше разбираемся в выборе продуктов

[Эмилия]

Сообщение от язичник

Практично всі селяни, які мають худобу, підливають по міжряддях картоплі, огірків, помідорів свіжою сечею тварин. \.

А де вони її беруть? Що з ведерцем ходять за тваринками і збирають? У нас щось ніколи не бачила, щоб хтось сечею тварин поливав.

---------- Post added at 13:44 ---------- Previous post was at 13:40 ----------

Сообщение от Elly

Касаемо чистоты есть чистота микробиологическая, а не то, что помыли. В большинстве образцов высевается кишечная палочка, а то и стафилококк бывает из базарного. Не соглашаться с анализами - странно [COLOR="Silver"]

Я работала в баклаборатории санстанции. Когда приносили на проверку творог с базара, то кишечная палочка и стафилокок во всех образцах был всегда.

[Red]

Поскольку дача у меня в райцентре, больше похожем на село, то могу кое-что рассказать о том, как местные на своих паях выращивают картошку.
Сажают на своих гектарах комбайном. Одна часть участка, которая для себя - там навоз.
Вторая, большая часть, которая для продажи - удобрения.
Причем раньше, когда удобрения были дешевыми - то без меры.
Мы купили по началу такой картохи. И 2,5мешка по 40 кг закопали, порубив, в компостную яму. Есть это было не возможно. Теперь больше 20 кг у одного продавца никогда не беру.
"Домашняя" картошка может разочаровать не слабее, чем "домашняя" свинина.

[Elly]

Сообщение от Red

"Домашняя" картошка может разочаровать не слабее, чем "домашняя" свинина.

И все остальное, не только картошка со свининой. Не нужно столь идеализировать домашнее, вспомните массовые отравления целыми селами, о единичных пищевых отравлениях просто никто не в курсе, в тч и односельчане:) Мы можем быть уверены лишь в том, что делаем сами. И к с нашими микробами у нас давно симбиоз, а с чужими могут быть варианты :) Насчет химии... может кто и скурил учебники в школе, но органика - тоже химия.

[Red]

Сообщение от Elly

Насчет химии... может кто и скурил учебники в школе, но органика - тоже химия.

У большинства селян сейчас нет избытка в органике. Кто бы спорил, что в лишней органике вреда не меньше, чем в мин.удобрениях.
А о "органике" из туалетов - это вообще лучше не говорить
Вот и возделываем мы наши участки, чтобы есть не только вкусную, но и полезную пищу.

[Ветка]

Вот, честное слово, живу в селе и ни разу не видела и не слышала, чтобы огороды удобряли из туалетов или мочой поливали, навоз животных-это да и то не часто, ленивые сейчас все стали...про селитру и другие удобрения это тоже еденицы-дорого, это когда ворованной в колхозе селитры было валом, то да-сыпали, а сейчас....да сейчас можно доверять только себе и то, не известно, что небо тебе пошлет в виде осадков....

[язичник]

Сообщение от Ветка

не видела и не слышала, чтобы огороды удобряли из туалетов или мочой поливали

Жаль, що я не піонер у цій справі. Раніше, у колгосні часи, дійсно сечею підливали лише найпродвинутіші, бо гній колгосний коштував могорич. Тепер продвинутих кожного року більшає, бо підлите беруть на базарі постійно постійні покупці, а хімію тільки одноразову пробу 1-2кг. Для збору сечі у хліві роблять трохи похилу підлогу, з якої продукт збігає бо бокових канавках у бетонований збірник поряд з хлівом. У нас на базарі смачна картопля у 2-3 продавців з виключно органічним підживленням. Багатьох підштовхнули інтерв'ю з дрімучими японцями, для яких будь-яка власна чи від худоби органіка ну дуже цінується. Японці обов'язково нагадують гостям, щоб сходили до їхнього туалету- ну повна дрімучість.
Я прикопую свіжий туалет під горіхи, яблуні, груші. Під горіхом чудово почуваються підсніжники, різні аруми, відсадки елеутерокока, аралії, гумі, ожини на підрощувальних грядочках. Собака цілорічно підживляє свіжиною дві груші- щорічний врожай близько 200кг, абрикосу- від 6 до 20 відер плодів, шовковицю- всю з'їдає собака і горобці.
Кишковими болячками ніколи не страждав по серйозному.
Знайома працює у пологовому будинку. Періодично комісії перевіряють медичний персонал на чистоту рук. З усього персоналу тільки у однієї медсестри чистота рук відповідала нормі. У інших забруднені різними патогенами. У однієї на руках кишкова паличка, бо після туалету не помила руки і випадково потрапила під комісію.

---------- Post added at 20:04 ---------- Previous post was at 19:55 ----------

Сообщение от Elly

И к с нашими микробами у нас давно симбиоз

Згоден, бо коли на базарі зрідка вимушено купуєш сир у чужого продавця, бувають неприємності зі шлунком. Але такі продавці довго не живуть на базарі, бо покупці швидко вибраковують подібних продавців. Сир від свого продавця завжди смакує без проблем, бо такий виробник завжди прислухається до покупця без жодних образ і завжди вибачається і виправляє невеличкі дрібнички

[flowerss]

Эля, а про нецелесообразность использовать большие мощности - фигня! Огромные рыболовные суда выпускали продукцию для элиты, т.к. поступал приказ из министерства, работали под строжайшим контролем.
Olga Energizer, не поверю, что перед праздниками Ваш цех будет соблюдать 100% технологию, для руководства конечно - всё самое лучшее).
Подруга работает на пищевом предприятии и они знают (поступает указание) когда будет "выпуск" для начальства... Вам и не снилось!
О чём Вы спорите? Супермаркеты или рынок - инфекцию можно подхватить везде, всё зависит от нашего иммунитета . Закаляемся, питаемся (стараемся правильно), не злобствуем, не брешем!!! и несём позитив - ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ)!

[Seldereyka]

Вставлю и я своих пять копеек. Вот уже 2 года, как мы перебрались в село, последний год постоянно живем в селе.Качество продуктов меня беспокоило всегда. Живя в Киеве я всегда очень скрупулезно выбирала продукты на рынке, а что касается молочных продуктов то покупала очень редко и всегда дотошно присматривалась не только к внешнему виду продавцов, но даже к сумкам в которых привозят товар на рынок, и если что-то ни так, то чаще всего уходила, даже на товар не глянув. И вот сейчас я покупаю молоко в селе.Что хочу сказать, во-первых, коров действительно проверяют ветврачи. 100%. Во-вторых.Самих же хозяев коров ни кто не проверяет. Так что здесь смотришь уже на чистоплотность хозяина коровы. В основном держат 1-2 коровы, оооочччеень редко, кто держит больше 3 коров...3. Действительно перед дойкой все моют коров тщательно, пеленки все кипятят, однозначно ни кто их после стирки не проглаживает. Некоторые доят коров в перчатках!! Была удивлена.!!! (думала, что возможно у хозяек проблемы с кожей рук, какая-то инфекция или дерматит, а нет, женщины относительно молодые. Берегут руки!.4. Посуда в которую доят молоко моется, обдается кипятком.Честно, была удивлена!.4. Хлев убирается постоянно. Одежда, халатики в которых доят коров чистая, аккуратная. Корма в основном заготавливают сами. Но некоторые в рацион коров добавляют очень много комбикормов, ограничивая коров в естественном питании. Скажу сразу, мне чтобы выбрать хозяйку у которой я беру молоко потребовался почти год.... Но, а сейчас, самое главное, почему решила написать. Дорогие киевляне, пишу в основном для вас, хотя уверенна, что в больших городах проблема такая же.Так вот, возможно все это знают, но я была в шоке.Как то год назад летом, мне срочно нужно было ухать в Киев, ехала первой электричкой, то есть очень рано, села в первый вагон. То что я увидела, ну я не знаю, как передать эти чувства, мне хотелось встать и кричать:"Люди, что вы делаете! Остановитесь!" Дело в том что в вагоне ехали перекупщики молока, творога и сметаны. Эти тетки ходили по вагонам и предлагали женщинам, которые везли свои продукты на рынок, продукты перекупить. Представьте, лето, грязные вагоны, грязные руки, открываются творог, сметана, все это пробуется пальцами, дальше хуже: прямо на лавках все это сливается в одну кастрюлю...ОЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙ.Потрібно мати дуже міцну нервову систему, щоб все це бачити.
Так что думаю, что постоянные продавцы молочных продуктов это не те кто в селе имеет коров. (Времени у них нет, да и молоко в селе у них односельчане купят). И еще, по селу машины ездят, излишки молока собирают.... ну там отдельная "Песня"...
Сори, что позитива нет..

[flowerss]

Рита, ну я тоже не сегодня родилась). Постоянные перекупщики стоят ежедневно - это их работа, а свои молочники - один(два) раза в неделю и объёмы у них небольшие. Никогда не покупаю, если неряшливый продавец, чистота - залог здоровья, порядок прежде всего!

[Seldereyka]

Сообщение от flowerss

Постоянные перекупщики стоят ежедневно - это их работа, а свои молочники - один(два) раза в неделю и объёмы у них небольшие.

Возможно, те кто живет близко те и стоят каждый день, а кто живет км 100, 200-300 км, у тех как раз и получается 1-2 раза в неделю. Думаю, что можно быть уверенной , что это не перекупщики, если только в гости к ним напроситься, ну например под предлогом , что хотите хату в их селе купить... И самим удостовериться, что у них есть корова.