Сушим урожай

[Olga Energizer]

Прочитала вас и все поняла - я ж сладкое настолько не люблю что и подташнивать может ... Беру все свои слова про абрикос без сахара назад.

[Полуночница]

Сообщение от Анна С.

Речь о сливах или абрикосе? Может кислые были?

Я о сливе. Не кислая. В свежем виде замораживала - очень хорошо пошли и в выпечку и в компоты.

[Delait]

Сообщение от Oksy25

Результат..только достала..

Всего 10 часов общего времени...5 на максимальной темп., 5 на средней...абрикосы большие, мясистые...

а как храните потом?

---------- Post added at 22:47 ---------- Previous post was at 22:46 ----------

незнаю что делать с черной смородиной, на сушку ее не пустишь, пыталась пастилу, ну как то не очень, то ли я ее не так делаю. Есть у кого то опыт, чего делать со смородиной?

[Gala081962]

Сообщение от Delait

[/COLOR]незнаю что делать с черной смородиной, на сушку ее не пустишь, пыталась пастилу, ну как то не очень, то ли я ее не так делаю. Есть у кого то опыт, чего делать со смородиной?

У меня пастила из черной смородины самая вкусная, сын эту ягоду только в пастиле начал есть)))
Я сахара не много добавляю, взбиваю блендером потом перетираю через мелкое метал. сито.

[Delait]

Сообщение от Gala081962

У меня пастила из черной смородины самая вкусная, сын эту ягоду только в пастиле начал есть)))
Я сахара не много добавляю, взбиваю блендером потом перетираю через мелкое метал. сито.

что за сито? всмысле руками перетираете? опыта нет, не представляю как это делать...

[Gala081962]

Сообщение от Delait

что за сито? всмысле руками перетираете? опыта нет, не представляю как это делать...

Ох и не знаю как его правильно обозвать)))
С ручкой металическое сито, наливаю туда взбитые с сахаром ягоды и ложкой перетираю.
Вот такое
https://www.google.com.ua/search?q=%...Le1C9nid5sM%3A

[Lusenka]

Я сахар добавляю после того, как перетерла. На самом деле процесс не такой уж и трудоемкий. И мне нравится пользоваться большой силиконовой ложкой.

[Oksy25]

Сообщение от Delait

а как храните потом?

Часть храню просто в шкафчике на кухне (съедаем за пару месяцев), часть храню в шкафчике на балконе (там зимний сад и температура зимой почти такая же как и в квартире (может градусов на 5 иногда ниже делаю), а часть храню в морозилке - это для длительного потребления, чтоб хватило и на весну и лето аж до следующего сезона

[Gusenitsa]

Сообщение от Delait

....незнаю что делать с черной смородиной, на сушку ее не пустишь, пыталась пастилу, ну как то не очень, то ли я ее не так делаю. Есть у кого то опыт, чего делать со смородиной?

Наташа, рассказываю, как я перерабатываю черную смородину!
Перебрать, помыть, хорошо передавить просто ладонями!
Потом поставить на огонь и довести ДО кипения! Снять с огня и сразу горячую массу перетереть ДЕРЕВЯННОЙ ложкой через металлическое сито (как у Галы). В получившийся густой сок добавить сахар: на 1 л сока надо 1 кг сахара. Быстро довести до кипения, прокипятить на слабом огне 5 минут, разлить по стерильным банкам и закатать! На выходе после остывания получается очень густое желе!
Красивое и вкусное!

[Delait]

Сообщение от Gusenitsa

Наташа, рассказываю, как я перерабатываю черную смородину!
Перебрать, помыть, хорошо передавить просто ладонями!
Потом поставить на огонь и довести ДО кипения! Снять с огня и сразу горячую массу перетереть ДЕРЕВЯННОЙ ложкой через металлическое сито (как у Галы). В получившийся густой сок добавить сахар: на 1 л сока надо 1 кг сахара. Быстро довести до кипения, прокипятить на слабом огне 5 минут, разлить по стерильным банкам и закатать! На выходе после остывания получается очень густое желе!
Красивое и вкусное!

не едят мои варенье, едят только малину перебитую с сахаром и замороженную, это да.
Я хотела смородину как то приспособить для сушилки, попробую купить такое сито и приготовить пастилу, а то мои две морозилки почти почти под завязку , много наделала вяленой абрикосы, т.к. у мамы 5!!! деревьев и в этом году урожай, сушку попробовала, как на меня не очень, а вот вяленые вещь, вот и морожу, что б сохранить, но в меньше по объему чем свежие абрикосы морозить.

[Delait]

Сообщение от Gala081962

Ох и не знаю как его правильно обозвать)))
С ручкой металическое сито, наливаю туда взбитые с сахаром ягоды и ложкой перетираю.
Вот такое
https://www.google.com.ua/search?q=%...Le1C9nid5sM%3A

а такого что б как комбайн работало нет случайно само перетирало

[Gusenitsa]

Сообщение от Delait

не едят мои варенье, едят только малину .....

Та дааа!.....
Мои тоже так говорили, пока не попробовали!

[vitaya]

Сообщение от Delait

не едят мои варенье, едят только малину перебитую с сахаром и замороженную, это да.
Я хотела смородину как то приспособить для сушилки, попробую купить такое сито и приготовить пастилу

В прошлом году делала пастилу из смородины без использования сита.. Кто и когда съел - не уследила)))

[Lusenka]

Сообщение от Delait

не едят мои варенье

не похоже это на варенье. Скорее на желе. Из него потом легко пастилу делать. Пастила без косточек и шкурок вкуснее.

[Raduga]

Сообщение от Delait

а такого что б как комбайн работало нет случайно само перетирало

В моем комбайне есть сито, не знаю как правильно называется эта штука. Свежие ягоды не пробывала перетирать, но измельченнные-супер. Жмых остается в сите, а сок с мякотью выхожит через дырочки.

---------- Post added at 23:02 ---------- Previous post was at 22:58 ----------

Оно именно перетирает, не сок выжимает. В комплекте 2 сита пластиковые, с разным диаметром дырочек. Жмыха очень мало, отходов минимум. Перетирали малиновое варенье- в сите остался комочек склеенных косточек.

[Oksy25]

В моем комбайне есть сито

а имя комбайна?

[irina s]

Сообщение от Oksy25

а имя комбайна?

И фото, если можно?

[Moroz]

Сообщение от Delait

а такого что б как комбайн работало нет случайно само перетирало

Малину и смородину пропускаю через насадку на мясорубку для томатного сока, эффект тот же, сок с мякотью отдельно, жмых отдельно и очень быстро. Жмых пускаю на наливки или вино.

[Raduga]

Комбайн- Мудинекс одацио 3. Покупала лет 10 назад, если не больше.
https://photos-mt.kcdn.kz/7c/236ce83...26e/1-full.jpg
Сито справа, две лопасти, кот. внутри перетирают и через дырочки все стекает в чашу. На фото сито с меньшим диаметром дырочек. Фото не мое.

[Oksy25]

Таня, спасибо, у меня тож такие ситечки имеются на комбайне - я даже за эту функцию перетирочную забыла...у меня Бош профи куббикс, тот который на кубики режет..вот склероз...нужно чаще заглядывать на все функции кухонных девайсов...

[Raduga]

Я тоже не сразу применила эту штуку. Она у меня неск. лет без дела валялась, пока муж не попробывал малиновое варенье перетереть, ему косточки мешали. Пробывала даже перетирать виноград после соковарки, точнее то, что осталось. С добавлением сахара получалось повидло. Но, если бы муж не просил, не делала.

---------- Post added at 21:56 ---------- Previous post was at 21:53 ----------

Оксана, на счет девайсов-это точно. Эти девайсы уже складывать некуда, а вот пользываться ими так, как планируешь перед покупкой -ну никак у меня не получается.

[Delait]

посмотрела в Эпицентре на сито с ручкой(что б крутить), у одного цена180 грн, а у другого 840!!! Как вам такой разбег цен?

[Gala081962]

Посмотрите на рынке или в Ашане, 50-60 гр.

[vikavika]

Привет дачники Украины!)) Хочу поделится опытом с работой сушилки Ezidri Snackmaker (FD500) подаренной свекровью на день рождения.
Люблю побаловать себя компотами или пирогами из сухофруктов.
В комплектацию входили 5 лотков, 1 сетка и 1 поднос (лотки еще влазят), и конечно же книга рецептов, что меня порадовало. Она очень легкая и не громоздкая, без специфического запаха пластмассы.
Недостатки пока не заметила.
Нашла такую же на этом САЙТЕ СУШИЛОК. Как оказалась еще и не дорогая цена как для такой вещи.

[Natalinda]

Свекруха спрезентувала ящичок вишень (в нас цього року неврожай) то я засипала цукром майже на добу, потім трошки проварила, ще настояла, висушила не повністю на сухарик, посипала пудрою і в баночки. Літру привезла свекрусі назад. Півлітри відразу попробували не без участі внука свекор казав що сушка в них тепер покупка номер 1

Ну і всю насушену пастилу синок вже зїв називає її "равлики"
Тому з нетерпінням чекаю яблук.
А ніхто не пробував пастилу сушити на сонці?

[Еена]

Я пробовала в этом году: пастилу из смородины подсушила в духовке, чтоб "схватилась" и можно было переложить в сетчатую сушилку. Потом на солнце прекрасно все досушилось. Готовую пастилу свернула в рулетики - и в контейнер на хранение.

[пятница]

начинаем



---------- Post added at 09:29 ---------- Previous post was at 09:28 ----------

потом в пакет и в морозилку

[irina s]

А я масло растительное прогреваю с травами, чесноком и перцем- помидорки туда порциями- и в маленькую баночку, тем же маслом, почти кипящим, заливаю и закручиваю. Все пропитывается, масло использую как заправку к кашам и пасте, хранение-

[SVETTA]

А я купила сушилку Ветерок-2, спасибо за советы Уте. Уже насушила на даче два ведра яблок и два ведра груш. Первую закладку груш сделала четвертинками, сохли очень долго, почти 30 часов. Вчера нарезала груши чипсами - высохли за 8 часов.
На очереди сливы крупные синие, они не очень сладкие. Посоветуйте, как лучше их сушить?

[утя]

Я вялила, просто-сушка у меня кисло и долго выходит. (рецепт см. на Хлебопечке). ++Где-то потерялся рецептик - сушили, положив чесночинку унутрь сливы и присыпав травками. Потом заливали маслом, как помидорки. Попробую поиграться, сливы много.....пока)