Сушим урожай

[Анна С.]

Второй год вишню вялю. Сливу, нектарины, и тыкву. В прошлом году два ведра вишни оказалось мало, в этом ещё не спрашивала цену даже , но меньше двух вёдер точно не будет. Правда вишню не варю, и воду не добавляю. Зачем? Варёная вишня? С ночи засыпать сахаром чищеную от косточек, и наутро довести до кипения и остудить. Сока вишня даёт много, вода имхо, лишняя.
С персиками такой номер не проходит, в тепле могут забродить за ночь, а вишня - нет.