Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...

[Антон Кладов]

Сообщение от George_0705

Традиционные правильно делают, в основном, там - Самарканд и т.п., там спец. глина, замешана с овечьей, верблюжьей шерстью для армирования (иначе трескает).

Про глину и раствор с шерстью для лепки тандыра можно посмотреть здесь

Сообщение от George_0705

Он вырыл яму глубиной около метра, обложил её внутри красным полнотелым кирпичом.

Очень похоже на этот вариант. Тандыр в земле, а точнее на площадке для парковки машины под навесом. Убрал машину, топи печь. Ставь стол, ешь барана. :)

Сообщение от George_0705

накрывает всё это листом металла, и старым ватником. Через 20-30 мин вынимает мясо.

А это уже похоже на это. Совсем по простому.