Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Ludmila]

Слив в самом деле очень много. Я делала совсем простой, но мне очень понравился соус.
1 кг слив без косточек
по 1 ст.ложке соли и сахара
5 зубков чеснока
по 1 ч.ложке молотых кориандра и красного горького перца( я перекрутила горькую перчину без семечек)
по 1 пучку укропа и кинзы.
Все перекрутила на мясорубке, проварила 30 мин. и закатала. Без уксуса. Горячим было кислое, а когда остыло, кислота стала умеренной. Приятно чувствуется кориандр.
Что характерно - понравилось всем моим женщинам, а мужики все-таки остались приверженцами "мужского варенья". ( я рецепт писала).