Баклажан

[Svetmay]

вот такое попалось по определению спелости:

зрелые «синие» должны быть окрашены в блестящий фиолетовый или черный цвет. При несильном надавливании на кожуре должны оставаться отпечатки от пальцев. Но ненужно путать с уже дряблым баклажаном, у того тоже при надавливании отпечатки будут, но сам внешний вид овоща сам «скажет», что это уже переросток или долго хранящийся.