Масляна! Блины-блинчики печем? - Страница 5 - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

afinna · 17.03.2013, 11:57

Хвалила сковороду для блинов в 2011)), так вот.. эта
зараза
перестала себя хорошо вести((, липнут блины..Почитала в инете, народ пишет..таки через 2-3 года..начинает "сбоить" покрытие, хотя внешне "як нова", тк только для блинов и была предназначена
а тк люблю жарить(чтоб быстрее) на 2 сковородах..
Только чугун)), нет лучше посуды для блинов..на фото и раритет(18мм) отобранный с забора (как украшение) у знакомых)) и прикупленная вместо "не оправдавшей доверие на прошлой неделе" )) 22 см, пресловутый ситон.

*****
Всем стоять)) оболгала сковородку, оказывается, пока я была в отъезде, мой любимый помощник сам себе пек блины, а чтоб не заморачиваться.. купил готовый продукт "типа только добавь воды", и высыпал эту байду сухую..в ту емкость, где всегда ОБЫЧНАЯ мука)), только сегодня об этом сказал, сам жарил на большой чугунной(я ее поднять не могу))..сбегала в магазин, набодяжила..и вот результат..на "оболганной сковороде" они красивше)) блестящие)) и ни одного блина КОМУ((

Бегом замесила и напекла..ниче не прилипло..никогда не пеку просто на молоке, всегда 1/2 вода.., или сыворотка или просто на воде(может молока не было в доме, а может потому, что такие были с начинкой))мама так делала

..привычка..осталась и по вкусу нас устраивает.

Olga2 · 17.03.2013, 13:09

Цитата:

Сообщение от afinna

перестала себя хорошо вести((, липнут блины..

Ну вот...только надумала купить! Теперь оставлю проверенную временем BergHOFF. Я только блины на ней и пеку... хотя тяжеловата однако

Зато блинчики получаются тоненькие, ноздристые и румяняться равномерно.

Ветка · 17.03.2013, 13:35

А я купила себе сковородку Делимано- с керамическим покрытием, немного лохонулась с диаметром- очень маленький-16 см, но для блинчиков ничего. Совсем не пристают. На этой неделе испробовала 2 новых рецепта- с минералкой и вчера - на кипятке- понравились больше. Спасибо хозяюшки за вкусные рецепты блинчиков (да и многого другого). Надо испытать еще рецептик Воробушка, но это уже может на след. неделе- все равно не постимся.

Gusenitsa · 06.02.2014, 14:12

А мы уже к Масленице готовимся?

Ну там... рецептики и прочее?

Lusenka · 06.02.2014, 14:40

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

А мы уже к Масленице готовимся?

Ну там... рецептики и прочее?

Всегда готовы!

ElenaSh · 09.02.2014, 17:16

Цитата:

Сообщение от Gusenitsa

А мы уже к Масленице готовимся?

Девочки, а поделитесь рецептом приготовления блинов, чтобы были в "дырочку", мне мои мальчики вчера и сковородку для блинов купили

Закотянка · 09.02.2014, 17:43

На сковороде с тефлоновым покрытием блины "в дырочку" не получаются

.... И знаю, что (хотя и странно) вкуснее блины на молоко+вода

...

Rain · 09.02.2014, 18:22

Цитата:

Сообщение от Закотянка

На сковороде с тефлоновым покрытием блины "в дырочку" не получаются

.... И знаю, что (хотя и странно) вкуснее блины на молоко+вода

...

Я блины печь не умею,к своему стыду

Но вот у мамы они обалденные, и именно в дырочку

А пользуется она сковородами с тефлоновым покрытием.. Могу позвонить-спросить рецепт)

ElenaSh · 09.02.2014, 18:50

Даша, звони и спрашивай

, а то у меня с тефлоновым покрытием

Птица · 10.02.2014, 01:18

Для "дырочки" нужно щепотку соды добавить. Или часть жидкости заменить газированной водой.

Закотянка · 10.02.2014, 09:12

Я тоже такой рецепт хочу

... Перепробовала очень многие, но, лично у меня, всё зависит от сковороды

... Специально для блинов купила чугунную блинницу

...

afinna · 10.02.2014, 09:20

Всегда в дырочку, если на кефире или сыворотке..или просто на воде(по крайней мере у меня так))

Elly · 10.02.2014, 09:27

Цитата:

Сообщение от Закотянка

На сковороде с тефлоновым покрытием блины "в дырочку" не получаются

....

Прекрасно получаются, если смазывать маслом, как и обычную)

VARIKA · 10.02.2014, 10:21

И у меня с дырочками, причем рецепт всегда на глаз. Но я делаю не на дрожжах, а с содой. И они должны быть тоненькие.

утя · 10.02.2014, 10:29

Думаю, нужно бы подобрать нагрев для сковородки, чтобы успели "продыриться"
блинчики. Иначе схватятся без дырочек по-быстрому)

kokos11 · 10.02.2014, 12:39

Я пеку на обычной с тефлоновым покрытием сковородке,причем из дешевых.

VARIKA · 10.02.2014, 12:54

До обеда еще час, а вы тут....

Rain · 10.02.2014, 13:08

Узнала)
1 литр молока
6 яиц
2 стакана муки
1ст.л. сахара
1ст.л. растительного масла
Щепотка соли
Щепотка соды
Сковороду смазывает растопленным сливочным маслом,кондитерской щеткой
Мама сказала, главное тоненькие печь)

---------- Post added at 12:08 ---------- Previous post was at 12:00 ----------

А это я училась печь блины

, но по другому рецепту..Без "дырочек" , все равно они у меня какие то не такие на вид,у мамы они ровненькие.. А я.. В общем на блины у меня руки не с того места растут

Но вкусные получились)

ElenaSh · 10.02.2014, 13:20

Даша, а соду не гасить? И, девочки, блины жарить чтобы газ был на сильном огне? Сегодня вечером немного попробую

Rain · 10.02.2014, 13:22

Мама не гасит. Печет на средней мощности газа..На половинку где-то.

Elly · 10.02.2014, 13:27

Цитата:

Сообщение от ElenaSh

Даша, а соду не гасить? И, девочки, блины жарить чтобы газ был на сильном огне?

Чуть выше среднего, нужно приноравливаться к конкретной плите. И блины не жарят, блины пекут))

Ветка · 10.02.2014, 13:46

Не поняла, а что масленица уже пришла

или это так- генеральная репетиция

(вроде как с 23 февраля)

ElenaSh · 10.02.2014, 23:16

Девочки, спасибо, все получилось!

Пекла по рецепту Дашиной мамы на 1/4 объема от рецепта -блинчики тоненькие и с дырочками (на скоророде с тефлоном), маслом сливочным смазала только перед первым блинчиком, а потом без масла. И первого блина - комом не было

Rain · 11.02.2014, 18:45

Цитата:

Сообщение от ElenaSh

Пекла по рецепту Дашиной мамы на 1/4 объема от рецепта

Поздравляю)) А сколько блинчиков вышло с этого объема?)

ElenaSh · 11.02.2014, 21:25

У меня сковорода диам.22 см, я не считала колличество, ну на вскидку штук 14-15

ElenaSh · 24.02.2014, 07:58

Сегодня началась масленица и мои первые, спеченные сегодня, блины будут за души погибших на Майдане...

Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней.
Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.
Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как суббота перед масленицей почиталась как «родительский день» — славяне поклонялись душам усопших предков.

kokos11 · 24.02.2014, 16:40

С Масленицей!

Инесса · 24.02.2014, 18:57

Цитата:

Лілятко · 01.02.2015, 01:59

Блинчики с творожным кремом и малиновым соусом

Ингредиенты:

- 0,5 л молока
- 2/3 стакана муки
- 4 яйца
- 2 ч ложки сахара
- 1/2 ч ложки соли
- 100 г сливочного масла
- чайная ложка разрыхлителя (можно и без него)

Приготовление:

Сливочное масло растопить и оставить остывать.
Муку просеять в миску, где будет смешиваться тесто. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, всё перемешать.
Белки отделить от желтков, желтки добавить к муке и вымешать всё до однородной консистенции. Молоко комнатной температуры вливать к получишемуся тесту понемногу, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Влить растопленное масло.
Белки взбить миксером в не очень крепкую пену, добавить в тесто, аакуратно, снизу вверх перемешать и выпекать блинчики.
Для начинки взбить блендером пачку творога с двумя столовыми ложками сахарной пудры и 1/3 стакана молока, молоко нужно добавлять по-немногу, до достижения желаемой консистенции.
Для соуса разморозить стакан малины и взбить блендером. В малину тоже можно добавлять сахар. А еще можно взбить малиновое варенье, если замороженной малины нет, к варенью лучше добавить немного сливок, а то получается слишком сладко.
В каждый блин завернуть по полторы столовые ложки творожной начинки, сверху полить малиновым соусом.

Maryana · 01.02.2015, 03:22

Лілятко, а ви готувати по цьому рецепту?

17.03.2013, 11:57	#121
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Хвалила сковороду для блинов в 2011)), так вот.. эта зараза перестала себя хорошо вести((, липнут блины..Почитала в инете, народ пишет..таки через 2-3 года..начинает "сбоить" покрытие, хотя внешне "як нова", тк только для блинов и была предназначена а тк люблю жарить(чтоб быстрее) на 2 сковородах.. Только чугун)), нет лучше посуды для блинов..на фото и раритет(18мм) отобранный с забора (как украшение) у знакомых)) и прикупленная вместо "не оправдавшей доверие на прошлой неделе" )) 22 см, пресловутый ситон. *** Всем стоять)) оболгала сковородку, оказывается, пока я была в отъезде, мой любимый помощник сам себе пек блины, а чтоб не заморачиваться.. купил готовый продукт "типа только добавь воды", и высыпал эту байду** сухую..в ту емкость, где всегда ОБЫЧНАЯ мука)), только сегодня об этом сказал, сам жарил на большой чугунной(я ее поднять не могу))..сбегала в магазин, набодяжила..и вот результат..на "оболганной сковороде" они красивше)) блестящие)) и ни одного блина КОМУ(( Бегом замесила и напекла..ниче не прилипло..никогда не пеку просто на молоке, всегда 1/2 вода.., или сыворотка или просто на воде(может молока не было в доме, а может потому, что такие были с начинкой))мама так делала..привычка..осталась и по вкусу нас устраивает. __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... Последний раз редактировалось afinna; 17.03.2013 в 13:17. Причина: реабилитация сковороды с покрытием))

17.03.2013, 13:35	#123
Ветка Местный Регистрация: 07.12.2011 Адрес: Донецкая обл, Сообщений: 3,798 Сказал(а) спасибо: 41,599 Поблагодарили 21,087 раз(а) в 3,405 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? А я купила себе сковородку Делимано- с керамическим покрытием, немного лохонулась с диаметром- очень маленький-16 см, но для блинчиков ничего. Совсем не пристают. На этой неделе испробовала 2 новых рецепта- с минералкой и вчера - на кипятке- понравились больше. Спасибо хозяюшки за вкусные рецепты блинчиков (да и многого другого). Надо испытать еще рецептик Воробушка, но это уже может на след. неделе- все равно не постимся. __________________ Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу.

06.02.2014, 14:12	#124
Gusenitsa Местный Регистрация: 19.06.2013 Адрес: Харьков Сообщений: 6,333 Сказал(а) спасибо: 39,219 Поблагодарили 23,020 раз(а) в 5,717 сообщениях	Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка) А мы уже к Масленице готовимся? Ну там... рецептики и прочее? __________________ Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.

09.02.2014, 17:43	#127
Закотянка Танцующая по граблям Регистрация: 10.09.2010 Адрес: Донецк Сообщений: 4,670 Сказал(а) спасибо: 10,368 Поблагодарили 14,574 раз(а) в 2,907 сообщениях	Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка) На сковороде с тефлоновым покрытием блины "в дырочку" не получаются.... И знаю, что (хотя и странно) вкуснее блины на молоко+вода... __________________ Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба

09.02.2014, 18:50	#129
ElenaSh Местный Регистрация: 21.06.2013 Адрес: Донецкая обл. Сообщений: 825 Сказал(а) спасибо: 3,024 Поблагодарили 4,421 раз(а) в 709 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Даша, звони и спрашивай, а то у меня с тефлоновым покрытием

10.02.2014, 01:18	#130
Птица Вью гнездо Регистрация: 29.02.2012 Адрес: Киев Сообщений: 634 Сказал(а) спасибо: 3,954 Поблагодарили 3,531 раз(а) в 617 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Для "дырочки" нужно щепотку соды добавить. Или часть жидкости заменить газированной водой. __________________ Ирина

10.02.2014, 09:12	#131
Закотянка Танцующая по граблям Регистрация: 10.09.2010 Адрес: Донецк Сообщений: 4,670 Сказал(а) спасибо: 10,368 Поблагодарили 14,574 раз(а) в 2,907 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Я тоже такой рецепт хочу... Перепробовала очень многие, но, лично у меня, всё зависит от сковороды... Специально для блинов купила чугунную блинницу... __________________ Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба

10.02.2014, 09:20	#132
afinna Оперативный дежурный. Не жужжать! Регистрация: 08.07.2009 Адрес: За порогами Сообщений: 7,211 Сказал(а) спасибо: 11,524 Поблагодарили 26,405 раз(а) в 6,372 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Всегда в дырочку, если на кефире или сыворотке..или просто на воде(по крайней мере у меня так)) __________________ Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...

10.02.2014, 10:21	#134
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,517 Сказал(а) спасибо: 18,896 Поблагодарили 32,217 раз(а) в 5,571 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? И у меня с дырочками, причем рецепт всегда на глаз. Но я делаю не на дрожжах, а с содой. И они должны быть тоненькие. __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

10.02.2014, 10:29	#135
утя Местный Регистрация: 08.11.2009 Адрес: киев Сообщений: 1,813 Сказал(а) спасибо: 10,192 Поблагодарили 5,410 раз(а) в 1,324 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Думаю, нужно бы подобрать нагрев для сковородки, чтобы успели "продыриться" блинчики. Иначе схватятся без дырочек по-быстрому) __________________ Наталья

10.02.2014, 12:39	#136
kokos11 Увлеченный Регистрация: 04.03.2013 Адрес: Маньковка, Черкасская обл. Сообщений: 335 Сказал(а) спасибо: 179 Поблагодарили 1,635 раз(а) в 265 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Я пеку на обычной с тефлоновым покрытием сковородке,причем из дешевых.

10.02.2014, 12:54	#137
VARIKA Местный Регистрация: 10.02.2010 Адрес: місто Териконів Сообщений: 8,517 Сказал(а) спасибо: 18,896 Поблагодарили 32,217 раз(а) в 5,571 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? До обеда еще час, а вы тут.... __________________ Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..

10.02.2014, 13:08	#138
Rain Увлеченный Регистрация: 06.03.2012 Адрес: Луганская обл. Сообщений: 360 Сказал(а) спасибо: 251 Поблагодарили 1,202 раз(а) в 262 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Узнала) 1 литр молока 6 яиц 2 стакана муки 1ст.л. сахара 1ст.л. растительного масла Щепотка соли Щепотка соды Сковороду смазывает растопленным сливочным маслом,кондитерской щеткой Мама сказала, главное тоненькие печь) ---------- Post added at 12:08 ---------- Previous post was at 12:00 ---------- А это я училась печь блины, но по другому рецепту..Без "дырочек" , все равно они у меня какие то не такие на вид,у мамы они ровненькие.. А я.. В общем на блины у меня руки не с того места растут Но вкусные получились) __________________ Даша. На ты

10.02.2014, 13:20	#139
ElenaSh Местный Регистрация: 21.06.2013 Адрес: Донецкая обл. Сообщений: 825 Сказал(а) спасибо: 3,024 Поблагодарили 4,421 раз(а) в 709 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Даша, а соду не гасить? И, девочки, блины жарить чтобы газ был на сильном огне? Сегодня вечером немного попробую

10.02.2014, 13:22	#140
Rain Увлеченный Регистрация: 06.03.2012 Адрес: Луганская обл. Сообщений: 360 Сказал(а) спасибо: 251 Поблагодарили 1,202 раз(а) в 262 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Мама не гасит. Печет на средней мощности газа..На половинку где-то. __________________ Даша. На ты

10.02.2014, 13:46	#142
Ветка Местный Регистрация: 07.12.2011 Адрес: Донецкая обл, Сообщений: 3,798 Сказал(а) спасибо: 41,599 Поблагодарили 21,087 раз(а) в 3,405 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Не поняла, а что масленица уже пришла или это так- генеральная репетиция (вроде как с 23 февраля) __________________ Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу.

10.02.2014, 23:16	#143
ElenaSh Местный Регистрация: 21.06.2013 Адрес: Донецкая обл. Сообщений: 825 Сказал(а) спасибо: 3,024 Поблагодарили 4,421 раз(а) в 709 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Девочки, спасибо, все получилось! Пекла по рецепту Дашиной мамы на 1/4 объема от рецепта -блинчики тоненькие и с дырочками (на скоророде с тефлоном), маслом сливочным смазала только перед первым блинчиком, а потом без масла. И первого блина - комом не было

11.02.2014, 21:25	#145
ElenaSh Местный Регистрация: 21.06.2013 Адрес: Донецкая обл. Сообщений: 825 Сказал(а) спасибо: 3,024 Поблагодарили 4,421 раз(а) в 709 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? У меня сковорода диам.22 см, я не считала колличество, ну на вскидку штук 14-15

24.02.2014, 07:58	#146
ElenaSh Местный Регистрация: 21.06.2013 Адрес: Донецкая обл. Сообщений: 825 Сказал(а) спасибо: 3,024 Поблагодарили 4,421 раз(а) в 709 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Сегодня началась масленица и мои первые, спеченные сегодня, блины будут за души погибших на Майдане... Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как суббота перед масленицей почиталась как «родительский день» — славяне поклонялись душам усопших предков.

24.02.2014, 16:40	#147
kokos11 Увлеченный Регистрация: 04.03.2013 Адрес: Маньковка, Черкасская обл. Сообщений: 335 Сказал(а) спасибо: 179 Поблагодарили 1,635 раз(а) в 265 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? С Масленицей!

01.02.2015, 01:59	#149
Лілятко Освоившийся Регистрация: 01.12.2014 Адрес: Волинь Сообщений: 58 Сказал(а) спасибо: 44 Поблагодарили 72 раз(а) в 30 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Блинчики с творожным кремом и малиновым соусом Ингредиенты: - 0,5 л молока - 2/3 стакана муки - 4 яйца - 2 ч ложки сахара - 1/2 ч ложки соли - 100 г сливочного масла - чайная ложка разрыхлителя (можно и без него) Приготовление: Сливочное масло растопить и оставить остывать. Муку просеять в миску, где будет смешиваться тесто. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, всё перемешать. Белки отделить от желтков, желтки добавить к муке и вымешать всё до однородной консистенции. Молоко комнатной температуры вливать к получишемуся тесту понемногу, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Влить растопленное масло. Белки взбить миксером в не очень крепкую пену, добавить в тесто, аакуратно, снизу вверх перемешать и выпекать блинчики. Для начинки взбить блендером пачку творога с двумя столовыми ложками сахарной пудры и 1/3 стакана молока, молоко нужно добавлять по-немногу, до достижения желаемой консистенции. Для соуса разморозить стакан малины и взбить блендером. В малину тоже можно добавлять сахар. А еще можно взбить малиновое варенье, если замороженной малины нет, к варенью лучше добавить немного сливок, а то получается слишком сладко. В каждый блин завернуть по полторы столовые ложки творожной начинки, сверху полить малиновым соусом. __________________ Надеяться только на себя - отличный способ перестать разочаровываться в людях и жить с отличным настроением.

01.02.2015, 03:22	#150
Maryana Местный Регистрация: 07.12.2013 Адрес: Львівська обл. Сообщений: 1,235 Сказал(а) спасибо: 10,935 Поблагодарили 9,742 раз(а) в 1,256 сообщениях	Re: Масляна! Блины-блинчики печем? Лілятко, а ви готувати по цьому рецепту?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Наполеон из печени,блины.	Гала	Кулинария	24	16.11.2016 21:24