Батат

[natavega]

Здравствуйте, форумчане! Я выращиваю батат в г.Мариуполь. Хотела давноего приобрести, к сожаленью искала долго и не там где надо. В конце концов нашла у Воробьева А.Ю. в Виннице. Большое ему спасибо! Научил, подсказал и продолжает подсказывать. Благодаря ему и другим батататоводам Украины занимаюсь выращиванием уже нескольких сортов батата. В этом году собрала неплохой урожай батата, особенно не парясь с его выращиванием.

[DocDrozzy]

Самые большие (которые не корявые)

[ingor]

Мое видео о батате, так сказать вступительное слово перед началом уборочной :) https://www.youtube.com/watch?v=dIHLIX_c4kU
Отчет о батате, сорт Маньчжурский неизвестный 1
https://www.youtube.com/watch?v=dC3fM9-pTXo
он же https://www.youtube.com/watch?v=D-CoWhbdQNw

[avega]

Сообщение от Yulita

Урожай с одного куста (мелочи еще такая же миска)
а кто подскажет, какие есть сорта не сладкого батата?
Этот сорт очень вкусный, но совсем десертный и сладкий, для рагу не очень подходит, а хочется найти альтернативу картошке.

из тех,что я выращивал,-"жень-шень красный" не очень сладкий.

[чел]

Купил в прошлый год три клубня батата - сорт неизвестный. Два розовых, один белый.
Положили их в коробку от обуви, задвинули под диван и забыли.
Вспомнили весной поздновато - случайно пылесос коробку вытащил :). Инет читали, песком влажным посыпали, в стаканчиках черенки растили...
В общем - всё как у людей!
Дача труд тяжкий - особенно полив и прополка :(
Выход нашли лет несколько назад - застилаем спанбондом и капельный полив в помощь. Весной возиться долго - но потом "наскоками жить можно - поливается раз в неделю, часа три/четыре, пока урожай собираешь.

Батат решили по такой же системе выращивать.
(я его растить не собирался, но соседи настолько освоились с моими овощами, что я решил разнообразить их рацион - неизвестной им культурой :) Жаль маниоку не достать :( - скоро её сажать придётся)

Расстелил спанбонд для батата на грядке и томаты/баклажаны не торопясь высаживаю.Батат-то в стаканчиках растёт - что ему будет?
В июне стали его сажать. Вот только под "тряпкой" "берёзка"(вьюнок полевой) уж очень густо наросла. Пришлось её снять, прополоть (что делать не рекомендуют), расстелить и батат сажать.
Красиво он на тряпке смотрится: тяпка чёрная, новая, а он такой зелёненький - вьётся :)
Приехал через недели две - дожди шли, поливать не нужно было - нет батата!
Тряпка по краям кирпичиками прижата, целая,но выглядит, как матрац надувной - поднял тряпку вьюнок. Рукой залез туда - а там борода трёхэтажная...
Свёту трохи через тряпку проходит, солнышко её греет, водичка ветром не испаряется - "в рай попал", решил вьюнок полевой :), и после прополки, которая его рост стимулирует, в три этажа всё заплёл.

Зовут батат чистить - потом допишу...

[sergzsu]

Сообщение от пятница

судя по всему, наш с Наташей (вместе покупали ) "бабушкин с выставки" = Винницкий розовый,не?

Здесь сорта с фото и еще гугл вам в помощь

[чел]

Почистил :)
(Меня вообще-то "точки" выковыривать звали. Ну такие, чёрненькие, которые после чистки "экономкой" остаются. )
А сейчас уже этот батат в виде порезанном и высушенном, медленно едет в почтовой посылке сыну студенту в Питер, в компании всяких там сушёных морковок, персиков, айвы и пр. витаминов.
Продолжу...
Сунул я руку под тряпку, ухватил вьюнок за "бороду" . За два раза - ведро зелени! Решил в нете посмотреть - может его тоже готовят, а я секрет не знаю?
Растёт ведь на дорожках непокрытых травка-толстушка - так она "портулаком" кличется и если секрет знать, то её хомячить можно. Не очень вкусная, но можно :)
Таджики соседу дачу строят. Лопотали, лопотали: очень интересно им - что же такое вкусное мужик под тряпкой выращивает. Даже не показывает никому - рукой из под тряпки вытаскивает? Подошли секреты выведать. "Надо так", говорю. "Отбеливание" называется - тогда вкусная и полезная! Долго они моей хитрости огородной дивились, языками цокали .
Я вообще-то сам офигел - под спанбондом ничего не должно расти, ибо он свет не пропускает! Но это в теории..., а если его сделать трохи потоньше, ну чуток - то видно через него, как через затемнённое стекло в машине. Вьюнку хватает...

Посмотрел в нете про вьюнок - корень шесть метров, чтобы его истощить амеры два года подряд корень на глубине 40 см срезали. Только вылез - они его режут! Семена всхожи 50 лет. Неутешительно как-то...
Один выход - скатать тряпку и бочку гербицида вылить, а лучше асфальтом закатать.

Но батат жалко. Он света не видит - в дырки только вьюнок лезет.
Взял я куски кирпичиков и положил около прорезей в тряпке (к земле её прижал, а батат наверх вытащил. Вместе с вьюнком. Его через дырки-то не вырвешь (полотно 3,2 метра ширины).
Отошёл полюбовался - ну чисто матрас простёганный, а не грядка плоская!
Пусть так - больше ничего всё равно не сделать. Посмотрим кто кого...

[чел]

Лето вначале дождливое было, грязища жуткая на даче - с участка не выйти . Приехали недели через три , а на месте "матраса" лужайка зелёная. Дорожки от "берёзки" прополол, чтобы она в "борьбе на ковре" не участвовала. А там борьба-то нешуточная: вьюнок батат оплетает, но тот не сдаётся и листву на черешке повыше поднимает - вьюнок затеняет. У вьюнка же по-листу плестись не выходит...
Опять же - недруги/блошки всякие вьюнку мешают, дырочки в листьях грызут (чай не от хорошей жизни корень на глубине прячет). К осени победил-таки батат! Всё заплёл.
Соседи всё выспрашивали: как эти "вершки" кушать? Я ведь до этого корнеплоды никакие не сажал: земля чёрная глина какая-то. Твёрдая когда высохнет жуть, камень! Воду плохо держит - просыхает быстро. Картошку и раньше сажать бестолку было, когда такой жары летом не было. Поэтому её в округе никто и не сажал - поэтому жука не было, а значит баклажаны расти могут спокойно :) А сейчас никто ничего и не сажает - остались после посадки три коробки по 50 шт рассады помидор - никто не взял. Хоть я уговаривал... Даром не взяли! :"...это же копать надо..."
Раньше после полива из шланга (или дождя) земля становилась болотцем, которое нужно было на следующий день взрыхлять тяпкой/шкрябалкой.
Нынче же: вспахал культиватором, тряпкой накрыл. Тряпка структуру почвы комочками держит, капельный полив тоже на неё капает, дождь не страшен. Но всё равно земля тяжёлая, подтопленная неоднократно...

Так что победа "сверху" ещё ни о чём не говорила.

[Святослав]

Сообщение от чел

батат .

Спасибо . Прочитал как детектив . Никогда не выращивал этот овощ , все ни как не пойму , если это не замена картошке то зачем он нужен ?

[DocDrozzy]

Сообщение от Святослав

Спасибо . Прочитал как детектив . Никогда не выращивал этот овощ , все ни как не пойму , если это не замена картошке то зачем он нужен ?

Разве обязательно заменять именно картошку? Помидоры вот картошку же не заменяют... Варил недавно суп из рыбы, вместо картошки бросил репу и батат, никому про это не говорил. Вечером супа уже небыло... И никто не заметил подмены картошки.
Батат довольно самодостаточен. Он во многих блюдах может выступать как заменитель картошки, но картошкой в чистом виде он естественно никогда не будет.
А картошку заменяют им прежде всего диабетики. Вот так вот.

[чел]

Сообщение от Святослав

Спасибо . Прочитал как детектив . Никогда не выращивал этот овощ , все ни как не пойму , если это не замена картошке то зачем он нужен ?

Ну какой же это "детектив"? Это - "сказка"! Конец ведь хороший
Детектив = это когда тыква всё время остаётся маленькая и зелёная .
Вот такое природное явление. Раньше я вместо картошки тыкву сажал: лунок тяпкой набьёшь, семян покидаешь, лишнее прорвёшь - и всё. НЕ поливай не пропалывай. Осенью урожай мешками, не вывезти - так много. До лета кушаешь... (тыква длинная такая, типа "гавайская гитара")
" - Ну зачем вам тыквы столько? С ней ведь только кашу варить? А кашу мы не любим !"
И проболтался я сдуру, что её и жарить, как картошку, можно (посолить и т.п. и с чесночком на сковородке), и в рагу с другими овощами с мясом, и куча прочих абсолютно не десертных блюд.
Разрушил стереотип, так сказать... (она считается в еврокухне инертным продуктом)
И обиделась за это на меня природа - перестала тыква расти/созревать - остаётся с весны до осени маленькая и зелёная :(. Где теперь семена брать?

Позавчера закончил огородный сезон - снег пошёл, мороз. Брюкву и сельдерей убрал (а день до того цветной капустой холодильник трамбовал). Уже брюкву эту самую в разных видах попробовал
Первый раз посадил. На вкус, как картошка на костре печёная (её рестораторы "рутабагой" называют). Просто тёртая свежая грубовата. А вот в "рагу", с сельдереем и пр. овощами (это у нас супчик с курой, такой густой) очень даже!

На будущий год попробую ещё сальсифи и чернокорень посадить. Семена на ебее из англии в марте покупал, но ремонт на почте был, в августе принесли...

Так что у картошки "конкурентов" очень много!

(предыдущее сообщение пропало - забанили?)

[Regis]

Черенок батата с летней посадки зацвел.

[DocDrozzy]

Что-то все затихли... Ну, чтоб хоть немного оживить вот:

Зимующий батат новых сортов, поставленных на проращивание.

[юльша]

А что, уже пора проращивать? Я думала, где-то с конца февраля начинать.
Пока на окне колосятся начеренкованные осенью Кумара Ред.Но это под заказ растут, их заберут. Места уйму занимают, пора отдавать.
Пойду гляну на клубни Бетти, вдруг действительно пора.
Кстати, мне тут подарили цитокининовую пасту для орхидей, Вот думаю, а что, если намазать ей супермаркетовский батат. Ни кто не пробовал? А то у нас бататы в маркетах пропали, помучить не кого.

[DocDrozzy]

Рано, конечно. Это в основном новые сорта. Я предпочитаю не рисковать и сразу проращивать такие. Ведь в наличии 1-2 корнеплода. Вдруг не доживут до февраля? Насчёт пасты ничего не могу сказать. Да и хрянят батат (во всяком случае мне попадался) в магазине на холодных полках. Следовательно - для еды норм., а для проращивания - труп.

[DocDrozzy]

Вот ещё пара видео. К сожалению полный объём по сортам отснять не удалось в связи с авралом (выдался солнечный день, а предыдущей ночью из-за заморозка ботва погибла).
http://www.youtube.com/watch?v=5nm0xt-TtAM
http://www.youtube.com/watch?v=US2wEp-RoW8

[DENKIEV]

И я вставлю свои 3 копейки ... :) - Эту зиму пришлось провести в Индии - там на рынке приобрёл местный овощь очень похожий на батат .. но местные бататом называют более мелкие корнеплоды и жёлтого цвета - а этот довольно крупный красно-бордового цвета и с очень жёсткой мякотью ( жена сама чистить не смогла)- и после чистки почти сразу темнеет вне воды .. по вкусу в жаренном виде ОЧЕНЬ понравился !! и варили и тушили его в последствии но жаренный лучьше всего :) - прорастил 15 росточков с самого крупного плода и укоренив их ещё в индии .. привёз в Киев с надеждой высадить ... но росточки стали быстро бледнеть и сбрасывать нижние листочки :( - чем можно ему помочь ?? очень хочется развести эту культуру и у нас ... - листики по форме напоминают клиновые .. что не очень типично для ботата ..

[Горная Лаванда]

DENKIEV, у меня на черенках батата , оставленных с осени расти в комнате, тоже нижние листочки постепенно пожелтели и отпали, но растет верхушка все время и появляются боковые побеги из пазух отпавших листьев. Солнце любит, но и воду пьет много, поливать приходится если не каждый день, то через день,а то уши опускает. Вы посмотрите у вашего верхушка растет, новые листья появляются? как с солнцем, поливом,удобрением?

[юльша]

Сообщение от DENKIEV

И я вставлю свои 3 копейки ... :) - Эту зиму пришлось провести в Индии - там на рынке приобрёл местный овощь очень похожий на батат ..

возможно это был ямс.
http://img-fotki.yandex.ru/get/9092/..._31f90b39_orig

[Горная Лаванда]

Сообщение от юльша

возможно это был ямс.

А вот ,кстати,да) У нас кто-нибудь ямс выращивает из форумчан?

[DENKIEV]

[QUOTE=DENKIEV;652282] - а этот довольно крупный красно-бордового цвета и с очень жёсткой мякотью ...

На овощь с фото ( по ссылке ) совсем не похож ....
НЕ могу тут фото выставить почему-то..

[lenanina]

Сообщение от DENKIEV

НЕ могу тут фото выставить почему-то..

Почитайте эту тему http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=1240

Еще, наш форумчанин Ingor на своем сайте batat.org выложил образцы листиков батата, может и ваш "батат" там есть?

[DocDrozzy]

У ямса кожура очень тонкая. Он легко чистится. А тут не смогли сами почистить. Это не ямс однозначно. К тому же ямс, как бы сказать... слизистый, чтоли. Ну а у батата великое множество разнообразных форм листа. А может это и не батат и не ямс... Мало ли какие ещё чудеса выращивают в других странах!

[garlic]

Вот разрослись черенки батата, срезанные еще в октябре. Хочется высадить, но это не картошка, ниже +10, будет гаплык.
А, вообще, попробовал в первый раз жаренный батат, понравился, довольно нежный, быстро готовится, но сладковатый, точно как примороженная картошка!

[Руслан и Людмила]

Вот и я думаю может свой пора в грунт.
Листья желтеть начали, а второй росток так и вообще сбросил листья.
Но страх берет что еще холодно ему будет. В 2013 году только на майские высаживал в грунт. Но прогноз обещают положительную температуру, но какую не уточнили, возможно и понижение до 0 грудусов ночью.
Наверное рискну.




https://www.dropbox.com/s/zpn7ril0lv...2005.40.22.jpg

https://www.dropbox.com/s/wm5f1149lb...2005.40.00.jpg

[DocDrozzy]

На днях обрезал все ростки с Бэтти. Разрезал - консистенция довольно плотная. Попробовал. Ещё раз попробовал. И опять попробовал. Короче из 3х картошин остались только очистки. Так, что если долго их не парить возгонкой рассады (2-3 волны), то можно еще и покушать)))![IMG][/IMG]

---------- Post added at 20:13 ---------- Previous post was at 20:01 ----------

А вот такие интересные фиолетовые бататы мне недавно привезли на обмен[IMG][/IMG]

---------- Post added at 20:37 ---------- Previous post was at 20:13 ----------

А это черенки:[IMG][/IMG]

[avega]

Ростки не как у пурпурного. А при проращивании всё-таки вкус ухудшается. Хотя если недолго проращивать,то и вкус не сильно изменится.

[DocDrozzy]

Состояние грядок на 15 илюля. Небольшой ролик. https://www.youtube.com/watch?v=hcDfmiCe_Hw

[avega]

Сообщение от avega

из тех,что я выращивал,-"жень-шень красный" не очень сладкий.

Прошу прощения! Жень-шень всё-таки сладкий,а вот Хар Бэй,как мне кажется,имеет картофельный вкус.

[Belko]

Я в этом году первый раз посадила батат, купила клубень батата Red Gold, остальные сорта покупала черенками (у Игоря тоже). Садили с мужем в гряды под прозрачную пленку. Многие сорта батата цвели (напр. Перпл, Бетти и Джорджия ред) В эти выходные не выдержали и уже начали выкапывать, хотелось уже кушать батат. Тут сразу выяснили какие допустили ошибки при посадке, с куста который посадили с добавлением песка получили вот такой урожай

Клубни в нескольких местах сильно поедены (наверное личинкой майского жука)
А у куста, который рос в плотной земле (без добавления песка) клубней вообще не было, тонкие ниточки. Уже приготовила из батата суп-пюре и запекала в духовке, вкуснатище!!