Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Ксана]

Сообщение от инга15

Пропустить помидоры через соковыжималку. А дальше- сколько варить, соль, сахар добавлять?

Моя свекровь меня научила. Сок крутим на ручной соковыжималке ( вот тот самый "динозаврик"), он тогда получается густой... дальше доводим до кипения и 15-20 минут кипятим, по ходу снимаем пену. Разливаем по стерильным банкам и под одеяло "на голову" до остывания. Соль и сахар не нужны. Проверено, не один год делаем.