Перец

[елена.п]

...Марин, с таким явление я столкнулась в прошлом году, причем раньше такого абсолютно не встречалось, острят пока в технической спелости, когда приобретают окраску острота уходит, в этом году то же самое...семена покупные...острого не сажу вообще, ни я, ни соседи...

[Yulita]

Часть сегодняшнего урожая перцев:
верхний ряд: Лайлак Бэлл и Питон
второй ряд: Джемини, Колобок, Золотой телец, Клаудио
нижний ряд: Ингрид (телефон не передает реальный цвет, он по настоящему шоколадного цвета), Бугай, Анастасия и пересорт от Сырая вместо Солнышка.

[влад73]

Сообщение от Тайга

Ну это только я могла учудить такоеСтарые проверенные сорта я не подписываю,и так понятно.А то что раньше не садила-помечаю.Всего 4 новых сорта,из них один острый ,помоему атрис f1.Я острый перец вообще не сажаю,а тут решила попробовать,вот и попробовала

атрис сладкий и на фото не он.,это что-то из острых

[Люд.а]

Юля, а перец в теплице растет или в ОГ? Ааабалдет, какой перец!

[Yulita]

Сообщение от Люд.а

Юля, а перец в теплице растет или в ОГ?

Перец в ОГ, но я его в мае высаживала уже с оборванными первыми бутонами.

[Тайга]

Сообщение от влад73

атрис сладкий и на фото не он.,это что-то из острых

Прошу прощения,спутала,полезла в коробку с семенами-Ангарика F1

[kokos11]

Сообщение от Yulita

Часть сегодняшнего урожая перцев:
верхний ряд: Лайлак Бэлл и Питон
второй ряд: Джемини, Колобок, Золотой телец, Клаудио
нижний ряд: Ингрид (телефон не передает реальный цвет, он по настоящему шоколадного цвета), Бугай, Анастасия и пересорт от Сырая вместо Солнышка.

перцы просто красавцы.Как на вкус Джемини и Золотой перец?

[Yulita]

Сообщение от kokos11

перцы просто красавцы.Как на вкус Джемини и Золотой перец?

Если честно, то я перцы особо по вкусу не отличаю друг от друга, только по величине и толстостенности
У Джемини огромные перчины, но по толщине проигрывают Клаудио, да и тому же Бугаю с Золотым тельцом.
У мамы в фаворе Колобок, хоть и маленький, но чистишь его как яблоко, вырезая серцевинку (внутри пустоты вообще нет, стенка около 1см и вплотную семена).
Буду в выходные резать перцы на лечо, сфотографирую их еще и в разрезе
А вот с острыми у меня засада в этом году, из больших садила Пламень и Золотой рог, срезала первый урожай, чтобы замариновать, а они не горькие
Придется пробовать перцы с каждого куста, чтобы понять, это все так или только выборочно. Остается надежда только на мелкоплодные острые.

[MArilka]

Сообщение от Yulita

А вот с острыми у меня засада в этом году, из больших садила Пламень и Золотой рог, срезала первый урожай, чтобы замариновать, а они не горькие
Придется пробовать перцы с каждого куста, чтобы понять, это все так или только выборочно. Остается надежда только на мелкоплодные острые.

Сорвите перчину и чуточку отщипните кончик. Через пару минут попробуйте перец - должен быть острый

[Yulita]

Сообщение от MArilka

Сорвите перчину и чуточку отщипните кончик. Через пару минут попробуйте перец - должен быть острый

Я сегодня опытным путем выяснила, что у моего перца, начиная с кончика, половина сладкая, а потом, наконец-то, появляется острота.
Сначала заточила пол перца, как сладкий, а на второй половине полыхала огнем и заедала всем, что попадется под руку

[MArilka]

Сообщение от Yulita

Я сегодня опытным путем выяснила, что у моего перца, начиная с кончика, половина сладкая, а потом, наконец-то, появляется острота.

А Вы не знали, что острый перец совсем не острый, если не потревожить кончик?

Мы такими фокусами в молодости на базаре баловались: покупая острый перец несколько раз выпытывали у продавца, действительно ли перец как огонь? Потом просили попробовать. Нам, как правило, не отказывали, предвкушая зрелище наших лиц с открытым ртом и вытаращенными слезящимися глазами.
Только мы кусали перец, делали удивленное лицо - не острый! А потом уже сами наслаждались всем перечисленным на лице продавца, который после нас брал ту же перчину, чтобы удостовериться, что перец какой-то бракованный и не острый.

Сообщение от Yulita

на второй половине полыхала огнем и заедала всем, что попадется под руку

Молоком надо запивать. Водой ни в коем случае.

[Yulita]

Сообщение от MArilka

А Вы не знали, что острый перец совсем не острый, если не потревожить кончик?

Не знала, правильно говорят, век живи-век учись

[kvitka23]

а ещё спиртосодержащими напитками)))))))))))) спирт растворяет капсацин, якось так

[Богдан]

Жар от перца можно утолить только жирными продуктами (масло, молоко, мороженное...) но уж никак не алкоголем. от алкоголя жжение только усилится.

---------- Post added at 09:33 ---------- Previous post was at 09:29 ----------

Моим перцам, и острым, и сладким, явно не хватает тепла - на огороде огромные-зелёные, а стоит сорвать о занести в дом - краснеют за два дня.

[Inga84]

Вот сегодня сорвала такую красоту

[kvitka23]

Сообщение от Богдан

Жар от перца можно утолить только жирными продуктами (масло, молоко, мороженное...) но уж никак не алкоголем. от алкоголя жжение только усилится.

за что купила, за то продала. Где-то в журнале читала про спирт. Вот в нете нашлось:
Много веществ предлагают как противоядие жжению чили, включая воду, молоко, сахар, хлеб, цитрусовые фрукты, пиво, и другие газированные напитки. В теории такие вещества могут или разбавлять капсайцин, или, подобно хлебу, могут поглощать это. Проблема в том, что капсайцин окружает нервные рецепторные участки во рту и не может легко вытеснен или разбавлен. Помните, что капсайцин - очень хорошо разбавляется спиртом, жирами, но не смешивается с водой.
В 1990 исследователи из Калифорнийского университета Davis, Christina Wu Nasrawi и Marie Pangborn сообщили, что десятипроцентый раствор сахарозы при 20 градусах C эффективно растворяет капсайцин (как молоко при 5 градусах). Эффективность сахара в теплой воде подтверждается восточными народыми рецептами снятия чрезмерной остроты во рту. Так, к примеру, официанты в Тайланде снижают остроту блюд, бросая в них кусочки сахара, и что наборы приправ в Тайских ресторанах часто включают небольшую банку сахара. Однако, самым действенным тушителем перцового пожара является молоко, а точнее казеин (молочный белок). Казеин является фосфопротеином, который действует как стиральный порошок и удаляет капсайцин из нервных окончаний.

[Kalina]

Сообщение от MArilka

острый перец совсем не острый, если не потревожить кончик?

Так какую из половин употреблять, чтобы не был таким острым ту которая ближе к плодоножке или к "кончику"?
Вопрос к тем кто выращивал "паланскую бабуру". Что-то уже второй месяц стоит беложелтая-желтая. Покраснеет когда-нибудь, или к пересортам отнести?

[MArilka]

Сообщение от Kalina

Так какую из половин употреблять, чтобы не был таким острым ту которая ближе к плодоножке или к "кончику"?

Начинать кушать с кончика. А там - как быстро доберетесь до плодоножки, можно и половину перца успеть съесть, можно и пару сантиметров всего

[Kalina]

Сообщение от MArilka

Начинать кушать с кончика...

Тут подумалось, как же природа продумала защитную реакцию перца для сохранения семян. (при повреждении плода, запускается химреакция).

[Amarin]

Мои не собираются краснеть ну никак.

Это должен быть Клаудио.

И помогите с сортами...?
1.
2.

[Юленька]

Сегодня собрала немножко своих перцев
слева- направо: Алеша Попович, Богдан, Солнышко, Красный великан.

[Grand1]

Сообщение от Amarin

Мои не собираются краснеть ну никак.

У меня тоже набрав размер окрас долго не появлялся. Тут и погода дождливая долго стояла. На всякий случай дал под корень монофосфат калия, ну и дело двинулось Вот пару дней назад собрал уже с окрасом. Остальное дома наберут уже. Фосфор он же колеровку плодов ускоряет, а калий ее делает равномерной. На фото в основном гибриды Джемини и Клаудио и немного красного конуса Юбилейный Семко

[texnick]

А если по листу монофосфатом калия, то эффект будет таким же? Или, всё же, лучше под корень, для равномерности?

[Васька]

По листу будет быстрее и надёжней.

[Полуночница]

А мой перчик, в основном, выглядит так. Два раза уже снимала урожай на фаршировку и лечо.

---------- Post added at 22:14 ---------- Previous post was at 22:10 ----------


Но очень меня удивляет вот этот кустик. Ну как может из одних семян (заготавливала их сама и выбирала из одной перчины) появиться вот такой экземпляр? Если бы покупала семена, точно сказала бы, что попутали сорта, и вообще, в "черный их список".

---------- Post added at 22:17 ---------- Previous post was at 22:14 ----------

На первом фото, перец, сначала темно-зеленый, потом плавно светлеет и переходит в желтизну, ну а потом, вроде, должен краснеть. А на втором фото, из темно-зеленого - сразу в красный. И форма у него другая... Чудеса!!!

[Kalina]

Сообщение от Полуночница

...Ну как может из одних семян (заготавливала их сама и выбирала из одной перчины...!

А был сортовой или Ф1?

[Полуночница]

Сообщение от Kalina

А был сортовой или Ф1?

Думаю, что сортовой, хотя не знаю точно. Я уже писала, что покупала поздно осенью перец на рынке для фаршировки и решила один оставить на семена для пробы. Рассада удалась и урожай тоже. Но вот такая пересортица, или как это назвать...

[Kalina]

Сообщение от Полуночница

Думаю, что сортовой, хотя не знаю точно. Я уже писала, что покупала поздно осенью перец на рынке для фаршировки и решила один оставить на семена для пробы. Рассада удалась и урожай тоже. Но вот такая пересортица, или как это назвать...

Это не пересортица, а банально расщепление , и говорит о том что перец был гибридным.

[Полуночница]

Сообщение от Kalina

Это не пересортица, а банально расщепление , и говорит о том что перец был гибридным.

Так получается из семян гибридных сортов все-же можно получить урожай. В инете читала, что не желательно и на форуме писали (правда в теме про огурчики), что сплошной пустоцвет. А на моих кустах перца много завязи. И вообще развивается хорошо, и размеры приличные.

[Kalina]

Сообщение от Полуночница

Так получается из семян гибридных сортов все-же можно получить урожай...

Почему нельзя? Можно, только в отличие от сорта, с каждым годом больше вероятности брака.