Чтоб такого натворить из яблок

[Lusenka]

тыкалась по темам родного форума и не нашла, где же правильно задать вопрос - так что теревени)
как лучше поступить с яблоками Белый налив? Варенья за зиму может уйти одна банка и та в пирог, просто яблоки тоже не едим - твердые слишком кислые, а мягкие совсем вата, такое не лю(((
что делать-то с ними?... может, из них будет хорошая сушка? Кажется, не очень сочные... жалко, свой урожай все таки..

[vitaya]

Может заморозить?

[Lusenka]

Сообщение от vitaya

Может заморозить?

а дальше? это раз. Негде, это два ))))

[VARIKA]

Сообщение от Lusenka

жалко, свой урожай все таки..

Люсь, по яблокам не помогу... Посочувствую. Я в этом сезоне вишни, черешни и, похоже, абрикосы, продинамила. Как-то совсем нет желания все это консервировать. Не знаю почему. Наверное из-за работы времени меньше стало. Мой огородо-садовый период теперь разделился на "до работы" и теперь "с работой". Абрикосы тягаю на работу, угощаю, благодарность и спасибо аж настроение поднимают, радует, что не все пропадает и выносится на мусор.

[Fleur]

Сообщение от Lusenka

как лучше поступить с яблоками Белый налив?

Сок надавить! А я обожаю белый налив у меня тоже поспел, только мало в этом году.

[Lusenka]

Сообщение от Fleur

Сок надавить! А я обожаю белый налив у меня тоже поспел, только мало в этом году.

т.е. он достаточно сочный? это ж расходы на соковыжималку
у меня от него чуть челюсть сводит...

[natnic]

Сообщение от Lusenka

что делать-то с ними?... может, из них будет хорошая сушка? Кажется, не очень сочные... жалко, свой урожай все таки..

Будет, будет хорошая сушка - светлая.А сок будет кисловат- на любителя.

[Fleur]

На старой даче у нас была большая яблоня, мы всегда сок с этих яблок давили.
У меня , когда яблочки эти созревают вовсе в кашу не превращаются, а становятся налитыми, как бы прозрачными, что аж косточки просвечиваются и сочные при этом.

[Нина_И]

Сообщение от Lusenka

т.е. он достаточно сочный? это ж расходы на соковыжималку
у меня от него чуть челюсть сводит...

Можно сделать яблочно-абрикосовый сок.

[vitaya]

Сообщение от Lusenka

а дальше?
это раз.

дальше - зима длинная в компоты, пироги.

Сообщение от Lusenka

Негде, это два ))))

[Нина_И]

Сообщение от VARIKA

Абрикосы тягаю на работу, угощаю, благодарность и спасибо аж настроение поднимают, радует, что не все пропадает и выносится на мусор.

У меня яблоки Донешта в этом году подают, крупные, а закрывать некогда. Ношу на работу. Девчата их пекут в микроволновке. Сегодня торопилась и забыла насобирать. Получила замечание
- Ты нас завтрака лишила...

[Ann]

Сообщение от Lusenka

что делать-то с ними?... может, из них будет хорошая сушка? Кажется, не очень сочные... жалко, свой урожай все таки..

Яблочный уксус. Или сидр )

[Oksanka]

С сильно поспевшего белого налива сок не очень-то получается (он как вата, фиг подавишь). А с недозревшего я делаю сок морковно- яблочный, ням

[drew]

А еще можно, даже не знаю как назвать, для варенья мало сахару, скорее десерт, порезать тоненькими дольками, сахар по вкусу, лимончик с кожурой меленькими кусочками, немного имбиря (кладу сухой молотый). Все это проварить и с блинчиками ням-ням. А можно на зиму в баночку закатать, немного простерилизовав. Из белого налива лучше всего получается.

[blueberry]

Ё-моё! Михайловна! Хочу срочно Ваших блинчиков вот с таким наливным выкрутасом!

[drew]

Танечка, придется подождать до следующего года. Моя яблонька родит через год. В этом году было аж 3(тры) яблочка

[Ёлочка]

Пили компот у бабушки в деревне, такой вкусный, родину продать можно!, Яблочки из компота были мягонькие, таяли во рту,оставалась плодоножка и несколько косточек, хотя яблоки не люблю. Спросила как вы делаете, оказывается из яблок белый налив, что в садочке под окошками. Ходила около банки, как алкоголик около водки, пока дно не увижу. А яблочный компот не люблю, не консервирую.

[Vera04]

У меня мама сделала яблочно-абрикосовое и яблочно-алычовое пюре с сахаром, дитеныша не оторвать. Правда дитенышу 2 года и тем кто повзрослее может пюре и не особо нужно :-)

[Verbena]

У нас две большие яблони Белого налива, перепробовали из яблок все что можно, остановились на следующем: сушим, пока не полностью созрел, сушка замечательная, сладкая и ароматная, сушим в сушилке Изидри. Далее делаем яблочное пюре, режем крупными дольками с кожурой, на дно кастрюли немного воды, чуть приварим, далее добавляем сахар, 200- 300 г ка кг и варим минут 20-30, те яблоки, что не разварились, разминаем прямо при варке картофелемялкой. Можно закрыть в банки, можно есть сразу - вкус детского яблочного пюре. Сок получается с большим осадком (мякотью) - не выгодно.

[Хризантемка]

Сок без мякоти из Белого налива на пароварке хорошо получается. Ничем не хуже, если сочные сорта яблок на соковыжималке крутить.
А еще сейчас шарлотку из яблочек только из духовки достала

[РыжийЛенчик]

Я белый налив в этом году насушила. В прошлом делала пюре - светлое, сахара минимально, пригодилось на пирог/пирожки или так, ложкой.) Можно цукаты сделать. На день рождения мужа готовила утку, тушеную в яблочном соке, вкусно.

[Нина_И]

Вспомнила! http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=212

[Ветка]

Сообщение от Ёлочка

Пили компот у бабушки в деревне, такой вкусный, родину продать можно!, Яблочки из компота были мягонькие, таяли во рту,оставалась плодоножка и несколько косточек, хотя яблоки не люблю. Спросила как вы делаете, оказывается из яблок белый налив, что в садочке под окошками. Ходила около банки, как алкоголик около водки, пока дно не увижу. А яблочный компот не люблю, не консервирую.

Да такой компот только из белого налива получается. Я тоже с детства помню этот компот и сама стала хозяйкой, тоже практически каждый год делаю, а в этом году наверное не буду, пусть доедают, то что в подвале (целая батарея полных банок).
Раньше делали целенькие яблочки, а когда яблок много и жаль выбрасывать, то режу дольками- больше влазит, и ассорти- яблоки с абрикосами, грушами. Сироп- 1ст сахара на банку 3л. и ставлю стерилизовать, по времени не засекаю, смотрю если нижние начали трескаться- закатываю. Вот и все. Зимой детвора съедает на ура, особенно сынок- он у меня травоядное существо.

[Vodic83]

Сообщение от Нина_И

Вспомнила! http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=212

Я так в этом году алычу с лаймом делала. Наверное яблочки будут не хуже.

[Нина_И]

Сообщение от Vodic83

Я так в этом году алычу с лаймом делала. Наверное яблочки будут не хуже.

А я в этом году так абрикосы с яблоками ...

[иннуся]

я закріваю, как Вербена, только не мну. зимой єто" полупюре" можно использовать куда хошь.
режу как угодно, после закипания, не более десяти минут.

[lusa]

есть рецепт зеленой аджики, правда, с антоновкой http://www.kuh-nya.ru/konser/666-greenadjika.html хочу попробовать сделать в этом году.

[Инесса]

У меня Белого налива в этом году, уже 10 ведер собрано и еще спеет на дереве. Сушу в электро сушке.Делаю пюре.И раздаю друзьям и родственникам!

[ya]

А яблучний оцет реально дома приготувати чи не заморочуватися?

[Vodic83]

Я делаю уксус по д Джарвису. Мне и семье нравится. Особенно, когда яблоки с медом бродят. Аромат - !!! И по вкусу нравится. Ссылку давать не умею, забей в поисковик уксус по Джарвису. По его рецепту уксусом можно лечиться.