Мультиварка. Готовим с удовольствием!

[Витуся]

В этом году мне на дачу выдали мультю. Обкатала несколько рецептов
Запеченое мясо
Беру лопатку. Можно свинину или говядину. вес более 1кг.
Помыла и натерла измельченным чесноком. Потом, если кусок неровный, заворачиваю кусок чтобы был ровненький и обматываю его ниткой. Если он и так ровный можно ниткой не мотать.
Потом нагреваю сковороду на большом огне. У меня есть с антипригарным покрытием и с толстым дном (типа цептеровской). Масло на них лить не нужно. Когда сковорода нагрелась ложу на нее мясо. Когда оно подрумянится и отлипнет переворачиваю его. Так обжариваю со всех сторон. Это занимает около 5мин
На дно мульти (у меня на 5л) наливаю 100г воды и ложу туда кусок мяса. Закрываю и выставляю на режим Тушение(Медленная варка). Время : 1,5 кг свинины достаточно 2ч. Такая же говядина - надо 3ч.
За 15мин до конца бросаю перец душистый горошком и лавровых листиков сколько душа пожелает. По желанию можно посолить. Я солю чуть - чуть (1/2 ч.л.) или совсем не солю
Когда мясо стушится. Мультю отключить и кастрюльку вынуть.
Потом мясо надо придавить грузом от 0,5кг и не более 1кг. Чтобы не поцарапать покрытие, я мясо прекладываю в подходящую кастрюлю, выливаю туда сок и ложу груз. Так оно остывает. Потом можно слить сок, если есть нитки - снять. Можно натереть пряностями - чего душа пожелает.
Мясо нарезаем ломтями.

[Sveta]

Сообщение от садовник

а ипонский маковый пирог слабо?

Не слабо...Вот-
Благодарю Доминику за рецептик..Пока не поняла ещё, понравилось мне или нет...Если бы добавить орехи и изюм похоже на запечёную кутю...Светик, а муки совсем-совсем не надо? Что-то стрёмно мне было готовить эту манную кашку с маком, поэтому от себя сыпанула немножко муки...

Сообщение от Витуся

В этом году мне на дачу выдали мультю. Обкатала несколько рецептов
Запеченое мясо

А вот что у меня получилось-
.
Витуся, спасибо, очень вкусно
Ну,а раз я сегодня такая хозяйка, то к мясу ещё решила стушить капусту с грибами...

[afinna]

Сообщение от Sveta

Пока не поняла ещё, понравилось мне или нет...

аха, на любителя.. мы тоже целую неделю жевали..повторять не хоцца , хотя мак люблю..и яблоки..скажем так.. на пирог не похоже, что-то из запеканки)), без вкуса яблок..

[садовник]

Сообщение от afinna

. мы тоже целую неделю жевали..повторять не хоцца

эт патамушта неть в вас ипонской жилки....

[Доминика]

Сообщение от Sveta

Пока не поняла ещё, понравилось мне или нет...Если бы добавить орехи и изюм похоже на запечёную кутю...Светик, а муки совсем-совсем не надо? Что-то стрёмно мне было готовить эту манную кашку с маком, поэтому от себя сыпанула немножко муки...
.

Свет, ну вот и зря... ты и манки, судя по фотке, не пожалела, у тебя получилась бОльше запеканка маковая... Попробуй еще раз строго по рецепту, ну хоть чтобы было свое мнение именно на это блюдо.
Вчера мой маковый (сделала с лимонной помадкой) попал на девичник к маме и её подругам-кулинарам с огромным стажем. Им пирог понравился, .
Я стараюсь от рецептов вообще не отступать, по крайней мере первое время, пока не свыкнусь с особенностями блюда. Как пример - забежала ко мне сегодня соседка, на кофе. Выпечка вчера благополучно скончалась у мамы, пришлось достать с балкона кусок штоллена. Пошли вопросы типа - а что? а как? и предложения типа - а вот я бы... по своему вкусу... а если я корицу не люблю...
Муж у меня в карман за словом не лезет, предложил ей в рецепте коньяк-ром заменить самогонкой а миндаль фасолью.

---------- Post added at 20:55 ---------- Previous post was at 20:53 ----------

Инчик, может, ты его пересушиваешь? это я по поводу - жевали неделю... он настолько нежный, можно губами кушать. И совсем не похож не запеканку....

[afinna]

Сообщение от Доминика

Инчик, может, ты его пересушиваешь? это я по поводу - жевали неделю... он настолько нежный, можно губами кушать. И совсем не похож не запеканку....

не, не пересушила. нежный, "мокроватый" , но не пирог..."жевали"-ну, не пошел.., отзывы в инете тоже противоречивые..на вкус и цвет..как говорится..