Пряные травы и их дикорастущие родственники

[садовник]

Сообщение от Sveta.R

Подскажите, пожалуйста, надо ли прищипывать базилик. Сейчас рн выглядит так

а это не базилик, а ПЕРИЛА!

[Sveta.R]

Сообщение от садовник

а это не базилик, а ПЕРИЛА!

Это то, что на клумбах высаживают? А продавали как базилик, печально.

[садовник]

Сообщение от Sveta.R

Это то, что на клумбах высаживают? А продавали как базилик, печально.

ага.... так её часто с базиликом путають...

[Ник-то]

http://www.trava-myrava.ru/nagradke/...i/perilla.html
Перилла базиликовая, да?

[садовник]

Сообщение от Ник-то

Перилла базиликовая, да?

ненаю... но та шо с бордовыми листиками всегда была перилой нанкинской....

[Oza]

2 года назад посеяла пакетик тмина, взошло аж 2 штуки. Прошлый год таки дали по зонтику зерен. Невелика добыча, оставила кустики из-за симпатичной листвы. А сейчас у меня вот что на этих 2 кустиках выросло:

Неожиданно, однако.

[Закотянка]

А у меня сейчас красиво анис цветет. Почему напоминает запах детства, когда ходили на рыбалку и пользовались для прикормки анисово-ментоловыми каплями. Нравится мне запах аниса, вот только куда его употреблять....

[Kalina]

Сообщение от Закотянка

Нравится мне запах аниса, вот только куда его употреблять....

На "анисовку"

[елена.п]

Сообщение от Закотянка

А у меня сейчас красиво анис цветет. Почему напоминает запах детства, когда ходили на рыбалку и пользовались для прикормки анисово-ментоловыми каплями. Нравится мне запах аниса, вот только куда его употреблять....

...а садился для какой цели?, для запаха?, значит нюхай

[cheshirskaia]

Сообщение от Закотянка

вот только куда его употреблять...

Семена аниса считаются более дешевым заменителем бадьна в кулинарии. То есть в сладкое: в компоты, варенья, выпечку можно.

[Penelopanecrus]

Сообщение от Закотянка

вот только куда его употреблять....

Арабы после каждого приёма пищи съедают щепотку анисовых или фенхельных семян. Хорошо для пищеварения и зубов.

[Penelopanecrus]

Вот сейчас очередной раз отщипнула листик на пробу от "Тайской королевы" (базилик). Слушайте, какая всё-таки гадость (ИМХО). Запах при разминании неплохой, не ярко выраженный. Но на вку-ус... Сначала вкус буд-то бы базиликовый, а потом - резкий ментолово-анисовый сладковатый привкус (а я енто с детства не люблю), дожёвывать уже с усилием приходится, так и хочется выплюнуть (а полезно ж). Если бы добавляла в блюда, то только в сушёном виде вместо мяты. Детям в чай подкладываю по листику (в то время, когда мы не на даче). Пока на цветение намёка никакого, кустится независимо от прищипки, сам. Может, и правда, красивый цветочек получится.
Зацвели лофантики (это не ласкательно, а относительно размера) розоватыми пчёлками. И хде свечи фиолетовые? Хде кустищи большие?...
Валериана погибла на прошлые выходные, в плошке. Вернулись с дачи, а она - Это я её не долюбила, почитала тут, что агрессивна и...
Иссоп, посеяный в январе в ОГ чувствует себя неплохо (уж 3 недели как). Он и дома в малюсеньком стаканчике не капризничал, всё кустился, хорошел.
Рута (январский посев тоже). Из двух кустиков выжил один. Пока смотрю, что будет дальше.
Перезимовали неплохо шлемник альпийский, уже цветёт фиолетово-белыми цветочками, и шлемник крымский (или Сиверса?) ещё не цветёт (в прошлом году всё лето расползался и цвёл).
Грибную траву тоже посеяла, в ОГ на прошлые выходные. Посмотрим, взойдёт ли...
Душица - скоро, наверно зацветёт. В прошлом году два раза её сеяла на рассаду. Отличная получилась в торфтаблетках, мартовского посева (так и садила в ОГ в торфтаблетках).
Монарда с прошлого года раскустилась. Ну, зацветёт, расскажу, получилось ли желаемое...
Да, котовник Фассена у меня тоже загнулся в виде рассады. Но плакать не буду, обычного самосевного у меня всегда достаточно. Мои дети и дети всех соседей, приходящие к нам в гости (а также их родители), пьют чаи на даче с котовником с большим удовольствием. Хотя у всех он растёт, но почему-то чай делаю только я. Иногда, по внутреннему настрою, добавляю какого-нибудь "соседа". Им может быть что угодно. От розовых лепестков (химией не обрабатываю), до пырея или петрушки...
И, возвращаясь к базиликам...Пока из выращенных мною, самый ароматный (приятный) и очаротвательный оказался базилик комнатный от СУ.
П.С. Как всегда, трактат

[kvitka23]

комнатный это который базилик-мини? если он, могу подтвердить, очень приятный и сильно пахнет, хотя листочки ж манюпуськи!!! Мне вкуснее него только карамельный

[anfisa]

Принимайте в свои ряды любительницу разных "пахучек"

Был чабрец, но сейчас пропал, буду садить снова - лесной.

Базилики тоже были мини, черный и зеленый крупнолистовой (листья
как бы вздутые) из израильских семян, но семье они не очень
нравятся, сейчас остановилась на мини - аккуратные листочки
и места много не занимает.

Пажитник в прошлом году сеяла, но такая жара была, поливать некогда
было, вообще не до огорода было, и вобщем - прохлопала я грибную
траву, сгорела она у меня на торфе. Но тут начиталась - попробую снова.

Огуречную траву сеяла, шершавая она такая, пару штук на клумбе
посадила и тож любовалась.

Уже лет 5 растет на даче рута лекарственная, каждую весну обрезаю,
отрастает вновь, из 4 кустов получилась как бы бордюр вдоль грядок,
а как на ней сегодня работали пчелы - гудела моя рута как улей.
Сушу листики, добавляю к мясу, а моя подруга любит почуть-чуть ее в
борщи ложить. Еще добавляю сушеную руту в травяные чаи.

На даче и шалфей лекарственный - большие кусты, хотя обламываю их
нещадно, сушу веточками, а потом использую по лекарственным
надобностям.

Есть шалфей мускатный - но это для красоты.

Вот почитала сегодня темку и обнаружила у себя за беседкой Канупер,
купленный у бабульки на базаре как ранозаживляющее растение.
Ну до ран дело не доходило, посему он у меня в постоянном ограничении
живет за беседкой, не выкинула только потому, что у него нежные зеленые
листики (нет чтоб за 3 года хоть раз понюхать), а название, которое
бабулька говорила - забыла.

Был анис, но не понравился, влаги на склоне участка (через дорогу -озеро)
хватало, и он рос выше меня. Мужики мои забраковали с ним салаты,
пришлось от этой огромины отказаться.

Позапрошлой осенью купила "шоколадный папоротник Миррис "- как было
заявлено в каталоге - очень вкуснопахнущее растение. Пахнет тоже анисом,
но как-то не так резко. А вообще напоминает карамельные леденцы от кашля
советских времен. Было 4 корешка, три в садочек возле дома, а один на дачу.
Возле дома в песчано-торфяной земле - выжили, а на даче в суглинке -
пропал. В этом году впервые цвели. Как пахнут еще недозревшие коробочки с
семенами - это нечто, на вкус они сладкие. Пока еще листья никуда не применяла,
ну разве что себе в чай, так - любуюсь.

Было несколько видов мяты, но оставила сейчас только перечную - лучше
всего "смакує".

Есть мелисса лимонная, тоже для красоты.

Ну конечно - укропы, петрушки, кинзы и все тако протча - само собой

Полыни люблю - обычную горькую вчера из леса принесла. Хочу большой
красивый серебристый куст. А "Божье дерево" сеяла - не взошло ни одно.

Душица растет - двумя огроменными кочками - одна из семян, а другая -
из леса. Разницы вроде нету.

Пижму из леса опять таки принесла - вот классное растение - живучее,
на моем "торфопеке", только каждый год обкапываю, а то ползет во
все стороны как захватчик. Листочки пахнут приятно с горчинкой.
Тоже в мяско добавляю.

Горчицы сеяла салатную и обычную. Обычную покупаю в отделе специй
в супермаркетах "Горчица в зернах" - всхожесть отличная. Кстати и кориандр
тоже беру там же, он мне вроде лучше всходит.

Ну и конечно же - Любисток, люблю его запах.

[askulbeda]

Поддалась на модные рецепты - посеяла рукколу и базилик горчичный
Салаты я в семейство как-то еще запихиваю (выбросить жалко), а вот рукколу и сама б не ела... А ее выросло - из одного пакетика целый лес (семена украины)! И два пакетика с семенами дома валяются... Буду дарить...

[садовник]

Сообщение от askulbeda

базилик горчичный:...

а шо это за зверь такой?!

[askulbeda]

Сообщение от садовник

а шо это за зверь такой?!

Семена Украины продают...
Гадость дюже на рукколу похоже... Може и она... Я потому их и обьединила в сообщении

[садовник]

Сообщение от askulbeda

Семена Украины продают...
Гадость дюже на рукколу похоже... Може и она... Я потому их и обьединила в сообщении

класс! они клепають новыи виды растюх "нараздва"!!!!!!!!! бо нету такого вида базилика в природе...

[Aleska]

Сообщение от askulbeda

Поддалась на модные рецепты - посеяла рукколу и базилик горчичный
Салаты я в семейство как-то еще запихиваю (выбросить жалко), а вот рукколу и сама б не ела... А ее выросло - из одного пакетика целый лес (семена украины)! И два пакетика с семенами дома валяются... Буду дарить...

Мммммм...обожаю Рукколу...и в салатик, и окрошечку, и с кефирчиком и на бутербродик...Вот заморозить попробую ...на зимнии салаты!!!
Любит Руккола полив хороший!

[anfisa]

Я сеяла первый раз отечественные семена Рукколы - не очень понравилось семье,
зато я на ней паслась "аки коза". А в прошлом году купила голландские
семена. Эта пришлась ко двору, хотя на пакетах сорт указан не был.
У голландской Рукколы более резной лист и она меньше горчит и более ароматная.
Сейчас добавляю ее в салаты и семья молча ест.

А еще сеяла в этом году Портулак овощной. Не впечатлил. Он больше и
красивше обычного, более кисловатый на вкус, что ли, но по мне "бурьянистый"
портулак - вкуснее.

[Kalina]

Сообщение от askulbeda

Поддалась на модные рецепты - посеяла рукколу и базилик горчичный

Наверное гвоздичный

[askulbeda]

Сообщение от Kalina

Наверное гвоздичный

Пакетик "Гвоздичный аромат" дома лежит еще не сеяла

[Kalina]

Тогда очень странно, ибо горчичного базилика от ""СУ" нет. Я постоянно отслеживаю все их новинки по пряным растениям, и такого не наблюдала. Может, все таки подделка???.

[askulbeda]

Да запросто... Я свеклу купила (семена) в специализированном магазине и только дома увидела, что на пакетах нет ни производителя, ни партии. Только срок годности и вес. Ну посеяла, взошла на 60%. Жду, что за чудо вырастет. А магазин недалеко от дома продает семена только со штампом этого магазина. Я так понимаю - фасуют сами, а кто эти семена собирал? А С/У у нас самая распространенная марка (и неплохая, кстати). Поэтому ее запросто могут подделать

[anfisa]

Мой муж сегодня "узрел" жирненький кустик лаванды, который кстати
у меня растет 5 лет на одном и том же месте. Получив мой ответ, что это
таки Лаванда, он сорвал цветонос, понюхал и резюмировал, что это
наверное не Лаванда, потому что лавандовый аэрозоль для авто пахнет
не так.

[Penelopanecrus]

Сообщение от anfisa

Мой муж сегодня сорвал цветонос, понюхал и резюмировал, что это
наверное не Лаванда, потому что лавандовый аэрозоль для авто пахнет
не так.

[Zayana]

Сообщение от Elly

И внимательно, даёт сумасшедший самосев, прорастает и через несколько лет)

Перила в соседском дворе многоэтажек дает самосев, сорнякует под каждым кустом, камнем, почти в асфалье. И хорошо себя чувствует в поолутени, живет и в тени, но слабая.

[Kalina]

Сообщение от Zayana

Перила в соседском дворе многоэтажек дает самосев, сорнякует под каждым кустом, камнем, почти в асфалье. И хорошо себя чувствует в поолутени, живет и в тени, но слабая.

Да, сегодня наблюдала на одной из клумб, попроростала сквозь все щели. И все таки ее посеяла (ну очень хотелось яркое пятно среди пряной зелени).
По базилику. Посеяла в этом сезоне гвоздичный и лимонный. По аромату действительно и тот и другой соответствуют названиям . А при сушке они сохраняют свои ароматы?

[Lan@]

Сообщение от askulbeda

А ее выросло - из одного пакетика целый лес (семена украины.

у меня такая же ситуация с рукколой,посадила ,на 4 день взошла,и стоит сейчас щитом )))))не всем нравится,но нам с мужем очень даже в салате обычном..а вообще считаю что прянные травки дело привычки.......

Еще посадила фенхель-первый раз в этом году.Может кто знает,его рассаживать надо,чтобы клубни лучше сформировались?Ну и может кто опытом выращивания/потребления поделится?

---------- Post added at 16:40 ---------- Previous post was at 16:36 ----------

Сообщение от Aleska

Мммммм...обожаю Рукколу...и в салатик, и окрошечку, и с кефирчиком и на бутербродик...Вот заморозить попробую ...на зимнии салаты!!!
Любит Руккола полив хороший!

мне тоже этот вопрос очень инетерсен!буду пробовать морозить пару пакетов....

[Yulita]

Вот такой у нас вырос переопыленный базилик, прямо Арлекино какой-то