Картофель, агротехника

[Картофаныч]

Сообщение от Aliso

и снова про Славянку
внесите ясность, плс
в описаниях и на фото Славянка имеет красноватый цвет кожуры
то,что мне передали по наследству как Славянку, имеет светло-коричневый цвет кожуры
так какого цвета Славянка?

Если вы имеете в виду фото в №1828.то Славянка-розовая.И в характеристике Славянки,цвет кожуры розовый. Но правильно заметила Елена,цвет,его интенсиверсть может сильно варьировать,от состава грунта,полива, температуры,срока выращивания :от светло-розового до темно розового. Та же история наблюдается и у Белларозы,например.Да и еще один момент.Когда вы выкапываете картофель, то кожура все-таки еще не набрала определенной толщины,она продолжает грубеть. увеличивать свою толщину во время лечебного периода.Поэтому цвет клубня сразу после выкопки и в конце хранения разный. Понаблюдайте и вы сами заметите разницу.

[alexander444]

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, новичку. Моя семья любит "молодую картошку". В этом году решили побольше поесть ее. Начали выяснять - где и как ее выращивать. Увы, ничео не смогли найти в интернет...
Нашли два мнения:
1. "молодая картошка" - это картошка любого сорта, выкопаная раньше срока,
2. "молодая картошка" - получается ТОЛЬКО из ранних сортов картофеля.
Какое мнение правильное? Может что-то иное? Может есть информация, какие сорта наиболее вкусны при использовании как "молодой картошки"?
Будем признательны за любую другую информацию по этой теме.
Спасибо.

[Oza]

У нас молодая картошка - это посаженная раньше обычной и раннего сорта. Мы в этом качестве растим Беларосу, копать начинаем на 61 день от посадки.
Картошка обычных сортов не нарастит картофелин нормального размера в ранние сроки.

[Медведь]

Славянка к маю месяцу может дать какой то бурый оттенок, среди которого розовый будет едва улавливаться.

[пятница]

ну и когда киевлянам сажать в этом году картошку ранних сортов?
с такой, с позволения сказать, весной?

[Картофаныч]

Сообщение от alexander444

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, новичку. Моя семья любит "молодую картошку". В этом году решили побольше поесть ее. Начали выяснять - где и как ее выращивать. Увы, ничео не смогли найти в интернет...
Нашли два мнения:
1. "молодая картошка" - это картошка любого сорта, выкопаная раньше срока,
2. "молодая картошка" - получается ТОЛЬКО из ранних сортов картофеля.
Какое мнение правильное? Может что-то иное? Может есть информация, какие сорта наиболее вкусны при использовании как "молодой картошки"?
Будем признательны за любую другую информацию по этой теме.
Спасибо.

Дело в том, что в 1 -м и 2-м пунктах смешаны два понятия:ранний картофель и молодой картофель.Ранний картофель выращивается из ранних и очень ранних сортов и продается и употребляется сразу после выкопки без какого-то периода хранения.поэтому его тоже можно назвать молодым так как шкурка без периода покоя у него не успевает огрубеть.Но очень ранние и ранние к моменту выкопки набирают товарную массу.
А молодой картофель-это если строго придерживаться значения слова-еще не полностью вызревший, а поэтому это может быть картофель действительно любых сортов,но выкопанная раньше срока полного созреванияПри этом он не спеет набрать полную товарную массу.:Поэтому вы определитесь, что вы хотите ранний или "молодой" картофель?friends:

---------- Post added at 21:57 ---------- Previous post was at 21:39 ----------

Сообщение от пятница

ну и когда киевлянам сажать в этом году картошку ранних сортов?
с такой, с позволения сказать, весной?

Светлана! Наблюдая за погодой не только в Киеве,перефразирую изречение, кажется приписываемое М.Ломоносову:!Если б мы могли влиять на погоду,нам нечего было бы просить у Бога."

[елена.п]

Сообщение от пятница

ну и когда киевлянам сажать в этом году картошку ранних сортов?
с такой, с позволения сказать, весной?

...или с позволения, по другому...ну и на кой киевляне её в феврале на проращивание ставят...чай не средиземноморье

[Медведь]

Посадить то можно и сейчас, в гребни, чтобы потом не окучивать. В наших краях Микола холодный не появлялся давно, лет 20 точно не было. Ну а пара соток спанбонда точно не помешает.

[alexander444]

определитесь, что вы хотите ранний или "молодой" картофель?

Определяюсь (в широком смысле) - из каких сортов и как растить картофель, чтобы иметь долгое время на столе "молодой картофель"? :)

[коропец]

Сообщение от Картофаныч

.....Поэтому вы определитесь, что вы хотите ранний или "молодой" картофель?friends:....

С ВАшего позволения добавлю:
понятия вкуса тоже у всех разное, для большенства жителей СНГ высоко крохмальная карошка более вкусна, к тому же крохмалистость набирается на завершающих стадиях роста по этому здесь судить тяжело, но могу с полной уверенностью сказать что для многих картофель с вызревшого куста (после полного усыхания ботвы "по сроку давности") намного вкуснее, не зависимо от сорта.

[Нотка]

Славянкой мы занимались в конце 90-х.Тогда этот сорт был экзотикой.Семена купили в бородянске,под Киевом. Земля была хорошо удобрена органикой. картошка выросла по 700-900 гр.При продаже на базаре люди качали головой - мол химии много, и отходили. картошку вывели из-за размеров,не люблю огромную.
Сейчас радует Забава,просто супер.
хочу спросить какая картоха разваривается:где больше крахмала или меньше?
Недавно один агроном мне сказал, что чем меньше крахмала ,тем разварчистей .

[Картофаныч]

Сообщение от коропец

С ВАшего позволения добавлю:
понятия вкуса тоже у всех разное, для большенства жителей СНГ высоко крохмальная карошка более вкусна, к тому же крохмалистость набирается на завершающих стадиях роста по этому здесь судить тяжело, но могу с полной уверенностью сказать что для многих картофель с вызревшого куста (после полного усыхания ботвы "по сроку давности") намного вкуснее, не зависимо от сорта.

Согласен, что с вызревшего куста картофель вкуснее,просто вопрос задавался о молодой вкусной,как я понимаю,которую можно есть уже в средине июня, при этом смешивались понятия ранний и молодой.Хотя многие срециалисты считают,что среднеспелые, среднепоздние и поздние более вкуснее раннеспелых. Поэтому, за редким исключением, даже вызревшие ранние сорта.которые выращиваются,продаются и поедаются как молодой картофель,будут уступать по вкусовым качествам вызревшим более поздним.

[Картофаныч]

Сообщение от Нотка

хочу спросить какая картоха разваривается:где больше крахмала или меньше?
Недавно один агроном мне сказал, что чем меньше крахмала ,тем разварчистей .

Хотя такое свойство картофеля как "развариваемость" зависит от многих химических соединений в клубне, все-таки определяющую роль играет содержание крахмала. Чем больше крахмала. тем разваристее.Та же Славянка с небольшим исодержанием крахмала до 13% относится к салатным сортам, т.е. с твердой, неразваривающейся структурой мякоти.
А Адретта .из которой так любят пюре, имеет уже до 18% крахмала. А белорусские еще больше.

[alexander444]

Спасибо за информацию.
Но... на вкус и цвет друзей нет, как говорят.
Видно, любителей молодой картошки не много...

Придется самому экспериментировать.
Надеюсь, одного сезона будет достаточно :)

Кому будет интересно узнать результат - пишите в личку.

[пятница]

хочу завтра посадить штук 20-30 кустиков Юкон Голда и Киранды "на раннюю", можно?
кроме как накрыть пленкой, какие еще особенности по сравнению с "обычной" посадкой?

[Картофаныч]

Сообщение от пятница

хочу завтра посадить штук 20-30 кустиков Юкон Голда и Киранды "на раннюю", можно?
кроме как накрыть пленкой, какие еще особенности по сравнению с "обычной" посадкой?

Светлана,у вас кустики выращивались в квартире?.Если да ,то желательно было бы хотя бы пару дней подержать на воздухе, там где вы будете высаживать. чтобы клубни с ростками, адаптировались к температуре почвы.а вся остальная посадка обычная.просто пленка будет предохранять от низких температур.Но наглухо закрывать не надо.Нужно с двух сторон вашей накрытой пленкой грядки.положить на землю .например .вырезанные с поллитровых пэт- бутылок трубки для вентиляции. Иначе если вы не каждый день будете на месте посадки, кустики под пленкой могут перегреться и сгореть.

[пятница]

Сообщение от Картофаныч

Светлана,у вас кустики выращивались в квартире?.

на неотапливаемом балконе уже давненько
видавшая виды, т.с.
было до +5 временами в этот период,почти как в холодильнике

---------- Post added at 22:03 ---------- Previous post was at 22:01 ----------

Сообщение от Картофаныч

Иначе если вы не каждый день будете на месте посадки, кустики под пленкой могут перегреться и сгореть.

хм
так я могу спабондом

а насколько глубоко в мои суглинки ее закопать?

[Картофаныч]

Сообщение от пятница

хм
так я могу спабондом

а насколько глубоко в мои суглинки ее закопать?

На легких суглинках 8-10см. на тяжелых 6-8см.
Нетанным лучше .но если перепады температуры небольшие.А по метеосводке, то жару обещают,через день пишут. жара будет ,но недолго,потом опять резкое позолодание и даже снег.Поэтому.если нетканкой, то лучше плотной или в 2 слоя.

[Belco]

Сообщение от пятница

кроме как накрыть пленкой, какие еще особенности по сравнению с "обычной" посадкой?

Светуля, может попробуй спанбонд еще пленкой накрыть (как Витуся советует для рассады)?

[пятница]

посадили, пока не укрывали
решили, что позже,когда из земли покажется и если погода потребует

[Альбертыч]

Сообщение от пятница

посадили, пока не укрывали
решили, что позже,когда из земли покажется и если погода потребует

Если сейчас плёнкой накрыть, то земля быстрее прогреется, соответственно и взойдёт быстрее, у меня так и сделано

[Belco]

Сообщение от Альбертыч

Если сейчас плёнкой накрыть, то земля быстрее прогреется, соответственно и взойдёт быстрее, у меня так и сделано

Полность поддерживаю! Обязательно накрой, иначе весь смысл теряется

[коропец]

Сообщение от Картофаныч

.....Я думаю, что от сорта не зависит. И вот почему.Физиология роста клубня ВСЕХ СОРТОВ картофеля одинакова.Сначала закладываются верхушечные глазки, а затем , по мере роста клубня-пуповинные,которым отводится роль запасных.поэтому потенциал роста верхушечных всегда больше пуповинных.и даже в тех сортах,где начальное развитие вроде одинаовое....

Возвращаясь к уже избитой теме, публикую фото картофеля который проращивался достаточно долго но пронулись только верхушечные глазки , остальные так и не проснулись, видать теория "Картофанича" не всегда верна

Сейчас он уже в влажных опилках, корешки на паростках сантиметров по 5, за 3-4 дня выросли, если их отобрать" Картофанич" как думает пуповинные проснутся?

[Медведь]

То, о чём Вы пишите называют верхушечным доминированием. Причём не все сорта ведут себя одинаково. У отдельных сортов ВСЕ точки роста трогаются одновременно. Каким то помогает кербовка, причём проведённая в строго определённое время. Каким то только полное отделение при доставании из погреба на проращивание.

[Картофаныч]

Сообщение от коропец

Возвращаясь к уже избитой теме, публикую фото картофеля который проращивался достаточно долго но пронулись только верхушечные глазки , остальные так и не проснулись, видать теория "Картофанича" не всегда верна.

Сообщение от коропец

Нет, это не моя теория.это общепринятая теория, согласно которой на клубнях всех сортов сначала закладываются верхушечные глазки,которые располагаются кучно,затем по спирали вниз уже более разреженно-на средине клубня и очень редко-на пуповине.
Поэтому потенциал роста верхушечных глазков всегда больше остальных и они первыми прорастают,что и было собственно подтверждено снимком пророщенного картофеля.
А само прорастание глазков может быть разным даже в пределах одного сорта,это зависит не от сорта, а от многих факторов вызревания клубня:уровня залегания клубня в земле,наличия влвги.питательных веществ в районе клубня и т.д. На снимке 3 клубня сорта Киранда и у всех разное прорастание глазков(на проращивание закладывались одновременно):mad
Сейчас он уже в влажных опилках, корешки на паростках сантиметров по 5, за 3-4 дня выросли, если их отобрать" Картофанич" как думает пуповинные проснутся?

Так как глазки закладываются от вершины к пуповине,то закладка и созревание пуповинных глазков зависит от полного прохождения вегетационного периода,вызревания и соответственно набора товарного веса и размера клубня.
Кроме того, что пуповинные глазки-это запасные,но и клубни на снимке, как мне увиделось, -это семенные,чуть больше куриного яйца.(И лежат в упоковке из-под яиц).Т.е они не прошли полный вегетационный срок,(их как известно убирают раньше полного вызревания) не вызрели до своего номинального товарного веса, пуповинные глазки у них не успели хорошо заложиться и вызреть, и поэтому могут и не проклюнуться,даже,если как говорил Альбертыч. возле них с бубном бегать.
Но и на вызревших клубнях пуповинные могут не проснуться,если такой клубень целым высадить в почву,опять же по той причине, что они запасные.
Но, как показала моя практика, если на вызревших клубнях проснулась только верхняя половина глазков, а нижняя молчит, то после разрезания на две половинки и высадке их в почву,стебли на пуповинных хотя и появляются с значительным опозданием,но конечный урожай с верхушек и пуповинок если и отличался, то не очень сильно.Один из экспериментов проводился на сорте Деликат.
Т.е. после того как отрезали верхушку, для пуповинных настало время из запасных становится основными и обеспечить "продолжение вида".

[Николя]

Вчера купила в супермаркете картофель 5 кг за 25 грн уже готовый к посадке. Народ греб именно на посадку, выбирал пророщенную. Я тоже выбрала сорта Винета и Лаура, хотя раньше покупала в семенных магазинах "элитные" клубни гораздо худшего качества и платила в 2-3 раза дороже, потом ее еще и проращивала. Теперь думаю - раз у нас такой "сервис "в супермаркетах пошел, зачем тратить лишние деньги, время и место на подоконниках? Конечно, здесь ростки не такие, как пророщенные дома, но тоже крепкие и не обламываются, хотя перекидывали эти пакеты не один и не два раза.
Или я рано радуюсь,, может в этой картошке скрыт какой-то подвох?

[Богдан]

Може переплачували через те, що та картопля була "для садіння", а ця - "для варіння"... судячи з вигляду пакету, та й самої картоплі, це не насінневий матеріал, а звичайна "продоволка". Та й назви сорту не видно (не кажучи про репродукцію)

[коропец]

Сообщение от Медведь

То, о чём Вы пишите называют верхушечным доминированием. Причём не все сорта ведут себя одинаково. У отдельных сортов ВСЕ точки роста трогаются одновременно. Каким то помогает кербовка, причём проведённая в строго определённое время. Каким то только полное отделение при доставании из погреба на проращивание.

Всё верно этоГ.Ф. "Полеская роза" именно о ней и о особенностях проростания разных сортов упоминал в посте гораздо выше, но здесь особый случай, именно этот картофель мне особенно ценен и потому интересовался мнением.

---------- Post added at 00:23 ---------- Previous post was at 00:17 ----------

Сообщение от Николя

Вчера купила в супермаркете картофель 5 кг за 25 грн уже готовый к посадке.....

Не давайте резко прямого солнечного света, ростки погорят, края уже почернели......но и зазеленить потихонечку не повредит.

[Николя]

Джаэрлу покупала как элитную первой репродукции, (40 грн. за 3 кг). 3 больших клубня разрезали перед посадкой пополам и выкинули, т.к. в середине она была гнилая, еще на 2-х заметила сухую гниль - и это семенная "элитная"...
Моя племянница-биолог говорила, лучше при посадке в лунку положить половину от большого клубня, чем 2 мелких. Я далеко не спец в картофельных делах, но в этом убедилась на собственном опыте.

---------- Post added at 00:43 ---------- Previous post was at 00:41 ----------

Сообщение от коропец

Не давайте резко прямого солнечного света, ростки погорят, края уже почернели......но и зазеленить потихонечку не повредит.

Николай, спасибо за дельный совет.

[Картофаныч]

Сообщение от Николя

Вчера купила в супермаркете картофель 5 кг за 25 грн уже готовый к посадке. Народ греб именно на посадку, выбирал пророщенную. Я тоже выбрала сорта Винета и Лаура, хотя раньше покупала в семенных магазинах "элитные" клубни гораздо худшего качества и платила в 2-3 раза дороже, потом ее еще и проращивала. Теперь думаю - раз у нас такой "сервис "в супермаркетах пошел, зачем тратить лишние деньги, время и место на подоконниках? Конечно, здесь ростки не такие, как пророщенные дома, но тоже крепкие и не обламываются, хотя перекидывали эти пакеты не один и не два раза.
Или я рано радуюсь,, может в этой картошке скрыт какой-то подвох?

нет,здесь нет подвоха.это картофель с специализированного хозяйства с Андрюшевки,Житомирской обл.которое закупает элитный посадочный материал в Германии и выращивает как продовольственный,довольно высоких репродукций(это 1-2-я репродукция) так и семенной каартофель.У них,одних из немногих современные хранилища с климат-контролем.Единствнно, что на упаковке продовольственногокартофеля пишут сразу два сорта.Например, винета и лаура. У вас на снимке Винета.
Непрятность может встречается в одном. При механизированной уборке крупные клубни,падая с высоты. получают внутренние гематомы.Это при разрезании клубня проявляется в виде различных внутренних потемнений.на посадочные свойства это сильно не отражается, а вот при готовке.приходится вырезать.