Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.12.2011, 14:58   #181
Гала
Местный
 
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,261
Сказал(а) спасибо: 28,646
Поблагодарили 7,890 раз(а) в 1,004 сообщениях
Гала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond reputeГала has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Какие кружевные прянички!!! Ювелирная работа!
Гала вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2011, 00:04   #182
Oza
Местный
 
Регистрация: 28.04.2010
Адрес: Украина
Сообщений: 1,868
Сказал(а) спасибо: 3,466
Поблагодарили 6,263 раз(а) в 1,255 сообщениях
Oza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really niceOza is just really nice
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

В прошлом году запекала половину индюшки в фольге.
Маринад:
Имбирный корень натереть или порезать тонко и мелко (я натирала)
Острый перец (красный или зеленый) порезать тонко и мелко
Чеснок – 4-5 зубчиков натереть
Йогурт несладкий или майонез, или сметана
Соль

Осторожно отделяем шкуру от мяса, просовывая руку под шкуру и отрывая ее от мяса. Можно шкуру заворачивать, но не снимать. Потом хорошенько обмазываем маринадом под шкурой (туда больше всего маринада), шкуру (возвращая всю на место) и срез индейки. Заворачиваем в фольгу и на ночь мариноваться. На следующий день запекать в духовку. Время в зависимости от веса. Последний час снять фольгу сверху и полить выделившимся соком для зарумянивания.

За счет имбиря мясо получается мягким и пикантным. Обалденно хорошо было на 2-3 день холодным. Нам понравилось, будем повторять на этот НГ, хотя цена и кусается.
Oza вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (27.12.2013), irina s (19.12.2011), verunchik (30.12.2011), Закотянка (19.12.2011), утя (20.12.2011)
Старый 19.12.2011, 13:29   #183
lyulik
Местный
 
Аватар для lyulik
 
Регистрация: 31.05.2009
Адрес: родом с Запорожья, но всю сознательну жизнь живу под Житомиром
Сообщений: 549
Сказал(а) спасибо: 3,392
Поблагодарили 5,263 раз(а) в 449 сообщениях
lyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Вот нашла в инете, может кому понравится::-D
Картофельная ёлочка

Состав: картофель, чипсы Лейз, специи по вкусу, зелень
Способ приготовления: Картофель очистить и до готовности отварить, приправив специями по вкусу или по своему любимому рецепту приготовьте картофельное пюре.
Выложить картофельное пюре высоким конусом на плоское блюдо.
Начиная от низа к верху втыкать по кругу в виде веток ёлочки чипсы – снизу большие, а сверху меньшие.
Перед подачей на новогодний стол оформить ёлочку зеленью, посыпав ее на все чипсы, затем картофельная ёлочка подается на новогодний стол в качестве горячего.
__________________
Я-Ольчик
Люблю свою Украину, свой народ, молюсь и верю...

мои цветочки и не только...
lyulik вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sveta.R (25.12.2011), Sелена (28.12.2011), Гала (22.12.2011), елена.п (22.12.2011), Закотянка (19.12.2011), кейн (19.12.2011)
Старый 21.12.2011, 22:34   #184
Викса
Местный
 
Аватар для Викса
 
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,445
Сказал(а) спасибо: 28,252
Поблагодарили 37,072 раз(а) в 6,764 сообщениях
Викса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these parts
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Девочки, пишите еще рецепты таких не очень тяжелых салатиков и закусок, я на праздничный стол стараюсь ничего тяжелого ( типа Оливье) не готовить, и так объедаловка.
Вот-вот, мы после прошлого НГ тоже решили, что надо готовить побольше салатов. Мне понравился Дракоша , но крабовые палочки и кукурузу заменим на что-то другое . И салат Оли-lyulik с креветками и авокадо. Еще сделаем давний простой салат-коктейль из свежего огурца, кальмаров, зелени и вареного яйца.
А на десерт - разные желешки, в том числе и алкогольные .

---------- Post added at 22:34 ---------- Previous post was at 22:17 ----------

Девочки, а как вы думаете, можно ли чем-то заменить свежие огурцы в рецепте? Например, авокадо? А то вроде как не сезон для огурцов, наверное, вредные они сейчас и в качестве основы салата не годятся...
__________________
Вика.
Викса вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2011, 23:02   #185
vmay
Увлеченный
 
Аватар для vmay
 
Регистрация: 07.10.2011
Адрес: Кировоград
Сообщений: 367
Сказал(а) спасибо: 1,480
Поблагодарили 4,474 раз(а) в 349 сообщениях
vmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond reputevmay has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

__________________
Вера, мои цветы 2015 2014 2013 2012 и еще тут
vmay вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (22.12.2011), Sелена (28.12.2011), Викса (21.12.2011), елена.п (22.12.2011), Ксана (21.12.2011), Тихая Гавань (28.12.2017)
Старый 21.12.2011, 23:27   #186
Ксана
Местный
 
Аватар для Ксана
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь
Сообщений: 3,240
Сказал(а) спасибо: 8,696
Поблагодарили 8,957 раз(а) в 1,806 сообщениях
Ксана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond reputeКсана has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Садовая тема на столе (из интернета).
__________________
Відчути, Зрозуміти, Здійснити.
.................................................. ........... Johannes Itten


........С
віт змінюється, коли змінюємося ми... і повір - можливо все!!!
Майбутнє вже тут і зараз, але не всі ще розкрили серце, щоб побачити це.

Ксана вне форума   Ответить с цитированием
30 пользователя(ей) сказали cпасибо:
almino (22.12.2011), Belco (28.12.2011), cvet_ok (22.12.2011), Elly (22.12.2011), Goldi (22.12.2011), iness (22.12.2011), kAtik (11.12.2012), Lusenka (22.12.2011), lyulik (22.12.2011), Lелишна (28.12.2012), milena (22.12.2011), sim (22.12.2011), Sveta.R (25.12.2011), Sелена (28.12.2011), verunchik (30.12.2011), yugnayaDacha (30.12.2011), Zanna (29.01.2015), Викса (22.12.2011), Гала (22.12.2011), елена.п (22.12.2011), иннуся (22.12.2011), кейн (22.12.2011), Лида60 (18.12.2014), Лю (09.12.2012), Масянька (24.11.2012), Наталья, Алчевск (29.12.2011), Натуля (10.12.2012), Ник-то (22.12.2011), Света(клубника) (28.12.2011), ТАМАРА (21.12.2011)
Старый 22.12.2011, 09:24   #187
lyulik
Местный
 
Аватар для lyulik
 
Регистрация: 31.05.2009
Адрес: родом с Запорожья, но всю сознательну жизнь живу под Житомиром
Сообщений: 549
Сказал(а) спасибо: 3,392
Поблагодарили 5,263 раз(а) в 449 сообщениях
lyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Викса Посмотреть сообщение
А на десерт - разные желешки, в том числе и алкогольные .
А по-подробнее можно?
__________________
Я-Ольчик
Люблю свою Украину, свой народ, молюсь и верю...

мои цветочки и не только...
lyulik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2011, 09:34   #188
Закотянка
Танцующая по граблям
 
Аватар для Закотянка
 
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,670
Сказал(а) спасибо: 10,368
Поблагодарили 14,574 раз(а) в 2,907 сообщениях
Закотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond reputeЗакотянка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.



Огурец в салате из кальмаров не нужно заменять. Авокадо вообще не имеет запаха. А огурчик дает запах!!!
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба
Закотянка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Викса (22.12.2011)
Старый 22.12.2011, 09:45   #189
Викса
Местный
 
Аватар для Викса
 
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,445
Сказал(а) спасибо: 28,252
Поблагодарили 37,072 раз(а) в 6,764 сообщениях
Викса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these partsВикса is infamous around these parts
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от lyulik Посмотреть сообщение
А по-подробнее можно?
Оля, можно . Ксана давала рецепты в "Десертах" :
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...6&postcount=15
__________________
Вика.
Викса вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
lyulik (22.12.2011)
Старый 22.12.2011, 14:36   #190
Ёлочка
Местный
 
Аватар для Ёлочка
 
Регистрация: 15.11.2010
Адрес: п.Щебетовка Крым
Сообщений: 609
Сказал(а) спасибо: 1,946
Поблагодарили 2,896 раз(а) в 472 сообщениях
Ёлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond reputeЁлочка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Очень нравится гостям. Селедка с зеленым маслом(не знаю, может уже писала).Пару селедок, вкусных, жирных, малосольных,очистить на два филе без кожи и костей. 2/3 пачки мягкого сливочного масла взбить с очень большим пучком мелко-мелко порезаного укропа. Лист фольги, сложить в два слоя, на фольгу-филе селедки, на селедку масло, хорошим слоем, чтобы не было видно сельди. Завернуть рулетом, плотно, как голубец. Так постутить со всемы четырмя филешками. Сложить в морозильник. Подавать за 10 мин. до прихода гостей. Трямо в фольге резать кружочками, очистить от фольги, уложить в селедочницу. Украсить лимоном, оливками, зеленью. Можно готовить за пару дней до праздника, хранится в морозилке. Вкусно!
__________________
Юля
Ёлочка вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
borilena (22.12.2011), lyulik (22.12.2011), Sелена (28.12.2011), verunchik (30.12.2011), елена.п (22.12.2011), Закотянка (22.12.2011), Ксана (22.12.2011), Лена Мерлин (06.01.2012), Масянька (24.11.2012), Света(клубника) (28.12.2011), Светлячок (29.12.2011), Тихая Гавань (28.12.2017)
Старый 22.12.2011, 17:15   #191
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,097
Сказал(а) спасибо: 22,567
Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

1)Копченая курица- кубиками, сухарики, яйцо, свежий огурец, черные маслины. Заправляем немного легким майонезом, выкладываем в лодочки из листьев салата или пекинской капусты. По настроению можно заменить огурец на кубики помидора или болгарского перца. Лодочки смотрятся очень нарядно, особенно в декоре из тонких колец красного сладкого перца и маслин. 2) На праздники, под мясо почему-то хорошо идет очень простой салат: пекинская капуста, свежий огурчик тонкой соломкой, зеленые оливки, заправка из вареного желтка, французской горчицы, лимонного сока и растительного масла. 3) Пеку профитроли, начиняю : печеночным паштетом, форшмаком, жюльеном из грибов. 4) Куриные желудки отварить почти до готовности с луком и пряностями, отдельно обжарить лук с шампиньонами, в конце притрусить мукой, желудочки нарезать соломкой, вместе с грибами выложить в горшочек, залить и перемешать со сметаной, накрыть крышкой из простого теста ( мука с водой) и в духовку. Подавать в этой же посуде. 5) Айву чуть приварить, слить воду и запечь - гарнир к мясу.
__________________
Я-Ира

Последний раз редактировалось irina s; 22.12.2011 в 17:24.
irina s вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Antoshechka (26.12.2011), Goldi (22.12.2011), lyulik (22.12.2011), mira (26.12.2011), Oza (22.12.2011), sisash (26.12.2011), verunchik (29.12.2011), Алена1 (22.12.2011), елена.п (22.12.2011), Закотянка (28.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), кейн (22.12.2011), Ксана (22.12.2011), Лена Мерлин (27.12.2011), Светлячок (29.12.2011), утя (22.12.2011)
Старый 28.12.2011, 03:07   #192
Лыбидь
Увлеченный
 
Аватар для Лыбидь
 
Регистрация: 09.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 342
Сказал(а) спасибо: 1,397
Поблагодарили 1,054 раз(а) в 193 сообщениях
Лыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond reputeЛыбидь has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Дорогие :)
Наткнулась на рецепт
Чесночная курица с карамелизированными овощами
http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1690901

Все расписано пошагово и с фото.
Имхо, должно быть вкусно и красиво. Буду пробовать :)
__________________
равнодушие - это паралич души

Саша - чайник-затейник :)
Мой садик: https://plus.google.com/photos/11717...75372696880753 и др альбомы
Лыбидь вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MArilka (28.12.2011), sim (28.12.2011), Sелена (28.12.2011), Гала (28.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), кейн (28.12.2011), Ксана (28.12.2011)
Старый 28.12.2011, 13:04   #193
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,097
Сказал(а) спасибо: 22,567
Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Рецепт интересный и красивый, но на любителя. Сочетание : много чеснока в мариновке, розмарин, имбирь, апельсин, сахар - вкус достаточно необычный, я бы для начала попробовала в небольшом количестве и не на праздник.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Vodic83 (08.12.2012), ирина матюх (03.01.2012), Лыбидь (02.01.2012)
Старый 28.12.2011, 13:08   #194
Lusenka
Местный
 
Аватар для Lusenka
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,889
Сказал(а) спасибо: 33,462
Поблагодарили 20,255 раз(а) в 3,818 сообщениях
Lusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond reputeLusenka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
.. я бы для начала ..
..и без майонеза
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш
Lusenka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Лыбидь (02.01.2012)
Старый 28.12.2011, 16:27   #195
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,097
Сказал(а) спасибо: 22,567
Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Lusenka Посмотреть сообщение
..и без майонеза
Согласна, с лимонным соком как-то полезнее будет.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2011, 20:07   #196
Tanya
Местный
 
Аватар для Tanya
 
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Запорожье
Сообщений: 811
Сказал(а) спасибо: 1,158
Поблагодарили 929 раз(а) в 287 сообщениях
Tanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud ofTanya has much to be proud of
По умолчанию к новогоднему столу

Цитата:
Сообщение от nalenav Посмотреть сообщение
Девочки, поделитесь плиз..., идеями новогоднего меню. Хочется чего то этакого, незнаю чего.
В меню уже значится:
1. Утка запеченная с яблоками.
2. Закусочный торт с икрой. (Прекрасен под шампанское).
3. Торт Наполеон.
4. Нарезка (мясо-рыба-сыр-овощи всякие).
Хочется чего нибудь этакого???
Обязательно надо, какой-то легкий салат- овощной, я делаю так:
на большое блюдо, либо слоями, либо так-сяк
пекинская капуста- широкими полосками
свежий огурец
сладкий перец-красный, желтый, оранжевый
св. помидор
зелень
можно чуть консер. кукурузы
заправка:соль, сахар, уксус (лимон.сок),чуть раст. масла, все колочу в банке с крышкой, и сверху поливаю
Когда на столе много жирной тяжелой еды, очень этот салатик улетает!
__________________
Таня-Тетияна
Tanya вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
nalenav (28.12.2011), Vodic83 (08.12.2012), Закотянка (28.12.2011), ирина матюх (03.01.2012)
Старый 28.12.2011, 21:18   #197
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,550
Сказал(а) спасибо: 15,712
Поблагодарили 16,603 раз(а) в 2,781 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Запорожцы, ау-у-у

Режу помидоры кружочком толщиной где то один см. дальше очень мелко перец болгарский, чеснок, укроп , петрушку, соль все перемешать и выложить на кружок помидора горкой, на блюдо положить листья салата а на них помидоры очень красиво, вкусно и летом пахнет за новогодним столом

---------- Post added at 21:18 ---------- Previous post was at 20:39 ----------

Делаю еще такой салат, порционный
Яйца
Икра красная
Креветки
Орех грецкий
Майонез
Лук красный ( ялтинский)
Листья салата
В креманку или не большую салатницу ложу лист салата на него чайную ложечку яйцо тертое на крупной терке, рядом ложечку икры, ложечку ореха рубленного не очень мелко, лук порезанный тоненькой соломкой и штук пять креветок, а сверху выдавливаю не много майонеза. Перед употреблением перемешать

Последний раз редактировалось Gala081962; 28.12.2011 в 22:47.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irina s (01.01.2012), nalenav (28.12.2011), Закотянка (28.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), Натусик (29.12.2011)
Старый 29.12.2011, 14:21   #198
Светлячок
Местный
 
Аватар для Светлячок
 
Регистрация: 15.10.2010
Адрес: Кам"янське
Сообщений: 1,516
Сказал(а) спасибо: 3,098
Поблагодарили 7,138 раз(а) в 1,147 сообщениях
Светлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Салат Бунито
Готовлю на все праздники - у меня его очень любят.
Отварное филе курицы (грудка суховата, поэтому беру окорочок, или грудку на ночь оставляю в бульоне) режем соломкой,измельчаем морковь по-корейски, изрубив ножом,твёрдый сыр кубиками, отварное яицо, точнее белок тоже режем соломкой. Всё смешиваем и заправляем лёгким майонезом.
Рецепт экспроприировала лет 6 назад в пиццерии Челентано. С тех пор самый любимый салат моих домашних. Правда там его делали слоями.

Соус к мясу(тоже спионерен в челентано)
Солёный бочковой огурец и маринованный, с нежирным творогом и несладким йогуртом взбиваем в блендере. Ингредиенты по вкусу, в зависимости от того какую консистенцию вы предпочитаете
Светлячок вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
atyan (25.02.2015), Grusha (29.12.2011), iness (29.12.2011), Lusenka (29.12.2011), zoya miroshnik (29.12.2011), Викса (29.12.2011), Гала (29.12.2011), иннуся (29.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), Лыбидь (02.01.2012)
Старый 29.12.2011, 17:35   #199
Grusha
Увлеченный
 
Аватар для Grusha
 
Регистрация: 18.02.2011
Адрес: коростышев
Сообщений: 164
Сказал(а) спасибо: 1,022
Поблагодарили 587 раз(а) в 123 сообщениях
Grusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to beholdGrusha is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от irina s Посмотреть сообщение
Рецепт интересный и красивый, но на любителя. Сочетание : много чеснока в мариновке, розмарин, имбирь, апельсин, сахар - вкус достаточно необычный,
Я частенько в похожем маринаде запекаю куриную филейку, только чеснок не добавляю в маринад, а шпигую им филейку (совсем чучуть), если нет под рукой имбиря использую сухую горчицу, и вместо сахара мед
Grusha вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ирина матюх (03.01.2012)
Старый 29.12.2011, 17:53   #200
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,097
Сказал(а) спасибо: 22,567
Поблагодарили 26,686 раз(а) в 3,935 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Мои очень любят свиные ребрышки с черносливом, можно сделать и на праздник: выглядит красиво. На растительном масле обжариваем лук полукольцами, затем морковь- половину порции выкладываем в посуду для тушения, с толстым дном, я делаю в керамической кастрюле. Сверху кладем промытый чернослив, желательно с косточками и кисловатый, хорошо из венгерки. Свиные ребрышки обжариваем с двух сторон в той же сковороде несколько минут до подрумянивания, выкладываем на чернослив, солим, добавляем лавр.лист, перец, кориандр, сверху снова чернослив и половину лука с морковью. В горячую сковороду от мяса вливаем воду и переливаем ее в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и протушиваем до готовности. Подается с черносливом. Ребрышки можно заранее замариновать с чесноком, кориандром, перцем в масле. А можно и сразу готовить.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
cvet_ok (29.12.2011), verunchik (29.12.2011), Гала (29.12.2011), Закотянка (29.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), Лена Мерлин (06.01.2012), утя (30.12.2011)
Старый 29.12.2011, 17:59   #201
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,577
Поблагодарили 7,659 раз(а) в 1,224 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

А есть у кого проверенный рецептик домашнего майонеза? По форуму смотрела, не нашла.
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2011, 18:02   #202
садовник
Super Moderator
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев.
Сообщений: 42,112
Сказал(а) спасибо: 2,341
Поблагодарили 82,036 раз(а) в 25,838 сообщениях
садовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond reputeсадовник has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
А есть у кого проверенный рецептик домашнего майонеза? По форуму смотрела, не нашла.
дык в сети ж пОлно...
садовник вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2011, 18:02   #203
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,577
Поблагодарили 7,659 раз(а) в 1,224 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Так то в сети, а я проверенный хочу!
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2011, 18:18   #204
lyulik
Местный
 
Аватар для lyulik
 
Регистрация: 31.05.2009
Адрес: родом с Запорожья, но всю сознательну жизнь живу под Житомиром
Сообщений: 549
Сказал(а) спасибо: 3,392
Поблагодарили 5,263 раз(а) в 449 сообщениях
lyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
А есть у кого проверенный рецептик домашнего майонеза? По форуму смотрела, не нашла.
Вот рецептик, очень быстро, а главное хорошо получается, опробован не раз.

Майонез
Состав
Масло растительное (рафинированное, без запаха, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.(можно больше)
Сок лимона — 1 ст. л. (или уксус острее)
Специи (по вкусу)
Приготовление
Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
__________________
Я-Ольчик
Люблю свою Украину, свой народ, молюсь и верю...

мои цветочки и не только...
lyulik вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Bella (01.01.2012), irina s (29.12.2011), marchell (09.12.2012), Анна С. (29.12.2011), Викса (09.12.2012), елена.п (29.12.2011), Закотянка (29.12.2011), иннуся (29.12.2011), ирина матюх (03.01.2012), кейн (29.12.2011), Наталья, Алчевск (29.12.2011), Светлячок (29.12.2011)
Старый 29.12.2011, 18:24   #205
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,577
Поблагодарили 7,659 раз(а) в 1,224 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от lyulik Посмотреть сообщение
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!)
"Самая обычная" это сухая в порошке или магазинная готовая?
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
marchell (09.12.2012)
Старый 29.12.2011, 18:26   #206
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,550
Сказал(а) спасибо: 15,712
Поблагодарили 16,603 раз(а) в 2,781 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Я делаю, но все на глаз уже привыкла
2яйца
Лимон. сок полторы чайной ложечки
Соль по вкусу
Сахар одна треть кофейной ложечки
Горчица одна чайная ложечка
Вот это все перемешать и попробовать на вкус
Потом очень медленно (тонкой струйкой) вводим 200гр. растительного масла, при этом
Непрерывно помешиваем миксером круговыми движениями, не очень удобно но я уже приловчилась
Горчица магазинная готовая уже.
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Bella (01.01.2012), Анна С. (29.12.2011), Викса (09.12.2012), ирина матюх (03.01.2012), кейн (29.12.2011), Наталья, Алчевск (29.12.2011), Светлячок (29.12.2011)
Старый 29.12.2011, 18:33   #207
Светлячок
Местный
 
Аватар для Светлячок
 
Регистрация: 15.10.2010
Адрес: Кам"янське
Сообщений: 1,516
Сказал(а) спасибо: 3,098
Поблагодарили 7,138 раз(а) в 1,147 сообщениях
Светлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond reputeСветлячок has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Девочки, а в эту курку карамельную (я таки твёрдо решила - куре быть!) можно не корень имбиря ,а сухой Эковский имбирь молотый покласть? А то я в маркете только что покрутилась - из сухого я и чай пью,а корень никогда не брала, сделала выбор в пользу сухого
Я имею ввиду,если я этот сухой имбирь в соус для манринования курицы веду, тоже вроде ничего должно быть?

Последний раз редактировалось Светлячок; 29.12.2011 в 18:40. Причина: дополнение
Светлячок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2011, 18:44   #208
lyulik
Местный
 
Аватар для lyulik
 
Регистрация: 31.05.2009
Адрес: родом с Запорожья, но всю сознательну жизнь живу под Житомиром
Сообщений: 549
Сказал(а) спасибо: 3,392
Поблагодарили 5,263 раз(а) в 449 сообщениях
lyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond reputelyulik has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
"Самая обычная" это сухая в порошке или магазинная готовая?
Готовая, наша горчица, острая...
__________________
Я-Ольчик
Люблю свою Украину, свой народ, молюсь и верю...

мои цветочки и не только...
lyulik вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Анна С. (29.12.2011)
Старый 29.12.2011, 18:50   #209
Gala081962
Местный
 
Аватар для Gala081962
 
Регистрация: 17.07.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,550
Сказал(а) спасибо: 15,712
Поблагодарили 16,603 раз(а) в 2,781 сообщениях
Gala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond reputeGala081962 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

Цитата:
Сообщение от Светлячок Посмотреть сообщение
Девочки, а в эту курку карамельную (я таки твёрдо решила - куре быть!) можно не корень имбиря ,а сухой Эковский имбирь молотый покласть? А то я в маркете только что покрутилась - из сухого я и чай пью,а корень никогда не брала, сделала выбор в пользу сухого
Я имею ввиду,если я этот сухой имбирь в соус для манринования курицы веду, тоже вроде ничего должно быть?
Так везде много имберя и на рынках есть, корень сок даст, а сухой что ...... ну разве что привкус

---------- Post added at 18:50 ---------- Previous post was at 18:44 ----------

Корень на терке тру
Gala081962 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Анна С. (29.12.2011), Светлячок (29.12.2011)
Старый 29.12.2011, 19:05   #210
Инесса
Люблю учиться садовому делу
 
Аватар для Инесса
 
Регистрация: 30.01.2011
Адрес: Киев,Осокорки
Сообщений: 1,481
Сказал(а) спасибо: 3,368
Поблагодарили 9,946 раз(а) в 1,116 сообщениях
Инесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond reputeИнесса has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Новогоднее меню.

А у нас на праздники коронный салат,уже много лет и не надоедает:
400 грн копченой куриной грудки,
250 грн твердого сыра(лучше Чедер),
3 вареных яйца
и банка консервированных ананисов.
Ананасы режем кубиками,все остальное тонкой соломкой.
Заправляем майонезом,лучше самодельным. И едим!

И второй любимый и много раз проверенный рецепт:
Делаем шарами на небольшом блюде-
1- й шар - отварной картофель(2 шт средние) на крупной терке,солим,перчим, и смазываем майонезом,
2-й шар - варенное мясо(04,кг),любое какое любите,резать соломкой,майонез,
3-й шар - лук маринованый(1-2 шт средние), тонкими кольцами(мариную заранее ,заливаю горячей водой с уксусом и специями-на 2-3 часа),майонез
4-й шар - яйца,порезать мелко(оставить для украшения один желток),немного посолить,
5-й шар-либо картофель,либо мясо -на Ваше усмотрение, смазать сверху майонезом и притрусить желтком (на мелкой терке).
Салат должен постоять хотя бы час ,затем в холодильник и потом на стол. Все,едим!
__________________
Обожаю свою дачу и все, что на земле впридачу... ( А зовут меня Инна,и можно на "ты" )
Инесса вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Викса (20.12.2012), ирина матюх (03.01.2012), кейн (29.12.2011), Лида60 (18.12.2014), Наталья, Алчевск (29.12.2011), Светлячок (30.12.2011), черешенка (30.12.2011)
Ответ

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:54. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot