Чеснок.

[tekton]

Сообщение от Teglen

Прегной является азотосодержащим удобрением. В свежем навозе азота 0,5-0,8%, в перегное 0,25-0,5%.
Как видите, разщница не такая уж и большая. Отличается в основном форма содержания азота.

Вот именно, форма содержания азота. В свежем навозе основной доступной формой является аммиачная (белковую и органическую в расчет не берем, так как они для растений недоступны). И, заметьте, нитратного азота там тоже нет. Именно присутствием аммиака и объясняется в значительной степени и "аромат" свежего навоза. В перегное же запах отсутствует, так как аммиак из него давно выветрился. А с ним и доступный растениям азот. Остался тот же органический, но он становится доступным постепенно - после минерализации бактериями. Так что перегной никак не может служить источником избыточного содержания нитратов в растениях.