Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон, мелкая бытовая техника.

[zoya_aa]

Честно говоря не понимаю чем отличается варка на плите от варки в мультиварке, не представляю, каким будет бульон в мульте без снятия шума, в скороварке этот процесс в моем понимании обретает смысл.

[анила ечвас]

Сообщение от zoya_aa

Честно говоря не понимаю чем отличается варка на плите от варки в мультиварке, не представляю, каким будет бульон в мульте без снятия шума, в скороварке этот процесс в моем понимании обретает смысл.

на газу выше температура,а в мультиварке не пригорает. Шум образуется при бурном кипении, если варить на маленьком огне ,то и шума будет по минимуму

[kravconok]

Сообщение от анила ечвас

А какая у вас модель?

пост 278. Но повторяю, с такой крышкой лучше не брать. Есть много других хороших моделей.

[viol]

Скороварка должна готовить быстрее, потому что процесс проходит под высоким давлением. Этом меня в ней и привлекает.
Борщ и холодец - это конечно святое ))), только печка. Но думаю, что для каш, которые я варю достаточно часто, тушеного мяса и овощей, будет то, что надо. Все таки тушить мясо 40 мин. вместо 1,5 ч легче, и фасоль с горохом тоже. А уж гарбузовую кашу, которую надо все время помешивать....

То, что нельзя вмешаться в процесс, конечно минус.

[анила ечвас]

Сообщение от viol

Скороварка должна готовить быстрее, потому что процесс проходит под высоким давлением. Этом меня в ней и привлекает.
Борщ и холодец - это конечно святое ))), только печка. Но думаю, что для каш, которые я варю достаточно часто, тушеного мяса и овощей, будет то, что надо. Все таки тушить мясо 40 мин. вместо 1,5 ч легче, и фасоль с горохом тоже. А уж гарбузовую кашу, которую надо все время помешивать....

То, что нельзя вмешаться в процесс, конечно минус.

Пишут ,что давление долго набирается и в итоге по времени выходит тоже самое

[kravconok]

Да не долго набирается это давление. Я конечно не засекала, но мясо , например не более 5 мин. Вчера котлеты паровые делала:режим приготовления 10 мин+ набор давления также не более 5 мин.

[анила ечвас]

Сообщение от kravconok

Да не долго набирается это давление. Я конечно не засекала, но мясо , например не более 5 мин. Вчера котлеты паровые делала:режим приготовления 10 мин+ набор давления также не более 5 мин.

Скажите,пожалуйста, вы кипятком заливаете или холодной водой?

[kravconok]

Холодной, комнатной температуры, но, думаю можно любой. В мультиварку, когда хочу быстрее кашу сварить или еще что-то, часто лью горячую и не жду окончания программы. В этом случае блюдо быстрее сварится.

[Marjanka]

У меня лет 10 уже мультиварка Panasonic. Довольна. Рекомендую всем занятым мамам с детьми. Готовлю плов, тушу картошку с мясом, или просто овощи.
Кума постоянно делает каши и печет пироги.
Максимально удобно то, что все ингредиенты засыпал и свободно уходишь из кухни заниматься своими делами. Не пригорает, не нужно постоянно проверять . После окончания программы, мультиварка держит блюдо теплым, пока ее не выключишь.
Но все мы разные и вкусы у нас разные. Подруга считает, что на плите все получается вкуснее чем в мультиварке. Ей не нравится вкус. Я лично не замечаю разницы , но если она так говорит, значит что-то чувствует.

Сейчас заграницей активно продают медленноварки. Принцип печи, если я не ошибаюсь. Готовит 1 блюдо около 7 часов, но говорят, что на выходе получается очень вкусно.

[Мама Вани]

Ну медленноварки это уже для истинных гурманов. Да если есть время и желание покалдовать над печью, Бог в помощь. А когда все на лету на бегу, варю на раз, семья из 4 постоянных и 2х приходящих постоянно на выходные. То я бы вряд ли сравнивала пристально вкусовые разницы. Если филе курочки мелко порезанное добавить к гречневой каше, она по вкусу очень даже ничего. И не знаю в чем разница как ее сварят, главное что бы не сгорела. Я чемпионка по горелым кашам.

[Tata_]

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

[Мама Вани]

Я не посоветую, но к нам приходила в гости семейная пара и приносили как раз шарлотку из мультиварки. Очень высокаявкусная и сочная. Я такой в духовке не испеку. Какая у них мультя незнаю.

[Tata_]

Что касается медленного приготовления, то это, конечно, даёт много преимуществ. У меня специальных помощников нет, но есть печь. Находиться в уличной беседке. Готовить в ней просто удовольствие! В субботу утром ставлю в печь 2-3 блюда, обязательно борщ и вторые блюда из расчёта "на выходные". И спокойно иду заниматься своими делами, к печи не подхожу до обеда. Вопрос питания семьи решен за 1,5 часа, а вкус просто необыкновенный.
Параллельно этому процессу хлебопечка печет хлеб, и если ожидаются гости, то иногда и мультиварка задействуеться. И надо сказать, что после того, как мы построили беседку с барбеку гости у нас часто.
Ну и я старають так готовить, что бы было что домой забирать. Потому, что после работы уже сил на готовку нет совсем.

[zoya_aa]

Девочки, медленоварка в принципе та же мультя, только готовит дольше, я делаю топленное молоко в медленке, удобно для ночного тарифа, та же старая курица или петух развариваются за ночь очень хорошо и бульон очень вкусный, компот из сухофруктов очень насыщенный, говядина отлично готовится.

[Lusenka]

Сообщение от Tata_

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

Мабуть, в темі вже писала, але повторюсь: всі торти, в т. ч. і шарлотку, випікаю в режимі Випічка 65+ 20 (щось і 40 хв просило додатково, експерементувала) хв. не відкриваючи (!) кришку. Тобто заливаю тісто, ставлю 65 хв на випічку, пискнула, ставлю ще 20 хв, відкриваю, трішки чекаю, перевертаю на решітку вистигати. Інколи мультиварка не хоче вмикати нові 20 хв випічки, перегрілась. Тоді лишаю її на 5 хв і потім включаю. Кришка закрита.
Панасонік у мене.


А! Ми не в тій темі.... у темі Мультиварка дуже багато корисної інформації)

[утя]

Я еще клапаном играюсь. Эти добавочные 20мин. его снимаю. Охлаждать постепенно и не переворачивать пирожок сразу, осядет. Пробовала пергамент вырезать, чтобы "ушки" над тестом торчали, вынуть, не переворачивая, можно. Иногда рвтся конечно. Тесто так в духовке не поднимается.
И у меня Панасоник старенький. В нем печется лучше, чем в более позднем бОльшем Панасонике и Дексе. Там - корка и нет такого подъема.

[viol]

Не нашла я тему про мультиварки.
Купили сегодня. Возле нас Комфи открыли в пятницу, ну надо же было сходить посмотреть, что там .
Приготовила мясо. Тушение - 30 мин. Набирала давление, как мне показалось, долго, минут 15. После отключения немного подождали, но сама не открылась, сбросили давление сами. Мясо получилось вкусное, мне даже больше понравилось, чем на плите, вкус насыщенный, со специями и солью угадала, клала все сразу. Меню для особо бестолковых, как я, очень простое. Пока довольна.
Муж сказал, что наконец-то сможет сам себе сварить любимую молочную рисовую кашу, которую ему никто не варит
Места конечно на кухне стало меньше (((. Без стиралки, но с мультиваркой.

[Marjanka]

viol,
поздравляю с приобретением. Пусть она вас только радует и служит долго.

После отключения немного подождали, но сама не открылась, сбросили давление сами.

Я не совсем поняла. У меня мультиварка старенькая, поэтому не знаю, что там в новых моделях. Тушение у меня 40 мин. Затем она пикает, я ее выключаю и спокойно открываю.

zoya_aa,
а какая у вас медленноварка? Если скажете, что по вкусу похоже на блюда из печи, пойду покупать без вопросов .
У меня остались самые теплые воспоминания о тетиной печи. Как же все было вкусно!

[viol]

Она скороварка-мультиварка

[zoya_aa]

У меня две одна 1,5л , вторая Sea breeze 3л, пользуюсь не очень часто, вкуса блюд из печи не помню, выросла в городской квартире, получается вкусно, компот в кастрюле такой не сваришь, но опять таки, в моем случае, самое главное преимущество - поставить на всю ночь томится, ну и приготовление в чаше из керамики, естественно,
меняет вкус в лучшую сторону.

[утя]

По молочной рисовой кашке. У меня на режиме "мол.каша" пузыри прут. Варю ее на "Тушении", сократив длительность до 25-30мин. Иначе получу Пудинг рисовый). Нежная и не горит. И гарбузовую рисовую на таком же режиме, но полную "дозу времени". Готовя это на плите, давно бы кастрюли горелые выбросила .

[Marjanka]

Сообщение от zoya_aa

У меня две одна 1,5л , вторая Sea breeze 3л, пользуюсь не очень часто, вкуса блюд из печи не помню, выросла в городской квартире, получается вкусно, компот в кастрюле такой не сваришь, но опять таки, в моем случае, самое главное преимущество - поставить на всю ночь томится, ну и приготовление в чаше из керамики, естественно,
меняет вкус в лучшую сторону.

А что у них с расходом энергии?
В наших интернет-магазинах выбор совсем невелик. Да и информации обмаль .

[Lusenka]

Мультиварка

[Э-велин@]

Сообщение от Tata_

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

у меня POLARIS PMC 0517AD. родственница купила первая, угощала, все вкусно, и я сильно не заморачиваясь купила себе такую же. готовлю все в мультиповаре, программы только для каш или йогурта. варю в ней все, и супы и борщи, обычная электрическая кастрюля, все кипит так же, как и на газовой плите, и все вкусное.
единственное, выпечка не получалась. низ пропекся, верх сырой. а вот у родственницы суперская, пышная. я еще удивлялась, что ж не так.
проработала моя мультя 5 лет, и сломалась(( решили новую брать, хотела поновее модель. почитала отзывы, а там каждый третий печальный. в новых моделях платы, и что там у них через раз глючит, а как их чинить, в мастерских еще не разобрались.
я с платами столкнулась, когда термопот купили. и у него тоже проблемы были, то температуру не держал, то вообще отключался. и в мастерской тоже не знали, как чинить.
в общем, решила я взять свою старую модель, тем более, она за эти годы так и осталась лидером продаж. привезли домой, и у меня в ней сразу же лук подгорел. а в старой вообще ничего не подгорало. поставила в новой плов на программу, так тоже низ коричневой коркой взялся. и тут меня осенило, что она мощнее, и выпечка должна получится. и тадам.... очень даже получилась. но я по привычке в духовке электрической делаю. и кастрюли в мульте всегда заняты. их у меня теперь 2, одна от старой.
так что, возможно и у вас такая, как моя первая, не мощная.

[Olga Energizer]

Сообщение от irysska

Многие, как говорят, и горох варят на плите 40 минут..

я замачиваю горох. фасоль, нут и зерновые каши типа гречки, перловки перед варкой ... каша зерновая ну 10 мин варится, горох(жёлтый) мб15?

[zoya_aa]

Потребляет очень мало электроэнергии, 200 w, а когда нагреет, в режиме томления в среднем 80W, а выбор на олх большой и цвет, и форма, и объем, и производитель. Свою маленькую покупала на барахолке, у нас только Сибризка продавалась.

[Мама Вани]

Ну вот и я с мультей. Только вчера привезли, и уже еды на 2 дня наготовила. Исчезла тревожность в отношении времени приготовления. Это пока для моего жизненного ритма наиважнейшее. Когда оно само отключается и стоит горячее ждёт!!! А утром сухофрукты загрузила воды налила и все, кампот не по всей плите а только там где должен, и какой! Брызг и прочих неприятностей по утечке нет, стены без жира, ну разве не помощница?
Спасибо кто писал в теме, довольна как слон.

[СаДом]

Пофиг, что реклама, на марки не обращайте внимание, интересно что такие приборы вообще есть. Может кому то пригодится, особенно проращиватель, как раз под весну пригодится:
- Обзор проращивателей семян (тут другая модель)
- Обзор автоматической чаеварки
- Обзор чайного набора (чайник и заварочный кувшин с подогревом)
- Обзор дымогенератора
- Обзор капельной кофеварки с управлением со смартфона
- Обзор ультразвукового увлажнителя воздуха
- Что такое су-вид и как его выбрать (вакуумная кулинария при низких температурах, что-то стрёмно, но для общего развития )
- Обзор подогревателей для бутылочек (и такое бывает?). Туда же стерилизаторы Хотя не только для детей, наверно и для консервации пойдет.
- Обзор ручного пресса для сока
- Обзор дегидратора (сушилка фруктов), другая модель, инфракрасный дегидратор
- Лучшие вакуумные упаковщики
- Видеообзор беспроводного утюга!
- Обзор мини-духовки с двумя электрическими конфорками (два в одном, вполне дачный вариант)
- Мультварка у каждого второго есть, но что существует на две отдельные чаши - не знал.
- Обзор бытового дистиллятора воды
- Ручная портативная эспрессо-кофеварка: для приготовления кофе там, где нет электричества
- Обзор блендера-суповарки!
- Обзор электрического чайника с управлением со смартфона
- Обзор яйцеварки! И такая.
- Маслопресс для любителей «живого» масла
- Капучинатор (пеновзбиватель) Еще такой есть.
- Электрические мельницы для муки
- Мороженица
- Меланжер: мельница с гранитными жерновами в стиле хайтек
- Умное мусорное ведро
- Электрический штопор
- Машина для приготовления попкорна

[Red]

У меня есть мобильный капучинатор. Фото из интернета

Это помимо кофемашины. Возим с собой на дачу. Взбивает прекрасно. Молоко должно быть теплым. Пользуемся аккумуляторами. Очень-очень довольна, т.к. каждое утро начинаем с капучино.
Не предназначен для взбивания крема.

[zoya_aa]

У меня был капучинатор, удобно какао варить, не одного комочка не было, но сломался и ремонту не подлежит, получила его в подарок к кофеварке, отдельно покупать не буду, хотя было очень удобно, цена для такого прибора не гуманная.