Яблоня(сорта и агротехника)

[Тимур74]

Добрый день.
Решили в этом году посадить пару яблоневых саженцев на даче,старые деревья со временем будем удалять.
Сейчас,как я понимаю, самое время или весной?
Начитался Курдюмова и думаю выкопать яму 0,5 м шириной и 0,5 глубиной,подсыпать хорошей земли т.к. на два штыка вглубь и уже глина или скальник.Добавить под корни навоза,засыпать землей и сверху замульчировать сухим навозом.
Все правильно или подкорректируете?
Не совсем понял как же выбрать саженец. С центральным корнем или без?Чего то Курдюмов говорит про форму прикорневой шейки и т.д. Можете по простому объяснить?