Хеномелес. (Айва японская)

[хомячок]

Сообщение от flowerss

Что, уже пора собирать? Пожалуйста, напомните что можно приготовить ( кроме компота).

Не, собирать рано, дождитесь осени и первого заморозка, но не упустите момент. Тогда их и свинтите (плоды хорошо держатся даже подмёрзшие). Они тогда пахнут просто фантастично! Режьте на четвертушки, удаляйте косточки (их в плодике 40 штук) и варите варенье. Сахара 1:1. Получается как варенье из лимона, но ароматнее. И немного желеобразное. Проблема в чистке и резке. Дубиняшие! Но однажды мне привезли подмороженные, было легче чистить. Больше сока пролилось при чистке, но качество не пострадало. А армяне трут их на тёрку и варят с сахаром, или просто держат в холодильнике протёртые. Но мне такого количества не привозили (с косточками есть не будешь, а семечковая камера занимает пол-плода). Яблоки тереть экономичнее, а тут больше отходов. Но как сказал товарищ Сухов- лучше, конечно, помучиться! Оно того стоит.